Taille du marché des aiguiseurs de couteaux et des aiguiseurs – par type de produit, par utilisation finale, par canal de distribution, analyse, part, prévisions de croissance, 2024-2032

Taille du marché

La taille du marché mondial de l'affûteur de couteaux et de l'affûtier a été évaluée à USD 638 Mn en 2023 et est estimée à un TCAC de plus de 4,6% de 2024 à 2032. Alors qu'un plus grand nombre d'individus se tournent vers la cuisine à domicile, tendance amplifiée par la pandémie, l'appétit pour les outils de cuisine de première qualité, en particulier les couteaux, a connu une hausse notable.

Avec des consommateurs soucieux de préserver les performances de pointe de leurs outils de cuisine, il y a eu une demande croissante pour les aiguiseurs et les porte-couteaux. Cette tendance, conduite par des chefs d'entreprise et des aficionados culinaires qui privilégient la maintenance des outils, propulse la croissance du marché.

Aiguisseur de couteau et tendances du marché honnête

Les innovations continues en matière de technologies d'affûtage sont à l'origine d'une croissance importante. Les aiguiseurs électriques, avec de multiples étapes et des fonctionnalités avancées comme les réglages d'angle automatiques, deviennent de plus en plus populaires. Leur facilité d'utilisation et leur précision attirent à la fois les utilisateurs et les chefs professionnels. Ces utilisateurs favorisent les appareils qui fournissent des résultats cohérents, même sans connaissance approfondie des techniques d'affûtage.

Comme les activités de plein air comme le camping, la randonnée et la chasse gagnent en popularité, la demande pour des aiguiseurs à couteaux portables et compacts a augmenté. Ces aiguiseurs jouent un rôle crucial dans le maintien des couteaux dans des cadres robustes, alimentant la croissance du marché pour les aiguiseurs manuels et portatifs conçus pour la commodité sur place.

Même si les aiguiseurs de couteaux gagnent en popularité, un grand nombre de consommateurs ne sont pas informés de l'entretien approprié des couteaux. Ce manque de connaissances peut décourager les achats d'outils d'affûtage ou entraîner leur mauvaise utilisation, ce qui pourrait retarder la croissance du marché.

Aiguisseur de couteau et analyse de marché honnête

Basé sur le type de produit, le marché peut être segmenté en aiguiseurs à couteaux manuels, aiguiseurs à couteaux électriques et machines à aiguiser. Le segment des aiguiseurs à couteaux électriques a représenté un chiffre d'affaires d'environ 307 millions de dollars en 2023 et devrait croître à un TCAC d'environ 4,8 % entre 2024 et 2032. Les aiguiseurs électriques privilégient la convivialité, la restauration à tous, des cuisiniers amateurs à domicile aux chefs professionnels chevronnés.

Contrairement aux aiguiseurs manuels qui exigent des compétences et de l'expérience pour atteindre le bon angle, les modèles électriques sont équipés de systèmes automatisés, guidant les utilisateurs à l'angle d'affûtage optimal. Avec une demande croissante de couteaux haut de gamme et spécialisés, en particulier dans les secteurs culinaire et extérieur, l'appétit pour les outils avancés, tels que les aiguiseurs de couteaux électriques, a augmenté.

Selon l'utilisation finale, le marché mondial de l'affûteur de couteaux et de l'affûteur est classé comme résidentiel et commercial. Le segment résidentiel détenait environ 64 % de la part de marché totale en 2023 et devrait croître à un TCAC de 4,8 % au cours de la période de prévision. Pour économiser de l'argent et prolonger la durée de vie de leurs ustensiles de cuisine, les consommateurs optent de plus en plus pour des solutions de bricolage, y compris l'affûtage des couteaux. Les aiguiseurs électriques se distinguent par leur facilité et leur efficacité, permettant aux individus d'affûter des couteaux sans aide professionnelle. Cette tendance croissante du bricolage chez les propriétaires est à l'origine de la demande d'affûteurs de couteaux sur le marché résidentiel.

Le marché américain du couteau Sharpener et de Honer a généré des revenus d'environ 134 millions de dollars en 2023 en Amérique du Nord et on estime qu'il a augmenté d'environ 4,7 % entre 2024 et 2032. Animé par l'influence des spectacles de cuisine, des blogs alimentaires et des communautés culinaires en ligne dynamiques, il y a eu une poussée dans la cuisine maison et la préparation des repas gastronomiques. Cette tendance a, à son tour, accru la demande de couteaux haut de gamme et leurs outils d'entretien. Le marché américain se distingue comme un centre d'innovation, mettant en valeur des produits comme les aiguiseurs à couteaux électriques et manuels conçus pour les cuisiniers amateurs et les professionnels chevronnés. Des caractéristiques telles que l'affûtage en plusieurs étapes, les guides d'angle et les abrasifs recouverts de diamants ont élargi leur attrait à divers segments de consommateurs.

Amérique du Nord : Les entreprises américaines sont responsables de la fabrication d'outils d'affûtage de pointe. Leurs offres, y compris des aiguiseurs électriques multi-étapes, des systèmes réglables par angle et des appareils portables compacts, s'adressent aux marchés résidentiels et commerciaux mondiaux. Les consommateurs nord-américains, surtout aux États-Unis, sont particulièrement conscients de l'entretien des couteaux, une tendance alimentée par l'augmentation des spectacles de cuisine, le mouvement de bricolage et des activités de plein air comme la chasse et le camping.

Europe: Réputée mondialement pour ses marques de coutellerie haut de gamme, l'Allemagne possède des noms comme Zwilling J.A. Henckels, Wüsthof et Friedr. Oui. Ces marques offrent non seulement des couteaux de haute qualité, mais soulignent également l'importance de l'entretien des couteaux. En conséquence, les chefs professionnels et les cuisiniers à domicile ont largement adopté les aiguiseurs de couteaux et les honers. Les consommateurs allemands ont tendance à privilégier le maintien des produits durables par rapport aux remplacements fréquents. Cet état d'esprit s'accorde avec l'utilisation d'affûteurs de couteaux, visant à prolonger la durée de vie des outils de cuisine et ainsi alimenter la croissance constante du marché.

Asie-Pacifique : La Chine est un leader mondial dans la production d'affûteurs et de porte-couteaux, en leur offrant des prix compétitifs. Grâce à la disponibilité rapide de matières premières, aux technologies de production de pointe et aux avantages des économies d'échelle, les fabricants chinois peuvent produire une gamme variée d'outils d'affûtage, qu'il s'agisse de produits manuels, électriques ou d'affinage, sans frais de pression. En Chine, les secteurs de la restauration et de l'accueil, incluant les restaurants, les hôtels et les services de restauration, accordent une grande importance aux couteaux tranchants et bien entretenus. Cet accent accru entraîne une forte demande d'outils d'affûtage et de systèmes d'affûtage de qualité professionnelle.

Moyen-Orient : À mesure que les consommateurs prennent de plus en plus conscience des avantages de l'entretien des couteaux et de l'émergence de solutions d'affûtage avancées, les taux d'adoption augmentent. En Arabie saoudite, les écoles culinaires et les cuisines professionnelles soulignent l'importance de l'entretien des couteaux, ce qui stimule la demande de systèmes d'affûtage fiables. En outre, les tendances mondiales façonnent un changement de préférences vers des outils de cuisine de haute qualité, ce qui propulse la popularité des aiguiseurs à couteaux manuels et électriques.

Aiguisseur de couteau et part de marché honnête

Le marché mondial présente un paysage concurrentiel grouillant d'acteurs, des géants multinationaux aux fabricants régionaux et aux entreprises spécialisées dans les niches. Principalement fragmenté, le marché voit des acteurs majeurs comme EdgeCraft Corporation, KAI Corporation, Zwilling J.A. Henckels, Wüsthof et Global (F. Dick GmbH). Ces entreprises détiennent d'importantes parts de marché, soutenues par leur vaste portefeuille de produits et une solide reconnaissance de la marque. L'essor du commerce électronique a élargi les canaux de vente en ligne, permettant aux marques de profiter d'un public plus large et d'accroître l'engagement des clients via le marketing numérique.

Aiguisseur de couteaux et entreprises de marché honnêtes

Les principaux acteurs de l'industrie de l'affûtage des couteaux sont :

• DMT (Technologie d'usinage des diamants)
• Société EdgeCraft
• Produits Fortune, Inc.
• Global (F. Dick GmbH)
• Société KAI
• Lansky Sharpeners
• Mme Messermeister, Inc.
• Systèmes de bord de rasoir
• Écarlate
• Produits de consommation Smith, Inc.
• Société canadienne d'hypothèques et de logement
• Tormek AB
• Épais de travail (oignon ken)
• Wüsthof
• Zwilling J.A. Henckels

Nouvelles de l'industrie de l'affûtage des couteaux

• En mai 2024, Fortune Products, Inc., connue dans le monde entier sous le nom d'AccuSharp, leader dans l'affûtage des produits, des couteaux et des outils multiples, a dévoilé son très attendu Gourmet 15° Série d'affûteurs de couteaux. Cette nouvelle ligne répond à la préférence croissante des amateurs de cuisine et des professionnels pour des angles de lame plus minces et plus précis de 15° dans les couteaux de cuisine. En s'aligneant sur cette tendance, le Gourmet 15° La série garantit un affûtage précis pour les lames contemporaines, offrant aux consommateurs une solution personnalisée pour améliorer la performance de leurs couteaux.
• En mai 2024, Sharpeners, un avant-coureur dans la fabrication de couteaux et d'affûteurs d'outils premium, a lancé son Knife & Tool Sharpener MK2 très attendu. Ce dernier modèle est une évolution de la célèbre édition originale Ken Onion, célébrée pour sa précision et sa capacité d'adaptation. Non seulement le MK2 conserve ces caractéristiques distinctives, mais il introduit également des caractéristiques avancées pour une expérience utilisateur enrichie.

Ce rapport d'étude de marché sur le couteau Sharpener et Honer couvre en profondeur l'industrie avec des estimations et des prévisions en termes de recettes (en millions de dollars) et de volume (en millions d'unités) de 2021 à 2032, pour les segments suivants:

Marché, par type de produit

• Taille-couteau manuel
  • Pierres d'affûtage
  • Barres de levage
  • Aiguisseurs manuels portatifs
  • aiguiseurs rotatifs manuels
• Aiguisseurs à couteaux électriques
  • Aiguisseurs électriques à deux étages
  • Aiguiseurs électriques à trois étages
• Machines à laver
  • Machines à aléser manuellement
  • Machines et appareils électriques d'affinage

Marché, utilisation finale

• Résidentiel
• Commerce

Marché, chaîne de distribution

• En ligne
• Hors ligne

Les informations ci-dessus sont fournies pour les régions et les pays suivants:

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
• Europe
  • Royaume Uni
  • Allemagne
  • France
  • Italie
  • Espagne
  • Russie
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Inde
  • Japon
  • Corée du Sud
  • Australie
• Amérique latine
  • Brésil
  • Mexique
• MEA
  • EAU
  • Arabie saoudite
  • Afrique du Sud