Taille du marché de la pulpe de fruits – Par type de fruit (pulpe de mangue, pulpe de banane, pulpe de goyave, pulpe de papaye, pulpe d’ananas, pulpe d’agrumes, pulpe de baies, pulpe de pomme), par forme (pulpe congelée, pulpe en conserve, pulpe concentrée, pulpe fraîche), Application, canal de distribution et prévisions 2023-2032
ID du rapport: GMI6153 | Date de publication: July 2023 | Format du rapport: PDF
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Détails du rapport Premium
Année de référence: 2022
Entreprises couvertes: 15
Tableaux et figures: 250
Pays couverts: 21
Pages: 220
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Pâtes de fruits Taille du marché
La taille du marché de la pâte à fruits a été évaluée à 2,4 milliards de dollars en 2022 et devrait augmenter de 5,1 % entre 2023 et 2032. Le marché est étroitement lié à l'industrie des aliments et des boissons. Avec l'introduction continue de nouveaux produits et saveurs sur le marché, la demande de pulpe de fruits en tant qu'ingrédient clé pour l'arôme, la coloration, et l'amélioration de l'attrait sensoriel des aliments et des boissons est en croissance. La pulpe de fruits est pratique car elle peut être facilement utilisée dans diverses applications alimentaires et de boissons sans avoir à peler, couper ou transformer des fruits entiers. Avec l'évolution des modes de vie et les horaires chargés, les consommateurs optent de plus en plus pour des options alimentaires pratiques, ce qui stimule la demande de pâte à fruits.
La pulpe de fruits est connue pour sa valeur nutritive, y compris les vitamines, les minéraux et les fibres. À mesure que les consommateurs deviennent plus soucieux de la santé et recherchent des aliments naturels et riches en nutriments, la demande de pulpe de fruits comme ingrédient plus sain dans divers produits comme les smoothies, les jus, les desserts et les yaourts augmente.
La production et la disponibilité des fruits utilisés pour la pulpe de fruits sont souvent saisonnières. Cela peut entraîner des fluctuations de l'offre et des prix, ce qui rend difficile le maintien d'un approvisionnement constant et fiable en pâte à fruits tout au long de l'année. Le marché de la pâte à fruits comprend une chaîne d'approvisionnement complexe qui comprend les producteurs de fruits, les transformateurs, les distributeurs et les détaillants. La coordination et la gestion de cette chaîne d'approvisionnement peuvent être difficiles, notamment en ce qui a trait à l'approvisionnement en temps opportun et efficace en fruits, à la transformation et à la distribution de la pâte de fruits.
Le marché de la pâte à fruits est influencé par la dynamique du commerce international, les droits de douane, la réglementation des importations et des exportations et les fluctuations monétaires. Les changements dans les politiques commerciales et la volatilité du marché peuvent influer sur la tarification, la disponibilité et la rentabilité de la pâte à fruits. Ainsi, les risques associés à la pulpe de fruits peuvent entraîner une baisse du taux d'acceptation, ce qui entrave davantage la croissance des entreprises.
COVID-19 Impact
Les fermetures, les restrictions aux déplacements et la réduction de la main-d'oeuvre dans divers pays ont affecté la disponibilité des fruits crus et entraîné des retards dans les transports, entraînant des perturbations de la chaîne d'approvisionnement. La fermeture de restaurants, d'hôtels et d'autres établissements de restauration pendant les périodes de fermeture a entraîné une baisse importante de la demande de pâte à fruits. La réduction de la consommation dans le secteur des services alimentaires, associée à l'évolution du comportement des consommateurs et des habitudes de dépenses, a affecté la demande globale de produits de la pâte à fruits.
L'incertitude causée par la pandémie a entraîné une volatilité des marchés et des fluctuations des prix. L'évolution de la dynamique de l'offre et de la demande, les taux de change et les perturbations du commerce ont contribué aux variations des prix sur le marché de la pâte à fruits. Ainsi, la réduction du nombre de cas COVID-19 et la mise en oeuvre de stratégies subséquentes par les organisations gouvernementales et non gouvernementales sont destinées à stimuler la croissance du marché.
Tendances du marché de la pulpe de fruits
Les consommateurs recherchent de plus en plus des aliments naturels et sains, et la pâte de fruits correspond à cette tendance. La pulpe de fruits est riche en vitamines, minéraux et antioxydants, ce qui en fait un ingrédient souhaitable pour divers aliments et boissons. La prise de conscience croissante des avantages pour la santé associés à la consommation de fruits est à l'origine de la demande de pâte à fruits. La commodité est devenue un facteur crucial dans les décisions d'achat des consommateurs.
La pulpe de fruits est pratique puisqu'elle élimine le besoin de peler, de trancher et de transformer les fruits. La pulpe de fruits prête à l'emploi peut être ajoutée directement aux smoothies, desserts, yaourts et autres produits alimentaires, ce qui permet aux consommateurs de gagner du temps et des efforts. L'industrie de la transformation des aliments connaît une forte croissance mondiale. La pulpe de fruits est un ingrédient essentiel dans la production de divers aliments transformés, y compris les confitures, les gelées, les glaces, les produits de boulangerie et les boissons. L'expansion du secteur de la transformation des aliments est à l'origine de la demande de pâtes de fruits en tant qu'ingrédient clé. Ainsi, la prévalence et les usages croissants devraient accélérer la croissance de l'industrie.
Analyse du marché de la pulpe de fruits
Le marché de la pâte à fruits du segment de la pâte à mangue a généré plus de 1,6 milliard de dollars en 2022. La pâte de mangue est l'une des pâtes de fruits les plus populaires et les plus consommées. Il est connu pour sa saveur sucrée et tropicale et est utilisé dans diverses applications telles que les boissons, les glaces, les yaourts, les confitures, et Produits de boulangerie.
La pulpe d'ananas est une autre pulpe de fruits couramment utilisée connue pour sa saveur tannique et tropicale. Il est utilisé dans la production de jus, desserts, cocktails, salades de fruits, et comme garniture pour pizzas et burgers. Le marché par type de fruits permet aux fabricants de répondre à différentes préférences des consommateurs et de créer une gamme diversifiée de produits à base de fruits.
Le segment des pâtes congelées représentait 40 % du marché des pâtes de fruits en 2022. La pulpe de fruits congelée est obtenue par congélation de la pulpe de fruits après extraction. Cette forme de pulpe de fruits conserve la saveur naturelle, la couleur et les propriétés nutritionnelles du fruit. La pulpe de fruits congelée est largement utilisée dans la production de desserts congelés, de glaces, de sorbets et de popsicules. La demande de pulpe de fruits congelés est déterminée par sa durée de conservation plus longue, sa facilité d'entreposage et la préservation des caractéristiques des fruits. Le choix de la forme de la pulpe dépend de facteurs tels que l'application prévue, la formulation du produit, les exigences de transformation et les préférences des consommateurs.
On s'attend à ce que le marché de la pâte à fruits provenant du segment des boissons augmente de 4,6 % en 2032. La pulpe de fruits est largement utilisée dans la production de jus de fruits, de nectar, de boissons à base de fruits, de smoothies et de cocktails. La demande de pulpe de fruits dans l'industrie des boissons est déterminée par les préférences des consommateurs pour les boissons naturelles et aromatisées par les fruits, ainsi que par le désir d'offrir des boissons nutritives et rafraîchissantes. Ainsi, les services de haute qualité et l'utilisation croissante de la pâte de fruits dans les centres alimentaires devraient accélérer la croissance des entreprises.
Les supermarchés détenaient la part dominante du marché de la pâte à fruits en 2022. Les supermarchés et les hypermarchés sont d'importants canaux de vente au détail pour les produits de la pâte à fruits. La demande de pulpe de fruits dans ces canaux est motivée par des facteurs tels que la commodité, l'expérience d'achat unique et la disponibilité d'une vaste gamme de produits alimentaires et de boissons. Les consommateurs préfèrent souvent acheter de la pâte de fruits avec d'autres produits alimentaires, ce qui fait des supermarchés et des hypermarchés un important canal de distribution.
La taille du marché américain de la pâte à fruits a dominé environ 1,8 milliard de dollars en 2022. En Amérique du Nord, les consommateurs recherchent de plus en plus des options alimentaires plus saines, y compris celles faites à partir d'ingrédients naturels et peu transformés. La pulpe de fruits, avec sa valeur nutritive élevée et ses saveurs de fruits naturels, s'harmonise bien avec cette préférence des consommateurs. Le marché est motivé par l'intérêt croissant pour l'incorporation d'ingrédients nutritifs et naturels dans divers aliments et boissons. L'adoption croissante de régimes végétaux et végétaliens en Amérique du Nord a eu un impact positif sur le marché.
Pâtes de fruits Part de marché
Parmi les principales entreprises du marché de la pâte à fruits, on peut citer :
Ces entreprises se concentrent sur les partenariats stratégiques, le lancement de nouveaux produits et la commercialisation pour l'expansion du marché. De plus, ces entreprises investissent fortement dans la recherche qui leur permet d'introduire des produits innovants et d'obtenir un maximum de revenus sur le marché.
Nouvelles de l'industrie de la pâte à fruits
Ce rapport d'étude de marché sur la pâte à fruits couvre en profondeur l'industrie avec des estimations et des prévisions en termes de revenus en milliards de dollars américains et kilotonnes de 2018 à 2032, pour les segments suivants:
Marché, par type de fruits
Marché, par forme
Marché, par demande
Marché, par canal de distribution
Les informations ci-dessus ont été fournies pour les régions et les pays suivants: