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Marché des agents de fixation des couleurs des aliments et des boissons, 2023-2032 Rapport annuel
ID du rapport: GMI3227 | Date de publication: April 2019 | Format du rapport: PDF
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Détails du rapport Premium
Année de référence 2022
Entreprises couvertes: 10
Tableaux et figures: 191
Pays couverts: 21
Pages: 260
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Produits alimentaires et boissons Agents de fixation des couleurs Taille du marché
Produits alimentaires et boissons Marché des agents de fixation des couleurs En 2022, la taille a dépassé 2,5 milliards de dollars et devrait dépasser 4,5 % de TCAC entre 2023 et 2032. Une augmentation notable de la consommation de viande et de produits carnés dans le monde est un facteur de premier plan qui stimule la demande du marché.
La demande de viande a augmenté de façon exponentielle au cours des dernières décennies, en raison d'une augmentation visible de la consommation par habitant dans les pays à revenu élevé, suscitée par l'augmentation de la population gériatrique et les préoccupations alimentaires croissantes qui cherchent à diversifier les sources de protéines. En outre, la croissance démographique constante et l ' augmentation des niveaux de revenu dans les pays à faible revenu et à revenu intermédiaire ont accentué cette tendance. Par exemple, selon des estimations récentes de l'OCDE, pour répondre à la demande croissante, l'offre mondiale de viande devrait atteindre 377 Mt d'ici 2031.
De plus, l'amélioration constante des pratiques d'élevage et de gestion des animaux et l'expansion continue du troupeau et de la flotte pour accroître la productivité de la viande créeront des perspectives de croissance favorables pour le marché des agents de fixation des couleurs des aliments et des boissons. Toutefois, des normes réglementaires rigoureuses relatives à l'utilisation des produits dans de nombreuses économies peuvent jouer un rôle de facteur de croissance-recyclage.
Produits alimentaires et boissons Agents de fixation des couleurs Analyse du marché
D'après le produit, la part de marché des agents de fixation des couleurs des aliments et des boissons du segment du nitrate de sodium a représenté 600 millions de dollars en 2022. Le nitrate de sodium est largement utilisé comme agent de conservation dans divers aliments, notamment le poisson, la viande, la boulangerie et les produits laitiers. Il aide à empêcher la croissance de bactéries qui gâtent la viande tout en maintenant sa couleur rouge ou rose intacte. L'industrie de la viande florissante, associée à l'augmentation de la consommation de produits à base d'animaux dans des pays comme la Chine, est soutenue par une augmentation du revenu disponible.
En ce qui concerne l'application, les agents de fixation de la couleur des aliments et des boissons du segment des boissons détenaient plus de 660 millions en 2022, en raison de leurs propriétés antioxydantes et antibactériennes exceptionnelles, les agents de fixation de la couleur sont utilisés dans les boissons alcoolisées et non alcoolisées. Un nombre croissant de fabricants de boissons expérimenter avec différentes saveurs et introduire plusieurs variantes de boissons saines va augmenter la valeur du marché. En outre, la croissance saine dans le secteur des boissons, ainsi que l'évolution des modes de vie et l'augmentation des revenus disponibles.
Géographiquement, le marché des agents de fixation de la couleur des aliments et des boissons de l'Asie-Pacifique devrait observer un taux de croissance d'environ 5 % pendant la période prévue, attribuable à la progression constante de l'industrie de la viande transformée dans toute la région. L'accroissement de la population de la classe moyenne et son inclination croissante à l'égard de la viande transformée ont incité les grandes entreprises internationales à développer leurs activités au moyen de fusions, d'acquisitions ou de partenariats dans la région. En outre, l'augmentation de la consommation de produits de la mer en raison de l'accélération de la transition vers des aliments sains et enrichis en nutriments favorisera les gains régionaux.
Produits alimentaires et boissons Part de marché des agents de fixation des couleurs
Les principaux participants opérant sur le marché des agents de fixation de la couleur des aliments et des boissons incluent
Ces entreprises travaillent activement à l'intégration des nouvelles technologies et à l'introduction de nouvelles gammes de produits pour obtenir un avantage concurrentiel par rapport aux autres.
Par exemple, en juin 2022, à la suite de l'élimination progressive du TiO2 (dioxyde de titane) par l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), le fabricant d'ingrédients Blue California a mis au point une gamme d'agents de blanchiment d'étiquettes propres pour remplacer le colorant blanc à risque pour la santé. La nouvelle gamme de produits comprenant des ingrédients exclusifs est dotée d'effets de blanchiment ou d'opacification et d'une délicieuse sensation de bouche riche et crémeuse avec des avantages sensoriels exceptionnels. Les produits sont revendiqués pour soutenir la santé cognitive et aideront les marques à chercher une alternative au dioxyde de titane.
Impact de la pandémie de COVID-19
La pandémie de COVID-19 a eu un impact dévastateur sur le marché en raison de plusieurs contraintes de la chaîne d'approvisionnement causées par des normes réglementaires rigoureuses imposées en réponse à l'éclosion virale. Cependant, au cours des premiers mois de la crise, la demande de viande a connu une augmentation notable en raison des achats de panique et des stocks. Mais, plus tard, en raison d'un déclin visible de la croissance économique et d'un changement important dans le comportement d'achat des consommateurs a limité la consommation de viande et de produits carnés. En outre, plusieurs industries, notamment l'alimentation animale, le bétail, la volaille, etc., ont subi un recul important en raison des prix élevés des produits de base et des coûts de production, ce qui a réduit la demande de produits.
Le rapport d'étude de marché sur les agents de fixation des couleurs des aliments et des boissons couvre en profondeur l'industrie avec estimations et prévisions en volume en kilotonnes et recettes en millions de dollars américains de 2018 à 2032 pour les segments suivants:
Marché, par produit
Marché, par demande
Les informations ci-dessus ont été fournies pour les régions et pays suivants::