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Dimensioni del mercato degli agenti fissanti del colore per alimenti e bevande per prodotto (nitrito di sodio, nitrato di sodio, nitrito di potassio e nitrato di potassio), per applicazione (bevande, carne, pollame e pesce, prodotti da forno, latticini) e previsioni, 2023-2032
ID del Rapporto: GMI3227
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Data di Pubblicazione: April 2019
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Formato del Rapporto: PDF
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Autori: Kiran Pulidindi, Kunal Ahuja
Dettagli del Rapporto Premium
Anno Base: 2022
Aziende coperte: 10
Tabelle e Figure: 191
Paesi coperti: 21
Pagine: 260
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Mercato degli agenti fissativi del colore per alimenti e bevande
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Alimenti e bevande Color Fixing Agents Market Size
Alimenti e bevande Mercato degli agenti di fissaggio di colore dimensione attraversata USD 2,5 miliardi nel 2022 e si prevede di esporre oltre il 4,5% CAGR tra il 2023 e il 2032. Un notevole aumento del consumo di carne e prodotti a base di carne in tutto il mondo è un fattore leader che stimola la domanda di mercato.
La domanda di carne è cresciuta esponenzialmente negli ultimi decenni, dato un evidente aumento del consumo pro capite nei paesi ad alto reddito istigati dall'espansione della popolazione geriatrica e dalle crescenti preoccupazioni dietetiche che cercano una maggiore diversità nelle fonti proteiche. Inoltre, la crescita costante della popolazione e l'aumento dei livelli di reddito nelle economie a basso e medio reddito hanno ulteriormente accentuato la tendenza. Per esempio, secondo le recenti stime OCSE, per soddisfare la crescente domanda, l'offerta globale di carne è pronta a raggiungere entro il 2031 377Mt.
Inoltre, il costante miglioramento delle pratiche di allevamento e gestione degli animali e l'espansione costante del mandrio e della flotta per aumentare la produttività della carne creerà una prospettiva di crescita favorevole per il mercato degli agenti di fissaggio dei colori degli alimenti e delle bevande. Tuttavia, severe norme di regolamentazione relative all'uso del prodotto in numerose economie possono agire come un fattore di restrizione della crescita.
Alimenti e bevande Analisi di mercato degli agenti di fissaggio a colori
Sulla base del prodotto, la quota di mercato degli agenti di fissaggio dei colori alimentari e delle bevande del segmento Sodium Nitrate rappresentava 600 milioni di dollari di ricavi nel 2022. Il Nitrato di sodio è ampiamente usato come conservante in una varietà di prodotti alimentari, tra cui pesce, carne, panetteria e latticini. Aiuta a prevenire la crescita di batteri che rovina la carne mantenendo intatto il suo colore rosso o rosa. La fiorente industria della carne, accoppiata con l'aumento del consumo di prodotti a base animale in paesi come la Cina, sostenuto da aumento del reddito disponibile.
Per quanto riguarda l'applicazione, gli agenti di fissaggio del colore del cibo e delle bevande dimensione del mercato dal segmento delle bevande tenuto oltre 660 milioni nel 2022, a causa delle loro eccezionali proprietà antiossidante e antibatteriche, agenti di fissaggio del colore sono utilizzati in bevande alcoliche e non alcoliche. Un numero crescente di produttori di bevande sperimentando con diversi sapori e introducendo diverse varianti di bevanda sana aumenterà il valore di mercato. Inoltre, la crescita sana nel settore delle bevande, oltre a cambiare stili di vita e aumentare i redditi monouso.
Geograficamente, il mercato dei prodotti alimentari e delle bevande Asia Pacific è stimato a osservare circa il 5% del tasso di crescita durante la timeline prevista, attribuito alla progressione costante dell'industria della carne trasformata in tutta la regione. La crescente popolazione medio-classe e la sua crescente inclinazione verso la carne trasformata hanno spinto grandi aziende internazionali ad espandere la loro attività attraverso fusioni, acquisizioni o partnership nella regione. Inoltre, l'aumento del consumo di pesce a causa dell'accelerazione dello spostamento verso alimenti sani e ricchi di nutrienti propellerà i guadagni regionali.
Alimenti e bevande Color Fixing Agents Market Share
I partecipanti eccellenti che operano attraverso il mercato di prodotti alimentari e bevande coloranti di fissaggio includono
Queste aziende stanno attivamente lavorando sull'integrazione di nuove tecnologie e l'introduzione di nuove gamme di prodotti per ottenere un vantaggio competitivo sugli altri.
Ad esempio, nel giugno del 2022, dopo la fase-out di TiO2 (diossido di titanio) da parte dell'Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA), il produttore di ingredienti Blue California è venuto con una gamma di agenti di sbiancamento etichetta pulita come sostituzione per il potenziale colore bianco rischio sanitario. La nuova gamma di prodotti che comprende ingredienti proprietari è dotata di effetti sbiancanti o opacizzanti e una deliziosa boccaccia ricca/creamica con eccezionali benefici sensoriali. I prodotti sono rivendicati per sostenere la salute cognitiva e aiuterà i marchi a cercare un'alternativa al biossido di titanio.
Impatto di COVID-19 Pandemic
La pandemia COVID-19 ha avuto un impatto devastante sul mercato a causa di diversi vincoli di supply chain causati a seguito di severe norme normative imposte in risposta all'epidemia virale. Tuttavia, durante i primi mesi della crisi, la domanda di carne ha assistito ad un notevole aumento a causa dell'acquisto di panico e delle scorte. Ma, in seguito, a causa di un evidente declino della crescita economica e di un significativo cambiamento nel comportamento di acquisto dei consumatori limitato il consumo di carne e prodotti a base di carne. Inoltre, diverse industrie, tra cui l'alimentazione animale, il bestiame, il pollame, ecc., hanno subito una significativa contrazione a causa di elevati prezzi delle materie prime e dei costi di produzione, diminuendo la domanda del prodotto.
Il rapporto di ricerca sul mercato dei prodotti alimentari e bevande comprende una copertura approfondita del settore con stime e previsioni in termini di volume in Kilo Tons e ricavi in USD Milioni da 2018 a 2032 per i seguenti segmenti:
Mercato, per prodotto
Mercato, per applicazione
Le suddette informazioni sono state fornite per le seguenti regioni e paesi: