Mercato dei coloranti di origine vegetale ottenuti dagli scarti alimentari Dimensioni e quota 2026-2035

Dimensione del mercato dei colori di origine vegetale ottenuti dagli scarti alimentari

Nel 2025, il mercato globale dei colori di origine vegetale ottenuti dagli scarti alimentari era valutato a 53,3 milioni di dollari USA. Secondo l'ultimo report pubblicato da Global Market Insights Inc., si prevede che il mercato cresca da 58,8 milioni di dollari USA nel 2026 a 141,1 milioni di dollari USA nel 2035, con un tasso di crescita annuo composto (CAGR) del 10,2%.

• I colori di origine vegetale ottenuti dagli scarti alimentari sono pigmenti naturali estratti da parti scartate o inutilizzate di frutta, verdura e altri materiali vegetali generati durante la lavorazione e il consumo degli alimenti. I pigmenti, tra cui antociani, carotenoidi, clorofille e betalaine, vengono estratti da bucce, semi, vinacce e polpe che altrimenti verrebbero scartati.
   
• Il processo di trasformazione degli scarti alimentari in coloranti utilizzabili promuove la sostenibilità riducendo i danni ambientali e offrendo alternative più sicure rispetto ai coloranti sintetici utilizzati negli alimenti, nei tessili, nei cosmetici e negli imballaggi.
   
• Gli scarti alimentari contengono pigmenti naturali in quantità maggiore rispetto alle parti commestibili delle piante. I pigmenti dai colori vivaci presenti nelle bucce d'uva, nelle bucce di cipolla, nelle scorze di melograno, nelle vinacce di barbabietola e nelle bucce di mango possiedono inoltre proprietà specifiche che contrastano l'ossidazione e i batteri. Le industrie agricole e di trasformazione alimentare ottengono vantaggi economici attraverso nuovi flussi di ricavi derivanti dalla lavorazione dei materiali di scarto, poiché tali attività evitano il conferimento dei rifiuti in discarica.
   
• I colori di origine vegetale derivati dagli scarti alimentari sono sempre più richiesti poiché i consumatori cercano prodotti con etichette pulite, ingredienti non tossici e caratteristiche rispettose dell'ambiente. I pigmenti naturali sono biodegradabili e vengono associati a benefici per la salute, mentre i coloranti sintetici rimangono non biodegradabili. Le applicazioni si estendono oltre i prodotti alimentari ai tessili, ai prodotti farmaceutici, ai cosmetici e ai materiali per imballaggi biodegradabili.
   
• Lo sviluppo delle tecnologie moderne ha favorito progressi significativi nei processi di estrazione e stabilizzazione dei colori di origine vegetale ottenuti dagli scarti alimentari. Il processo di estrazione viene migliorato attraverso l'impiego dell'estrazione assistita da ultrasuoni, dell'estrazione assistita da microonde, dell'estrazione con fluidi supercritici e dei metodi assistiti da enzimi. Le tecnologie di estrazione ecocompatibili applicano i principi dell'economia circolare, consentendo un utilizzo ottimale delle risorse e riducendo al minimo gli effetti ambientali.
   
• I problemi legati alla stabilità e alla durata di conservazione dei pigmenti naturali vengono ora affrontati attraverso innovazioni nell'estrazione e il miglioramento delle prestazioni dell'incapsulamento, delle nanotecnologie e dei sistemi veicolanti basati su biopolimeri. Le tecniche di incapsulamento contribuiscono a proteggere i pigmenti dall'ossidazione, dalle variazioni di temperatura e dall'esposizione alla luce, rendendoli più adatti agli impieghi industriali. I sistemi di coloranti naturali utilizzano gli scarti alimentari per produrre pigmenti attraverso il monitoraggio digitale e la biotecnologia.

Tendenze del mercato dei colori di origine vegetale ottenuti dagli scarti alimentari

• Il mercato dei colori di origine vegetale che utilizzano gli scarti alimentari come materia prima sta crescendo rapidamente, poiché oggi i produttori impiegano sottoprodotti come bucce di frutta e bucce di ortaggi per la produzione di pigmenti naturali. Ciò contribuisce a ridurre i rifiuti e le emissioni e, insieme al crescente interesse dei consumatori per i prodotti rispettosi dell'ambiente, sostiene l'aumento della domanda.
   
• Le preferenze degli utenti determinano le tendenze del mercato. I coloranti naturali sono prodotti a partire dagli scarti alimentari, offrendo opzioni più sicure e salutari che garantiscono ai clienti la piena trasparenza sugli ingredienti. I produttori sfruttano questi vantaggi per sviluppare narrazioni ambientali che li aiutano a distinguersi dalla concorrenza nei mercati premium degli alimenti e dei prodotti per la cura della persona.
   
• La crescita del mercato accelera perché i progressi tecnologici consentono di migliorare i metodi di estrazione, ottenendo colori più stabili su scale produttive più ampie. I nuovi metodi di estrazione basati su enzimi e fermentazione, insieme alla tecnologia di microincapsulazione, consentono ai produttori di creare pigmenti naturali con una durata di conservazione più lunga e una maggiore protezione dal calore e dalla luce. I recenti progressi nella tecnologia dei coloranti derivati dagli scarti alimentari ne consentono ora l'impiego in applicazioni commerciali su larga scala.
   
• L'impiego degli scarti alimentari come materia prima per i processi produttivi crea un sistema di economia circolare che riduce i costi di smaltimento per le aziende di trasformazione alimentare. Per creare un sistema di catena di fornitura, le aziende alimentari collaborano con i produttori di coloranti e le aziende di gestione dei rifiuti, garantendo la disponibilità di materie prime durante tutto il processo produttivo. La collaborazione tra le aziende offre due vantaggi per le loro attività operative: riduce i costi di produzione e le aiuta a raggiungere gli obiettivi ambientali e a ridurre i rifiuti.
   

Analisi del mercato dei coloranti di origine vegetale derivati dagli scarti alimentari

Il mercato dei coloranti di origine vegetale derivati dagli scarti alimentari, per tipologia di pigmento, è segmentato in antociani, betalaine, carotenoidi, clorofille e ficobiliproteine. Nel 2025, gli antociani rappresentano il segmento con il maggiore valore di mercato, pari a 21,1 milioni di dollari USA.
 

• Il mercato dei coloranti di origine vegetale derivati dagli scarti alimentari è in significativa espansione a causa dei diversi requisiti funzionali ed estetici richiesti dai vari settori. I due pigmenti più importanti, antociani e carotenoidi, continuano a essere predominanti perché i loro colori intensi si adattano a numerosi prodotti alimentari e bevande. I consumatori preferiscono sempre più prodotti orientati alla salute, alimentando la domanda di antociani, che producono tonalità dal rosso al viola e conservano forti proprietà antiossidanti. I carotenoidi, presenti in quantità elevate nelle bucce di carota, nelle bucce di pomodoro e in altri residui vegetali, sono utilizzati come coloranti dal giallo all'arancione, poiché le loro proprietà consentono ai produttori di ottenere alternative naturali affidabili in grado di resistere ai processi di lavorazione.
   
• Il mercato riconosce attualmente betalaine, clorofille e ficobiliproteine come prodotti di nicchia caratterizzati da una rapida crescita, sostenuta dalla domanda del mercato e dalle tendenze in materia di sostenibilità. I settori delle bevande funzionali e della confetteria utilizzano sempre più le betalaine derivate dagli scarti di barbabietola e cactus per produrre prodotti di origine vegetale con etichetta pulita, caratterizzati da tonalità rosse e viola uniche. L'estrazione delle clorofille dai sottoprodotti degli ortaggi a foglia fornisce una fonte naturale di pigmento verde che soddisfa la crescente domanda del mercato di prodotti alimentari salutari e cosmetici.
   
• Le ficobiliproteine sono coloranti specializzati ottenuti da materiali derivati dagli scarti alimentari, compresi i residui della lavorazione di alghe e alghe marine, e consentono di produrre eccezionali tonalità blu che gli altri coloranti di origine vegetale non sono in grado di offrire. Nel loro insieme, le categorie di pigmenti creano una gamma di colori ecocompatibili che i marchi utilizzano per lo sviluppo di prodotti alimentari e per la cura della persona.
   

Il mercato dei coloranti di origine vegetale ricavati dagli scarti alimentari per tecnologia di estrazione è segmentato in estrazione convenzionale con solventi, estrazione assistita da ultrasuoni (UAE), estrazione assistita da microonde (MAE), estrazione con fluidi supercritici (SFE), estrazione assistita da enzimi (EAE), campo elettrico pulsato (PEF), estrazione con liquidi pressurizzati (PLE), fermentazione di precisione e biotecnologie, nonché sistemi di estrazione ibridi e integrati. L'estrazione convenzionale con solventi registra il valore di mercato più elevato, pari a 23,7 milioni di dollari USA nel 2025.
 

• Il mercato dei coloranti di origine vegetale ricavati dagli scarti alimentari ha visto lo sviluppo di nuovi metodi di estrazione per ottenere processi economicamente efficienti e sostenibili, mantenendo al contempo un'elevata qualità dei pigmenti. Il mercato si basa sull'estrazione tradizionale con solventi perché offre procedure semplici e richiede investimenti iniziali contenuti, caratteristica particolarmente vantaggiosa nei mercati in via di sviluppo; tuttavia, le aziende ne stanno limitando l'impiego a causa dei residui di solventi e dei danni ambientali.
   
• L'estrazione assistita da ultrasuoni (UAE) e l'estrazione assistita da microonde (MAE) hanno acquisito popolarità perché queste tecnologie riducono la durata dell'estrazione, il fabbisogno di solventi e il consumo energetico, aumentando al contempo l'efficienza di estrazione dei pigmenti dai materiali derivati dagli scarti alimentari, tra cui bucce di frutta e scarti di verdura. Questi metodi sono efficaci per antociani, betalaine e carotenoidi, poiché tali pigmenti richiedono sia metodi di estrazione efficienti sia un'elevata intensità cromatica.
   
• Le aziende che intendono entrare nei mercati premium e dei prodotti con etichetta pulita stanno adottando tecnologie sostenibili avanzate, tra cui l'estrazione con fluidi supercritici (SFE), l'estrazione assistita da enzimi (EAE), il campo elettrico pulsato (PEF) e l'estrazione con liquidi pressurizzati (PLE). Il settore utilizza la SFE perché consente di produrre pigmenti di elevata purezza attraverso processi che evitano l'impiego di solventi tossici.
   
• Il processo di fermentazione di precisione, insieme alle biotecnologie, è diventato una delle principali innovazioni dirompenti perché consente di produrre pigmenti a livelli costanti durante tutto l'anno, indipendentemente dalle variazioni stagionali degli scarti. Le aziende devono migliorare l'efficienza operativa e aumentare la capacità produttiva; pertanto, scelgono sistemi di estrazione che utilizzano più metodi per conseguire i propri obiettivi aziendali, mantenendo al contempo i propri impegni a favore dell'economia circolare.

 

Il mercato dei coloranti di origine vegetale ricavati dagli scarti alimentari per applicazione è segmentato in alimenti e bevande, cosmetica e cura della persona, tessile e moda, prodotti farmaceutici e nutraceutici, nonché altri ambiti. Il segmento degli alimenti e delle bevande registra il valore di mercato più elevato, pari a 34,4 milioni di dollari USA nel 2025.
 

• Il settore degli alimenti e delle bevande sta registrando una rapida crescita nell'impiego di coloranti di origine vegetale derivati dagli scarti alimentari, poiché i consumatori richiedono informazioni chiare in etichetta e la tracciabilità dei prodotti. Oggi i marchi utilizzano pigmenti naturali ottenuti da bucce di barbabietola, cime di carota e bucce di frutta in sostituzione dei coloranti sintetici, per attrarre i consumatori attenti alla salute e rispettare le restrizioni sugli additivi alimentari sintetici. Il settore utilizza coloranti di origine vegetale per creare colori vivaci in bevande, snack, prodotti lattiero-caseari e articoli di confetteria, sostenendo al contempo la propria immagine di marca orientata alla sostenibilità.
   
• Le applicazioni specializzate nei settori della cosmetica e della cura della persona, del tessile e della moda, farmaceutico e nutraceutico e in altri comparti mostrano un interesse crescente per i coloranti di origine vegetale, che non sono più limitati ai prodotti alimentari. I pigmenti naturali ricavati dagli scarti alimentari trovano impiego nei prodotti cosmetici e per la cura della persona poiché mantengono proprietà delicate e soddisfano gli standard della cosmetica pulita per l'uso nel trucco, nei prodotti per la cura della pelle e dei capelli. I coloranti sostenibili consentono ai marchi della moda di utilizzare coloranti ecocompatibili, contribuendo alla creazione di sistemi di produzione tessile circolare.
   
• I pigmenti sono utilizzati come rivestimenti naturali per compresse, conferendo attrattiva estetica e proprietà funzionali grazie alla loro protezione antiossidante. I coloranti di origine vegetale dimostrano la loro ampia applicabilità industriale attraverso l'impiego in inchiostri ecocompatibili, rivestimenti per imballaggi e materiali biodegradabili che contribuiscono agli obiettivi di sostenibilità.

 

Si prevede che il mercato del Nord America registri una crescita significativa e promettente, passando da 22 milioni di dollari USA nel 2025 a 50,8 milioni di dollari USA nel 2035. Nel 2025, il mercato statunitense dei coloranti di origine vegetale ricavati dagli scarti alimentari ha rappresentato 17,1 milioni di dollari USA.
 

• Il mercato nordamericano dei coloranti di origine vegetale ricavati dagli scarti alimentari è in crescita poiché i consumatori preferiscono ingredienti naturali, mentre i settori alimentare e delle bevande e della cosmetica mantengono il proprio impegno a favore della sostenibilità ambientale. I produttori negli Stati Uniti utilizzano sottoprodotti agricoli come polpa di barbabietola, bucce di frutta e cereali esausti per produrre pigmenti che li aiutano a raggiungere i propri obiettivi di economia circolare. La crescente consapevolezza dei consumatori in materia di salute e le iniziative normative volte a ridurre l'uso di additivi sintetici sostengono la crescita del mercato.
   
• Le aziende stanno investendo in tecnologie di estrazione avanzate per migliorare la stabilità e la scalabilità dei coloranti. La domanda del mercato, insieme all'innovazione dei prodotti e a pratiche ecosostenibili, rende i coloranti di origine vegetale ricavati dagli scarti alimentari essenziali per lo sviluppo dei prodotti e le attività di branding in tutta la regione.

Si prevede che il mercato europeo registri una crescita significativa e promettente, passando da 18,6 milioni di dollari USA nel 2025 a 43,7 milioni di dollari USA nel 2035.
 

• Il mercato europeo dei coloranti di origine vegetale ricavati dagli scarti alimentari opera in un contesto caratterizzato da rigorosi requisiti di sostenibilità, che impongono divieti totali sui coloranti sintetici utilizzati nei prodotti alimentari e cosmetici. I consumatori tedeschi mostrano una forte domanda di prodotti con etichetta pulita, che le organizzazioni utilizzano per dimostrare il proprio impegno a favore della tutela ambientale.
   
• L'industria della trasformazione alimentare, insieme ai fornitori di ingredienti, produce pigmenti naturali stabili a partire dall'ampia disponibilità di bucce di ortaggi, residui di frutta e altri sottoprodotti, sostenendo le pratiche di economia circolare. Gli investimenti in ricerca e sviluppo favoriscono il miglioramento dell'efficienza di estrazione e della coerenza dei prodotti. I marchi tedeschi utilizzano soluzioni cromatiche ecocompatibili per soddisfare sia i requisiti normativi sia la domanda dei consumatori di prodotti naturali attenti alla salute, rafforzando la sostenibilità lungo l'intera catena di fornitura.
   

Si prevede che il mercato dei coloranti di origine vegetale ricavati dagli scarti alimentari nell'Asia-Pacifico registri una crescita sostenuta, passando da 11,9 milioni di dollari USA nel 2025 a 32,6 milioni di dollari USA nel 2035, con un tasso di crescita annuo composto (CAGR) del 10,6%.
 

• La regione Asia-Pacifico registra una domanda in rapida crescita di coloranti di origine vegetale derivati dagli sprechi alimentari, poiché oggi le persone dispongono di redditi più elevati, le aree urbane sono più numerose e la consapevolezza della qualità degli alimenti e della salute è maggiore. Grazie alla presenza di un'ampia industria di trasformazione alimentare che genera sottoprodotti agricoli adatti all'estrazione di pigmenti, la Cina è uno dei principali Paesi contributori.
   
• Le aziende del settore alimentare e delle bevande stanno esplorando tecnologie per trasformare bucce di frutta, scarti vegetali e altri residui in vivaci coloranti naturali. La tendenza a ridurre gli additivi artificiali, insieme al rafforzamento delle normative sulla sicurezza alimentare, sostiene l'impiego dei pigmenti naturali. La crescente domanda dei consumatori di prodotti salutari e sostenibili ha reso la Cina una forza trainante nello sviluppo di coloranti di origine vegetale derivati dagli sprechi alimentari.
   

Si prevede che il mercato del Medio Oriente e dell'Africa registri una crescita significativa e promettente, passando da 1,7 milioni di dollari USA nel 2025 a 5,4 milioni di dollari USA nel 2035.
 

• I consumatori della regione del Medio Oriente e dell'Africa mostrano un interesse crescente per i coloranti di origine vegetale derivati dagli sprechi alimentari, grazie ai benefici per la salute e agli ingredienti naturali. Il mercato saudita degli alimenti trasformati e delle bevande sta iniziando a utilizzare pigmenti naturali ottenuti dall'estrazione di sottoprodotti della frutta e degli ortaggi. Gli obiettivi di sostenibilità e l'espansione produttiva spingono le aziende ad adottare pratiche circolari che trasformano i rifiuti in soluzioni coloranti a valore aggiunto. L'interesse per i coloranti vegetali derivati dagli sprechi alimentari destinati ai prodotti alimentari e cosmetici è in aumento, poiché i consumatori conoscono meglio le tendenze dei prodotti con etichetta pulita e hanno investito nell'innovazione locale degli ingredienti.
   

Si prevede che l'America Latina registri una crescita significativa e in aumento, passando da 2,8 milioni di dollari USA nel 2025 a 8,6 milioni di dollari USA nel 2035.
 

• In America Latina l'impiego di coloranti di origine vegetale derivati dagli sprechi alimentari sta accelerando, poiché i settori della trasformazione alimentare e delle bevande stanno ampliando le proprie attività. Il Brasile produce pigmenti naturali a partire dalla propria produzione agricola, che comprende polpa di barbabietola, bucce di agrumi e altri scarti vegetali. Il crescente interesse dei consumatori per i prodotti con etichetta pulita e orientati alla salute incoraggia i produttori ad abbandonare i coloranti sintetici. Le partnership tra aziende locali e imprese produttrici di ingredienti contribuiscono a sviluppare reti di approvvigionamento e, al contempo, a creare soluzioni coloranti sostenibili che dovrebbero essere più accessibili sul mercato. Le iniziative di mercato del Brasile sostengono gli sforzi regionali volti a ridurre gli sprechi e a migliorare il recupero del valore agricolo attraverso lo sviluppo di prodotti ecocompatibili.
   

Quota di mercato dei coloranti di origine vegetale derivati dagli sprechi alimentari

• Il settore dei coloranti di origine vegetale derivati dagli sprechi alimentari è moderatamente consolidato, con operatori come Sensient Technologies, Chr. Hansen (Oterra), Givaudan SA, GNT Group e Archroma (EarthColors) che detengono complessivamente il 40,2% della quota di mercato; Sensient Technologies è il leader di mercato, con una quota dell'11,2% nel 2025.
   
• Le aziende mantengono il proprio vantaggio competitivo concentrandosi sulla ricerca e sui progressi tecnologici. I team di ricerca sviluppano tecniche di estrazione che impiegano metodi enzimatici e solventi ecocompatibili per ottenere risultati migliori in termini di resa, stabilità del colore e scalabilità. I miglioramenti tecnologici consentono alle aziende di fornire una qualità costante dei prodotti, paragonabile a quella dei materiali sintetici, permettendo loro di assicurarsi contratti di più lunga durata con importanti clienti del settore alimentare e delle bevande. Le aziende che conducono attività continuative di ricerca e sviluppo possono creare profili personalizzati dei pigmenti, superando le capacità dei concorrenti di produrre mediante metodi tradizionali meno efficaci.
   
• Le aziende instaurano alleanze strategiche con partner di tutte le sezioni della loro catena di fornitura. Le aziende di trasformazione alimentare, gli aggregatori di rifiuti, gli istituti di ricerca e i fornitori di tecnologie collaborano per istituire sistemi affidabili di raccolta degli scarti alimentari, migliorando al contempo le procedure operative di trasformazione. I rapporti con i fornitori a monte consentono alle aziende di conseguire tre vantaggi: ridurre i costi delle materie prime, ottenere una fornitura costante e istituire sistemi di tracciabilità della sostenibilità, che oggi rappresentano requisiti essenziali per i clienti dei marchi. I laboratori di ricerca instaurano partnership con le università per sviluppare nuovi prodotti, consentendo alle aziende di accedere a conoscenze scientifiche avanzate senza dover sostenere autonomamente tutti i costi.
   
• Lo sviluppo sostenibile e la trasparenza operativa costituiscono le basi principali su cui i marchi costruiscono il proprio posizionamento sul mercato. L'azienda utilizza le proprie attività di marketing e l'etichettatura per mostrare come la trasformazione degli scarti alimentari in coloranti naturali riduca i rifiuti destinati alle discariche e le emissioni di carbonio. Le aziende che adottano i principi dell'economia circolare come elemento centrale della propria identità attirano clienti che devono dimostrare le proprie attività di approvvigionamento responsabile, cercando al contempo di differenziare i propri prodotti in mercati competitivi.
   
• Le aziende utilizzano la diversificazione del portafoglio applicativo come metodo per mantenere la propria quota di mercato di fronte alle minacce competitive. Il mercato degli ingredienti naturali di origine vegetale è in crescita in diversi settori, tra cui cosmetica, tessile, nutraceutica e alimentazione per animali domestici. L'azienda diversifica le proprie attività in più settori industriali, creando nuove fonti di ricavi e riducendo al contempo i rischi operativi. L'azienda dimostra la propria competenza sviluppando pigmenti destinati sia al mercato delle bevande sia a quello dei prodotti per la cura della pelle.
   
• Le principali aziende sfruttano i miglioramenti dell'efficienza operativa per creare vantaggi competitivi che determinano margini di profitto più elevati. Grazie al proprio sistema, che supera le prestazioni delle organizzazioni più piccole e dei concorrenti meno integrati, l'azienda consegue costi di produzione inferiori e tempi di consegna più rapidi. Alcune aziende realizzano integrazioni verticali acquistando o costruendo i propri sistemi di raccolta degli scarti alimentari, così da ottenere un maggiore controllo sui costi e proteggere l'approvvigionamento. La combinazione di questi approcci consente alle aziende di rimanere competitive mentre gestiscono l'evoluzione delle esigenze dei consumatori e i nuovi requisiti normativi.

Aziende del mercato dei coloranti di origine vegetale ottenuti dagli scarti alimentari

I principali operatori attivi nel settore dei coloranti di origine vegetale ottenuti dagli scarti alimentari sono:

• Sensient Technologies Corporation
• Chr. Hansen Holdings (Oterra)
• Givaudan SA
• Givaudan Sense Colour
• GNT Group
• Archroma (EarthColors)
• Prodalim (Upcycled Colors)
• E. & J. Gallo Winery (Natural Colorants Division)
• KAIKU (UK)
   

Sensient Technologies fornisce coloranti, aromi e ingredienti speciali che i clienti utilizzano nei prodotti alimentari e nelle bevande, nei prodotti farmaceutici, cosmetici e per la cura della persona. L'azienda crea soluzioni sensoriali personalizzate che migliorano l'attrattiva visiva e il sapore dei prodotti, nonché le capacità operative, grazie al suo impegno a favore di componenti naturali e di origine vegetale. L'azienda gestisce una rete globale di stabilimenti produttivi e centri di ricerca, che le consente di fornire soluzioni specializzate sia a clienti internazionali sia regionali.

Chr.Hansen (Oterra) è specializzata nella produzione di soluzioni coloranti naturali che utilizzano principalmente risorse di origine vegetale per creare prodotti destinati ai produttori di alimenti e bevande di tutto il mondo. L'azienda sviluppa materiali industriali che utilizzano coloranti di origine naturale in sostituzione di quelli artificiali, mantenendo al contempo le prestazioni e la scalabilità dei prodotti. Oterra sfrutta la propria esperienza storica nello sviluppo di ingredienti naturali per creare metodi sostenibili di sviluppo dei prodotti, che aiutano i marchi a stabilire pratiche di approvvigionamento trasparenti e sistemi di tracciabilità.

Givaudan fornisce ai propri clienti aromi, fragranze e soluzioni sensoriali destinati a numerosi settori, tra cui quello degli alimenti e delle bevande, dei cosmetici e della cura della persona e dei prodotti per la casa. L'azienda sviluppa soluzioni personalizzate che migliorano l'esperienza dei clienti attraverso la combinazione di creatività, competenze scientifiche e risorse tecnologiche. L'azienda opera a livello globale attraverso le proprie reti di ricerca, produzione e collaborazione con i clienti, ponendo l'accento sulla sostenibilità, sugli ingredienti naturali e sulle pratiche di approvvigionamento responsabile.

GNT Group è un'azienda a conduzione familiare che produce soluzioni coloranti di origine vegetale derivate da frutta, verdura e altre piante commestibili. L'azienda utilizza il marchio EXBERRY per fornire colori clean label in linea con la domanda dei consumatori di ingredienti naturali e riconoscibili. GNT mantiene il controllo sull'intera catena di fornitura, comprese le attività di acquisizione e trasformazione delle materie prime, per garantire ai produttori di alimenti e bevande prodotti di qualità costante e disponibili in modo sostenibile.

Archroma (EarthColors) sviluppa prodotti chimici speciali che offrono soluzioni di colorazione e prestazioni per i settori tessile, dell'abbigliamento e delle industrie correlate. La linea di prodotti EarthColors di Archroma offre coloranti che utilizzano materiali agricoli e scarti vegetali per creare soluzioni ecosostenibili a supporto dei sistemi di economia circolare. L'azienda sviluppa soluzioni coloranti ecocompatibili che consentono ai marchi di raggiungere i propri obiettivi di sostenibilità senza compromettere le prestazioni dei prodotti e le opzioni di design.
 

Notizie sul settore dei colori di origine vegetale da scarti alimentari

• Nel luglio 2025, Prodalim ha introdotto le nuove linee di prodotti Coloring Foodstuffs e Natural Colors per ampliare la propria presenza nel settore delle soluzioni coloranti di origine vegetale e ottenute da materiali riciclati per l'industria degli alimenti e delle bevande. Il portafoglio comprende due linee di prodotti: VivaPro Coloring Foodstuffs, ottenuta mediante metodi di lavorazione delicati da frutta, verdura, alghe e spezie, e NaturaPro Natural Colors, che offre pigmenti ad alte prestazioni, tra cui antociani, carotenoidi e clorofille, per una migliore stabilità e usabilità.
   
• Nel febbraio 2025, Oterra ha inaugurato un nuovo impianto per la miscelazione e l'applicazione dei coloranti a Kochi, nel Kerala, in India, per soddisfare la crescente necessità di coloranti alimentari naturali in India e nei mercati dell'Asia-Pacifico e del Medio Oriente.

Il report di ricerca sul mercato dei colori di origine vegetale da scarti alimentari include una copertura approfondita del settore, con stime e previsioni relative ai ricavi, espressi in milioni di dollari USA, e ai volumi, espressi in chilotonnellate, dal 2022–2035 per i seguenti segmenti:

Mercato per tipologia di pigmento

• Antociani
• Betalaine
• Carotenoidi
• Clorofille
• Ficobiliproteine
   

Mercato per tecnologia di estrazione

• Estrazione convenzionale con solvente
• Estrazione assistita da ultrasuoni (UAE)
• Estrazione assistita da microonde (MAE)
• Estrazione con fluidi supercritici (SFE)
• Estrazione assistita da enzimi (EAE)
• Campo elettrico pulsato (PEF)
• Estrazione con liquidi pressurizzati (PLE)
• Fermentazione di precisione e biotecnologia
• Sistemi di estrazione ibridi e integrati
   

Mercato per applicazione

• Alimenti e bevande
• Cosmetici e cura della persona
• Tessile e moda
• Prodotti farmaceutici e nutraceutici
• Altro
   

Le informazioni sopra riportate sono fornite per le seguenti regioni e paesi:

• Nord America
  • Stati Uniti
  • Canada
• Europa
  • Germania
  • Regno Unito
  • Francia
  • Spagna
  • Italia
  • Resto d'Europa
• Asia-Pacifico
  • Cina
  • India
  • Giappone
  • Australia
  • Corea del Sud
  • Resto dell'Asia-Pacifico
• America Latina
  • Brasile
  • Messico
  • Argentina
  • Resto dell'America Latina
• Medio Oriente e Africa
  • Arabia Saudita
  • Sudafrica
  • Emirati Arabi Uniti
  • Resto del Medio Oriente e dell'Africa