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Taille et part du marché du lait de boucherie cultivé, prévisions de croissance 2032

ID du rapport: GMI11983   |  
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Taille du marché du lait de boucherie cultivé

La taille du marché mondial du babeurre cultivé a été évaluée à 1,6 milliard de dollars en 2023 et devrait augmenter de plus de 4,1 % entre 2024 et 2032. Le babeurre cultivé a connu une croissance importante au cours des dernières années, en raison de l'augmentation de la demande de produits laitiers riches en probiotiques et de la sensibilisation accrue aux avantages pour la santé associés aux aliments fermentés. Ses applications s'étendent au-delà des usages traditionnels dans la cuisson et la cuisson; il est de plus en plus intégré dans les smoothies, les pansements et les collations, attrayant pour les consommateurs soucieux de la santé.

cultured buttermilk market

De plus, la tendance croissante à l'étiquetage propre et aux ingrédients naturels a renforcé le marché, car le babeurre cultivé est souvent perçu comme une alternative plus saine aux arômes synthétiques et aux conservateurs. Les innovations dans la formulation de produits et les profils de saveurs augmentent également son utilisation dans diverses applications culinaires. Dans l'ensemble, le marché du babeurre cultivé est prêt à poursuivre sa croissance, les consommateurs privilégiant de plus en plus la nutrition et le goût.

Par exemple, en avril 2023, Sid's Farm a lancé un nouveau lait de beurre comme boisson d'été rafraîchissante, ciblant les consommateurs soucieux de la santé. Cette introduction s'harmonise avec la demande croissante sur le marché de la poudre de lait de beurre, motivée par l'intérêt des consommateurs pour les boissons nutritives et riches en probiotiques. Comme plus de marques, comme Sid's Farm, se concentrent sur des ingrédients de haute qualité et des avantages pour la santé, le marché du lait de beurre en poudre devrait s'étendre davantage, répondant à une préférence croissante pour des produits laitiers pratiques et axés sur la santé.

Tendances du marché du lait de boucherie cultivé

L'industrie du lait de boucherie cultivé connaît des tendances notables, qui sont motivées par les préférences des consommateurs soucieux de la santé et par l'augmentation des produits portant un label propre. Une sensibilisation accrue aux avantages des probiotiques a entraîné une augmentation de la demande, les consommateurs cherchant des produits laitiers fermentés pour la santé intestinale et le bien-être digestif.

De plus, le babeurre cultivé gagne en popularité dans diverses applications culinaires, de la cuisson à la vinaigrette, tandis que les chefs et les cuisiniers à la maison embrassent sa saveur et sa texture uniques. Les innovations dans la formulation des produits, y compris les options sans lactose et les variétés aromatisées, contribuent également à l'expansion du marché. L'évolution vers des modes de vie plus sains, conjuguée à l'intérêt croissant pour les expériences alimentaires naturelles et authentiques, place le marché pour une croissance continue dans les années à venir.

Analyse du marché du lait de boucherie cultivé

L'industrie du babeurre cultivé est prête à connaître une croissance vigoureuse, tirée par l'augmentation de la demande de produits alimentaires riches en probiotiques et par la sensibilisation à leurs avantages pour la santé. Parmi les principaux facteurs de croissance, mentionnons le passage à des produits d'étiquetage propre et l'expansion des applications du babeurre cultivé dans l'industrie alimentaire, de la cuisson aux boissons. Les tendances à venir mettent en évidence les innovations dans les formulations de produits, comme les options sans lactose et les variétés aromatisées, répondant à diverses préférences des consommateurs.

De plus, la tendance croissante à intégrer des ingrédients fonctionnels dans les aliments courants offre d'importantes possibilités pour les producteurs de lait de boucherie cultivé. Au fur et à mesure que les consommateurs continuent d'accorder la priorité à la santé et au bien-être, le marché sera probablement témoin d'une croissance soutenue, en plaçant le babeurre cultivé comme un choix polyvalent et nutritif dans diverses applications culinaires.

Cultured Buttermilk Market Size, By Type, 2021 - 2032 (USD Billion)

La taille traditionnelle du marché du babeurre cultivé était de plus de 1,1 milliard de dollars en 2023, et on prévoit qu'elle augmentera de 4,2 % du TCAC en 2024-2032, en raison de son patrimoine établi et de sa familiarité avec les consommateurs. Son processus de fermentation honoré, qui utilise souvent des cultures bactériennes spécifiques, donne un profil de saveur et une texture uniques que de nombreux consommateurs préfèrent. Les variétés traditionnelles sont généralement perçues comme étant plus authentiques et plus naturelles, ce qui s'harmonise avec la tendance croissante des consommateurs à adopter des produits propres.

De plus, le babeurre traditionnel sert d'ingrédient de base dans diverses cuisines régionales, ce qui augmente sa demande tant dans les applications culinaires que dans la cuisine maison. Cette popularité durable renforce sa position d'acteur clé sur le marché.

Cultured Buttermilk Market Revenue Share, By Form, (2023)

Le marché du babeurre cultivé du segment des formes liquides a été évalué à 1,4 milliard de dollars en 2023 et a gagné 4,2 % de TCAC de 2024 à 2032. Le beurre de culture liquide occupe une position dominante sur le marché en raison de sa polyvalence et de sa commodité dans diverses applications culinaires. Sa forme fluide permet une intégration facile dans les recettes, des produits de boulangerie aux sauces et smoothies, améliorant la texture et la saveur. Le babeurre liquide cultivé est également favorisé dans les services alimentaires, où il peut être utilisé comme base pour les pansements et les marinades, attrayant pour les chefs à la recherche de qualité constante.

De plus, sa fraîcheur perçue et son attrait traditionnel résonnent auprès des consommateurs soucieux de la santé, renforçant davantage sa présence sur le marché. On s'attend à ce que cette domination se poursuive car les innovations se concentrent sur les améliorations de la saveur et les solutions d'emballage qui répondent aux préférences des consommateurs.

Le marché du babeurre cultivé du segment des boissons représentait 600 millions de dollars en 2023 et gagna 4,3 % du TCAC jusqu'en 2032, alimenté par la préférence croissante des consommateurs pour des boissons nutritives riches en probiotiques. Les produits tels que les smoothies, les boissons aromatisées au beurre et les boissons de santé gagnent en traction en raison de leur attrait comme des options pratiques, en cours de route qui soutiennent la santé digestive.

De plus, l'augmentation des boissons fonctionnelles s'harmonise avec la tendance à intégrer les ingrédients naturels et les probiotiques intestinaux dans les régimes quotidiens. Les fabricants innovent en introduisant des produits de babeurre cultivés prêts à boire, ce qui renforce encore la pénétration du marché. L'accent mis sur les boissons ne s'adresse pas seulement aux consommateurs soucieux de la santé, mais accroît également la portée et la polyvalence globales du babeurre cultivé.

Le marché du babeurre cultivé du segment de détail hors ligne a atteint 1,2 milliard de dollars en 2023 et a gagné 4% de TCAC jusqu'en 2032. Le commerce de détail hors ligne demeure un canal de distribution dominant sur le marché, principalement en raison de la présence établie de supermarchés, d'épiceries et de détaillants d'aliments spécialisés. Les consommateurs préfèrent souvent acheter des produits périssables comme le babeurre cultivé dans des magasins où ils peuvent évaluer la qualité et la fraîcheur des produits.

En outre, l'expérience en magasin permet d'offrir des possibilités efficaces de merchandising et d'échantillonnage, ce qui peut renforcer la confiance des consommateurs et stimuler les ventes. Les détaillants font souvent appel à des promotions et des rabais pour attirer les clients, ce qui améliore encore l'attrait des achats hors ligne. Malgré la croissance des canaux en ligne, l'expérience d'achat tactile et la disponibilité immédiate des produits maintiennent la vente hors ligne au premier plan du marché.

U.S. Cultured Buttermilk Market Size, 2021 - 2032 (USD Million)

La taille du marché du babeurre cultivé aux États-Unis a dominé environ 352,8 millions de dollars en 2023 et était sur le point d'élargir de 3,1% le TCAC entre 2024 et 2032, en raison d'une industrie laitière forte et d'un intérêt croissant des consommateurs pour les aliments riches en probiotiques. La prévalence d'applications culinaires variées, des produits de boulangerie aux pansements, favorise une forte demande.

Les consommateurs américains privilégient de plus en plus l'étiquetage propre et les ingrédients naturels, ce qui favorise la croissance du marché. De plus, le développement de produits innovants, y compris le beurre de culture sans lactose et aromatisé, s'adresse à un public plus large. Les réseaux de distribution établis et les solides stratégies de commercialisation employées par les principales entreprises laitières améliorent l'accessibilité et la visibilité des produits, renforçant ainsi le rôle de premier plan des États-Unis sur le marché.

Part du marché du lait de boucherie cultivé

Cultured Buttermilk Market Share, (2023)

L'industrie du babeurre cultivé compte différentes entreprises, chacune contribuant à sa dynamique. Bharat Group détient une part de marché importante en raison de sa forte présence en Inde, en mettant l'accent sur les produits laitiers traditionnels et en développant des options axées sur la santé. LUPICIA, réputée pour ses thés de spécialité, diversifie ses offres en profitant du segment du babeurre cultivé pour répondre aux besoins des consommateurs soucieux de la santé. COFCO, acteur majeur de la production alimentaire, exploite son vaste réseau de distribution pour améliorer la pénétration du marché. Teasenz se spécialise dans les mélanges de thé premium, et son entreprise dans le babeurre cultivé souligne la qualité et des saveurs uniques.

Californie Thé La maison se positionne dans le segment gastronomique, attirant sur les marchés de niche avec des produits de beurre cultivés innovants. Panella Foods and Boissons Private Limited se concentre sur les préférences régionales, captant des parts de marché grâce à des offres locales. Enfin, Bettys and Taylors Group Ltd allie tradition et modernité, offrant des produits de beurre cultivés gastronomiques qui résonnent avec des consommateurs soucieux de la qualité, renforçant ainsi leur position sur le marché.

Entreprises du marché du lait de boucherie cultivé

Les principaux acteurs de l'industrie du lait de boucherie cultivé sont:

  • Groupe Bettys et Taylors
  • Groupe Bharat
  • CALIFORNIA TEA MAISON
  • COFCO
  • FMS Produits de consommation
  • LUPICIA
  • Panella Aliments et Boissons
  • Thé
  • Teasenz
  • VAHDAM

Nouvelles de l'industrie du lait de boucherie cultivé

  • En mars 2023, Heritage Foods Ltd. a mis en place une nouvelle gamme de produits de lait au beurre sous la marque A-One, ainsi qu'une sélection de milkshakes emballés dans des cartons à usage unique. Heritage A-One Spiced Buttermilk est une boisson naturellement rafraîchissante à base de lait Heritage frais fermenté. Il a une consistance douce et crémeuse et une saveur amère et salée équilibrée, rehaussée d'extraits naturels de chilis verts et de gingembre, ce qui en fait une boisson idéale sur le pouce.
  • En avril 2023, la ferme Sid, une marque laitière haut de gamme directe au consommateur (D2C) basée à Telangana, en Inde, a lancé son babeurre dans un tout nouvel emballage pratique. Le nouveau produit est disponible en tasses jetables recyclables de qualité alimentaire de 200 ml et est disponible pour la livraison à domicile, le commerce électronique et les canaux d'agrégation.

Ce rapport d'étude du marché du babeurre cultivé couvre en profondeur l'industrie. avec estimations et prévisions en termes de recettes (milliards USD) et de volume (Kilo Tons) de 2021 à 2032, pour les segments suivants:

Marché, par type

  • Beurre traditionnel cultivé
  • Beurre de culture aromatisé

Marché, par forme

  • Liquide
  • Poudre

Marché, par demande

  • Boissons
  • Boulangerie et confiserie
  • sauces et vinaigrettes à base de lait
  • Snacks et savories
  • Autres

Marché, par canal de distribution

  • Commerce de détail hors ligne
    • Supermarchés et hypermarchés
    • Magasins de commodité
    • Magasins spécialisés
    • Autres
  • Commerce de détail en ligne
    • Plateformes de commerce électronique
    • Sites Web de l'entreprise

 

Les informations ci-dessus sont fournies pour les régions et les pays suivants:

  • Amérique du Nord
    • États-Unis
    • Canada
  • Europe
    • Royaume Uni
    • Allemagne
    • France
    • Italie
    • Espagne
    • Russie
  • Asie-Pacifique
    • Chine
    • Inde
    • Japon
    • Corée du Sud
    • Australie
  • Amérique latine
    • Brésil
    • Mexique
  • MEA
    • EAU
    • Arabie saoudite
    • Afrique du Sud

 

Auteurs:Kiran Pulidindi , Kunal Ahuja
Questions fréquemment posées :
Qui sont les principaux acteurs de l'industrie du babeurre cultivé?
L'industrie compte des acteurs clés comme Bettys et Taylors Group, Bharat Group, California Tea House, COFCO, FMS Consumer Products, Lupicia, Panella Foods and Boissons, Stash Tea, Teasenz et Vahdam.
Combien vaut le marché américain du babeurre cultivé?
Pourquoi l'utilisation de l'industrie traditionnelle du babeurre cultivé augmente-t-elle?
Quelle est la taille du marché du babeurre cultivé?
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Détails du rapport Premium

Année de référence 2023

Entreprises couvertes: 10

Tableaux et figures: 165

Pays couverts: 18

Pages: 235

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