Taille du marché du lait de coco pour la cuisson – Analyse par nature, application et conditionnement, part de marché, prévisions de croissance, 2025-2034

Marché du lait de coco Taille

La taille du marché mondial du lait de coco a été évaluée à 524 millions de dollars en 2024 et devrait augmenter de plus de 5,8 % entre 2025 et 2034. L'adoption croissante de régimes à base de plantes, la sensibilisation accrue des consommateurs aux avantages pour la santé des produits à base de noix de coco et les préférences culinaires croissantes pour les cuisines asiatiques, caribéennes et latino-américaines à l'échelle mondiale. L'augmentation de la demande d'alternatives sans lait, entraînée par l'intolérance au lactose et les choix alimentaires végétaliens, a stimulé la popularité de la cuisson du lait de coco en tant qu'ingrédient polyvalent dans diverses cuisines, notamment dans les plats salés, les desserts et les boissons.

De plus, les fabricants innovent pour offrir un emballage pratique, diverses variantes de produits et des options enrichies, répondant à l'évolution des préférences des consommateurs pour les produits biologiques, non-OGM et des étiquettes propres. Les perspectives du marché restent optimistes, l'accent étant mis de plus en plus sur la durabilité, l'approvisionnement éthique et l'exploration de nouvelles applications au-delà des usages culinaires traditionnels, ce qui favorise l'expansion du marché et la diversification des produits.

Cuisson de coco Marché du lait Tendances

La sensibilisation accrue des consommateurs aux choix soucieux de la santé a stimulé la demande de lait de coco biologique et propre, favorisant une augmentation des options à base de plantes et favorables aux végétaliens. Les fabricants ont réagi en introduisant des formulations innovantes, telles que des variantes à faible teneur en gras et sans sucre, répondant à divers besoins alimentaires. De plus, le marché a vu une tendance croissante vers un lait de coco durable et d'origine éthique, s'aligner sur le comportement des consommateurs soucieux de l'environnement.

L'adoption de formats d'emballage commodes, y compris des cartons à plateau et des sachets à portion contrôlée, a également gagné en traction, répondant aux consommateurs à la recherche de commodité sans compromettre la qualité du produit. De plus, l'exploration du lait de coco dans les cuisines de fusion et son incorporation dans des recettes non traditionnelles ont élargi la polyvalence du marché, conduit l'expérimentation culinaire et propulse sa popularité dans diverses cuisines mondiales.

Analyse du marché du lait de coco

L'industrie du lait de coco est segmentée par type de nature, couvrant à la fois les variétés biologiques et conventionnelles. Le segment biologique répond à la demande croissante des consommateurs pour des options plus saines, naturelles et sans produits chimiques, tandis que le segment conventionnel reste populaire en raison de sa disponibilité et de son rapport coût-efficacité. Le lait de coco biologique attire les consommateurs soucieux de la santé et ceux qui recherchent des produits durables, ce qui en fait un sous-segment en croissance rapide sur ce marché. À mesure que les consommateurs sont de plus en plus conscients des pratiques d'approvisionnement en ingrédients et de production, on s'attend à ce que la demande de lait de coco biologique augmente, en particulier dans les régions où les produits d'étiquetage propre sont préférés.

Le marché de la cuisson du lait de coco est également segmenté par application, avec une utilisation importante dans les catégories d'aliments et de boissons comme les curries, les soupes et la crème fouettée, ainsi que dans la boulangerie et la confiserie, y compris les gâteaux, les pâtisseries, les beignets et les rouleaux. Dans le segment des desserts, les glaces et les puddings représentent des applications populaires du lait de coco, qui sert aux consommateurs végétaux et végétaux à la recherche d'alternatives sans lait.

De plus, le marché est divisé en types d'emballage, avec des produits disponibles dans les bouteilles, les boîtes de conserve, les sachets et d'autres formes pour répondre à divers besoins de stockage, de commodité et de durée de conservation. La variété d'emballage s'adresse aux secteurs de la vente au détail et des services alimentaires, avec des sachets et des boîtes couramment utilisés pour faciliter la manipulation et prolonger la durée de conservation. Cette diversité d'applications et d'emballage met en évidence la polyvalence du lait de coco et son acceptation croissante en tant qu'ingrédient courant dans divers secteurs culinaires.

Basé sur la nature, le marché de la cuisson du lait de coco est segmenté en bio et conventionnel. Le segment conventionnel domine le marché en générant un chiffre d'affaires de 292,7 millions de dollars en 2024 et devrait atteindre 624,5 millions en 2034. Cette croissance est due à la grande disponibilité du segment conventionnel, à des coûts moindres et à des canaux de distribution établis par rapport au marché biologique. Bien que les produits biologiques aient gagné en popularité au cours des dernières années, la présence à grande échelle et ancrée du segment conventionnel sur le marché lui permet de conserver une part de marché importante, renforcée par la demande des consommateurs pour des produits abordables et accessibles.

Sur la base de l'application, le marché de la cuisson du lait de coco du segment des aliments et boissons comprend une part importante de 54,6% en 2024 en raison de l'utilisation intensive de lait de coco dans les plats Savory, les sauces, les curries et les boissons prêtes à boire, reflétant sa polyvalence dans les applications culinaires. Le secteur de la boulangerie et de la confiserie détient également une part de marché importante, le lait de coco étant un ingrédient privilégié dans les gâteaux, les pâtisseries et les confiseries pour ses propriétés de conservation de l'humidité et son profil de saveur unique.

De plus, le segment des desserts affiche une part de marché croissante en raison de l'incorporation accrue de lait de coco dans les poudings, les glaces et les desserts traditionnels, attirant les consommateurs à la recherche d'alternatives sans lait ou de saveurs exotiques. Cette diversification signifie l'adaptabilité du lait de coco dans un large éventail d'applications culinaires, chaque segment présentant des possibilités de croissance distinctes et répondant à des préférences variées des consommateurs pour des choix alimentaires innovants et plus sains.

En 2024, le marché chinois du lait de coco a dominé environ 51,2 millions de dollars. Cette expansion est motivée par une combinaison de facteurs, y compris l'évolution des préférences alimentaires des consommateurs chinois vers des ingrédients de cuisine plus sains et plus polyvalents, la popularité croissante des cuisines asiatiques qui présentent généralement du lait de coco, l'augmentation de la disponibilité des produits de lait de coco par l'expansion des circuits de vente au détail modernes, et l'évolution des tendances culinaires en Chine qui mettent l'accent sur l'incorporation d'ingrédients internationaux et de la cuisine de fusion, chefs et cuisiniers à domicile pour expérimenter de plus en plus le lait de coco pour ajouter des saveurs et des textures uniques à leurs plats.

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L'industrie mondiale du lait de coco est alimentée par un groupe diversifié d'acteurs du marché qui se concentrent sur la fourniture de produits authentiques de haute qualité pour répondre à la demande croissante des consommateurs. Des entreprises comme Thai Agri Foods, McCormick & Company et Goya Foods dirigent le marché en tirant parti de leur réputation de marque et de leurs réseaux de distribution étendus. Theppadungporn Coconut, connu pour Chaokoh, et Aroy-D, une marque Tropical Food Industries, sont largement reconnus en Asie et sur les marchés internationaux pour leur qualité et leur authenticité du lait de coco.

Chaque entreprise cible différents segments de consommateurs, depuis les détaillants jusqu'aux services alimentaires, en utilisant le marketing stratégique et le développement de produits pour renforcer leurs positions. Ces entreprises mettent l'accent sur la pureté, la durabilité et la polyvalence des produits dans des applications allant de la cuisine à la base de boissons.

Des multinationales comme Danone, par l'intermédiaire de marques telles que Silk and So Delicious Dairy Free, et WhiteWave Foods utilisent le mouvement à base de plantes, mélangeant le lait de coco et la demande croissante de substituts laitiers. GraceKennedy, Celebes Coconut, M&S Food et Primex Coco Products renforcent la variété du marché en fournissant des produits qui répondent aux recettes traditionnelles et les innovations dans la transformation des aliments.

Le trader Joe, Native Forest, et des marques comme Aroy-D et Chaokoh ont élargi le marché du lait de coco au-delà du Pacifique asiatique, établissant des bases de consommation robustes en Amérique du Nord, en Europe et au-delà. Alors que ces acteurs continuent d'innover et de s'étendre, l'industrie de la cuisson du lait de coco bénéficie d'une combinaison d'expertise de production traditionnelle et de réactivité aux tendances mondiales en matière de santé et de durabilité.

Entreprises du marché du lait de coco

Les principaux acteurs de l'industrie de la cuisson du lait de coco sont:

• Produits agroalimentaires thaïlandais
• McCormick & Entreprise
• Goya Foods
• Theppadungporn Coconut
• Danone (Silk)
• WhiteWave Foods
• GraceKennedy
• Celebes Noix de coco
• M&S Alimentation
• Primex Produits Coco
• Forêt indigène
• Délicieux sans lait (partie de Danone)
• Trader Joe's
• Aroy-D (Industries alimentaires tropicales)
• Chaokoh (Theppadungporn Coconut)

Nouvelles de l'industrie du lait de coco

• En octobre 2023, Hunt Valley, basée au Maryland La marque McCormick et Tabitha Brown élargissent leur partenariat pour ajouter cinq nouveaux produits d'assaisonnement végétaliens sans sel aux épiceries du pays. En compagnie du McCormick Sunshine Seasoning by Tabitha Brown, ces produits se composeront de deux mélanges d'assaisonnement qui seront livrés aux étagères et à l'Amazone ce printemps et de trois mélanges de recettes qui se dérouleront plus tard cet été.
• En février 2019, Hiland Dairy a introduit un nouveau produit laitier sans lactose au chocolat. Le produit est disponible dans une variété de saveurs et comprend des vitamines et des minéraux essentiels. De plus, le produit est sans lactose et offert en demi-gallon.

Ce rapport d'étude de marché sur le lait de coco comprend une couverture approfondie de l'industrie avec estimations et prévisions en termes de recettes (en millions de dollars) et de volume (Kilo Tons) de 2021 à 2034, pour les segments suivants:

Marché, Par type de nature

• Produits biologiques
• Conventionnel

Marché, Par demande

• Produits alimentaires et boissons
  • Curries
  • Soupe
  • Crème fouettée
  • Autres
• Boulangerie et confiserie
  • Cakes et pâtisseries
  • Donuts
  • Rouleaux
  • Autres
• Déserts
  • Glace
  • Poudres
  • Autres

Marché, Par emballage

• Bouteilles
• Boîtes
• Poussières
• Autres

Les informations ci-dessus sont fournies pour les régions et les pays suivants:

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
• Europe
  • Royaume Uni
  • Allemagne
  • France
  • Italie
  • Espagne
  • Russie
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Inde
  • Japon
  • Corée du Sud
  • Australie
• Amérique latine
  • Brésil
  • Mexique
• MEA
  • EAU
  • Arabie saoudite
  • Afrique du Sud