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Taille du marché du babeurre en poudre – par composition, par application, par canal de distribution et prévisions, 2024-2032
ID du rapport: GMI11583 | Date de publication: September 2024 | Format du rapport: PDF
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Détails du rapport Premium
Année de référence: 2023
Entreprises couvertes: 12
Tableaux et figures: 195
Pays couverts: 23
Pages: 235
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Lait en poudre Taille du marché
La taille du marché mondial du babeurre en poudre a été évaluée à 3,5 milliards de dollars en 2023 et devrait augmenter de 6,1 % entre 2024 et 2032, en raison de ses applications dans l'industrie alimentaire et des boissons, en particulier dans les produits de boulangerie, les sauces et les préparations laitières. Sa durée de conservation prolongée, sa saveur riche et sa capacité à améliorer la texture en font un ingrédient clé dans les aliments transformés. Les tendances de croissance indiquent une demande croissante de lait de boucherie en poudre dans le secteur des services alimentaires, en raison de sa commodité dans les préparations à grande échelle.
De plus, l'augmentation de la préférence des consommateurs pour les produits écologiques et naturels, en particulier en Europe et en Amérique du Nord, stimule encore la demande sur le marché. La région Asie-Pacifique connaît une forte croissance en raison de l'expansion des industries de la boulangerie et des produits laitiers.
La croissance du marché du lait de boucherie en poudre est principalement due à la demande croissante de produits laitiers pratiques et à plateau. Alors que les consommateurs recherchent des ingrédients sains et polyvalents pour la cuisson et la cuisson, la poudre de babeurre offre une saveur riche et des avantages nutritionnels sans avoir besoin de réfrigération. De plus, l'augmentation de la popularité des produits d'étiquetage propre et des ingrédients naturels a suscité l'intérêt pour la poudre de babeurre, en particulier chez les consommateurs soucieux de la santé. L'expansion de l'industrie des aliments et des boissons, y compris les applications dans les collations, les produits de boulangerie et les pansements, contribue également à la croissance du marché, car les fabricants cherchent à améliorer les profils de saveur et la valeur nutritive.
Par exemple, en avril 2023, Sid's Farm a lancé un nouveau lait de beurre comme boisson d'été rafraîchissante, ciblant les consommateurs soucieux de la santé. Cette introduction s'harmonise avec la demande croissante sur le marché de la poudre de lait de beurre, motivée par l'intérêt des consommateurs pour les boissons nutritives et riches en probiotiques. Comme plus de marques, comme Sid's Farm, se concentrent sur des ingrédients de haute qualité et des avantages pour la santé, le marché du lait de beurre en poudre devrait s'étendre davantage, répondant à une préférence croissante pour des produits laitiers pratiques et axés sur la santé.
Les innovations et les progrès technologiques en cours sur le marché du lait de beurre en poudre visent à améliorer les techniques de transformation et la qualité des produits. Les progrès de la technologie de séchage par pulvérisation ont optimisé la consistance de la poudre, ce qui a permis une meilleure solubilité et une durée de conservation prolongée. De plus, on observe une tendance croissante à la mise au point de poudres de babeurre biologique et propre pour répondre à la demande des consommateurs en ingrédients naturels. Des solutions d'emballage innovantes qui préservent la fraîcheur et réduisent les déchets sont également adoptées. En termes de fonctionnalité, les fabricants explorent des méthodes pour fortifier la poudre de beurre avec d'autres nutriments comme les protéines, ce qui en fait un ingrédient polyvalent pour les consommateurs soucieux de la santé et les fournisseurs de services alimentaires.
Le marché du babeurre en poudre est confronté à des défis importants en raison de la forte concurrence des ingrédients laitiers et végétaux de remplacement. À mesure que les préférences des consommateurs évoluent vers des régimes à base de plantes pour des raisons de santé et de durabilité, les produits comme l'amande, le soja et le lait d'avoine sont de plus en plus favorisés, ce qui constitue une menace directe pour les offres laitières traditionnelles, y compris le lait de beurre en poudre. Ce paysage concurrentiel peut entraîner une pression sur les prix et une réduction de la part de marché des produits laitiers conventionnels.
De plus, la volatilité des prix des matières premières dans l'industrie laitière complique encore la situation. Des facteurs tels que les fluctuations des coûts alimentaires, l'évolution des conditions météorologiques et les perturbations de la chaîne d'approvisionnement mondiale peuvent avoir une incidence importante sur le coût de la production laitière. Par conséquent, ces instabilités de prix peuvent éroder les marges bénéficiaires pour les fabricants de lait de beurre en poudre, ce qui les rend difficiles à maintenir des prix stables et un avantage concurrentiel. Cette combinaison de la concurrence des alternatives et de la volatilité des matières premières crée un environnement difficile pour la croissance du marché.
Tendances du marché du lait en poudre
Les tendances actuelles de l'industrie de la poudre de lait de beurre comprennent l'augmentation de la demande de produits biologiques et d'étiquettes propres, motivées par des habitudes alimentaires soucieuses de la santé et des préoccupations de durabilité. L'industrie alimentaire et des boissons incorpore de plus en plus la poudre de beurre dans les préparations laitières, de boulangerie et de collations pour ses propriétés fonctionnelles et l'amélioration de la saveur. Les tendances à venir indiquent le développement de poudres de babeurre enrichi à haute teneur en protéines et une utilisation accrue sur les marchés émergents, en particulier en Asie-Pacifique. L'accent est également mis de plus en plus sur l'innovation en matière d'emballage durable et de transparence des ingrédients, en harmonie avec les initiatives mondiales de durabilité et les préférences des consommateurs en matière d'ingrédients naturels traçables.
Analyse du marché de la poudre de lait maternel
Par composition, le segment de poudre de babeurre traditionnel captera 4,5 milliards de dollars et démontrera un TCAC de 6,2 % d'ici 2032. La poudre de babeurre classique continue de dominer le marché de la poudre de babeurre en raison de son acceptation généralisée et de ses applications établies dans divers produits alimentaires. En tant qu'ingrédient de base dans la cuisson, les sauces et les vinaigrettes, la poudre de babeurre classique est favorisée pour sa saveur riche et ses propriétés fonctionnelles, telles que la rétention d'humidité et l'émulsion. Sa disponibilité et sa rentabilité en font un choix privilégié parmi les fabricants de l'industrie alimentaire.
De plus, la forte connaissance des produits laitiers traditionnels par les consommateurs renforce la demande d'options conventionnelles. Cette position dominante est également soutenue par la chaîne d'approvisionnement et l'infrastructure bien développées pour les produits laitiers conventionnels, assurant ainsi une qualité et une fiabilité constantes dans l'approvisionnement.
Par application, l'industrie des aliments et des boissons passera à 2,4 milliards de dollars et recueillera 6,3 % de TCAC d'ici 2032. Le secteur des aliments et des boissons domine le marché de la poudre de babeurre en raison de ses applications polyvalentes dans divers procédés culinaires De plus, la poudre de babeurre sert de composant clé dans les vinaigrettes, les sauces et les trempettes, offrant crémosité et profondeur. Sa capacité à se fondre harmonieusement dans des mélanges secs le rend populaire dans les collations et les repas prêts à manger.
La tendance croissante vers des produits pratiques et prêts à l'emploi amplifie encore son importance, car les fabricants cherchent à incorporer la poudre de babeurre pour améliorer le goût et la valeur nutritive dans diverses applications alimentaires.
Par canal de distribution, le segment hors ligne s'étendra à 5,1 milliards de dollars et recueillera 6,1 % de TCAC d'ici 2032. Le segment hors ligne domine le marché de la poudre de lait de beurre principalement en raison des canaux de distribution établis, y compris les supermarchés, les hypermarchés et les épiceries spécialisées. Ces points de vente traditionnels offrent aux consommateurs la possibilité d'examiner l'emballage des produits et de prendre des décisions d'achat éclairées.
En outre, les magasins hors ligne offrent souvent une gamme plus large de marques et de formats, répondant à diverses préférences des consommateurs. La commodité d'acheter du lait de beurre en poudre avec d'autres produits d'épicerie améliore sa visibilité et son accessibilité, ce qui entraîne de nouvelles ventes. De plus, dans les régions où la pénétration du commerce électronique est plus faible, le commerce de détail hors ligne demeure un canal crucial, assurant une disponibilité constante et favorisant la loyauté des marques parmi les consommateurs.
En Amérique du Nord, le marché du babeurre en poudre enregistrera 6,1 % de TCAC et 1,8 milliard de dollars d'ici 2032, sous l'impulsion de son industrie laitière robuste et de l'infrastructure de transformation établie. La région bénéficie d'une forte demande des consommateurs pour les aliments de commodité, ce qui entraîne une utilisation accrue du babeurre en poudre pour la cuisson, les collations et les vinaigrettes.
En outre, la tendance croissante des produits d'étiquetage propre a incité les fabricants à incorporer du lait de beurre en poudre pour sa saveur naturelle et ses bienfaits nutritionnels. La présence de grands producteurs laitiers et d'un réseau de distribution bien développé contribue également au leadership du marché nord-américain. De plus, les innovations dans les formulations et les applications de produits continuent de stimuler la croissance dans cette région clé.
Lait en poudre Part de marché
Le paysage concurrentiel de l'industrie de la poudre de lait de beurre comprend des acteurs clés comme Agropur, NOW Foods, NUMIDIA BV, California Dairies, Inc., Valio Oy et UELZENA eG. Agropur, l'une des principales coopératives laitières d'Amérique du Nord, exploite son vaste réseau de distribution et ses innovations de produits pour répondre à divers besoins des consommateurs. Maintenant Les aliments se concentrent sur les consommateurs soucieux de la santé, mettant l'accent sur les produits naturels et biologiques, ce qui renforce son attrait commercial.
NUMIDIA BV, bien que plus petite, capitalise sur des marchés spécialisés et des formulations spécialisées. California Dairies, Inc. bénéficie de sa forte présence régionale et de sa solide chaîne d'approvisionnement, ce qui lui permet d'établir des prix concurrentiels. Valio Oy se distingue par ses produits laitiers de haute qualité et sa réputation de marque en Europe. UELZENA eG met l'accent sur la durabilité et l'approvisionnement régional, attirant les acheteurs éco-conscients. Dans l'ensemble, le marché se caractérise par un mélange d'innovation, de forces régionales et d'une demande croissante de poudre de babeurre de haute qualité produite de façon durable.
Entreprises du marché de la poudre de lait
Les principales entreprises de l'industrie du lait de boucherie en poudre sont :
Nouvelles de l'industrie de la poudre de beurre
Le rapport d'étude sur le marché du babeurre en poudre couvre en profondeur l'industrie, avec estimations et prévisions en termes de recettes et de volume (milliards USD) (unités) de 2021 à 2032, pour les segments suivants:
Marché, Par composition
Marché, par demande
Marché, par canal de distribution
Les informations ci-dessus sont fournies pour les régions et les pays suivants: