Auteurs:
Avinash Singh, Sunita Singh
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Marché de l’aquaculture Taille et part 2024 - 2032
ID du rapport: GMI11350
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Date de publication: September 2024
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Format du rapport: PDF/Excel/Tableau de bord/Plateforme
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Marché de l’aquaculture
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Marché de l’aquaculture
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Taille du marché de l’aquaculture
Le marché de l’aquaculture était évalué à 244 milliards de dollars américains en 2023 et devrait enregistrer un taux de croissance annuel composé (TCAC) supérieur à 4,5 % entre 2024 et 2032. L’aquaculture consiste à élever des organismes aquatiques, tels que des poissons, des coquillages et des algues, dans des environnements contrôlés comme des étangs, des rivières et des océans. Elle produit principalement des aliments, notamment du poisson et des coquillages destinés à la consommation.
Points clés à retenir sur le marché de l’aquaculture
La consommation croissante de produits de la mer, réputés pour leurs bienfaits sur la santé, stimule la croissance du marché de l’aquaculture. Les produits de la mer sont riches en protéines, en acides gras oméga-3 et en nutriments essentiels comme les vitamines et les minéraux, qui jouent un rôle important dans une alimentation saine. Selon l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), la consommation mondiale de produits de la mer a augmenté de 3,1 % par an au cours de la dernière décennie.
À mesure que davantage de personnes prennent conscience de ces bienfaits pour la santé, en particulier dans les régions où la classe moyenne est en expansion, la demande de produits de la mer augmente. Cette hausse de la demande stimule le développement de l’aquaculture, qui constitue un moyen durable de répondre aux besoins mondiaux en produits de la mer. L’Administration nationale des océans et de l’atmosphère (NOAA) indique que l’aquaculture fournit désormais plus de 50 % des produits de la mer consommés dans le monde, ce qui souligne son rôle essentiel pour répondre à la demande.
Le marché de l’aquaculture est confronté à plusieurs défis environnementaux, notamment la pollution de l’eau, la destruction des habitats et la propagation des maladies. La pisciculture entraîne souvent le rejet de quantités excessives de nutriments, de produits chimiques et d’antibiotiques dans les eaux avoisinantes. Cela peut nuire aux écosystèmes aquatiques, tant marins que d’eau douce. À mesure que le secteur de l’aquaculture se développe, il détruit parfois des habitats naturels importants, comme les mangroves et les zones humides. Ces espaces sont essentiels à la biodiversité et à la protection des côtes. Les poissons d’élevage peuvent également transmettre des maladies et des parasites aux populations de poissons sauvages. Cela peut perturber les écosystèmes locaux et réduire les effectifs de poissons sauvages. Pour relever ces défis, le secteur doit adopter de meilleures pratiques de gestion, de nouvelles technologies et une réglementation plus stricte. Ces mesures visent à rendre l’aquaculture plus durable et plus respectueuse de l’environnement.
Tendances du marché de l’aquaculture
Le secteur de l’aquaculture adopte de plus en plus des méthodes durables afin de réduire son impact environnemental. Cela passe notamment par la limitation de l’utilisation des antibiotiques et des produits chimiques, l’amélioration de l’efficacité des ressources et la protection des écosystèmes locaux. Des techniques telles que l’aquaculture intégrée multitrophique (IMTA) et les systèmes aquacoles en recirculation (RAS) sont utilisées pour accroître l’efficacité et réduire les déchets. Ces pratiques visent à concilier les besoins de production et la protection de l’environnement, afin d’assurer la viabilité à long terme du secteur. L’aquaculture ne se limite plus aux poissons traditionnellement élevés, comme le saumon et le tilapia, et s’étend à d’autres types d’organismes aquatiques. Elle comprend désormais l’élevage de coquillages, comme les huîtres et les moules, d’algues marines et de nouvelles espèces, comme les crevettes et les concombres de mer. La diversification contribue à répondre à la demande croissante de produits de la mer, réduit la dépendance à l’égard d’un petit nombre d’espèces et améliore la santé des écosystèmes en tirant parti des rôles de différentes espèces dans les systèmes aquacoles.
Analyse du marché de l’aquaculture
Selon le type de produit, le marché est segmenté en poissons, crustacés, mollusques, algues, plantes aquatiques et autres animaux aquatiques (grenouilles, anguilles, tortues, etc.). Le segment des poissons s’est imposé comme le segment dominant en 2023, générant un chiffre d’affaires de 139,7 milliards de dollars américains, et devrait atteindre 211,3 milliards de dollars américains d’ici 2032. La consommation de poisson domine le marché mondial des espèces aquatiques, principalement en raison de ses bienfaits nutritionnels et de ses diverses applications culinaires. En 2018, la consommation humaine directe représentait 88 % de la production totale de poisson. Cette demande importante soutient des volumes de production élevés, consolidant la position dominante de la pisciculture sur le marché. La croissance du segment est également soutenue par des pratiques d’élevage bien établies, qui s’appuient sur des technologies avancées pour améliorer les rendements et l’efficacité opérationnelle, contribuant ainsi davantage à la croissance globale du marché.
Selon l’environnement, le marché se divise en aquaculture en eau douce, aquaculture marine/en eau de mer et aquaculture en eau saumâtre. En 2023, l’aquaculture en eau douce détient une part de marché dominante de 43 % et devrait afficher un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 4,7 % au cours de la période de prévision. L’aquaculture en eau douce domine le marché mondial en raison de plusieurs facteurs clés. La vaste disponibilité des ressources en eau douce la rend accessible dans de nombreuses régions. Les milieux d’eau douce, comme les rivières, les lacs et les étangs, sont plus faciles à gérer et nécessitent des infrastructures plus simples que l’aquaculture marine ou en eau saumâtre.
La demande est forte pour des espèces d’eau douce adaptables, comme la carpe, le tilapia et le poisson-chat, dont les coûts de production sont relativement faibles. Le secteur bénéficie de besoins en investissement moins élevés et peut être intégré à l’agriculture, comme le montrent les systèmes de rizipisciculture. Ces avantages rendent l’aquaculture en eau douce particulièrement attrayante dans les pays en développement. Ainsi, l’aquaculture en eau douce conserve une position forte sur le marché mondial, grâce à sa capacité à fournir des sources de protéines économiques et durables.
Dans le secteur de l’aquaculture, l’Asie-Pacifique a dominé le marché, générant un chiffre d’affaires de 143 milliards de dollars américains, et devrait atteindre 216 milliards de dollars américains d’ici 2032. Le marché de l’aquaculture de la région Asie-Pacifique prospère grâce à l’abondance de ressources naturelles en eau, telles que les rivières, les lacs et les zones côtières, qui offrent des conditions idéales pour l’aquaculture. Les climats tropicaux et subtropicaux qui caractérisent une grande partie de l’Asie permettent des activités piscicoles tout au long de l’année. En outre, la croissance démographique et l’augmentation des revenus dans la région ont entraîné une forte hausse de la demande de produits de la mer, principale source de protéines. Dans des pays comme la Chine, l’Inde et l’Indonésie, la forte préférence culturelle pour les produits de la mer stimule encore davantage la croissance de ce marché en Asie-Pacifique.
Amérique du Nord : En 2023, les États-Unis ont dominé le marché nord-américain avec un chiffre d’affaires d’environ 35,81 milliards de dollars américains et devraient atteindre environ 52,93 milliards de dollars américains d’ici 2032. Le secteur de l’aquaculture aux États-Unis connaît une croissance portée par les avancées technologiques. Les systèmes d’aquaculture en recirculation (RAS) améliorent l’efficacité de la production et réduisent l’impact environnemental grâce au recyclage de l’eau. L’amélioration des formulations d’aliments renforce les taux de croissance et la santé des espèces d’élevage. Ces innovations rendent le marché plus productif et plus respectueux de l’environnement, contribuant ainsi à son expansion.
Europe : Le marché de l’aquaculture en Allemagne représentait 24,4 % des parts de marché en 2023 et devrait enregistrer un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 4,7 % au cours de la période de prévision. L’Allemagne met fortement l’accent sur les pratiques durables, ce qui stimule la croissance du secteur de l’aquaculture. L’engagement du pays à réduire son impact environnemental et à promouvoir des méthodes d’élevage respectueuses de l’environnement s’inscrit dans des objectifs environnementaux plus larges et favorise le développement des différentes techniques aquacoles.
Asie-Pacifique : La Chine représentait 33,1 % des parts de marché en 2023 et devrait enregistrer un TCAC de 5 % au cours de la période de prévision. La Chine est un grand consommateur et producteur de produits de la mer, en raison de sa vaste population, de sa riche tradition culinaire et du niveau élevé de consommation de produits de la mer. Premier producteur mondial de produits aquacoles, le pays répond à l’importante demande intérieure et approvisionne les marchés mondiaux. La croissance économique, l’urbanisation et l’importance culturelle des produits de la mer contribuent également au rôle majeur que joue le pays dans le secteur mondial des produits de la mer.
Part de marché de l’aquaculture
En 2023, les principaux acteurs du marché, notamment Tassal Group Ltd., Grieg Seafood, Mowi ASA et Mitsubishi Corporation, détenaient, collectivement, une part de marché substantielle de 5 à 10 %. Ces leaders du secteur s’engagent activement dans des initiatives stratégiques telles que les fusions-acquisitions, l’extension de leurs installations et la conclusion de partenariats afin d’élargir leurs portefeuilles de produits, de toucher une clientèle plus large et de renforcer leur présence sur le marché. Ces entreprises investissent continuellement dans la recherche et le développement afin d’améliorer leurs techniques et méthodes aquacoles et d’intégrer de nouvelles technologies, ce qui leur permet de garder une longueur d’avance sur la concurrence.
Entreprises du marché de l’aquaculture
Parmi les principaux acteurs du secteur de l’aquaculture figurent :
Actualités du secteur de l’aquaculture
Le rapport d’étude de marché sur l’aquaculture couvre en détail le secteur, avec des estimations et des prévisions en termes de chiffre d’affaires (en milliards de dollars américains) et de volume (en millions de tonnes) de 2018 à 2032, pour les segments suivants :
Marché, par type de produit
Marché, par environnement
Marché, par type de système d’élevage
Marché, par espèce élevée
Marché, par utilisation finale
Marché, par canal de distribution
Les informations ci-dessus sont fournies pour les régions et pays suivants :
Questions fréquemment posées (FAQs):
Méthodologie de recherche, sources de données et processus de validation
Ce rapport repose sur un processus de recherche structuré, fondé sur des échanges directs avec les acteurs du secteur, une modélisation propriétaire et des vérifications croisées rigoureuses. Il ne se limite pas à une recherche documentaire.
Notre processus de recherche en 6 étapes
1. Conception de l'étude et supervision par les analystes
La méthodologie de recherche de GMI s'appuie sur l'expertise humaine, une validation rigoureuse et une transparence totale. Chaque résultat, analyse de tendance et prévision figurant dans nos rapports est élaboré par des analystes expérimentés qui comprennent les particularités de votre marché.
Notre approche associe une vaste recherche primaire, menée par des échanges directs avec les acteurs et experts du secteur, à une recherche secondaire approfondie provenant de sources mondiales vérifiées. Nous appliquons une analyse quantitative des effets pour établir des prévisions fiables, tout en assurant la traçabilité des sources de données initiales jusqu'aux conclusions finales.
2. Recherche primaire
La recherche primaire constitue le socle de notre méthodologie et contribue à près de 80 % de l'ensemble des conclusions. Elle repose sur des échanges directs avec les acteurs du secteur pour garantir la précision et la profondeur de l'analyse. Notre programme structuré d'entretiens couvre les marchés régionaux et mondiaux et recueille les contributions de cadres dirigeants, de directeurs et d'experts du domaine. Ces échanges apportent des perspectives stratégiques, opérationnelles et techniques, permettant des analyses équilibrées et des prévisions de marché fiables.
3. Exploration des données et analyse de marché
L'exploration des données est une composante essentielle de notre processus de recherche et représente près de 20 % de la méthodologie globale. L'analyse des parts de chiffre d'affaires des principaux acteurs nous permet d'étudier la structure du marché, de repérer les tendances sectorielles et d'évaluer les facteurs macroéconomiques. Nous recueillons des données pertinentes auprès de sources payantes et gratuites afin de constituer une base de données fiable. Ces informations sont intégrées à la recherche primaire et à l'estimation de la taille du marché, puis validées auprès d'acteurs clés tels que les distributeurs, les fabricants et les associations professionnelles.
4. Estimation de la taille du marché
Nous estimons la taille du marché selon une approche ascendante. Le point de départ est constitué des chiffres d'affaires recueillis directement lors des entretiens de recherche primaire, des volumes de production des fabricants et des statistiques d'installation ou de déploiement. Nous agrégeons ensuite ces données par marché régional pour obtenir une estimation mondiale ancrée dans l'activité réelle du secteur.
5. Modèle de prévision et principales hypothèses
Chaque prévision documente explicitement :
✓ Les principaux moteurs de croissance et leur impact supposé
✓ Les facteurs de freinage et les scénarios d'atténuation
✓ Les hypothèses réglementaires et le risque de changement des politiques
✓ Les paramètres de la courbe d'adoption technologique
✓ Les hypothèses macroéconomiques (croissance du PIB, inflation, taux de change)
✓ La dynamique concurrentielle et les perspectives d'entrée et de sortie du marché
6. Validation et assurance qualité
Lors des dernières étapes, des experts du domaine examinent manuellement les données filtrées afin de repérer les nuances et les erreurs de contexte que les systèmes automatisés pourraient manquer. Cette revue spécialisée ajoute un niveau essentiel d'assurance qualité et garantit que les données correspondent aux objectifs de l'étude et aux normes propres au domaine.
Notre processus de validation à trois niveaux vise à garantir la fiabilité maximale des données :
✓ Validation statistique
✓ Validation par des experts
✓ Confrontation à la réalité du marché
Confiance et crédibilité
Sources de données vérifiées
Publications professionnelles
Revues sectorielles, publications professionnelles et médias spécialisés
Bases de données sectorielles
Bases de données de marché propriétaires et tierces
Documents réglementaires déposés
Archives des marchés publics et documents d'orientation politique
Recherche académique
Études universitaires et rapports d'instituts spécialisés
Rapports d'entreprises
Rapports annuels, présentations aux investisseurs et documents déposés
Entretiens avec des experts
Cadres dirigeants, responsables des achats et spécialistes techniques
Archives de GMI
Plus de 13 000 études publiées couvrant plus de 20 secteurs d'activité
Données commerciales
Volumes d'importation et d'exportation, codes SH et données douanières
Paramètres étudiés et évalués
Chaque donnée de ce rapport est validée au moyen d'entretiens de recherche primaire, d'une véritable modélisation ascendante et de vérifications croisées rigoureuses. Découvrez notre processus de recherche →