Ingredientes basados en plantas Tamaño del mercado

Ingredientes basados en plantas Se calcula que el tamaño del mercado registra más del 7,4% de CAGR de 2023 a 2032, impulsado por la creciente importancia del consumidor en relación con la gestión del peso, la salud cardiovascular y el bienestar general. Las crecientes limitaciones de las proteínas tradicionales basadas en animales están intensificando la popularidad de las proteínas basadas en plantas, derivadas de soja, guisantes, lentejas y cáñamo. En los últimos años, varias empresas también están explorando una amplia gama de fuentes de plantas para ingredientes, como algas, algas y hongos para proporcionar sabores, texturas y perfiles nutricionales únicos. Para ilustrar, en septiembre de 2023, la puesta en marcha de la tecnología alimentaria coreana, HN Novatech presentó el primer ingrediente patentado de algas de hemo, ACOMS para carne de planta aplicaciones.

Con el creciente cambio hacia ingredientes mínimamente procesados y naturales, los productos de etiquetas limpias sin aditivos artificiales y conservantes también están ganando preferencia. El aumento de las innovaciones en técnicas de procesamiento para mejorar la textura y el sabor de los productos de proteína basados en plantas también contribuirá al tamaño del mercado de ingredientes basados en plantas.

La conciencia sobre los impactos ambientales de la agricultura animal está impulsando a múltiples consumidores a optar por opciones basadas en plantas como opciones más sostenibles y ecológicas. La Universidad de Colorado Boulder sugiere que criar ganado para consumo humano genera casi el 15% del total de emisiones globales de gases de efecto invernadero. Sin embargo, la afluencia de varias regulaciones gubernamentales para cultivos transgénicos y los mayores costos de producción de los ingredientes pueden limitar el crecimiento del mercado de ingredientes basados en plantas en cierta medida.

COVID-19 Impacto

La pandemia COVID-19 tuvo efectos positivos en la expansión de la industria. La mayor conciencia de los consumidores sobre la salud y el bienestar dio lugar a un mayor interés en las opciones más saludables, lo que motivó la preferencia por las dietas basadas en plantas. El comportamiento del consumidor emergente cambia durante la pandemia, incluyendo el aumento de la cocina en casa, también influyó en la demanda de ingredientes basados en plantas como un gran número de personas buscaba opciones de alimentos más saludables y sostenibles.

Tendencias del mercado de los ingredientes vegetales

El creciente número de inversiones y adquisiciones de startups basadas en plantas por parte de las principales empresas alimentarias resultará favorable para la demanda del mercado. Para citar una instancia, en octubre de 2023, la empresa líder de pollo frito vegana VFC Foods compró plantas puras de Clive, un fabricante de tartas, quiches, rollos y tostados de base vegetal U.K. para abastecer a los consumidores buscando cada vez más opciones vegetales variadas. Los esfuerzos continuos de RácD centrados en la creación de ingredientes innovadores basados en plantas para imitar el sabor y la textura de los productos tradicionales basados en animales también añadirán a la absorción del producto.

Plant Based Ingredients Market Analysis

El segmento de producto de trigo está preparado para crecer a 6,5% de CAGR a 2032.

• El número cada vez mayor de consumidores conscientes de la salud está dirigiendo la preferencia por las dietas sanas, ricas en nutrición y granos enteros. Según un estudio reciente de American Journal of Clinical Nutrition (AJCN) publicado en noviembre de 2022, toda la ingesta de granos en EE.UU. aumentó del 39,5% al 61,5%.
• El creciente interés por las galletas de fibra alta y el pan integral de trigo impulsado por las crecientes preocupaciones sanitarias también contribuirá a la demanda de productos.

Con respecto a la aplicación, se espera que el mercado de ingredientes basados en el trigo del segmento de suplementos dietéticos registre más del 5% de CAGR hasta 2032.

• Los riesgos derivados de accidentes cerebrovasculares, enfermedades cardíacas, cáncer y obesidad están impulsando el consumo de productos basados en el trigo, ya que aseguran el mantenimiento y el crecimiento de los tejidos corporales. Según la OMS, más de 1.000 millones de personas en todo el mundo son obesas, lo que representa 340 millones de adolescentes, 650 millones de adultos y 39 millones de niños.
• Los ingredientes basados en el trigo y el trigo, incluidos el trigo germen, el salvado y el trigo entero, son ricas fuentes de nutrientes esenciales y proporcionan vitaminas, minerales, fibra y proteínas.
• La creciente carga de la enfermedad celíaca y la sensibilidad al gluten también impulsará la adopción de ingredientes basados en el trigo en suplementos dietéticos.

El mercado europeo de ingredientes basados en plantas, que comprende Alemania, el Reino Unido, Francia, Italia y España, se fija para observar más del 6,5% de CAGR durante el período previsto. La creciente conciencia de los consumidores sobre la salud, la sostenibilidad ambiental y el bienestar de los animales está impulsando la preferencia por productos horneados orgánicos, de bajo contenido de grasa, multigrain y de bajo contenido de plantas. Con el creciente número de consumidores flexitarios y veganos, muchos restaurantes y cadenas de comida rápida están incorporando opciones basadas en plantas en sus menús. Según la Junta de Desarrollo de Agricultura y Horticultura (AHDB), casi el 16% de los británicos son flexitarios. La fuerte presencia de marcos regulatorios para satisfacer la creciente demanda basada en plantas también resultará favorable para la captación de productos regionales.

Ingredientes basados en plantas Market Share

Los principales agentes de la industria de ingredientes basados en plantas están haciendo esfuerzos específicos en diversas estrategias orientadas al crecimiento, como asociaciones, adquisiciones, nuevos desarrollos de productos y creación de capacidad para obtener ventas significativas de ingresos. Para citar una instancia, Cargill, mundialmente conocido, es un proveedor de proteínas inclusiva, innovando en la categoría de carnes vegetales con expansiones de cartera y asociaciones recientes.

Algunos de los otros proveedores de ingredientes basados en plantas prominentes incluyen:

• DuPont
• Roquette
• Dohler Group
• Health Warrior
• Naturex

Plant Based Ingredients Industry News

• En enero de 2023, Cargill desarrolló una variedad de ingredientes de energía basados en plantas, incluyendo jarabe de arroz polvo, polvo de grano de girasol y polvo de jarabe de arroz orgánico para hacer un atractivo sensorial excepcional en el chocolate vegano.
• En junio de 2022, Roquette, extendió su gama de proteínas vegetales NUTRALYS® con el lanzamiento de dos proteínas de arroz para atender mejor la demanda de alimentos más saludables del consumidor.

El informe de investigación del mercado de ingredientes basados en plantas incluye una cobertura profunda de la industria, con estimaciones " en términos de volumen en toneladas e ingresos en USD de 2018 a 2032, para los siguientes segmentos:

Mercado, por producto

• Soy
  • Por solicitud
    • Comida " Bebida "
    • Suplementos dietéticos
    • Alimentos infantiles
    • Panadería & Confección
    • Sustitutos de carne
    • Animal Feed
• Rice
  • Por solicitud
    • Alimentos " Bebidas
    • Nutrición deportiva y energética
    • Dairy Alternatives
    • Panadería & Confección
    • Sustitutos de carne
    • Animal Feed
    • Cosméticos
• Pea
  • Por solicitud
    • Alimentos " Bebidas
    • Suplementos dietéticos
    • Nutrición deportiva
    • Sustituto de carne
    • Animal Feed
• Trigo
  • Por solicitud
    • Alimentos " Bebidas
    • Suplementos dietéticos
    • Panadería & Snacks
    • Animal Feed
    • Sustitutos de carne
• Canola
  • Por solicitud
    • Alimentos " Bebidas
    • Suplementos dietéticos
    • Panadería & Confección
    • Alimentación animal
• Corn
  • Por solicitud
    • Alimentos y bebidas
    • Suplementos dietéticos
    • Animal Feed
    • Snacks
• Potato
  • Por solicitud
    • Alimentos " Bebidas
    • Nutrición deportiva
    • Snacks & bar
    • Animal Feed

La información mencionada se ha proporcionado a los siguientes países y regiones:

• América del Norte
  • EE.UU.
  • Canadá
  • México
• Europa
  • Alemania
  • UK
  • Francia
  • Italia
  • España
  • Rusia
• Asia Pacífico
  • China
  • India
  • Japón
  • Corea del Sur
  • Australia
  • Malasia
  • Tailandia
  • Indonesia
• LATAM
  • Brasil
  • Argentina
• MEA
  • UAE
  • Arabia Saudita
  • Sudáfrica