식물성 재료 시장 크기 및 공유 2023 to 2032
소비재별 시장 규모(콩, 쌀, 완두, 유채, 밀, 감자, 옥수수), 산업 분석 보고서, 지역 전망, 적용 가능성, 가격 동향, 경쟁 산업 점유율 및 글로벌 전망.
보고서 ID: GMI3137
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발행일: November 2023
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보고서 형식: PDF
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저자:
Kunal Ahuja, Sarita Bayas
플랜트 기반 재료 시장 크기
플랜트 기반 재료 시장 크기는 무게 관리, 심혈관 건강 및 전반적인 웰빙에 대한 성장 소비자 중요성에 의해 구동 2023에서 2032 % 이상의 CAGR를 기록 할 것으로 추정됩니다. 전통적인 동물 기반 단백질의 상승 제한은 식물 기반 단백질의 인기를 에스컬레이션하고, 간장, lentils 및 대마에서 파생됩니다. 최근 몇 년 동안, 몇몇 회사는 또한 원료를 위한 식물 근원의 광범위를 탐구하고, seaweed를 포함하여, 조류 및 버섯은 유일한 풍미, 짜임새 및 영양 단면도를 제공하. 9월 2023일, 한국식품기술상 수상 경력이 있는 스타트업 HN Novatech는 국내 최초로 개발한 Heme 기반 해초 성분인 ACOMS를 도입하였습니다. 공장 기반 고기 신청.
식물 기반 재료 시장 주요 인사이트
시장 규모 및 성장률
주요 시장 성장 동인
과제
최소 가공 및 천연 재료로의 이동으로 인해 인공 첨가물 및 보존제가없는 깨끗한 라벨 제품도 선호도가 높습니다. 플랜트 기반 단백질 제품의 질감과 맛을 향상시키기 위한 공정 기술 혁신을 통해 플랜트 기반 재료 시장 규모에 기여할 것입니다.
동물 농업의 환경 영향에 대한 생존 인식은 지속 가능한 환경 친화적 인 선택으로 식물 기반 옵션을 선택하기 위해 여러 소비자를 운전하고 있습니다. 콜로라도 Boulder 대학은 인간 소비에 대한 가축을 올리는 것이 총 글로벌 온실 가스 배출량의 거의 15 %를 생성합니다. 그러나 GMO 작물에 대한 여러 정부 규정의 영향력과 재료의 더 높은 생산 비용은 식물 기반 성분 시장 성장을 몇도 제한 할 수 있습니다.
COVID-19 영향
COVID-19 전염병은 업계 확장에 긍정적인 영향을 미쳤습니다. 건강과 웰빙의 고도화 된 소비자 인식은 더 높은 관심을 가지고, 식물 기반 식단에 대한 선호도를 운전. 가정에서 더 많은 요리가 증가한 것을 포함하여 전염병의 신흥 소비자 행동 변화는, 또한 많은 사람들이 건강하고 지속 가능한 음식 선택권을 추구하는 식물 근거한 성분을 위한 수요에 영향을 미쳤습니다.
플랜트 기반 재료 시장 동향
주요 식품 회사에 의해 공장 기반 창업의 투자 및 인수의 증가 수는 시장 수요에 유리하게 입증됩니다. 10 월 2023에서 인스턴스를 인용하려면 Clive의 Purely Plants, U.K. 플랜트 기반 파이, quiches, 롤 및 너트 로스트 제조업체를 구입했습니다. 다양한 플랜트 기반 옵션을 찾는 소비자에게 점점 더 많은 것을 촉구했습니다. 혁신적인 식물 기반 성분을 만드는 데 초점을 맞춘 지속적인 R & D 노력은 전통 동물 기반 제품의 맛과 질감을 상징합니다.
플랜트 기반 재료 시장 분석
밀 제품 세그먼트는 2032를 통해 6.5% CAGR에서 성장하기 위해 poised.
응용 프로그램에 대한 존중으로, 식이요법 보조제 세그먼트의 밀 기반 성분 시장은 2032 년까지 5 % CAGR 이상을 등록 할 것으로 예상됩니다.
유럽 식물에 근거한 성분 시장, 독일, 미국, 프랑스, 이탈리아 및 스페인의 경쟁은 예측 기간 도중 6.5% CAGR를 관찰하기 위하여 놓입니다. 건강, 환경 지속 가능성, 동물 복지에 대한 상승 소비자 인식은 식물 기반 항목의 채택에 추가 낮은 파, 다탕 및 유기 구운 제품에 대한 선호도를 운전하고 있습니다. flexitarian 및 vegan 소비자의 성장 수로, 많은 레스토랑과 패스트 푸드 체인은 플랜트 기반 옵션을 메뉴에 통합하고 있습니다. 농업 및 원예 개발위원회 (AHDB)에 따라 영국인의 거의 16%는 flexitarians입니다. 증가하는 식물 기반 수요를 수용하기위한 규제 프레임 워크의 강력한 존재는 지역 제품 섭취에 유리하게 입증됩니다.
플랜트 기반 재료 시장 공유
Leading Plant 기반 재료 업계 플레이어는 파트너십, 인수, 신제품 개발 및 용량 구축과 같은 다양한 성장 표적 전략에 대한 목표를 달성했습니다. 예를 들어 세계적으로 알려진 지속 가능한 농업 frontrunner Cargill은 포트폴리오 확장 및 최근 파트너십을 통해 식물 기반 고기 범주에 혁신하여 포괄적 인 단백질 공급자로 출현하려고합니다.
다른 저명한 식물 기반 성분 공급자의 몇몇은 다음을 포함합니다:
플랜트 기반 재료 산업 뉴스
연구 방법론, 데이터 소스 및 검증 프로세스
이 보고서는 직접적인 산업 대화, 독자적인 모델링, 엄격한 교차 검증을 기반으로 한 구조화된 연구 프로세스에 기반하며, 단순한 데스크 리서치가 아닙니다.
6단계 연구 프로세스
1. 연구 설계 및 애널리스트 감독
GMI에서 우리의 연구 방법론은 인간 전문 지식, 엄격한 검증, 그리고 완전한 투명성의 기반 위에 구축되었습니다. 우리 보고서의 모든 통찰, 트렌드 분석 및 예측은 고객의 시장 뉴앙스를 이해하는 경험 있는 애널리스트에 의해 개발됩니다.
우리의 접근 방식은 업계 참여자 및 전문가와의 직접적인 교류를 통한 광범위한 1차 연구를 통합하고, 검증된 글로볌 출처의 포괄적인 2차 연구로 보완합니다. 원본 데이터 소스에서 최종 인사이트까지 완전한 추적성을 유지하면서 신뢰할 수 있는 예측을 제공하기 위해 정량화된 영향 분석을 적용합니다.
2. 1차 연구
1차 연구는 우리 방법론의 추출이며, 전체 인사이트의 약 80%를 기여합니다. 분석의 정확성과 깊이를 보장하기 위해 업계 참여자와의 직접적인 교류가 포함됩니다. 우리의 구조화된 인터뷰 프로그램은 C-suite 임원, 이사 및 주제 전문가들의 입력을 받아 지역 및 글로볌 시장을 다룹니다. 이러한 상호 작용은 전략적, 운영적, 기술적 관점을 제공하여 종합적인 인사이트와 신뢰할 수 있는 시장 예측을 가능하게 합니다.
3. 데이터 마이닝 및 시장 분석
데이터 마이닝은 우리 연구 프로세스의 핵심 부분으로, 전체 방법론의 약 20%를 기여합니다. 주요 플레이어의 수익 점유율 분석을 통해 시장 구조 분석, 업계 트렌드 식별, 거시경제 요인 평가가 포함됩니다. 관련 데이터는 유료 및 무료 출처에서 수집되어 신뢰할 수 있는 데이터베이스를 구축합니다. 이 정보는 유통업체, 제조업체, 협회 등 주요 이해관계자의 검증을 받아 1차 연구와 시장 규모 산정을 지원하기 위해 통합됩니다.
4. 시장 규모 산정
우리의 시장 규모 산정은 상향식 접근 방식에 기반하며, 1차 인터뷰를 통해 직접 수집된 기업 수익 데이터와 함께 제조업체의 생산량 수치 및 설치 또는 배포 통계를 활용합니다. 이러한 입력값들을 지역 시장 전반에 걸쳐 종합하여 실제 산업 활동에 기반한 글로벌 추정치를 도출합니다.
5. 예측 모델 및 주요 가정
모든 예측에는 다음 사항에 대한 명시적인 문서화가 포함됩니다:
✓ 핵심 성장 원동력 및 가정된 영향
✓ 저해 요인 및 완화 시나리오
✓ 규제 가정 및 정책 변화 리스크
✓ 기술 수용 곡선 매개변수
✓ 거시경제 가정 (GDP 성장률, 인플레이션, 통화)
✓ 경쟁 역학 및 시장 진입/이탈 예상
6. 검증 및 품질 보증
마지막 단계에서는 도메인 전문가들이 필터링된 데이터를 수동으로 검토하여 자동화 시스템이 놀칠 수 있는 뉘앙스와 맥락적 오류를 식별하는 인간 검증이 포함됩니다. 이 전문가 검토는 품질 보증의 중요한 층을 추가하여 데이터가 연구 목표 및 도메인별 기준에 부합하는지 확인합니다.
당사의 3단계 검증 프로세스는 데이터 신뢰성을 최대화합니다:
✓ 통계적 검증
✓ 전문가 검증
✓ 시장 현실 검토
신뢰와 신용
검증된 데이터 소스
무역 간행물
보안 및 방위 산업 저널 및 무역 출판물
산업 데이터베이스
자체 및 제3자 시장 데이터베이스
규제 신고서류
정부 조달 기록 및 정책 문서
학술 연구
대학 연구 및 전문 기관 보고서
기업 보고서
연간 보고서, 투자자 프레젠테이션 및 공시 자료
전문가 인터뷰
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무역 데이터
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연구 및 평가된 매개변수
이 보고서의 모든 데이터 포인트는 1차 인터뷰와 실제 상향식 모델링 및 철저한 교차 검증을 통해 검증됩니다. 당사 연구 프로세스에 대해 읽어보세요 →