저자:
Kunal Ahuja, Sarita Bayas
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식물성 재료 시장 규모 및 점유율 2023 to 2032
보고서 ID: GMI3137
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발행일: November 2023
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보고서 형식: PDF/엑셀/대시보드/플랫폼
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식물성 재료 시장
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식물성 재료 시장
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플랜트 기반 재료 시장 크기
플랜트 기반 재료 시장 크기는 무게 관리, 심혈관 건강 및 전반적인 웰빙에 대한 성장 소비자 중요성에 의해 구동 2023에서 2032 % 이상의 CAGR를 기록 할 것으로 추정됩니다. 전통적인 동물 기반 단백질의 상승 제한은 식물 기반 단백질의 인기를 에스컬레이션하고, 간장, lentils 및 대마에서 파생됩니다. 최근 몇 년 동안, 몇몇 회사는 또한 원료를 위한 식물 근원의 광범위를 탐구하고, seaweed를 포함하여, 조류 및 버섯은 유일한 풍미, 짜임새 및 영양 단면도를 제공하. 9월 2023일, 한국식품기술상 수상 경력이 있는 스타트업 HN Novatech는 국내 최초로 개발한 Heme 기반 해초 성분인 ACOMS를 도입하였습니다. 공장 기반 고기 신청.
식물 기반 재료 시장 주요 인사이트
시장 규모 및 성장률
주요 시장 성장 동인
과제
최소 가공 및 천연 재료로의 이동으로 인해 인공 첨가물 및 보존제가없는 깨끗한 라벨 제품도 선호도가 높습니다. 플랜트 기반 단백질 제품의 질감과 맛을 향상시키기 위한 공정 기술 혁신을 통해 플랜트 기반 재료 시장 규모에 기여할 것입니다.
동물 농업의 환경 영향에 대한 생존 인식은 지속 가능한 환경 친화적 인 선택으로 식물 기반 옵션을 선택하기 위해 여러 소비자를 운전하고 있습니다. 콜로라도 Boulder 대학은 인간 소비에 대한 가축을 올리는 것이 총 글로벌 온실 가스 배출량의 거의 15 %를 생성합니다. 그러나 GMO 작물에 대한 여러 정부 규정의 영향력과 재료의 더 높은 생산 비용은 식물 기반 성분 시장 성장을 몇도 제한 할 수 있습니다.
COVID-19 영향
COVID-19 전염병은 업계 확장에 긍정적인 영향을 미쳤습니다. 건강과 웰빙의 고도화 된 소비자 인식은 더 높은 관심을 가지고, 식물 기반 식단에 대한 선호도를 운전. 가정에서 더 많은 요리가 증가한 것을 포함하여 전염병의 신흥 소비자 행동 변화는, 또한 많은 사람들이 건강하고 지속 가능한 음식 선택권을 추구하는 식물 근거한 성분을 위한 수요에 영향을 미쳤습니다.
플랜트 기반 재료 시장 동향
주요 식품 회사에 의해 공장 기반 창업의 투자 및 인수의 증가 수는 시장 수요에 유리하게 입증됩니다. 10 월 2023에서 인스턴스를 인용하려면 Clive의 Purely Plants, U.K. 플랜트 기반 파이, quiches, 롤 및 너트 로스트 제조업체를 구입했습니다. 다양한 플랜트 기반 옵션을 찾는 소비자에게 점점 더 많은 것을 촉구했습니다. 혁신적인 식물 기반 성분을 만드는 데 초점을 맞춘 지속적인 R & D 노력은 전통 동물 기반 제품의 맛과 질감을 상징합니다.
플랜트 기반 재료 시장 분석
밀 제품 세그먼트는 2032를 통해 6.5% CAGR에서 성장하기 위해 poised.
응용 프로그램에 대한 존중으로, 식이요법 보조제 세그먼트의 밀 기반 성분 시장은 2032 년까지 5 % CAGR 이상을 등록 할 것으로 예상됩니다.
유럽 식물에 근거한 성분 시장, 독일, 미국, 프랑스, 이탈리아 및 스페인의 경쟁은 예측 기간 도중 6.5% CAGR를 관찰하기 위하여 놓입니다. 건강, 환경 지속 가능성, 동물 복지에 대한 상승 소비자 인식은 식물 기반 항목의 채택에 추가 낮은 파, 다탕 및 유기 구운 제품에 대한 선호도를 운전하고 있습니다. flexitarian 및 vegan 소비자의 성장 수로, 많은 레스토랑과 패스트 푸드 체인은 플랜트 기반 옵션을 메뉴에 통합하고 있습니다. 농업 및 원예 개발위원회 (AHDB)에 따라 영국인의 거의 16%는 flexitarians입니다. 증가하는 식물 기반 수요를 수용하기위한 규제 프레임 워크의 강력한 존재는 지역 제품 섭취에 유리하게 입증됩니다.
플랜트 기반 재료 시장 공유
Leading Plant 기반 재료 업계 플레이어는 파트너십, 인수, 신제품 개발 및 용량 구축과 같은 다양한 성장 표적 전략에 대한 목표를 달성했습니다. 예를 들어 세계적으로 알려진 지속 가능한 농업 frontrunner Cargill은 포트폴리오 확장 및 최근 파트너십을 통해 식물 기반 고기 범주에 혁신하여 포괄적 인 단백질 공급자로 출현하려고합니다.
다른 저명한 식물 기반 성분 공급자의 몇몇은 다음을 포함합니다:
플랜트 기반 재료 산업 뉴스
자주 묻는 질문 (FAQs):
조사 방법론, 데이터 출처 및 검증 절차
이 보고서는 업계 관계자와의 직접 대화, 자체 모델링, 엄격한 교차 검증을 중심으로 설계된 체계적인 조사 절차를 바탕으로 합니다. 단순한 문헌 조사에만 의존하지 않습니다.
당사의 6단계 조사 절차
1. 조사 설계 및 애널리스트 감독
GMI의 조사 방법론은 전문 인력의 지식, 엄격한 검증, 완전한 투명성을 토대로 합니다. 보고서의 모든 인사이트, 추세 분석 및 전망은 해당 시장의 특성을 이해하는 숙련된 애널리스트가 작성합니다.
당사는 업계 관계자 및 전문가와 직접 소통하는 광범위한 1차 조사에, 신뢰성이 확인된 글로벌 출처를 활용한 포괄적인 2차 조사를 결합합니다. 정량적 영향 분석을 적용해 신뢰할 수 있는 전망을 제공하며, 최초 데이터 출처부터 최종 분석 결과까지 추적 가능성을 유지합니다.
2. 1차 조사
1차 조사는 당사 방법론의 핵심으로, 전체 인사이트의 약 80%를 차지합니다. 분석의 정확성과 깊이를 확보하기 위해 업계 관계자와 직접 소통합니다. 체계적인 인터뷰 프로그램은 지역 및 글로벌 시장을 포괄하며 최고경영진, 이사 및 분야별 전문가의 의견을 수집합니다. 이를 통해 전략, 운영 및 기술 측면의 관점을 확보하고 균형 잡힌 인사이트와 신뢰성 있는 시장 전망을 도출합니다.
3. 데이터 마이닝 및 시장 분석
데이터 마이닝은 조사 절차의 중요한 부분으로, 전체 방법론에서 약 20%를 차지합니다. 주요 기업의 매출 점유율 분석을 통해 시장 구조를 분석하고 업계 동향을 파악하며 거시경제 요인을 평가합니다. 유료 및 무료 출처에서 관련 데이터를 수집해 신뢰성 있는 데이터베이스를 구축합니다. 이 정보는 1차 조사와 시장 규모 추정을 뒷받침하도록 통합되며, 유통업체, 제조업체 및 협회 등 주요 이해관계자의 검증을 거칩니다.
4. 시장 규모 추정
당사는 상향식 접근법으로 시장 규모를 추정합니다. 1차 인터뷰를 통해 직접 확보한 기업 매출 데이터와 제조업체의 생산량, 설치 또는 도입 통계를 출발점으로 삼습니다. 이러한 자료를 지역 시장별로 합산하여 실제 산업 활동에 근거한 글로벌 시장 추정치를 산출합니다.
5. 전망 모델 및 주요 가정
모든 전망에는 다음 사항을 명시합니다.
✓ 주요 성장 동인과 예상 영향
✓ 성장 제약 요인과 영향 완화 시나리오
✓ 규제 관련 가정과 정책 변경 위험
✓ 기술 도입 곡선의 매개변수
✓ 거시경제 가정(GDP 성장률, 인플레이션, 환율)
✓ 경쟁 구도와 시장 진입·퇴출 전망
6. 검증 및 품질 보증
최종 단계에서는 분야별 전문가가 선별된 데이터를 직접 검토하여 자동화 시스템이 놓칠 수 있는 미묘한 차이와 맥락상의 오류를 파악합니다. 이러한 전문가 검토는 중요한 품질 보증 단계로서, 데이터가 조사 목적과 해당 분야의 기준에 부합하는지 확인합니다.
당사의 3중 검증 절차는 데이터의 신뢰성을 최대한 높입니다.
✓ 통계적 검증
✓ 전문가 검증
✓ 실제 시장 상황과의 대조
신뢰와 공신력
검증된 데이터 출처
업계 전문 간행물
산업 저널, 업계 간행물 및 전문 매체
산업 데이터베이스
자체 및 제3자 시장 데이터베이스
규제 관련 제출 서류
정부 조달 기록 및 정책 문서
학술 연구
대학 연구 및 전문 연구기관 보고서
기업 보고서
연례보고서, 투자자 설명자료 및 공시 서류
전문가 인터뷰
최고경영진, 조달 책임자 및 기술 전문가
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무역 데이터
수출입 물량, HS 코드 및 통관 기록
조사 및 평가 항목
이 보고서의 모든 데이터는 1차 인터뷰, 실제 데이터를 쌓아 올리는 상향식 모델링, 엄격한 교차 검증을 통해 확인됩니다. 당사의 조사 절차 자세히 보기 →