Tamaño del mercado de equipos de extrusión de alimentos: por tipo de equipo, modo de operación, capacidad, aplicación, industria de uso final, canal de distribución y pronóstico de crecimiento (2025-2034)

Tamaño del mercado de equipos de extrusión de alimentos

El mercado de equipos de extrusión de alimentos se estimó en USD 1.5 mil millones en 2024. Se espera que el mercado crezca de USD 1.6 mil millones en 2025 a USD 2.6 mil millones en 2034, con una CAGR del 5.2% según el último informe publicado por Global Market Insights Inc.
 

La creciente demanda de alternativas vegetales a la carne y al pescado es el principal impulsor de las máquinas de extrusión especializadas. La cocción por extrusión de alta humedad (HMEC) es la tecnología que da lugar a las texturas fibrosas, similares a la carne, de productos como el pollo vegetal y el pescado vegetal. La rápida entrada de empresas y startups en el sector está impulsando el mercado especializado de extrusoras de doble tornillo adaptadas para análogos de carne de alta humedad (HMMA). El consumo flexitariano está impulsando estos no solo para veganos, sino también para otros que buscan fuentes de proteína sostenibles y libres de animales.
 

Los consumidores quieren cada vez más snacks que no solo sean deliciosos, sino que también aporten valor nutricional. Esto se adapta bien a la tecnología de extrusión. Cuando los fabricantes extruyen alimentos, no solo pueden proporcionar nutrientes bajos en grasa, altos en proteínas y altos en fibra. Los controles exactos de las condiciones de procesamiento y los ingredientes pueden permitir la producción de una variedad de snacks, incluyendo pasta sin gluten, cereales para el desayuno fortificados y puffs de proteína que se dirigen específicamente a las tendencias de consumo basadas en la salud.
 

En una industria alimentaria impulsada por el costo, la extrusión presenta beneficios económicos convincentes. La extrusión es un proceso continuo eficiente que combina varias operaciones unitarias en un solo paso. Como resultado, utiliza menos energía por tonelada, reduce el uso de agua, ocupa menos espacio en el suelo y tiene un tiempo de actividad más rápido en comparación con un proceso por lotes. La capacidad de cambiar en una sola máquina para crear una amplia gama de productos hace que la extrusión sea una inversión valiosa a largo plazo para los fabricantes que buscan pivotar líneas de productos o innovar rápidamente.
 

Tendencias del mercado de equipos de extrusión de alimentos

La integración de sensores IoT, inteligencia artificial y plataformas de monitoreo basadas en la nube está revolucionando las operaciones, transformando los enfoques tradicionales de mantenimiento reactivo en estrategias predictivas y basadas en datos.
 

• Hay un cambio notable en el mercado de equipos de extrusión de alimentos. El equipo de elección ha pasado de la extrusora de tornillo único a la extrusora de doble tornillo debido a su capacidad para mezclar de manera más efectiva, mejor control de temperatura y capacidad para manejar un espectro más amplio de materias primas: alta humedad, alta grasa, sensibles al corte y otros ingredientes. Los principales fabricantes de equipos de extrusión de alimentos, como Bühler, Clextral y Baker Perkins, están invirtiendo fuertemente en diseños avanzados de extrusión de doble tornillo, como equipos de barril modular, sistemas de cara de matriz cortada por láser y diseños de control de proceso de precisión que permiten al operador producir una calidad de producto más consistente mientras se reduce el desperdicio de materias primas y el uso de energía hasta un 25% en toda la línea.
   
• La extrusión de alta humedad (HME) y la tecnología de celda de corte están convirtiéndose rápidamente en un estándar en la industria para producir productos fibrosos similares a la carne a base de plantas a partir de fuentes de proteína tradicionales como la soja, el guisante y el trigo, así como de proteínas novedosas como el garbanzo, la haba y las algas. Los fabricantes de equipos están desarrollando líneas de extrusión específicamente para contenidos de humedad que van del 40 al 80% y sistemas de matriz de enfriamiento especializados que pueden texturizar el material, e incluso sistemas de saborización en línea podrían tener la capacidad de tomar la soja y producir un producto alternativo a la carne completamente terminado a tasas de producción de 1000 kg/hora o más.
   
• El equipo de extrusión de alimentos está cambiando rápidamente con la introducción de tecnologías de la Industria 4.0, que incluyen sensores IoT, inteligencia artificial, algoritmos de aprendizaje automático y sistemas de mantenimiento predictivo que están convirtiendo las líneas de extrusión convencionales en plataformas de fabricación inteligentes. Los sistemas de control basados en la nube permiten monitorear y operar múltiples líneas de extrusión en diferentes ubicaciones de manera remota, mientras que los algoritmos de optimización basados en inteligencia artificial pueden lograr reducciones del 15-20% en el consumo de energía y aumentar la Efectividad General del Equipo (OEE) a más del 85%.
   
• La nueva generación de extrusoras utiliza sistemas de calefacción y enfriamiento mejorados que emplean tecnología de recuperación de calor, accionamientos de frecuencia variable (VFD) y utilizan diseños de tornillo mejorados para producir una reducción del 25-35% en la entrada de energía mecánica específica (SME) en comparación con los sistemas convencionales.
   
• Los fabricantes de equipos están avanzando en soluciones para producir productos sin gluten, snacks altos en proteínas, productos con cereales enriquecidos con fibra y productos para dietas especializadas dirigidas a la nutrición diabética, cetogénica o para adultos mayores. Las capacidades de la tecnología pueden modificar la estructura del almidón, mejorar la digestibilidad de las proteínas, permitir texturas únicas que también mantienen el valor nutricional, y la extrusión es la tecnología de procesamiento líder para alimentos funcionales, con el tamaño del mercado de utilización extruida proyectado a crecer a una tasa anual del 8-10%, alcanzando tamaño y escala para 2030.
   
• Los fabricantes están introduciendo sistemas de extrusión compactos y modulares con capacidades de producción que van desde 50-500 kg/hora, que incluyen cambios de matriz sin herramientas, sistemas de limpieza automatizados y software de gestión de recetas que pueden reducir los tiempos de cambio de horas a menos de 30 minutos.
   

Análisis del Mercado de Equipos de Extrusión de Alimentos

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Según el tipo, el mercado se divide en extrusora de tornillo único y extrusora de doble tornillo. En 2024, la extrusora de tornillo único mantuvo la mayor participación de mercado, generando ingresos de USD 1 mil millones.
 

• Un factor importante que impulsa el crecimiento en el mercado de extrusoras de tornillo único son los ahorros de costos relativos y la menor barrera de entrada en comparación con sistemas más complejos. Las extrusoras de tornillo único representan una inversión de menor gasto de capital (CAPEX), lo que hace que su adquisición sea accesible para pequeñas y medianas empresas (PYME) y para empresas en países en desarrollo.
   
• Además, sus pocas piezas móviles y sistemas de control más simples (menos complejidad) se traducen en ahorros de costos en operación (OPEX) al requerir menos mantenimiento y menos energía por unidad de producción. Este aspecto económico sigue siendo la tecnología preferida para producir productos de alto volumen y competitivos en costos, lo que estimula su adopción en segmentos impulsados por costos y permite a los nuevos participantes establecerse en el mercado.
   
• El crecimiento continuo a nivel global en la industria de alimentos de conveniencia, especialmente en snacks directamente expandidos y cereales para el desayuno, sigue impulsando la demanda de extrusoras de tornillo único, ya que han sido diseñadas específicamente para el procesamiento continuo óptimo de formulaciones a base de almidón y granos que requieren expansión, formación y cocción básicas.
   
• A medida que la urbanización y el aumento del ingreso disponible en regiones en desarrollo impulsan la demanda de los consumidores por productos listos para comer asequibles, como palomitas de maíz, curls de queso y formas básicas de cereales, la extrusora de tornillo único sigue siendo la tecnología que realiza la mayor parte del trabajo. Esta máquina proporciona la capacidad de fabricar de manera constante estos productos esenciales para el consumidor a altas tasas de producción, lo que la hace relevante y en crecimiento con las tendencias macroeconómicas y dietéticas globales.

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Según la industria de uso final, el mercado de equipos de extrusión de alimentos se segmenta en la industria alimentaria, la industria de alimentos para animales y otros (instituciones de investigación, etc.). El segmento de la industria alimentaria mantuvo alrededor del 72,2% de la participación de mercado en 2024.
 

• Está ocurriendo un cambio en el mundo de los alimentos. Un notable cambio en los valores de los consumidores está reconfigurando el mercado, como el cambio en las preferencias de los consumidores hacia productos que priorizan la salud y el bienestar, la sostenibilidad y la ética. Las ventas de alimentos orgánicos en EE. UU. alcanzaron un récord de USD 61.900 millones en 2023, según la Organic Trade Association (OTA), reforzando el cambio hacia productos orgánicos y de "etiqueta limpia" (es decir, productos con una lista de ingredientes sencilla).
   
• La tecnología y la digitalización también están disruptando la cadena de valor de los alimentos, desde la producción hasta el consumo. La llegada del comercio electrónico y la venta directa al consumidor (D2C) está transformando el proceso de venta minorista y distribución, creando nuevas vías para que los fabricantes lleguen a los consumidores. Por primera vez, según el Departamento de Comercio de EE. UU., en 2023, las ventas de comestibles en línea crecieron un 20% interanual en 2023, y parece que los consumidores están utilizando más esas plataformas en línea. En la producción, la automatización, los sensores IoT y el análisis de datos, todos los modelos de la Industria 4.0 mejoran las eficiencias de fabricación, minimizan el desperdicio de alimentos y garantizan mejor la seguridad alimentaria. Según un informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), las técnicas de agricultura de precisión, que incluyen el uso de drones y la imagen satelital, han mejorado los rendimientos de los cultivos hasta en un 25% en ciertas regiones, demostrando el potencial de la tecnología agroalimentaria para satisfacer las demandas sofisticadas de los consumidores.
   

Según el modo de operación, el mercado de equipos de extrusión de alimentos se segmenta en manual, semiautomático y totalmente automático. En 2024, el segmento totalmente automático mantuvo una participación importante en el mercado, generando ingresos por USD 900 millones.
 

• La utilización de modos de operación totalmente automáticos es una mejora significativa en el rendimiento de la fabricación, la consistencia del producto y el control del proceso. Con la integración de tecnologías avanzadas como sensores sofisticados, controladores lógicos programables (PLC) y monitoreo en tiempo real, las extrusoras totalmente automáticas pueden controlar con precisión y de manera constante las variables de producción importantes (por ejemplo, temperatura, presión, velocidad de alimentación, contenido de humedad) durante todo el proceso de producción.
   
• En la producción totalmente automática, es menos probable que los operadores intervengan porque un alto grado de automatización tiene el potencial de evitar errores del operador y garantizar que los productos uniformes se produzcan de manera constante. Esto es especialmente importante para los fabricantes de snacks, cereales para el desayuno, alimentos para mascotas y análogos de carne, donde los productos consistentes y repetibles son críticos.

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El mercado de equipos de extrusión de alimentos en EE. UU. representa alrededor del 81,8% de la participación en 2024, generando alrededor de USD 420 millones en ingresos.
 

• El mercado de EE. UU. se caracteriza por la sofisticación tecnológica, un fuerte enfoque en la seguridad alimentaria y un alto grado de automatización. Impulsado por la robusta industria de alimentos procesados del país, que incluye fabricantes de snacks, cereales para el desayuno, alimentos para mascotas y análogos de carne, priorizan equipos que entreguen calidad consistente, alto rendimiento y cumplimiento de las estrictas regulaciones de la FDA y el USDA.
   

En el mercado europeo de equipos de extrusión de alimentos, Alemania lidera con una participación del 19% en 2024 y se espera que crezca a una TAC del 5.8% durante el período de pronóstico.
 

• El mercado europeo de equipos de extrusión de alimentos se define por su diversidad, rigor regulatorio y énfasis en la innovación de productos. La industria alimentaria madura de la región, que abarca desde productos de panadería tradicionales hasta sustitutos de carne de vanguardia, impulsa la demanda de soluciones de extrusión versátiles y altamente personalizables.
   
• Las estrictas normas de seguridad alimentaria y ambientales de la UE impulsan a los fabricantes a adoptar diseños higiénicos, sistemas eficientes en energía y características de trazabilidad.
   

Asia Pacífico lidera el mercado de equipos de extrusión de alimentos. China lidera con una participación de mercado de alrededor del 32% en 2024 y se anticipa que crezca con una TAC de alrededor del 6.1% de 2025 a 2034.
 

• Asia Pacífico representa el mercado de más rápido crecimiento para equipos de extrusión de alimentos, impulsado por la rápida urbanización, el aumento de los ingresos disponibles y una clase media en expansión con preferencias dietéticas cambiantes.
   
• El dinámico sector de procesamiento de alimentos de la región, especialmente en China, India y el sudeste asiático, está adoptando cada vez más la tecnología de extrusión para satisfacer la creciente demanda de alimentos convenientes, asequibles y de larga duración, como fideos instantáneos, snacks y productos fortificados.
   

Los mercados de equipos de extrusión de alimentos de Oriente Medio y África están creciendo a una TAC del 4.5% durante el período de pronóstico.
 

• El mercado de equipos de extrusión de alimentos en Oriente Medio y África está emergiendo, moldeado por una mezcla de desarrollo económico, crecimiento poblacional y cambios en los patrones de consumo. Si bien el mercado es menos maduro en comparación con otras regiones, hay una creciente inversión en infraestructura de procesamiento de alimentos, particularmente en los estados del Golfo y partes del norte de África, para apoyar la seguridad alimentaria y reducir la dependencia de las importaciones.
   

Participación en el mercado de equipos de extrusión de alimentos

GEA lidera con una participación de mercado del 13.8%. GEA, Wenger, Baker Perkins, Leistritz y CPM colectivamente poseen alrededor del 32.1%, lo que indica una concentración de mercado moderadamente fragmentada. Estos actores destacados están involucrados proactivamente en esfuerzos estratégicos, como fusiones y adquisiciones, expansiones de instalaciones y colaboraciones, para ampliar sus carteras de productos, extender su alcance a una amplia base de clientes y fortalecer su posición en el mercado.
 

• La ventaja competitiva de GEA en el mercado de equipos de extrusión de alimentos radica en su escala global, excelencia en ingeniería y capacidades integrales de proceso. Como uno de los mayores proveedores mundiales de tecnología de procesamiento de alimentos, GEA ofrece una amplia cartera de soluciones de extrusión que se integran sin problemas con los procesos upstream y downstream, como mezcla, secado y envasado.
   
• La ventaja competitiva de Wenger se basa en su profunda especialización y legado pionero en tecnología de extrusión, especialmente para alimentos para mascotas, acuicultura y alimentos humanos especiales. Con décadas de experiencia y una reputación por la innovación, Wenger es conocido por sus extrusoras de ingeniería personalizada que ofrecen un control preciso sobre la textura, forma y contenido nutricional del producto.
   

Empresas del mercado de equipos de extrusión de alimentos

Los principales actores que operan en la industria de equipos de extrusión de alimentos son:
 

• B&P Littleford
• Baker Perkins
• Bausano
• Bonnot
• Bühler
• Coperion
• Cowin Extrusion
• CPM
• GEA
• Legris 
• Leistritz
• Steer World
• Wenger
• Xinda Corp.
• Xtrutech
   

Baker Perkins se distingue por su enfoque en segmentos de alto valor y nicho, como cereales para el desayuno, snacks y productos de panadería, donde es reconocido por su experiencia en procesos y diseños de equipos flexibles y modulares. Las extrusoras de la empresa están diseñadas para versatilidad, permitiendo a los fabricantes de alimentos cambiar eficientemente entre tipos de productos y formulaciones.
 

La ventaja competitiva de Leistritz en el mercado de equipos de extrusión de alimentos se basa en su tecnología avanzada de extrusión de doble tornillo y precisión de ingeniería. Originalmente líder en extrusión de plásticos y farmacéutica, Leistritz ha aprovechado su experiencia para ofrecer extrusoras de alto rendimiento capaces de manejar formulaciones complejas, ricas en humedad y proteínas, clave para los sectores en rápido crecimiento de alimentos basados en plantas y alimentos funcionales.
 

California Pellet Mill aporta una herencia de equipos robustos de grado industrial y una reputación de confiabilidad al mercado de equipos de extrusión de alimentos, especialmente en la producción de alimentos para animales, acuicultura y alimentos para mascotas. Su fortaleza competitiva radica en extrusoras de gran capacidad diseñadas para alto rendimiento y operación continua, lo que las hace ideales para procesadores a gran escala.
 

Noticias del mercado de equipos de extrusión de alimentos

• En junio de 2025, GEA lanzó su última extrusora GEA Bake en la IBA de Düsseldorf, dirigida a productores de galletas de mediana a gran escala. Diseñada para operaciones de alto volumen y alta velocidad, el sistema ofrece flexibilidad excepcional, productividad y estándares higiénicos. Su diseño versátil permite su implementación independiente o integrada con hornos posteriores, reflejando el compromiso de GEA con la innovación y la eficiencia en la industria de la panadería en evolución. Este lanzamiento subraya el enfoque estratégico de GEA en soluciones avanzadas y escalables.
   
• En septiembre de 2025, Bausano lanzó Bausano Sphera, una suite de control impulsada por IA en tiempo real para líneas de extrusión. Incluye diagnósticos predictivos y monitoreo dinámico de KPI para extrusoras de grado alimentario.
   
• En junio de 2025, B&P Littleford promovió su mezclador horizontal de palas para mezclado y secado de alta intensidad, adecuado para aplicaciones alimentarias. Ofrece reacciones presurizadas y capacidades de serialización, con pruebas de laboratorio y alquileres disponibles.
   
• En julio de 2024, se lanzó el sistema Co-Ex Master, que permite tubos de doble relleno para cereales, snacks y golosinas para mascotas. Permite a los fabricantes agregar valor con productos rellenos como combinaciones de fresa y crema o curry picante y yogur.
   

El informe de investigación del mercado de equipos de extrusión de alimentos incluye una cobertura exhaustiva de la industria con estimaciones y pronósticos en términos de ingresos (USD miles de millones) y volumen (miles de unidades) desde 2021 hasta 2034, para los siguientes segmentos:

Mercado, por tipo de equipo

• Extrusora de tornillo único
• Extrusora de doble tornillo

Mercado, por modo de operación

• Manual
• Semi-automático
• Totalmente automático

Mercado, por capacidad

• Por debajo de 3,000 kg/hr
• 3,000-10,000 kg/hr
• Por encima de 10,000 kg/hr

Mercado, por aplicación

• Alimentos para mascotas y acuicultura
• Cereales y snacks
• Proteínas vegetales
• Ingredientes alimentarios
• Otros (productos de confitería, etc.)

Mercado, por sector de uso final

• Industria alimentaria
• Industria de alimentos para animales
• Otros (instituciones de investigación, etc.)

Mercado, por canal de distribución

• Ventas directas
• Ventas indirectas

La información anterior se proporciona para las siguientes regiones y países:

• América del Norte
  • EE. UU.
  • Canadá
• Europa
  • Alemania
  • Reino Unido
  • Francia
  • Italia
  • España
• Asia Pacífico
  • China
  • India
  • Japón
  • Australia
  • Corea del Sur
• América Latina
  • Brasil
  • México
  • Argentina 
• Oriente Medio y África
  • Sudáfrica
  • Arabia Saudita
  • EAU