식품 압출 장비 시장 크기 및 공유 2025 - 2034

식품 압출 장비 시장 규모

식품 압출 장비 시장 규모는 2024년에 15억 미국 달러로 추정되었습니다. Global Market Insights Inc.가 최근 발표한 보고서에 따르면, 시장 규모는 2025년 16억 미국 달러에서 2034년 26억 미국 달러로 확대되고, 연평균성장률(CAGR)은 5.2%를 기록할 전망입니다.
 

육류와 해산물을 대체할 식물성 대체 식품에 대한 수요 증가는 특수 압출기의 가장 큰 성장 요인입니다. 고수분 압출 조리(HMEC)는 식물성 닭고기와 식물성 생선 같은 제품에 섬유질이 풍부하고 육류와 유사한 식감을 구현하는 기술입니다. 식품 기업과 스타트업이 이 분야에 빠르게 진입하면서 고수분 육류 대체 식품(HMMA)에 맞춤화된 이축 압출기 전문 시장도 확대되고 있습니다. 플렉시테리언 식단의 확산은 비건뿐 아니라 동물성 원료를 사용하지 않는 지속 가능한 단백질 공급원을 찾는 소비자층을 대상으로 한 관련 장비 수요도 높이고 있습니다.
 

소비자들은 맛있을 뿐 아니라 영양가도 제공하는 간식을 점점 더 선호하고 있습니다. 압출 기술은 이러한 수요에 적합합니다. 제조업체는 식품을 압출하는 과정에서 저지방·고단백·고식이섬유 제품을 생산할 수 있습니다. 가공 조건과 원료를 정밀하게 제어하면 건강을 중시하는 소비자 트렌드를 겨냥해 글루텐 프리 파스타, 영양 강화 아침식사용 시리얼, 단백질 퍼프 등 다양한 간식을 생산할 수 있습니다.
 

비용 효율성이 중요한 식품 산업에서 압출 기술은 상당한 경제적 이점을 제공합니다. 압출은 여러 단위 공정을 하나의 단계로 통합하는 효율적인 연속 공정입니다. 따라서 배치 공정과 비교해 톤당 에너지 사용량과 물 사용량이 적고, 필요한 생산 공간이 작으며, 가동 준비 시간도 짧습니다. 하나의 장비에서 다양한 제품을 생산할 수 있는 압출 기술은 제품군을 전환하거나 신속하게 혁신하려는 제조업체에 장기적으로 가치 있는 투자 수단이 됩니다.
 

식품 압출 장비 시장 동향

사물인터넷(IoT) 센서, 인공지능, 클라우드 기반 모니터링 플랫폼의 통합은 운영 방식을 혁신하고 있으며, 기존의 사후 대응형 유지보수 방식을 예측 및 데이터 기반 전략으로 전환하고 있습니다.
 

• 식품 압출 장비 시장에서는 뚜렷한 변화가 나타나고 있습니다. 장비 선호도는 혼합 효율이 높고 온도 제어가 우수하며 고수분·고지방·전단 민감성 원료를 비롯한 더욱 다양한 원료를 처리할 수 있는 이축 압출기로 전환되었습니다. Bühler, Clextral, Baker Perkins와 같은 주요 식품 압출 장비 제조업체는 모듈형 배럴 장비, 레이저 절삭 다이 페이스 시스템, 정밀 공정 제어 설계 등 첨단 이축 압출 설계에 대규모로 투자하고 있습니다. 이러한 기술은 작업자가 더욱 일관된 제품 품질을 구현하는 동시에 전체 생산 라인에서 원료 폐기와 에너지 사용량을 최대 25%까지 줄일 수 있도록 지원합니다.
   
• 고수분 압출(HME)과 전단 셀 기술은 대두, 완두콩, 밀과 같은 기존 단백질 원료뿐 아니라 병아리콩, 잠두, 조류와 같은 새로운 단백질 원료를 사용해 식물성 섬유질 육류 유사 제품을 생산하는 업계의 표준 기술로 빠르게 자리 잡고 있습니다. 장비 제조업체들은 수분 함량 40~80%에 맞춘 압출 라인과 소재에 질감을 부여할 수 있는 특수 냉각 다이 시스템을 개발하고 있습니다. 인라인 향료 시스템을 활용하면 대두를 시간당 1,000kg 이상의 생산 속도로 완제품 형태의 육류 대체 식품으로 가공할 수도 있습니다.
   
• IoT 센서, 인공지능, 머신러닝 알고리즘, 예측 유지보수 시스템을 비롯한 인더스트리 4.0 기술이 도입되면서 식품 압출 장비가 빠르게 변화하고 있습니다. 이러한 기술은 기존 압출 라인을 스마트 제조 플랫폼으로 전환하고 있습니다. 클라우드 기반 제어 시스템을 사용하면 서로 다른 지역에 위치한 여러 압출 라인을 원격으로 모니터링하고 운영할 수 있으며, 인공지능 기반 최적화 알고리즘을 통해 에너지 사용량을 15~20% 줄이고 종합설비효율(OEE)을 85% 이상으로 높일 수 있습니다.
   
• 차세대 압출기는 열 회수 기술을 적용한 고도화된 가열 및 냉각 시스템, 가변 주파수 드라이브(VFD)를 활용하며, 개선된 스크루 설계를 적용해 기존 시스템 대비 비기계적 에너지(SME) 투입량을 25~35% 줄입니다.
   
• 장비 제조업체들은 글루텐 프리 제품, 고단백 스낵, 식이섬유 강화 시리얼 제품과 당뇨병 환자, 키토 식단 및 고령층 영양을 겨냥한 특수 식이 제품을 생산할 수 있는 솔루션을 발전시키고 있습니다. 해당 기술은 전분 구조를 변형하고 단백질 소화율을 개선하며, 영양가를 유지하면서 독특한 식감을 구현할 수 있습니다. 또한 압출은 기능성 식품을 생산하는 핵심 가공 기술로 자리 잡고 있으며, 압출 식품 활용 시장 규모는 2030년까지 연평균 8~10%의 성장률로 확대될 전망입니다.
   
• 제조업체들은 시간당 50~500kg의 생산 용량을 갖추고 공구 없이 금형을 교체할 수 있으며, 자동 세척 시스템과 레시피 관리 소프트웨어를 탑재한 소형 모듈형 압출 시스템을 도입하고 있습니다. 이러한 시스템은 제품 전환에 소요되는 시간을 수시간에서 30분 이내로 단축할 수 있습니다.
   

식품 압출 장비 시장 분석

주요 시장 동향 파악하기

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유형별로 시장은 단축 압출기와 이축 압출기로 구분됩니다. 2024년에는 단축 압출기가 10억 미국 달러의 매출을 창출하며 시장에서 가장 큰 점유율을 차지했습니다.
 

• 단축 압출기 시장의 성장을 이끄는 주요 요인은 더 복잡한 유형의 시스템에 비해 상대적으로 비용을 절감할 수 있고 진입 장벽이 낮다는 점입니다. 단축 압출기는 자본지출(CAPEX) 부담이 낮아 중소기업(SME)과 개발도상국 기업도 장비를 도입할 수 있습니다.
   
• 또한 움직이는 부품이 적고 제어 시스템이 단순하기 때문에 유지보수 필요성이 낮고 생산 단위당 에너지 소비량도 적어 운영비용(OPEX)을 절감할 수 있습니다. 이러한 비용 경쟁력은 대량 생산과 가격 경쟁력이 중요한 제품을 제조할 때 단축 압출기가 선호되는 기술로 자리 잡게 했습니다. 이에 따라 비용 중심의 시장 부문에서 단축 압출기 도입이 확대되고 있으며, 신규 진입 기업이 시장에서 입지를 구축하는 데에도 기여하고 있습니다.
   
• 전 세계적으로 편의식품 산업이 지속적으로 성장하고 있으며, 특히 직접 팽화 스낵과 아침식사용 시리얼의 성장이 단축 압출기에 대한 수요를 계속해서 촉진하고 있습니다. 단축 압출기는 기본적인 팽화, 성형 및 조리가 필요한 전분 및 곡물 기반 배합물을 연속적으로 가공하는 데 최적화되도록 설계되었기 때문입니다.
   
• 도시화가 진행되고 개발도상 지역의 가처분소득이 증가하면서 콘 퍼프, 치즈 컬 및 기본 시리얼 형태와 같은 저렴하고 즉석에서 섭취할 수 있는 제품에 대한 소비자 수요가 확대되고 있습니다. 이에 따라 단축 압출기는 여전히 대부분의 생산 작업을 담당하는 핵심 기술로 자리 잡고 있습니다. 단축 압출기는 이러한 필수 소비재를 높은 처리량으로 일관되게 생산할 수 있는 용량을 제공하므로, 글로벌 거시경제 및 식생활 동향과 함께 중요성이 커지고 있습니다.

최종 용도 산업을 기준으로 식품 압출 장비 시장은 식품 산업, 동물 사료 산업 및 기타 산업(연구기관 등)으로 세분화됩니다. 식품 산업 부문은 2024년 시장 점유율의 약 72.2%를 차지했습니다.
 

• 식품 산업에 변화가 일어나고 있습니다. 건강과 웰니스, 지속가능성 및 윤리를 중시하는 제품으로 소비자 선호가 변화하는 등 소비자 가치관의 주목할 만한 변화가 시장을 재편하고 있습니다. 유기농무역협회(OTA)에 따르면 미국의 유기농 식품 매출은 2023년 619억 미국 달러로 사상 최고치를 기록했으며, 이는 유기농 및 ‘클린 라벨’ 제품(즉, 원재료 목록이 간결하고 명확한 제품)으로의 전환을 더욱 뒷받침합니다.
   
• 기술과 디지털화 역시 식품 생산부터 소비에 이르는 식품 가치사슬을 변화시키고 있습니다. 전자상거래와 소비자 직접 판매(D2C)의 등장으로 소매 및 유통 과정이 변화하면서 제조업체가 소비자에게 직접 도달할 수 있는 새로운 경로가 형성되고 있습니다. 미국 상무부에 따르면 2023년 온라인 식료품 매출은 전년 대비 20% 증가했으며, 이는 소비자가 온라인 플랫폼을 더욱 적극적으로 이용하고 있음을 보여줍니다. 생산 과정에서는 자동화, 사물인터넷(IoT) 센서 및 데이터 분석을 포함한 인더스트리 4.0의 다양한 기술이 제조 효율성을 높이고 식품 폐기물을 줄이는 동시에 식품 안전성을 더욱 효과적으로 확보하고 있습니다. 유엔식량농업기구(FAO)의 보고서에 따르면 드론과 위성 영상 활용을 포함한 정밀 농업 기술은 일부 지역에서 작물 수확량을 최대 25% 향상시켰으며, 이는 농식품 기술이 고도화된 소비자 수요에 대응할 수 있는 잠재력을 보여줍니다.
   

작동 방식을 기준으로 식품 압출 장비 시장은 수동식, 반자동식 및 완전 자동식으로 세분화됩니다. 2024년에는 완전 자동식 부문이 주요 시장 점유율을 차지했으며, 매출은 9억 미국 달러를 기록했습니다.
 

• 완전 자동식 작동 방식의 활용은 제조 성능, 제품 일관성 및 공정 제어를 크게 개선합니다. 정교한 센서, 프로그래머블 로직 컨트롤러(PLC) 및 실시간 모니터링과 같은 첨단 기술을 통합하면 완전 자동식 압출기는 전체 생산 과정에서 온도, 압력, 공급 속도 및 수분 함량과 같은 주요 생산 변수를 정확하고 일관되게 제어할 수 있습니다.
   
• 완전 자동 생산에서는 자동화 수준이 높기 때문에 작업자의 개입이 줄어들고 작업자 오류를 방지하며 균일한 제품을 일관되게 생산할 수 있습니다. 이는 일관되고 반복 가능한 제품 생산이 핵심적으로 중요한 스낵, 아침 식사용 시리얼, 반려동물 사료 및 육류 대체식품 제조업체에 특히 중요합니다.

이 시장을 형성하는 주요 세그먼트에 대해 자세히 알아보기

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미국 식품 압출 장비 시장은 2024년 약 81.8%의 점유율을 차지했으며, 매출은 약 4억2,000만 미국 달러를 기록했습니다.
 

• 미국 시장은 높은 기술 수준, 식품 안전에 대한 강한 관심, 높은 자동화 수준을 특징으로 합니다. 스낵, 아침 식사용 시리얼, 반려동물 사료 및 대체육 제조업체를 포함한 탄탄한 가공식품 산업을 기반으로 성장하는 가운데, 제조업체들은 일관된 품질과 높은 처리량을 제공하고 엄격한 FDA 및 USDA 규정을 준수하는 장비를 우선적으로 도입하고 있습니다.
   

유럽 식품 압출 장비 시장에서는 독일이 2024년 19%의 점유율로 선두를 차지했으며, 전망 기간 동안 연평균성장률(CAGR) 5.8%로 성장할 전망입니다.
 

• 유럽 식품 압출 장비 시장은 다양성, 엄격한 규제, 제품 혁신에 대한 높은 관심을 특징으로 합니다. 전통적인 베이커리 제품부터 첨단 대체육에 이르기까지 폭넓은 제품군을 아우르는 이 지역의 성숙한 식품 산업은 다목적이며 높은 수준의 맞춤화가 가능한 압출 솔루션에 대한 수요를 촉진하고 있습니다.
   
• 엄격한 EU 식품 안전 및 환경 기준으로 인해 제조업체들은 위생 설계, 에너지 효율 시스템, 추적성 기능을 도입하고 있습니다.
   

아시아 태평양은 식품 압출 장비 시장을 선도하고 있습니다. 중국은 2024년 약 32%의 시장 점유율로 선두를 차지했으며, 2025년부터 2034년까지 약 6.1%의 연평균성장률(CAGR)로 성장할 전망입니다.
 

• 아시아 태평양은 급속한 도시화, 가처분소득 증가, 식습관의 변화와 함께 성장하는 중산층에 힘입어 식품 압출 장비 분야에서 가장 빠르게 성장하는 시장입니다.
   
• 특히 중국, 인도 및 동남아시아에서 역동적으로 성장하는 이 지역의 식품 가공 부문은 즉석면, 스낵, 강화식품 등 편리하고 저렴하며 장기 보관이 가능한 식품에 대한 급증하는 수요를 충족하기 위해 압출 기술을 점점 더 많이 도입하고 있습니다.
   

중동 및 아프리카 식품 압출 장비 시장은 전망 기간 동안 연평균성장률(CAGR) 4.5%로 성장하고 있습니다.
 

• 중동 및 아프리카의 식품 압출 장비 시장은 경제 발전, 인구 증가, 소비 패턴 변화가 복합적으로 작용하면서 형성되고 있는 신흥 시장입니다. 다른 지역에 비해 시장이 아직 성숙하지 않았지만, 식량 안보를 강화하고 수입 의존도를 낮추기 위해 특히 걸프 국가와 북아프리카 일부 지역에서 식품 가공 인프라에 대한 투자가 확대되고 있습니다.
   

식품 압출 장비 시장 점유율

GEA가 13.8%의 시장 점유율로 선두를 차지하고 있습니다. GEA, Wenger, Baker Perkins, Leistritz 및 CPM은 합산 약 32.1%의 점유율을 보유하고 있어 시장 집중도가 중간 수준으로 분산되어 있음을 나타냅니다. 이러한 주요 기업들은 제품 포트폴리오를 확대하고 광범위한 고객층으로 사업 범위를 넓히며 시장 입지를 강화하기 위해 인수합병, 시설 확장, 협업 등 전략적 활동을 적극적으로 추진하고 있습니다.
 

• 식품 압출 장비 시장에서 GEA의 경쟁 우위는 글로벌 규모, 뛰어난 엔지니어링 역량, 종합적인 공정 통합 능력에 있습니다. 세계 최대 규모의 식품 가공 기술 공급업체 중 하나인 GEA는 혼합, 건조, 포장 등 전후 공정과 원활하게 통합되는 광범위한 압출 솔루션 포트폴리오를 제공합니다.
   
• Wenger의 경쟁 우위는 압출 기술, 특히 반려동물 사료, 양식 사료 및 특수 인체 식품 분야에서 축적한 깊은 전문성과 선도적인 유산에 기반합니다. 수십 년간의 경험과 혁신에 대한 명성을 바탕으로 Wenger는 제품의 질감, 형태 및 영양 성분을 정밀하게 제어할 수 있는 맞춤 설계 압출기로 잘 알려져 있습니다.
   

식품 압출 장비 시장 기업

식품 압출 장비 산업에서 사업을 운영하는 주요 기업은 다음과 같습니다.
 

• B&P Littleford
• Baker Perkins
• Bausano
• Bonnot
• Bühler
• Coperion
• Cowin Extrusion
• CPM
• GEA
• Legris 
• Leistritz
• Steer World
• Wenger
• Xinda Corp.
• Xtrutech
   

Baker Perkins는 아침 식사용 시리얼, 스낵 및 베이커리 제품과 같은 고부가가치 틈새 부문에 집중함으로써 차별화되며, 공정 전문성과 유연하고 모듈화된 장비 설계로 인정받고 있습니다. Baker Perkins의 압출기는 다양한 용도로 활용할 수 있도록 설계되어 식품 제조업체가 제품 유형과 배합을 효율적으로 전환할 수 있습니다.
 

식품 압출 장비 시장에서 Leistritz의 경쟁 우위는 첨단 이축 압출 기술과 정밀한 엔지니어링 역량에 기반합니다. Leistritz는 원래 플라스틱 및 제약용 압출 분야의 선도 기업이었으며, 이러한 전문성을 성공적으로 활용해 고성능 식품 압출기를 공급하고 있습니다. 이 압출기는 빠르게 성장하는 식물성 식품 및 기능성 식품 부문에 중요한 복잡한 고수분·고단백 배합물을 처리할 수 있습니다.
 

California Pellet Mill은 견고한 산업용 장비의 오랜 전통과 신뢰성을 바탕으로 식품 압출 장비 시장, 특히 동물 사료, 양식 사료 및 반려동물 사료 생산 분야에서 입지를 확보하고 있습니다. California Pellet Mill의 경쟁력은 높은 처리량과 연속 운전을 위해 설계된 중장비 압출기에 있으며, 이러한 특성으로 대규모 가공업체에 적합합니다.
 

식품 압출 장비 시장 뉴스

• 2025년 6월, GEA는 뒤셀도르프에서 열린 IBA에서 중대형 비스킷 제조업체를 겨냥한 최신 GEA Bake Extruder를 출시했습니다. 이 시스템은 대량·고속 운전을 위해 설계되었으며, 뛰어난 유연성, 생산성 및 위생 기준을 제공합니다. 또한 독립형으로 사용하거나 후단 오븐과 통합해 배치할 수 있는 다목적 설계를 갖추고 있어, 변화하는 제빵 산업에서 혁신과 효율성에 대한 GEA의 의지를 보여줍니다. 이번 출시는 첨단 확장형 솔루션에 대한 GEA의 전략적 집중을 강조합니다.
   
• 2025년 9월, Bausano는 압출 라인을 위한 실시간 인공지능 기반 제어 제품군인 Bausano Sphera를 출시했습니다. 이 제품군에는 식품용 압출기를 위한 예측 진단 및 동적 핵심성과지표(KPI) 모니터링 기능이 포함됩니다.
   
• 2025년 6월, B&P Littleford는 식품 분야에 적합한 고강도 혼합 및 건조용 수평 플라우 믹서를 홍보했습니다. 이 장비는 가압 반응 및 직렬화 기능을 제공하며, 실험실 테스트와 임대 서비스도 이용할 수 있습니다.
   
• 2024년 7월, Co-Ex Master-system을 출시하여 시리얼, 스낵 및 반려동물용 간식에 이중 충전 튜브를 적용할 수 있도록 했습니다. 제조업체는 딸기 크림 또는 매콤한 커리·요거트 조합과 같은 충전 제품을 통해 부가가치를 높일 수 있습니다.
   

식품 압출 장비 시장 조사 보고서는 다음 부문을 대상으로 2021년부터 2034년까지 매출(10억 미국 달러) 및 물량(천 대)을 기준으로 한 추정 및 전망을 포함해 산업을 심층적으로 다룹니다.

장비 유형별 시장

• 단축 압출기
• 이축 압출기

운전 방식별 시장

• 수동
• 반자동
• 완전 자동

용량별 시장

• 3,000kg/시 미만
• 3,000~10,000kg/시
• 10,000kg/시 초과

용도별 시장

• 반려동물 사료 및 수산 사료
• 시리얼 및 스낵
• 식물성 단백질
• 식품 원료
• 기타(제과 제품 등)

최종 용도 산업별 시장

• 식품 산업
• 동물 사료 산업
• 기타(연구기관 등)

유통 채널별 시장

• 직접 판매
• 간접 판매

위 정보는 다음 지역 및 국가를 대상으로 제공됩니다:

• 북미
  • 미국
  • 캐나다
• 유럽
  • 독일
  • 영국
  • 프랑스
  • 이탈리아
  • 스페인
• 아시아 태평양
  • 중국
  • 인도
  • 일본
  • 호주
  • 대한민국
• 라틴아메리카
  • 브라질
  • 멕시코
  • 아르헨티나 
• 중동 및 아프리카
  • 남아프리카공화국
  • 사우디아라비아
  • 아랍에미리트