식품 압출 장비 시장 규모 - 장비 유형별, 운영 모드별, 용량별, 응용 분야별, 최종 사용 산업별, 유통 채널별, 성장 예측, 2025-2034

식품 압출 장비 시장 규모

2024년 식품 압출 장비 시장은 15억 달러로 추정되었습니다. 이 시장은 2025년 16억 달러에서 2034년 26억 달러로 성장할 것으로 예상되며, 이는 Global Market Insights Inc.가 최근 발표한 보고서에 따르면 연평균 성장률(CAGR) 5.2%를 기록할 것으로 전망됩니다.

식물성 고기 및 해산물 대체품에 대한 수요 증가로 전문 압출 기계 수요가 급증하고 있습니다. 고습도 압출 조리(HMEC) 기술은 식물성 닭고기, 식물성 생선 등 제품의 섬유질, 고기 같은 질감을 만들어냅니다. 식물성 고기 유사체(HMMA)를 위한 이중 스크루 압출기를 위한 특수 시장이 빠르게 성장하고 있으며, 이는 식물성 단백질 소스를 찾는 비건뿐만 아니라 다른 소비자들에게도 지속 가능한 단백질 공급원으로서의 수요를 높이고 있습니다.

소비자들은 맛뿐만 아니라 영양가 있는 간식을 원하고 있습니다. 이는 압출 기술에 잘 맞습니다. 식품을 압출하면 저지방, 고단백질, 고섬유 영양소를 제공할 수 있습니다. 정밀한 처리 조건과 원료 제어는 글루텐 프리 파스타, 강화 시리얼, 단백질 팝 등 건강 지향 소비자 트렌드를 반영한 다양한 간식 제조가 가능합니다.

비용 중심의 식품 산업에서 압출은 매력적인 경제적 이점을 제공합니다. 압출은 여러 단위 작업을 하나의 단계로 결합하는 효율적인 연속 과정입니다. 결과적으로, 압출은 톤당 에너지 사용을 줄이고, 물 사용을 감소시키고, 바닥 면적을 절약하며, 배치 처리보다 빠른 가동 시간을 제공합니다. 단일 장비에서 다양한 제품을 생산할 수 있는 능력은 제품 라인 전환이나 신속한 혁신을 계획하는 제조업체에게 압출을 장기적인 투자 가치 있는 선택으로 만듭니다.

식품 압출 장비 시장 동향

IoT 센서, 인공지능, 클라우드 기반 모니터링 플랫폼의 통합은 운영을 혁신하고, 전통적인 반응형 유지보수 접근 방식을 예측형, 데이터 기반 전략으로 전환하고 있습니다.

• 식품 압출 장비 시장에서 눈에 띄는 변화가 발생하고 있습니다. 단일 스크루 압출기에서 이중 스크루 압출기로 장비 선택이 전환되었습니다. 이는 원료 혼합 효율성, 온도 제어, 고습도, 고지방, 전단 민감성 및 기타 원료를 처리하는 능력에서 우수합니다. Bühler, Clextral, Baker Perkins 등 주요 식품 압출 장비 제조업체는 모듈식 배럴 장비, 레이저 커팅 다이페이스 시스템, 정밀 처리 제어 설계 등 고급 이중 스크루 압출기 설계에 대규모 투자를 하고 있습니다. 이는 제품 품질 일관성을 높이고 원료 및 에너지 사용을 최대 25%까지 줄일 수 있습니다.
  
• 고습도 압출(HME)과 셰어 셀 기술은 전통적인 단백질 원료인 대두, 완두, 밀뿐만 아니라 Chickpea, 팥, 해조류 등 신규 단백질로부터 섬유질 고기 유사 제품을 생산하는 산업 표준으로 빠르게 자리잡고 있습니다. 장비 제조업체는 40-80% 범위의 습도 수준을 처리할 수 있는 압출 라인과 전문 냉각 다이 시스템을 개발하고 있으며, 인라인 향료 시스템은 대두를 사용하여 1000kg/시간 이상의 생산률로 완전히 완성된 고기 대체 제품을 생산할 수 있는 능력을 갖추고 있습니다.
  
• 산업 4.0 기술의 도입으로 IoT 센서, 인공지능, 머신러닝 알고리즘 및 예측 유지보수 시스템이 도입되면서 식품 압출 장비는 빠르게 변화하고 있습니다. 이러한 기술들은 기존 압출 라인을 스마트 제조 플랫폼으로 변환하고 있습니다. 클라우드 기반 제어 시스템을 통해 여러 압출 라인을 원격으로 모니터링하고 운영할 수 있으며, 인공지능 기반 최적화 알고리즘은 에너지 사용량을 15-20% 절감하고 전체 장비 효율성(OEE)을 85% 이상으로 향상시킬 수 있습니다.
  
• 새로운 세대의 압출기는 열회수 기술, 가변 주파수 드라이브(VFD) 및 개선된 스크루 디자인을 활용한 고급 가열 및 냉각 시스템을 사용하며, 기존 시스템 대비 25-35%의 특정 기계 에너지(SME) 입력 감소를 달성합니다.
  
• 장비 제조업체는 글루텐 프리 제품, 고단백 스낵, 섬유 강화 시리얼 제품 및 당뇨병, 케토, 노인 영양을 위한 특수 식단 제품 생산 솔루션을 개발하고 있습니다. 기술의 능력은 전분 구조를 수정하고 단백질 소화율을 향상시키며, 영양 가치를 유지하면서도 독특한 식감을 제공할 수 있습니다. 압출은 기능성 식품의 주요 가공 기술로, 압출 활용 시장 규모가 연평균 8-10% 성장하며 2030년까지 규모와 규모를 달성할 것으로 예상됩니다.
  
• 제조업체는 50-500 kg/시간의 생산 용량을 갖춘 컴팩트한 모듈식 압출 시스템을 도입하고 있으며, 도구 없는 다이 교체, 자동 청소 시스템 및 레시피 관리 소프트웨어를 특징으로 합니다. 이는 전환 시간을 몇 시간에서 30분 미만으로 단축할 수 있습니다.
  

식품 압출 장비 시장 분석

유형별로 시장은 단일 스크루 압출기와 이중 스크루 압출기로 나뉩니다. 2024년, 단일 스크루 압출기가 주요 시장 점유율을 차지하며 USD 10억의 수익을 창출했습니다.

• 단일 스크루 압출기 시장의 성장 주요 요인은 복잡한 시스템과 비교했을 때 상대적으로 저렴한 비용과 진입 장벽이 낮다는 점입니다. 단일 스크루 압출기는 자본 지출(CAPEX)이 낮아 중소기업(SME)과 개발도상국 기업도 쉽게 도입할 수 있습니다.
  
• 또한, 움직이는 부품이 적고 제어 시스템이 간단해(복잡도가 낮음) 운영 비용(OPEX)을 절감할 수 있습니다. 유지보수 비용이 적고 출력 단위당 에너지 소모가 적어 비용 효율적인 기술로, 비용 중심 시장에서 고용량, 경쟁력 있는 제품 생산에 선호되며 신규 진입 기업이 시장 진입을 용이하게 합니다.
  
• 편의식품 산업의 글로벌 성장, 특히 직접 팽창형 스낵과 아침 시리얼 분야는 단일 스크루 압출기의 수요를 지속적으로 촉진하고 있습니다. 이들은 기본 팽창, 형성 및 조리용으로 최적화된 연속 가공에 특화되어 있습니다.
  


• 개발 지역에서의 도시화와 가처분 소득 증가로 저렴하고 즉시 섭취 가능한 제품인 옥수수 팝, 치즈 커틀릿, 기본 시리얼 형태 등에 대한 소비자 수요가 증가하면서, 단일 스크루 엑스트루더는 여전히 주요 생산 기술로 자리매김하고 있습니다. 이 장비는 고속 생산률로 이러한 필수 소비자 제품의 일관된 제조를 가능하게 하여, 글로벌 거시 경제 및 식습관 동향과 함께 성장하고 있습니다.

종말 사용 산업별로, 식품 엑스트루더 장비 시장은 식품 산업, 사료 산업, 기타(연구 기관 등)로 세분화됩니다. 2024년 식품 산업 세그먼트는 약 72.2%의 시장 점유율을 차지했습니다.

• 식품 세계에서는 변화가 일어나고 있습니다. 건강과 웰빙, 지속 가능성, 윤리 등을 중시하는 제품에 대한 소비자 가치의 변화가 시장 구조를 재편하고 있습니다. 미국 유기농 식품 판매액은 2023년 619억 달러로 기록을 갱신했으며, 이는 유기농 및 '클린 라벨' 제품(간단한 성분 목록의 제품)에 대한 수요 증가로 인한 것입니다.
  
• 기술과 디지털화도 생산부터 소비까지 식품 가치 사슬을 변화시키고 있습니다. 전자 상거래와 D2C(Direct-to-Consumer)의 등장은 유통 및 판매 과정을 혁신하며, 제조업체가 소비자에게 도달하는 새로운 경로를 창출하고 있습니다. 미국 상무부에 따르면, 2023년 온라인 식품 판매액은 전년 대비 20% 증가했으며, 소비자들이 이러한 플랫폼을 더 많이 활용하고 있습니다. 생산 현장에서 자동화, IoT 센서, 데이터 분석 등 Industry 4.0 모델은 제조 효율성을 높이고 식품 폐기물을 줄이며 식품 안전성을 보장하는 데 기여하고 있습니다. FAO(식량 농업 기구)에 따르면, 드론과 위성 이미지 등을 활용한 정밀 농업 기술은 특정 지역에서 작물 수확량을 최대 25%까지 향상시켰으며, 이는 농업 식품 기술이 복잡한 소비자 수요를 충족하는 잠재력을 입증하고 있습니다.
  

운영 방식별로, 식품 엑스트루더 장비 시장은 수동, 반자동, 완전 자동으로 세분화됩니다. 2024년 완전 자동 세그먼트는 주요 시장 점유율을 차지하며, 9억 달러의 수익을 창출했습니다.

• 완전 자동 운영 방식의 활용은 제조 성능, 제품 일관성, 공정 제어에서 큰 진전을 이루었습니다. 고급 센서, PLC(프로그래머블 로직 컨트롤러), 실시간 모니터링 등 첨단 기술을 통합한 완전 자동 엑스트루더는 온도, 압력, 공급 속도, 수분 함량 등 주요 생산 변수를 정확하고 일관되게 제어할 수 있습니다.
  
• 완전 자동 생산에서는 운영자의 개입이 적어지며, 높은 수준의 자동화는 운영 오류를 방지하고 일관된 제품 생산을 보장할 수 있습니다. 이는 스낵, 아침 식사 시리얼, 반려동물 사료, 식물성 고기 대체 제품 제조업체에게 특히 중요하며, 일관되고 반복 가능한 제품이 필수적입니다.

2024년 미국 식품 압출 장비 시장은 약 81.8%의 점유율을 차지하며, 약 4200만 달러의 수익을 창출하고 있습니다.

• 미국 시장은 기술적 정교함, 식품 안전에 대한 강한 집중, 높은 수준의 자동화로 특징지어집니다. 이 나라의 강력한 가공 식품 산업, 특히 스낵, 아침 시리얼, 반려동물 사료, 식물성 고기 대체품 제조업체는 일관된 품질, 높은 생산량, 엄격한 FDA 및 USDA 규정을 준수하는 장비를 우선시합니다.
  

유럽의 식품 압출 장비 시장에서 독일은 2024년 19%의 점유율을 차지하며, 전망 기간 동안 연평균 5.8% 성장할 것으로 예상됩니다.

• 유럽의 식품 압출 장비 시장은 다양성, 규제 엄격성, 제품 혁신에 대한 강조로 정의됩니다. 전통적인 베이커리 제품부터 첨단 식물성 고기 대체품에 이르는 다양한 식품 산업이 유연한 고도로 맞춤형 압출 솔루션에 대한 수요를 주도합니다.
  
• 엄격한 EU 식품 안전 및 환경 기준은 제조업체가 위생적 디자인, 에너지 효율 시스템, 추적 기능 등을 채택하도록 압박하고 있습니다.
  

아시아 태평양 지역이 식품 압출 장비 시장을 선두를 차지하고 있습니다. 중국은 2024년 약 32%의 시장 점유율을 차지하며, 2025년부터 2034년까지 약 6.1%의 연평균 성장률로 성장할 것으로 예상됩니다.

• 아시아 태평양 지역은 급속한 도시화, 증가하는 가처분 소득, 진화하는 식습관으로 인해 식품 압출 장비 시장의 가장 빠르게 성장하는 지역입니다.
  
• 이 지역의 역동적인 식품 가공 산업, 특히 중국, 인도, 동남아시아는 인스턴트 라면, 스낵, 강화 제품과 같은 편리하고 저렴하며 선반 안정적인 식품에 대한 수요 증가에 대응하기 위해 압출 기술을 점점 더 채택하고 있습니다.
  

중동 및 아프리카의 식품 압출 장비 시장은 전망 기간 동안 연평균 4.5% 성장하고 있습니다.

• 중동 및 아프리카의 식품 압출 장비 시장은 경제 발전, 인구 증가, 소비 패턴 변화의 혼합으로 형성되고 있습니다. 다른 지역과 비교해 덜 성숙한 시장임에도 불구하고, 특히 걸프 국가와 북아프리카 일부 지역에서 식품 보안 강화와 수입 의존도 감소를 위해 식품 가공 인프라에 대한 투자가 증가하고 있습니다.
  

식품 압출 장비 시장 점유율

GEA는 13.8%의 시장 점유율을 차지하며 선두를 달리고 있습니다. GEA, Wenger, Baker Perkins, Leistritz, CPM은 약 32.1%를 점유하며, 시장 집중도가 중간 수준으로 분산되어 있습니다. 이 주요 기업들은 전략적 노력, 예를 들어 합병 및 인수, 시설 확장 및 협력에 적극적으로 참여하여 제품 포트폴리오를 확장하고, 광범위한 고객 기반에 도달하며, 시장 지위를 강화하고 있습니다.

• GEA의 식품 압출 장비 시장에서의 경쟁 우위는 글로벌 규모, 공학 우수성, 종합적인 프로세스 통합 능력에 있습니다. 세계 최대 식품 가공 기술 공급업체 중 하나로, GEA는 압출 솔루션의 포트폴리오를 제공하며, 혼합, 건조, 포장과 같은 상류 및 하류 프로세스와 원활하게 통합됩니다.
  
• Wenger의 경쟁 우위는 반려동물 사료, 수산 사료, 특수 인간 식품에 대한 압출 기술의 심층적인 전문성과 선구적 유산에 뿌리를 두고 있습니다. 수십 년의 경험과 혁신에 대한 평판으로, Wenger는 제품의 질감, 형태, 영양 성분을 정밀하게 제어하는 맞춤형 공학 압출기를 제공하는 것으로 유명합니다.
  

식품 압출 장비 시장 기업

식품 압출 장비 산업에서 활동하는 주요 기업은 다음과 같습니다:

• B&P Littleford
• Baker Perkins
• Bausano
• Bonnot
• 뷔러
• 코페리온
• 코윈 엑스트루전
• CPM
• GEA
• 르그리스 
• 라이스트리츠
• 스티어 월드
• 웡거
• 신다 코퍼레이션
• 엑스트루텍
  

베이커 퍼킨스는 아침 식사 시리얼, 스낵, 제과 제품과 같은 고부가가치, 니치 시장에 집중하여 프로세스 전문성과 유연한 모듈식 장비 설계로 인정받고 있습니다. 이 회사의 엑스트루더는 다목적 설계로 제품 유형과 조합을 효율적으로 전환할 수 있도록 제작되었습니다.

라이스트리츠는 고급 트윈 스크루 엑스트루전 기술과 정밀한 공학으로 식품 엑스트루전 장비 시장에서 경쟁력을 확보했습니다. 원래 플라스틱 및 제약 분야의 선두주자였던 라이스트리츠는 식물 기반 식품 및 기능성 식품 분야의 빠른 성장을 주도하는 고성능 식품 엑스트루더를 제공하기 위해 전문성을 활용했습니다.

캘리포니아 펠릿 밀은 특히 동물 사료, 수산 사료, 반려동물 사료 생산에서 강인한 산업용 장비와 신뢰성으로 식품 엑스트루전 장비 시장에 기여하고 있습니다. 그들의 경쟁력은 고생산량과 연속 운영에 최적화된 중장비 엑스트루더로, 대형 처리업체에 적합합니다.

식품 엑스트루전 장비 시장 뉴스

• 2025년 6월, GEA는 독일 뒤셀도르프에서 열린 IBA에서 최신 GEA Bake Extruder를 출시했습니다. 이 시스템은 중대형 비스킷 제조업체를 대상으로 하며, 고속 고생산량 운영에 최적화되어 있습니다. 유연한 설계로 단독 또는 하류 오븐과 통합된 배치가 가능하며, 혁신과 효율성에 대한 GEA의 헌신을 보여줍니다. 이 출시는 고급 확장 가능한 솔루션에 대한 전략적 집중을 강조합니다.
  
• 2025년 9월, 바우사노는 실시간 AI 기반 엑스트루전 라인 제어 시스템인 바우사노 스페라를 출시했습니다. 이 시스템에는 식품 등급 엑스트루더의 예측 진단 및 동적 KPI 모니터링 기능이 포함되어 있습니다.
  
• 2025년 6월, B&P 리틀포드는 고강도 혼합 및 건조에 적합한 수평 플로우 믹서를 홍보했습니다. 이 제품은 식품 응용 분야에 적합하며, 압력 반응 및 일련화 기능이 제공됩니다. 실험실 테스트 및 렌탈 옵션이 있습니다.
  
• 2024년 7월, 코-엑 마스터 시스템을 출시하여 시리얼, 스낵, 반려동물 간식용 이중 충전 튜브를 제작할 수 있게 되었습니다. 이 시스템은 딸기 크림 또는 매운 커리 요거트 조합과 같은 충전 제품으로 가치를 추가할 수 있습니다.
  

식품 엑스트루전 장비 시장 조사 보고서는 2021년부터 2034년까지의 수익(USD 십억) 및 수량(천 단위) 기준의 산업에 대한 심층 분석을 포함하며, 다음 세그먼트에 대해 제공됩니다:

장비 유형별 시장

• 싱글 스크루 엑스트루더
• 트윈 스크루 엑스트루더

운영 방식별 시장

• 수동
• 반자동
• 완전 자동

용량별 시장

• 3,000 kg/hr 미만
• 3,000-10,000 kg/hr
• 10,000 kg/hr 초과

응용 분야별 시장

• 반려동물 사료 및 수산 사료
• 시리얼 및 스낵
• 식물 기반 단백질
• 식품 원료
• 기타(과자 제품 등)

최종 사용 산업별 시장

• 식품 산업
• 동물 사료 산업
• 기타(연구 기관 등)

유통 채널별 시장

• 직접 판매
• 간접 판매

위 정보는 다음 지역 및 국가에 제공됩니다:

• 북아메리카
  • 미국
  • 캐나다
• 유럽
  • 독일
  • 영국
  • 프랑스
  • 이탈리아
  • 스페인
• 아시아 태평양
  • 중국
  • 인도
  • 일본
  • 호주
  • 대한민국
• 라틴 아메리카
  • 브라질
  • 멕시코
  • 아르헨티나 
• 중동 및 아프리카
  • 남아프리카
  • 사우디아라비아
  • 아랍에미리트