Kefir Marktgröße

Der Kefir Market wurde 2023 bei 2,85 Mrd. USD geschätzt und wird voraussichtlich einen CAGR von über 6,3 % zwischen 2024 und 2032 registrieren. Die zunehmende Übernahme innovativer Getränke aus dem Gesundheitswesen und der Ernährung konzentrierter Verbraucher entwickelt den Markt ständig.

Der Zusammenhang von Kefir mit Verdauungsgesundheit und potenziellen immun-boosting-Eigenschaften hat sich gut mit Verbrauchern auf der Suche nach Produkten, die zum Gesamtwohl beitragen. Das Wachstum in der Molkereiindustrie erlebte 2021 über 31,64 Millionen Flaschen, die die Nachfrage nach ernährungsphysiologischen und befestigten Milchgetränken wie Kefir ständig trieben. Die zunehmenden Einwegerträge und die Zunahme der städtischen Bevölkerungen werden die Neigung des probiotischen Getränkemarktes erfüllen und wird bis 2032 auf über USD 65,5 Milliarden prognostiziert, was die Nachfrage nach Kefir weltweit weiter erleichtert.

Die zunehmende Popularität und gesundheitliche Vorteile von Kefir wird oft durch den Preis des Produkts überwunden, das eine Zurückhaltung für eine breitere Markteinführung schafft. Im Vergleich zu konventioneller Milch treiben der Fermentationsprozess und spezialisierte Kulturen, die in der Kefir-Produktion verwendet werden, seine Kosten, potenziell entfremdende haushaltsbewusste Verbraucher. Diese Preisempfindlichkeit wirkt sich insbesondere in Regionen mit niedrigeren Einwegeinkommen aus, die die Reichweite des Kefirs begrenzen. Es stört auch seine Fähigkeit, auf der boomenden Nachfrage nach funktionellen und probiotisch reichen Lebensmitteln voll zu Kapitalisieren. Die Optimierung der Produktionsprozesse und die Schaffung effizienter Vertriebsnetze in der Zukunft können dazu beitragen, Kosten zu senken und die Erschwinglichkeit von Kefir zu verbessern.

Kefis Markt Trends

Es gibt einen wachsenden globalen Trend zu natürlichen und funktionalen Lebensmitteln, mit Verbrauchern, die Produkte suchen, die gesundheitliche Vorteile jenseits der Grundernährung bieten. Kefir passt in diesen Trend als funktionelle Nahrung mit potenziellen Verdauungs- und Immungesundheitsvorteilen. Der Wunsch nach sauberen Etikettenprodukten und als minimal verarbeitet empfundenen Personen hat die Nachfrage nach Kefir weiter gesteigert, da es oft als ein gesundes, natürliches Getränk positioniert wird. Die Verbindung von Kefir mit Verdauungsgesundheit und potenziellen immun-boosting Eigenschaften hat sich gut mit Verbrauchern auf der Suche nach Produkten, die zum Gesamtwohl beitragen.

Kefis Marktanalyse

Das konventionelle Formularsegment übertraf 2023 2,1 Mrd. USD. Konventionelles Kefir ist seit langem weit verbreitet und auf dem Markt akzeptiert worden. Es richtet sich an Verbraucher, die Faktoren wie Preis und Verfügbarkeit über Bio-Zertifizierungen priorisieren können.

Das aromatisierte Segment dominiert 2023 aufgrund seiner weit verbreiteten Verwendung in der Lebensmittel- und Getränkeverarbeitung, insbesondere für Probiotikum reiche Getränkeproduktion. Die steigende Nachfrage nach pflanzenbasierten Getränken und funktionellen Lebensmittelinnovationen stärkt die Beliebtheit von kefir induzierten Getränken. Flavored Kefir hat aufgrund seiner Fähigkeit, verschiedene Geschmacksvorlieben zu erfüllen, Popularität erlangt. Die Verfügbarkeit einer Reihe von Aromen ermöglicht es den Verbrauchern, Optionen zu wählen, die mit ihren persönlichen Präferenzen, so dass Kefir zugänglicher für ein breiteres Publikum.

Das Offline-Segment erreichte im Jahr 2023 2,3 Milliarden USD. Supermärkte und Hypermärkte tragen weiterhin maßgeblich zur Kefir-Verteilung bei. Verbraucher bevorzugen häufig den Kauf von Milchprodukten wie Kefir in Person, und diese Läden bieten eine Vielzahl von Optionen. Die Platzierung von Kefir-Produkten an prominenten Standorten in diesen Läden, wie der Milch- oder Gesundheitsbereich, erhöht Sichtbarkeit und Zugänglichkeit. Konvenience ist ein wichtiger Faktor für viele Verbraucher, und die Verfügbarkeit von Kefir in Convenience Stores trägt zu seinem Marktwachstum bei. Diese Outlets haben oft eine Auswahl an Milch- und gesundheitsorientierten Produkten, die den Verbrauchern auf der Suche nach schnellen und bequemen Einkaufsmöglichkeiten zugänglich machen.

Europa dominierte 2023 den globalen Kefir-Markt. Innerhalb Europas erzielten Russland und Deutschland im Jahr 2023 einen Gesamtumsatz von über 325 Mio. USD. Fermentierte Milchprodukte, einschließlich Kefir, haben eine lange Geschichte in der europäischen Lebensmittelkultur. Diese kulturelle Relevanz hat in der weit verbreiteten Akzeptanz und Annahme von Kefir in der Region eine Rolle gespielt. Die Verbraucher in Europa können offener sein, aufgrund ihrer Vertrautheit als traditionelles Milchprodukt Kefir in ihre Ernährung einzubeziehen. Das wachsende Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile, die mit Probiotika und fermentierten Lebensmitteln verbunden sind, hat die Nachfrage nach Kefir in Europa getrieben.

Kefir Marktanteil

Die globale Kefir-Industrie ist aufgrund der Präsenz mehrerer Marktteilnehmer stark fragmentiert. Hauptunternehmen auf dem Markt sind DANONE, Lifeway Foods Inc., Hain Celestial Group, die im Jahr 2023 über 40 % des Marktanteils ausmacht. Die wichtigsten Marktteilnehmer konzentrieren sich auf Fusionen & Akquisitionen, die Erweiterung der Anlage und strategische Partnerschaften, um ihre Produktangebote zu erweitern, Kunden erreichen und Marktpräsenz zu verbessern. Unternehmen konzentrieren sich auch auf die Akquisitionsstrategie.

Der Wettbewerb reicht von Premium-Preisen durch etablierte Spieler mit starken Marken bis zu kostengünstigen Angeboten von regionalen und aufstrebenden Spielern. Eine Akquisitionsstrategie ermöglicht es einem Unternehmen, sofort neue Märkte und Produktlinien mit einer anerkannten Marke mit einem guten Ruf und einer bestehenden Kundenbasis einzugehen. Ein Erwerb kann Markteintrittsschranken überwinden, die zuvor herausfordernd waren.

Kefir Marktunternehmen

Zu den wichtigsten Akteuren der globalen Kefir-Industrie gehören:

• Lifeway Foods, Inc.
• Nesting SA
• Danemark SA
• Die Hain Celestial Group, Inc.
• Green Valley Cream
• Mulder
• Biotiful Dairy Ltd.
• Nourgie Kefir
• Redwood Hill Farm & Cream
• OSM Kranystaw

Kefir Industry News

• Im September 2023 kündigte Danone einen gemeinsamen Geschäftsentwicklungsplan an, der mit dem Bioscience-Unternehmen Chr. Hansen unterzeichnet wurde. Dieser neue Plan wird es Danone ermöglichen, die Innovationsgrenzen in den milch- und pflanzenbasierten Kategorien durch Chr. Hansens führender Bio-Lösungen zu drängen und die umfangreichen Kultursammlungen beider Unternehmen zu nutzen.
• Im Mai 2021 führte Biotiful Dairy Ltd., ein Milchunternehmen mit Sitz in Großbritannien, eine frische Produktlinie namens Kefir + Coffee auf dem britischen Markt ein. Dieser kaltbrauende Kaffee, der mit Kefir infundiert wird, wird mit britischer Milch hergestellt und enthält keinen zusätzlichen Zucker, so dass es gut-freundlich. Biotiful on-the-go Kefir Coffee ist ein ideales Getränk für einen natürlichen Energieschub gekoppelt mit Immunität Unterstützung. Das neu eingeführte Kefir + Coffee Sortiment ist in zwei verlockenden Sorten erhältlich: Mocha und Latte.

Dieser Marktforschungsbericht enthält eine eingehende Erfassung der Industrie, mit Schätzungen und Prognosen in Bezug auf Umsatz und Volumen (USD Million) (Kilo Tons) von 2018 bis 2032, für folgende Segmente:

Markt, nach Form

• Biologisch
• Konventionelle

Markt, von Natur

• aromatisiert
• Nicht aromatisiert

Markt, nach Typ

• Milch Kefis
• Wasser Kefir

Markt, nach Vertriebskanal

• Offline
  • Hypermärkte / Supermärkte
  • Convenience Stores
  • Sonstige
• Online

Die vorstehenden Angaben sind für die folgenden Regionen und Länder angegeben:

• Nordamerika
  • US.
  • Kanada
• Europa
  • Deutschland
  • Vereinigtes Königreich
  • Frankreich
  • Spanien
  • Polen
  • Italien
  • Russland
• Asia Pacific
  • China
  • Indien
  • Japan
  • Südkorea
  • Indonesien
  • Australien
  • Malaysia
• Lateinamerika
  • Brasilien
  • Mexiko
  • Argentinien
• MENSCHEN
  • Südafrika
  • Saudi Arabien
  • VAE
  • Ägypten