Marktgröße für Fischsauce – nach Typ (einfache Fischsauce, gewürzte Fischsauce), nach Anwendung (Gastronomie, Industrie, Haushalt), nach Vertriebskanal (Supermärkte/Hypermärkte, Fachgeschäfte, Online-Einzelhandel, Convenience Stores) und Prognose, 2024–2032

Fischsauce Marktgröße

Fish Sauce Market Größe erreichte im Jahr 2023 USD 17,8 Milliarden und wird voraussichtlich bei 5,8% CAGR von 2024 bis 2032 wachsen, angetrieben durch seine Verwendung in der Lebensmittelindustrie, einschließlich Restaurants und Catering, wo es den Geschmack einer Vielzahl von Gerichten verbessert. Das Haushaltssegment trägt auch deutlich bei, wobei die Verbraucher es in der Heimküche nutzen.

Wachstumstrends werden durch die steigende Nachfrage nach authentischen asiatischen Küche und das steigende Verbraucherbewusstsein verschiedener kulinarischer Zutaten beeinflusst. Innovationen in Produkttypen, wie z.B. Low-Natrium- und Bio-Optionen, sorgen für gesundheitsbewusste Verbraucher. Darüber hinaus erleichtert die Erweiterung der Online-Händler-Kanäle eine größere Marktreichweite und Zugänglichkeit.

Das Wachstum des Fischsaucemarktes wird in erster Linie von der steigenden Popularität der asiatischen Küche weltweit angetrieben, was die Nachfrage nach authentischen und traditionellen Aromastoffen erhöht. Das zunehmende Interesse der Verbraucher an diversen kulinarischen Erlebnissen und der globalen Gastronomie stärkt den Markt, ebenso wie die Ausweitung der ethnischen Lebensmittelangebote in den Mainstream-Restaurants und den Lebensmitteldiensten. Darüber hinaus beschäftigen sich Innovationen wie Low-Natrium und Bio-Fischsauce mit gesundheitsbewussten Trends, während das Wachstum von Online-Handelsplattformen die Zugänglichkeit und Bequemlichkeit verbessert. Diese Faktoren tragen gemeinsam zu einem dynamischen und expandierenden Markt bei, der sowohl kulturelle Trends als auch zunehmende Verbraucherpräferenzen widerspiegelt.

Zum Beispiel, bei THAIFEX Anuga Asia 2023, Thai Fish Sauce Factory, der Besitzer der Marke Squid, enthüllte zwei neue Fischsauce-Produkte: Mala Spicy Fisch Sauce und Trüffel Fisch Sauce. Die Mala Spicy Fish Sauce vereint Elemente der thailändischen und chinesischen Küche und bietet ein einzigartiges Geschmacksprofil.

Vermarktet als die perfekte Ergänzung zu BBQ Bügel-Fry, heißem Topf und Tauchsauce, bietet es einen robusten, würzigen Kick. Die ebenfalls vorgestellte Trüffelfischsauce besticht durch eine Mischung aus luxuriösen Trüffel-Geschmack mit traditioneller Fischsauce, die den Gourmet-Vorlieben dient. Diese neuen Angebote wurden vorgestellt, um kulinarische Erlebnisse zu verbessern und die Produktlinie der Marke zu erweitern.

Die fortschreitenden Innovationen und technologischen Fortschritte im Fischsauce-Markt konzentrieren sich auf die Verbesserung der Produktqualität, Nachhaltigkeit und des Konsums. Moderne Fermentationstechniken verbessern Geschmacksprofile und Produktionseffizienz, während Fortschritte bei der Beschaffung und Verarbeitung helfen, niedriger-Natrium und organische Optionen zu schaffen.

Zudem investieren Unternehmen in umweltfreundliche Verpackungslösungen und reduzieren die Umweltauswirkungen von Produktionsprozessen. Darüber hinaus gewährleisten technologiegetriebene Qualitätskontrollmaßnahmen Konsistenz und Sicherheit. Die Integration von digitalen Plattformen und E-Commerce erleichtert eine bessere Marktreichweite und das Verbraucherengagement, was einen Trend zu mehr Transparenz und Zugänglichkeit in der Fischsoßenindustrie widerspiegelt.

Hohe Produktionskosten für Premium- und Bio-Fischsauce stellen eine bedeutende Herausforderung auf dem Markt dar, da diese Produkte oft teurere Inhaltsstoffe und fortgeschrittene Fermentationsprozesse erfordern. Dies kann zu höheren Einzelhandelspreisen führen, die ihren Appell an preisempfindliche Verbraucher einschränken und ihren Wettbewerbsvorteil gegen kostengünstigere Alternativen verringern können. Darüber hinaus verstärkt der Wettbewerb aus billigeren, massengeförderten Fischsoßen den Marktdruck. Diese Produkte, die oft mit automatisierten Prozessen und weniger strengen Qualitätskontrollen hergestellt werden, können zu niedrigeren Preisen verkauft werden, was haushaltsbewusste Verbraucher anzieht.

Die Preisunterschiede können die Fischsauce Marktdurchdringung von Premium- und Bio-Fischsauce behindern, so dass es den Produzenten schwierig ist, höhere Preise zu rechtfertigen, während sie effektiv konkurrieren. Die Bewältigung dieser Fallstricke erfordert strategische Preise, effiziente Produktionsmethoden und effektives Marketing, um den Mehrwert von Premium- und Bio-Angeboten hervorzuheben.

Markt für Fischsauce Trends

Derzeit ist die Fischsauce-Industrie auf eine erhöhte Nachfrage nach authentischen asiatischen Aromen und Premium-Produkte, mit einem Fokus auf handwerklichen und traditionellen Produktionsmethoden. Gesundheitsbewusste Trends interessieren sich für Low-Natrium- und Bio-Fischsauce-Optionen. Vorausschauend wird erwartet, dass der Markt das Wachstum in innovativen Aromen und Mischungen sieht, die vielfältigen kulinarischen Vorlieben verpflegung.

Der Anstieg von E-Commerce und Online-Einzelhandel soll die Marktreichweite erweitern, während Nachhaltigkeit und umweltfreundliche Verpackungen prominenter werden. Darüber hinaus wird es wahrscheinlich einen Schwerpunkt auf transparenten Beschaffungs- und Produktionspraktiken geben, um zunehmend informierte Verbraucher anzusprechen.

Analyse des Fischsaucemarktes

Typischerweise wird das einfache Fischsegment 19,30 Milliarden USD erfassen und bis 2032 einen 5,8% CAGR nachweisen. Plain Fischsauce dominiert den Markt aufgrund seiner grundlegenden Rolle in traditionellen und modernen Küche gleichermaßen. Sein starkes, authentisches Geschmacksprofil macht es zu einer Grundzutat in zahlreichen Gerichten über verschiedene Küchen, vor allem in der asiatischen Küche.

Die Einfachheit der einfachen Fischsauce, ohne zusätzliche Gewürze oder Aromen, sorgt für seine Vielseitigkeit und breite Attraktivität, Catering sowohl zu Hause Köche und professionelle Köche. Diese Dominanz wird durch die seit langem etablierten Produktionsmethoden und die weitverbreitete Bekanntheit der Verbraucher weiter unterstützt. Als wesentlicher Bestandteil vieler Rezepte führt die einfache Fischsauce weiterhin den Markt, angetrieben durch seine anhaltende Popularität und wesentliche kulinarische Rolle.

Durch Anwendung wird der Fischsaucemarkt aus dem Foodservice-Segment bis 2032 auf 16,45 Mrd. USD und Garner 5,9% CAGR ausweiten. Die Dominanz des Lebensmittelsektors auf dem Markt ist auf seinen umfangreichen Einsatz in Restaurants, Gastronomie-Services und Lebensmittelketten zurückzuführen, wo authentische und vielfältige Geschmacksprofile unerlässlich sind. Fischsauce ist eine wichtige Zutat in vielen traditionellen und zeitgenössischen Gerichten, die das kulinarische Erlebnis mit seinem unverwechselbaren Geschmack zu verbessern.

Der beträchtliche Verbrauch des Sektors treibt die Nachfrage nach Massenkauf und kontinuierlichem Angebot an, so dass es eine primäre Umsatzquelle für Fischsoßenhersteller. Diese Dominanz wird durch den wachsenden Trend der globalen Küche und die zunehmende Anzahl von Restaurants unterstützt, die ihren Kunden authentische Gerichte anbieten möchten.

Durch den Vertriebskanal wird der Fischsaucemarkt aus Supermärkten/Hypermarkets bis 2032 auf USD 10,15 Milliarden und Garner 5,7% CAGR expandieren. Supermärkte und Hypermärkte dominieren den Markt aufgrund ihrer weitreichenden Reichweite und der Zugänglichkeit der Verbraucher. Diese Retail-Formate bieten eine Vielzahl von Fischsauce-Marken, einschließlich Premium- und Standard-Optionen, Catering zu verschiedenen Kundenpräferenzen. Ihre großflächigen Operationen und der hohe Fußverkehr bieten deutliche Sichtbarkeit und Bequemlichkeit für die Verbraucher, so dass es ihnen leichter zu finden und zu kaufen Fischsauce.

Darüber hinaus beschäftigen sich Supermärkte und Hypermärkte oft mit Werbeaktivitäten wie Rabatten und In-store-Displays, die den Vertrieb weiter vorantreiben. Ihre etablierten Vertriebsnetze und die Fähigkeit, große Mengen zu lagern, tragen zu ihrer Dominanz auf dem Markt bei.

Der asiatische Markt für Fischsauce nimmt bis 2032 5,9% CAGR und 19,42 Milliarden USD auf. Die Region Asien-Pazifik dominiert den Markt aufgrund seiner reichen kulinarischen Tradition und der weit verbreiteten Verwendung von Fischsauce in der täglichen Küche. Länder wie Thailand, Vietnam und die Philippinen sind führende Produzenten, mit traditionellen Fermentationsmethoden, die tief in lokale Lebensmittelpraktiken eingebettet sind.

Die umfangreiche Lieferkette und Infrastruktur der Region unterstützen großflächige Produktion und Vertrieb. Die hohe Nachfrage nach authentischen, geschmackvollen Inhaltsstoffen auf dem In- und Ausland verfestigt die Marktführerschaft Asien-Pazifiks weiter. Darüber hinaus treibt die wachsende Popularität der asiatischen Küche weltweit Exportchancen an und verstärkt die Dominanz der Region auf dem Markt.

Marktanteil der Fischsauce

In der Fischsoßenindustrie, Unternehmen wie Squid Brand, Rayong Fish Sauce, Hung Thanh, TANG SANG HA CO. Ltd, Red Boat und Pichai Fish Sauce spielen eine bedeutende Rolle und schaffen eine wettbewerbsfähige Landschaft, die durch unterschiedliche Stärken gekennzeichnet ist. Squid Brand und Rayong Fish Sauce sind mit einer starken regionalen Präsenz etabliert und nutzen traditionelle Produktionsmethoden, um treue Kunden anzusprechen. Hung Thanh und TANG SANG HA CO. Ltd konzentriert sich auf authentische, hochwertige Produkte, mit dem Ziel, Marktsegmente zu erfassen, die Premium-Optionen suchen.

Red Boat zeichnet sich durch ein Engagement für handwerkliche Prozesse und qualitativ hochwertige Zutaten aus, die für gesundheitsbewusste Verbraucher sorgen. Pichai Fish Sauce, mit seiner konkurrenzfähigen Preisgestaltung, zielt auf kostenempfindliche Segmente und hält dabei einen Fokus auf traditionelle Aromen. Diese konkurrenzfähige Landschaft wird von unterschiedlichen Produktangeboten, Preispunkten und regionalen Stärken geprägt, wobei Unternehmen sich ständig weiterentwickeln und sich weiterentwickelnde Verbraucheranforderungen erfüllen.

Fischsauce Markt Unternehmen

Zu den Top-Unternehmen in der Fischsauce-Industrie gehören:

• Squid Brand
• Rayong Fisch Sauce
• Hung Thanh
• TANG SANG HA CO. Ltd.
• Rotes Boot
• Pichai Fischsauce
• Nestbau
• Halcyon Proteine
• Thai Preeda Group
• Teo Tak Seng Fish Sauce Factory Co., Ltd.
• Masan Consumer Corporation

Nachrichten zum Thema Fischsauce

• Im März 2023 stellte das Nam O Fischerdorf in der Lien Chieu der Stadt Da Nang eine neue Fischsauce namens 'Huong Lang Co' (Altes Dorf Savour) in einer Tokio-Ausstellung vor. Diese handgemachte Fischsauce, die von lokalen Dorfbewohnern hergestellt wurde, wurde auf der Veranstaltung vorgestellt, die Da Nang-basierte Fischsauce neben einzigartigen Produkten aus 62 vietnamesischen Provinzen und Städten. Die Ausstellung wurde von der Japan-Vietnam Gastronomy Association (JVGA) im Rahmen einer internationalen Lebensmittel- und Getränkeausstellung in Tokio organisiert.
• Im Jahr 2024 hat Seagull Co. Ltd., ein vietnamesisches Unternehmen, seine Fischsauce-Produkte auf dem US-Markt eingeführt. Das Unternehmen bietet sowohl traditionelle als auch vegane Optionen, mit der veganen Fischsauce aus duftenden Früchten, Sojabohnen und japanischen Shiitake Pilzen.

Der Forschungsbericht über den Fischsaucemarkt enthält eine eingehende Erfassung der Industrie, mit Schätzungen und Prognosen in Bezug auf Umsatz und Volumen (USD Billion) (Units) von 2021 bis 2032, für folgende Segmente:

Markt, Typ

• Plastische Fischsauce
• Gewürzte Fischsauce
• Sonstige

Markt, nach Anwendung

• Lebensmittelservice
  • Restaurants
  • Dienstleistungen der Gastronomie
  • Hotels
• Industrie
  • Verarbeitete Lebensmittel
  • Sauces und Marinades
  • Fertige Mahlzeiten
  • Verpackte Snacks
• Haushalt
• Sonstige

Markt, Durch Verteilung Kanal

• Supermärkte/Hypermärkte
• Specialty Stores
• Online-Handel
• Convenience Stores
• Sonstige

Die vorstehenden Angaben sind für die folgenden Regionen und Länder angegeben:

• Nordamerika
  • US.
  • Kanada
• Europa
  • Deutschland
  • Vereinigtes Königreich
  • Frankreich
  • Italien
  • Spanien
  • Rest Europas
• Asia Pacific
  • China
  • Indien
  • Japan
  • Südkorea
  • Australien
  • Rest von Asia Pacific
• Lateinamerika
  • Brasilien
  • Mexiko
  • Argentinien
  • Rest Lateinamerikas
• MENSCHEN
  • Saudi Arabien
  • VAE
  • Südafrika
  • Rest von MEA