豆渣市场规模 - 按用途（面包{蒸面包、酵母面包、无麸质面包、甜面包}、面条）、应用（家庭/零售、食品和饮料行业{HoReCa、食品加工}）、分销渠道和全球预测, 2023 - 2032

奥卡拉市场大小

Okara市场规模在2022年价值为38.0亿美元,估计从2023年增加到2032年,增长4.6%。 以植物为基础的饮食和替代蛋白质来源的日益增长趋势是市场上的一个主要需求驱动力。 Okara是大豆加工的副产品,由于蛋白质含量高,在以植物为原料的烹饪中适应性高,人们在寻求更健康更可持续的营养替代品时越来越受欢迎. 奥卡拉是具有健康意识的人和那些遵循素食或素食的人的重要蛋白质来源. 它可以被用在各种膳食中,包括无乳酸奶,平滑,取肉替代等,并被烘焙出商品.

此外,对动物农业的环境影响的认识得到提高,导致对可持续和无害环境的食品选择的需求增加。 Okara是大豆加工的副产品,被视为有助于将食物浪费和碳排放降至最低的可持续成分。 这符合客户对更合乎道德和对生态负责的选择的要求,使OKara市场受到欢迎。

消费者对奥卡拉缺乏认识是奥卡拉市场收入增长的主要障碍。 尽管作为可持续和健康的食物,许多消费者并不了解OKara及其广泛的烹饪应用。 这种缺乏了解的现象使消费者无法认识到OKara作为一种植物蛋白质来源的价值及其促进更好和更可持续的饮食的能力,从而扼杀市场增长。

COVID-19 影响

COVID-19大流行病对OKara市场的影响好坏参半。 虽然由于封锁和限制,供应链最初出现了中断,但也加速了对植物型健康食品选择的需求。 消费者在这种流行病期间越来越注意健康,他们寻求富营养和可持续的食品,如okara。 结果,市场的需求增加,特别是那些寻找植物蛋白质来源和多用途家用烹饪原料的人的需求增加。 然而,生产、分配和后勤问题的挑战造成了一些供应方面的限制,影响到该大流行病期间市场的总体增长。

奥卡拉市场 趋势

食品制造商和厨师正在试验 okara 的适应性 来开发各种植物类物品,例如 奶制品替代品 比如酸奶和起司 富含蛋白质的肉类替代品 还有无口味的烘焙品 这一趋势表明,消费者日益渴望健康和可持续。 替代食品以及奥卡拉在扩大基于植物的和 替代蛋白质 产品。

奥卡拉市场分析

根据使用情况,2022年,面包部分的收入主要为15.3亿美元。 公众对更健康、以植物为主的食品选择越来越偏好,这正促使面包生产需要木薯。 奥卡拉是大豆加工的副产品,是一种多能和有营养的成分,能改善面包的营养状况. 面包和食品生产商正在将okara纳入面包食谱,以适应有健康意识的客户对蛋白质和纤维含量较高的替代品的愿望。

根据应用情况,2022年,食品和饮料部分占了OKara市场份额的64.1%。 Okara是一种高营养值的大豆副产品,由于具有多种健康优势和适应性,在食品和饮料业中迅速获得牵引力. 它在纤维,蛋白质,以及各种重要维生素和矿物质中含量高. 奥卡拉可用作肉类延展剂,豆腐替代剂,并加厚多处食谱. 导致食用和饮料部门对okara的需求增加的原因包括:消费者对植物蛋白的需求增加;素食和素食日益受欢迎;对okara健康优势的了解不断增多。

根据发行渠道,B2B部分预计到2032年将增长4.9% CAGR. 企业对企业(B2B)部门的需求不断增长,重要角色与粮食生产者、零售商和经销商合作,对OKara分销渠道产生了重大影响。 由于在以植物为主的食品中的各种应用,OKara的受欢迎程度不断提高,因此B2B合作在保持供应链平稳方面正变得越来越重要。 Okara是食品制造者寻找其以植物为主的产品线的创造性和可持续成分的一个关键组成部分。

亚太OKara市场规模在2022年持有超过13.9亿美元。 越来越多地采用以植物为主的饮食,以及更多地了解与植物衍生蛋白质来源有关的健康优势,是亚太区域对okara的重要需求驱动力。 随着亚太消费者寻求更健康、更可持续的食品选择,大豆加工的蛋白质和富纤维的副产品OKara已受到欢迎。 由于该地区文化上熟悉以豆为原料的商品,对素食和素食生活方式的兴趣日益浓厚,因此奥卡拉作为传统和现代亚洲菜肴的灵活成分,需求很高.

奥卡拉市场份额

从事奥卡拉工业的主要公司包括:

• 美地豆腐集团.
• 奥古村工程公司.
• 维塔索伊国际 持有量
• 蓝钻石种植者
• 莫里纳加营养食品股份有限公司.
• 日出核化学集团
• Pulmuone有限公司
• 圣何塞豆腐
• 艾米厨房股份有限公司.
• 伊甸食品股份有限公司.
• DuPont 营养和生物科学
• 这么好
• 美国之家食品公司
• 基克克曼公司
• Pulmuone食品有限公司

豆腐美治 豆腐美治 Co.是一家家族拥有的公司. 美地豆腐公司以新鲜而优质的豆腐而出名,以日本传统方法制作. 豆腐美治 豆腐美治 Co.还出产了"木薯",是豆腐制作的副产品. 该公司致力于开发新的、创新的方法来使用 " okara " ,它正在帮助提高人们对这种利用不足的食品的健康效益和多用途性的认识。

奥卡拉工业新闻社.

• 2021年2月,奥库穆拉工程公司(OKM)推出"奥卡拉咖哩花片"(Okara curry flakes),为有健康意识的咖哩爱好者取而代之. 奥卡拉是无脂的,素食主义者,反式脂肪含量最低,而且没有化学物质、糖、人造口味以及颜色和防腐剂。

OKara市场研究报告包括对该行业的深入报道。 估计和预测2018至2032年以10亿美元和克洛吨计的收入,用于下列部分:

按用途分类的市场

• 面包
  • 蒸饼
  • 酸面包
  • 无糖面包
  • 甜饼
  • 其他人员
• 面条
• 其他人员

市场,按应用

• 家庭/零售业
• 食品和饮料 工业
• 贺雷卡
• 食品加工

市场,按分销渠道

• 超级市场和超市场
• 在线零售
• 便利仓库
• 其他人员

现就下列区域和国家提供上述资料:

• 北美
  • 美国.
  • 加拿大
• 欧洲
  • 联合王国
  • 德国
  • 法国
  • 意大利
  • 页:1
  • 俄罗斯
• 亚太
  • 中国
  • 日本
  • 印度
  • 韩国
  • 澳大利亚
  • 东南亚
• 拉丁美洲
  • 联合国
  • 墨西哥
  • 联合国
• 中东和非洲
  • 阿联酋
  • 南非
  • 沙特阿拉伯