冷冻烘焙食品市场规模 - 按产品类别、制备状态、成分组成、包装类型、分销渠道、增长预测，2025 - 2034 年

冷冻仓储商品市场规模

2024年全球被冻结的烘焙商品市场规模价值为334亿美元,预计2025至2034年的复合年增长率为5.1%。 到2034年底,市场预计将达到约547亿美元.

一些主要驱动力导致全球被冷冻的烘焙商品行业出现复合增长. 这种迅速扩张的工业主要是为了应对对便利食品日益增长的需求. 由于日程安排繁忙,日历被打包,而且没有时间准备用餐,许多消费者更喜欢与被冷冻的烘焙品相关的无心准备. 这些物品是许多消费者和家庭选择的,因为它们很方便地长期储存,不失去口味或质量,而且容易准备.

准备即食即食的准备工作越来越受欢迎,这是另一个驱动因素。 他们的偏好转变迫使制造商将被冻结的烘焙商品产品线多样化,包括面包、蛋糕、糕点和饼干。 添加无脂和素食的选择,使目标多样化到有不同饮食要求的购物者,使这些产品更受欢迎.

食品服务扩展也对被冻结的烘焙商品市场有重大影响. 面包店,咖啡馆,餐馆越来越多地采用被冷冻的烘焙商品来提高时间效率. 在大都市地区,快餐和即食食品的消费正在增加。

与冻结有关的技术、方法和技术有助于使被冻结的烘烤品的质量和纹理达到最佳。 这些产品现在被闪冻并被真空密封,有助于在更长的时间内保持和保存口味和新鲜度。 这种进步使消费者的观念积极转向被冷冻的烘焙商品,增加了其受欢迎程度。

随着消费者基础的不断扩大,超市和超市市场不断增长,以及新兴的网上商店为冷冻烘焙商品的销售做出了贡献. 网络购物在方便和多姿多彩的情况下,继续给市场以额外的推动. 为加强销售,零售商现在正在使用专门包装,以吸引消费者的兴趣,同时采用更具视觉吸引力的广告技术。

由于饮食文化的西方转变,新经济的出现增加了对被冻结的烘焙商品的需求. 收入越高,城市地区越容易获得冷冻面包制品,日常生活也越是融为一体。

冷冻被烘烤的物品、其新颖性、科技进步和零售及食品服务的增长都为全球市场做出了贡献。 预计这些趋势将在预测期间维持市场增长。

冻结的烧烤商品市场 趋势

被冻结的烘焙商品行业正受到技术变化,对环境更关心,以及消费者行为转变等影响. 以下是预计2024年将影响市场的主要趋势

需求由方便驱动: 现代世界的生活速度非常快,几乎什么都需要方便. 每个工作/中产阶级家庭至少有一到两个面包和糕点物品被储存在冰箱中. 此外,妇女现在有能力购买冷冻的预包装甜点,这些甜点除了节省时间之外,还使她们能够享受像超级妇女一样的待遇。 还有几种产品方便并能够长期储存电力. 这些趋势迫使制造商开发出能保证速度和质量的新格式和口味.

由于健康原因,产业正在发生变化: 被冻烤出的产品被重新分类并被广告化为健康功能食品. 合成防腐剂也正被更自然地被取而代之,而糖被还原并被取而代之的是全粒和其他营养更丰富的混合物. 此外,更多的饮食选择,如无谷、克托或以植物为基础的食用选择,正在为产品开发周期提供燃料。 为了填补定位空白,许多品牌正在开发针对健康意识消费者日益增长的人口的产品.

创新技术确保产品质量更好: 冷冻和包装技术的进步以及行业标准协议继续推动冷冻烘焙商品行业的进步。 利用闪存冻结技术,产品现在可以被包装在真空密封的邮袋中,这些邮袋将质量保存时间进一步扩大。 这些进步不仅提高了消费者的满意度,而且减少了粮食浪费。 制造商现在有更大的潜力在不因技术进步而牺牲产品质量的情况下满足消费者的需求。

可持续性现在总是重要:与其他商品、成分和环境关切相类似,影响被冻结的烘焙商品的消费者行为。 检查期间对品牌过程的监测越来越简单,特别是在采购、配料和使用的包装方面。 企业正在逐步使用可回收和可生物降解的材料,降低生产能源成本,并进一步澄清其供应链。 这些举措不仅满足了生态友好型消费者的要求,而且还加强了环境影响。

获得动力的手工和优质产品: 向寻求宽恕的消费者提供被冻结的烘焙商品,特别是提供美食的商品,正在增加。 更精密的产品,如羊角面包、特产面包和手工甜点正在获得更广泛的接受,特别是在城市中心。 这一变化迫使制造商提高质量、创造力和独特品牌的标准,以满足那些寻求高端产品的客户。 市场上的竞争演变成争夺溢价成分和产品中工艺品程度的斗争.

贸易影响

特朗普政府征收关税,特别是对来自中国和欧洲联盟等主要贸易伙伴的进口商品征收关税,在包括被冻结的烘焙商品业在内的各部门产生了显著的连锁效应. 这些关税主要旨在解决贸易不平衡和促进国内制造业,提高了面粉、糖和包装材料等进口原料的成本。 因此,许多依赖全球供应链的被冻结的烘焙商品的生产者可能面临不断上涨的投入成本,这挤压了利润率并导致消费者价格上涨。 特别是,较小的制造商为吸收这些额外费用而挣扎,在保持竞争力方面对拥有更灵活采购能力的较大参与者提出了挑战。

针对这些关税,一些被冻结的烘焙商品制造商开始寻找国内替代品,或将其供货基础向非关税国家多样化. 然而,这种转变往往伴随着其自身的后勤和费用障碍。 此外,美国在被冻结的烘焙品部门面向出口的公司可能受到其他国家的报复性关税的影响,这些关税限制了它们进入海外市场的机会并减少了增长机会。 在此期间,贸易政策的不确定性也使企业难以规划长期投资或定价战略,最终抑制行业的创新和扩张。

冷冻库存商品市场分析

根据产品类别,被冷冻的烘焙商品市场被分出为被冷冻的面包和卷子,被冷冻的糕点,被冷冻的蛋糕和甜点,被冷冻的饼干和饼干,被冷冻的披萨基地和扁面包,被冷冻的口味烘焙商品,被冷冻的其他被冷冻的烘烤出的产品等类型. 冷冻面包和卷饼部分预计到2034年将达到148亿美元,在预测期间CAGR增长超过4.8%. 冷冻卷和面包是冷冻商品部分的主食.

食品工业和家庭都赞赏这些产品提供的储存便利和质量。 这种货物由于提供方便、持续的质量和耐久性而需求高,这并不奇怪。 随着需求的增长,人们越来越关注营养问题,而营养问题正在得到强化、无粮和全谷物的选择。 对市场营销者来说,冷冻面包与面包不相竞争的观念是一个障碍. 更聪明的策略,注重高档营销,适当使用精密材料,精细的烹调能利用这一差距.

易烤冷冻糕点的提供正变得越来越普遍,为时间表更紧的糕点服务。 巧克力,水果,和节日状的糕点 正在帮助工业繁荣。 与此同时,以植物为主的饮食越来越受欢迎,这推动了素食和无乳制品替代品的产生。 被压碎和被冷冻的糕点仍然更容易创造;然而,与纹理和质量标准保持一致是制造商面临的最大挑战。

由于消费者对美食和手工制品的兴趣,冷冻蛋糕和甜点市场正在迅速发展。 外出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出入出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出出 此外,客户往往购买季节性、有限的时间或专用物品,进一步扩大销售。 然而,这些商品将失去市场份额给不愿花在溢价商品上的消费者。 为了避免这一问题,通过使用更创新的包装和较小的部分尺寸而不失去溢价吸引力,实现了对溢价市场的吸引力的较低价格点。

冰冻饼干和饼干的市场蓬勃发展,主要迎合热衷于新鲜烘烤产品的消费者. 烧烤的口味和气味让“按需”烘烤变得非常吸引人, 然而,由于预包装快餐食品的选择越来越多,定制性和新鲜性引起了激烈的竞争,使其更强大.

可口味的餐饮和自制披萨的流行结合,支撑了平面包和冷冻的披萨基地市场. 通过提供全粒和花椰菜结壳等替代品来满足需求,可以提供更大的宽容和注重健康的品种。 消费者倾向于以较低的零售价格设定这些产品。 竞争企业通过注重改善口腔和产品的口味,试图提供更好的产品.

为了方便做饭,向消费者提供冷冻的口味糕点,如馅饼和快餐等. 对价值、价值收益、费用、成本和市场份额的认知是必须同时应对的一些挑战。 新兴和已经成立的制造商将自己描绘成更昂贵的选项,但仍然负担得起,这加重了大规模的挑战。 扩大植物蛋白质蛋白质上受全球启发的调料和调料的变种,提高了兴趣,但增加了多层复杂性。

一个例子是区域取向和针对饮食的冷冻烘焙品,这些被归类为无人照管。 这些商品服务于狭隘的市场重点,使更深入地钻探的市场营销者更加容易,从而能够获得高于正常的利润. 广告商专注于专门营销,提供创新的食谱和美学结构设计,帮助他们在市场上竞争。 与此同时,主流产品的增长潜力往往由于市场化的特有产品的生产和分销限制增加而受到限制。

被冷冻的烘焙商品市场分为:即期检验(RTP),即期检验(RTB),par-baked / 部分烘焙,完全烘焙和冷冻. 现成证明(RTP)在2024年以42.6%的市场占有率获得了初级市场份额,估计从2025年到2034年还将以5.2%的CAGR增长. 在快速服务餐厅和零售面包店中,基于需求的RTP在市场上至关重要。 采用区域贸易协定对区域和客户特点也具有灵活性,这促进了这一部分的创新。

RTB(Ready To Bake)产品消费者包括食品服务运营商和家庭面包师. 这些产品没有任何额外的准备工作,可以保证客户得到新鲜的烘焙产品,而他们的努力却很少。 提高产品质量并延长其储存期的冷冻技术的增长促进了这一部分的持续增长。

由于节日期间和季节性期间家用烘焙量增加,RTB产品也越来越受欢迎. 在这个类别中,制造商正在进一步推动创新,扩大其产品种类,包括更广泛的饼干、鳄鱼和其他烘焙特产。

参与全球烘焙商品行业的主要市场参与者采取了以创新烘烤产品为目标的竞争性发展和持续战略,与提供不同产品的专家进行并购,两者都符合消费者的口味和偏好。

国际和当地商业方法的结合使神奇面包店能够加强其分销系统,同时提高消费者的认识,使从面包到即食谷物的销售最大化,使该公司成为一家之名.

显然,各部门之间的高水平协作和沟通帮助了神奇面包店创建了Gonnella Baking Co.,利用了强大的品牌形象来推动国际销售,同时确保产品质量和创新。 这些创新与销售技术同时登入,使神奇面包店能够发行电子套装来购买自制顶盒,同时接收电子套装来购买面向儿童的自制顶盒。

被冻结的烘烤商品市场正在迅速扩大,供所有类型的准备使用,这种增长是由生活方式的转变、技术进步和消费者以方便为导向的心态所推动的。 每一部分都有助于市场的方向,RTP显示出随时供应部门的生产力,RTB为家用面包师服务,par-baked产品提供更高级的新鲜和多用途,同时完全烘焙和冷冻的产品满足了随时食用的要求。 这些趋势突出表明了市场在今后几年中为持久发展和创新提供的机会。

受政府政策、消费者社会经济偏好和总体经济条件等多种因素的驱动,被冻结的烘焙商品市场呈现出显著的区域差异。 2024年,欧洲目前以30%的市场份额领先.

欧洲精致的被冻结的烘焙商品市场是全球活动的联系点,因为该区域在烘烤产品方面有着前所未有的历史和传统。 欧洲烘焙产品的人均消费量是全球最高的。 在区域内,主要市场包括德国、法国和联合王国。

对高端手工业风格的冷冻烘焙商品和特产面包的需求正在上升,进一步被高端产品的消费者偏好所驱使. 此外,该区域注重可持续性,再加上减少食物浪费,因此采用了冷冻烘焙产品,使储存期更长,破坏程度更低。 此外,欧洲各国政府资助可持续粮食生产倡议也促进了该区域的市场增长。

方便食品极大地推动了被冷冻的烘焙商品市场,使北美成为了关键的贡献者. 特别是,美国主导了快餐店(QSR)行业,显示出对餐饮快餐快餐产品的强烈需求. 零售店,特别是超市和超市也越来越多地采用被冻结的烘焙商品,这进一步加速了市场增长. 具有食品质量和安全标准的严格政府规章促进创新的冻结技术,确保产品新鲜、储存期长、质量减耗更低。 此外,大量使用清洁标签的有机冷冻烘焙品是清洁标签,也支持区域内注重健康的消费者。

在城市化、可支配收入增加和生活方式转变的推动下,亚太区域被冻结的烘烤商品市场正在迅速增长。 由于中国、印度和日本的增长,该区域正在扩大。 西方便利食品和烘焙制品的被接受程度不断提高. 由于西方世界食品文化的转变,特别是向青年人口的转变,冷冻糕点,蛋糕和面包的消费也大幅增加.

此外,诸如超市等零售点的发展和电子商务的扩展加强了本区域被冻结的烘焙商品市场。 政府的冷链系统发展政策也至关重要地支持了市场的进一步发展。

在中东、非洲和南美洲等地区,被冻结的烘焙商品市场正在缓慢地出现。 中东市场的驱动力是招待和旅游业的增长以及西方饮食习惯的采用。 在非洲,市场得到城市人口增长和零售点发展的支持。 南美洲,尤其是巴西和阿根廷,也因为对冷冻小吃和甜点的需求不断增长而增长. 这些地区的经济增长和强化的冷链物流将进一步加快市场增长.

被冻结的库存商品市场份额

一些竞争者已经在积极参与被冻结的烘烤商品行业。 2024年,首批在市场中标出主要份额的5个竞争对手被指为"格鲁波·宾博"(Grupo Bimbo),"Aryzta AG"(Aryzta AG),"General Mills"(General Mills),"Conagra Brands"(Conagra Brands)和"雀巢"(Nestlé). 还有人指出,宾博所占的份额最大,因为宾博在全球拥有大量、多才多艺、密切相连的存在。

被冻结的烘焙商品市场的主要角色有:General Mills, Grupo Bimbo, Aryzta AG, Conagra Brands, Nestlé, Kellogg's, Dr. Oetker, Lantmännen Unibake, Vandemoortele, Primier Foods, Dawn Foods, 富产公司,花食品, Bridor, Europastry, Yamazaki Baking Co., Tyson Foods, Gonnella Baking Co.,和巴勒莫·比利亚.

这些公司因其在制作和分销各种冷冻面包制品(包括零售和食品服务部分)方面的强大影响力而得到认可。 其产品包括被冻结的面包、糕点、蛋糕和披萨面团,并得到了创新制造工艺、战略伙伴关系和全球分销网络的支持。

冷冻库存商品市场公司

格鲁波·宾博: 至于Grupo Bimbo,他们以创新闻名,这些创新为其他竞争者提供了越来越多的优势。 注意到建立了更先进的生产厂和生产供应链。 此外,由于对低卡路里和含口味的烘焙商品的大量需求,比姆博的竞争变得容易得多. 除这些区域外,宾博在发展中区域的战略资本投资使这些区域比世界各地其他竞争者获得更高的增值地位。

替换格鲁波 Bimbo现为Aryzta AG, 专注于提供高端高额手工商品。 向职业妇女提供了许多具有高度创新精神的压力战略,例如提供不易食用素和专门为古老口味品味制作的有机商品。 Aryzta进一步刺激了所有其他的出家出走方式,并且由于美国对被设计为食品的聚合物的需求日益增加而火上浇油。

米尔斯将军实施了以多样化和可持续性为重点的战略。 该公司引进了有清洁标签成分的冷冻烘焙商品,吸引了更清洁的饮食消费者. 其营销努力侧重于透明度和质量,从而促进对受众的信任。 General Mills还一直在改进数字渠道,以加强直接消费者销售,从而增加零售市场的占有。

柯纳格拉品牌: Conagra Brands专注于定价和创新以获得市场优势. 该公司能够以更低的价格提供高质量的冷冻烘焙商品,这使它成为对价格敏感的消费者的一种选择。 科纳格拉公司还通过自动化和先进的冷冻技术提高产品质量,降低生产成本并改进市场定位。

雀巢公司具有很强的品牌股权,通过其全球分销网络,通过新的针对特定区域的介绍,正在扩大被冻结的烘烤商品。 这一针对具体市场的战略在欧洲和亚太基本上取得了成功。 雀巢公司还通过致力于可持续努力,如减少包装废物和负责任地提供原料,从而增强其品牌声誉,使其更吸引有环保意识的消费者。

冻结的烧烤货物工业新闻

• 2024年1月:科纳格拉·布兰茨, Inc.与全球娱乐偶像多莉·帕通(英语:Dolly Parton (film))结成了战略伙伴关系来打造多莉·帕通品牌零售食品的一行. 这个新范围将包括冷冻,冷冻,杂货,和小吃等产品,以邓肯·海因斯混合为主. 合作的目的是扩大Conagra的产品供应,加强其在被冻结的面包店市场的地位。
• 2023年10月:凯洛格公司完成了北美谷物业务的分出,组建了两家独立的上市公司: Kellogg公司和WK Kellogg公司。 凯洛格公司的组合现在包括小吃,谷物,面条,冷冻早餐,和以植物为主的食物.
• 2023年9月:Grupo Bimbo宣布投资一亿美元来加强其在阿根廷布宜诺斯艾利斯省皮拉尔设施的面包生产线. 这一投资将支持该公司努力增加收入并扩大其在拉丁美洲市场的被冻结的面包店供货.

被冻结的烘烤商品市场调查报告包括对该行业的深入报道, 估计和预测2021年至2034年的收入(10亿美元)和数量(基洛吨),用于下列部分:

按产品类别分列的市场

• 冻面包和卷子
• 冷冻糕点
• 冻蛋糕和甜点
• 冻饼干和饼干
• 被冻的披萨和扁面包
• 被冷冻的烤面包
• 其他被冷冻的烘焙产品

市场,按准备国分列

• 准备进行验证(RTP)
• 准备取出(RTB)
• 烧烤/ 部分烘焙
• 烤得满满被冻

市场,按成分构成

• 常规冷冻烘焙品
• 免费冷冻烘焙品
• 全粒被冷冻的烤面包
• 有机冷冻烘焙品
• 清洁标签被冷冻的烘焙商品
• 维干被冷冻的烘焙品

市场,按包装

• 主包装
• 辅助包装
• 散装包装
• 可持续包装

市场,按分销渠道

• 直接销售(B2B,食品服务合同)
• 批发商/批发商
• 超市和超市
• 方便用品
• 网上零售

现就下列区域和国家提供上述资料:

• 北美
  • 美国.
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 联合王国
  • 法国
  • 页:1
  • 意大利
• 亚太
  • 中国
  • 印度
  • 日本
  • 澳大利亚
  • 韩国
• 拉丁美洲
  • 联合国
  • 墨西哥
  • 联合国
• 米兰
  • 沙特阿拉伯
  • 南非
  • 阿联酋