Marché des produits de boulangerie surgelés Taille et partage 2025 – 2034

Taille du marché des produits de boulangerie surgelés

La taille du marché mondial des produits de boulangerie surgelés était évaluée à 33,4 milliards de dollars (USD) en 2024 et devrait progresser à un taux de croissance annuel composé (CAGR) de 5,1 % entre 2025 et 2034. D’ici à la fin de 2034, le marché devrait atteindre environ 54,7 milliards de dollars (USD).
 

Plusieurs facteurs majeurs soutiennent la croissance soutenue du marché mondial des produits de boulangerie surgelés. Ce secteur en pleine expansion répond principalement à la demande croissante d’aliments pratiques. Face à des emplois du temps chargés, des agendas remplis et un manque de temps pour préparer les repas, de nombreux consommateurs privilégient la préparation sans effort associée aux produits de boulangerie surgelés. Ces produits sont choisis par de nombreux consommateurs et ménages, car ils se conservent facilement pendant de longues périodes, ne perdent ni leur saveur ni leur qualité et sont simples à préparer.
 

Les préparations prêtes à cuire et prêtes à consommer gagnent en popularité, ce qui constitue un autre facteur de croissance. L’évolution des préférences des consommateurs a contraint les fabricants à diversifier leur gamme de produits de boulangerie surgelés afin d’y inclure du pain, des gâteaux, des pâtisseries et des biscuits. L’ajout d’options sans gluten et véganes élargit la cible aux consommateurs ayant des exigences alimentaires diverses, ce qui renforce encore la popularité de ces produits.
 

Le développement de la restauration exerce également une influence importante sur le marché des produits de boulangerie surgelés. Les boulangeries, les cafés et les restaurants adoptent de plus en plus ces produits afin d’améliorer leur efficacité opérationnelle. Une hausse de la consommation de produits de restauration rapide et de repas prêts à consommer est observée dans les régions métropolitaines.
 

Les techniques, les méthodes et les technologies associées à la surgélation ont contribué à optimiser la qualité et la texture des produits de boulangerie surgelés. Ces produits sont désormais soumis à une surgélation rapide et conditionnés sous vide, ce qui contribue à préserver leur saveur et leur fraîcheur plus longtemps. Ces avancées améliorent la perception des consommateurs à l’égard des produits de boulangerie surgelés et renforcent leur popularité.
 

L’élargissement de la base de consommateurs, le développement continu des supermarchés et des hypermarchés ainsi que l’émergence de magasins en ligne contribuent à la commercialisation des produits de boulangerie surgelés. Les achats en ligne, grâce à leur commodité et à la diversité de leur offre, continuent de soutenir le marché. Afin d’accroître leurs ventes, les distributeurs utilisent désormais des emballages spécialisés destinés à attirer l’attention des consommateurs, ainsi que des techniques publicitaires plus attrayantes sur le plan visuel.
 

L’émergence de nouvelles économies stimule la demande de produits de boulangerie surgelés sous l’effet de l’occidentalisation des habitudes alimentaires. Plus les revenus sont élevés, plus l’accès aux zones urbaines est important et plus les produits de boulangerie surgelés s’intègrent dans la vie quotidienne.
 

La décongélation des produits de boulangerie, leur caractère novateur, les progrès des technologies de décongélation ainsi que la croissance de la distribution et de la restauration contribuent tous au développement du marché mondial. Ces tendances devraient soutenir la croissance du marché au cours de la période de prévision.
 

Tendances du marché des produits de boulangerie surgelés

Le secteur des produits de boulangerie surgelés est influencé par les évolutions technologiques, les préoccupations croissantes concernant l’environnement et les changements de comportement des consommateurs. Les principales tendances susceptibles d’avoir une incidence sur le marché en 2024 sont les suivantes
 

La demande est tirée par la commodité : Le rythme de vie dans le monde moderne est très soutenu et rend la commodité nécessaire dans presque tous les domaines. Chaque famille active ou appartenant à la classe moyenne conserve au moins un ou deux produits de boulangerie ou de pâtisserie dans son congélateur. En outre, les femmes peuvent désormais acheter des desserts surgelés préemballés qui, en plus de leur faire gagner du temps, leur permettent également d’être traitées comme des super-femmes.Il existe plusieurs autres produits pratiques et capables de conserver leurs qualités pendant de longues périodes. Ces tendances contraignent les fabricants à développer de nouveaux formats et de nouvelles saveurs qui promettent rapidité et qualité.
 

Le secteur évolue sous l’effet des choix axés sur la santé : Les produits de boulangerie surgelés sont reclassés et présentés comme des aliments fonctionnels sains. Les conservateurs synthétiques sont également remplacés par des solutions plus naturelles, tandis que les sucres sont réduits et remplacés par des céréales complètes et d’autres mélanges plus nutritifs. En outre, la multiplication des options alimentaires, telles que les produits sans gluten, cétogènes ou d’origine végétale, alimente le cycle de développement des produits. Pour combler le manque de positionnement, de nombreuses marques développent des produits destinés à la population croissante de consommateurs soucieux de leur santé.
 

Des technologies innovantes pour garantir des produits de meilleure qualité : Les avancées en matière de congélation et de conditionnement, associées aux protocoles conformes aux normes du secteur, continuent de stimuler les progrès dans l’industrie des produits de boulangerie surgelés. Grâce aux techniques de surgélation, les produits peuvent désormais être conditionnés dans des sachets scellés sous vide, ce qui prolonge encore leur durée de conservation. Ces avancées améliorent non seulement la satisfaction des consommateurs, mais réduisent également le gaspillage alimentaire. Les progrès technologiques offrent désormais aux fabricants davantage de possibilités de répondre aux attentes des consommateurs sans compromettre la qualité des produits.
 

La durabilité est désormais toujours déterminante : comme pour les autres produits de base, les ingrédients et les préoccupations environnementales influencent le comportement des consommateurs de produits de boulangerie surgelés. Le suivi des processus des marques lors des inspections devient plus simple, notamment en ce qui concerne l’approvisionnement, les ingrédients et les emballages utilisés. Les entreprises s’orientent vers l’utilisation de matériaux recyclables et biodégradables, la réduction des coûts énergétiques de production et une transparence accrue de leurs chaînes d’approvisionnement. Ces initiatives répondent non seulement aux attentes des consommateurs sensibles aux enjeux environnementaux, mais améliorent également l’impact environnemental.
 

Les produits artisanaux et haut de gamme gagnent du terrain : L’offre de produits de boulangerie surgelés destinés aux consommateurs à la recherche de plaisirs gourmands s’élargit, notamment avec les produits gastronomiques. Des produits plus élaborés, tels que les croissants, les pains spéciaux et les desserts artisanaux, sont de plus en plus largement acceptés, en particulier dans les centres urbains. Cette évolution incite les fabricants à relever leurs standards en matière de qualité, de créativité et d’identité de marque afin de répondre aux attentes des clients à la recherche de produits haut de gamme. La concurrence sur le marché s’est transformée en une course aux ingrédients premium et au niveau de savoir-faire artisanal incorporé aux produits.
 

Impact des échanges commerciaux

L’imposition de droits de douane par l’administration Trump, notamment sur les produits importés de partenaires commerciaux clés tels que la Chine et l’Union européenne, a eu des répercussions notables dans différents secteurs, y compris celui des produits de boulangerie surgelés. Ces droits de douane, principalement destinés à corriger les déséquilibres commerciaux et à promouvoir la production nationale, ont augmenté le coût des ingrédients importés, tels que la farine, le sucre et les matériaux d’emballage. Par conséquent, les producteurs de produits de boulangerie surgelés, dont beaucoup dépendent de chaînes d’approvisionnement mondiales, ont pu être confrontés à une hausse des coûts des intrants, ce qui a comprimé leurs marges bénéficiaires et entraîné une augmentation des prix pour les consommateurs. Les fabricants de petite taille, en particulier, ont eu du mal à absorber ces coûts supplémentaires, ce qui a compliqué le maintien de leur compétitivité face à des acteurs de plus grande taille disposant de capacités d’approvisionnement plus flexibles.
 

En réponse à ces droits de douane, certains fabricants de produits de boulangerie surgelés ont commencé à rechercher des solutions nationales ou à diversifier leur base de fournisseurs vers des pays non soumis à ces droits. Toutefois, cette évolution s’est souvent accompagnée de difficultés logistiques et de coûts supplémentaires. En outre, les entreprises américaines axées sur l’exportation.les entreprises du secteur des produits de boulangerie surgelés pourraient être touchées par les droits de douane de rétorsion imposés par d’autres pays, lesquels ont limité leur accès aux marchés étrangers et réduit leurs possibilités de croissance. L’incertitude entourant la politique commerciale au cours de cette période a également compliqué la planification des investissements à long terme et des stratégies tarifaires, freinant finalement l’innovation et l’expansion du secteur.
 

Analyse du marché des produits de boulangerie surgelés

Comprendre les tendances clés du marché

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Selon la catégorie de produit, le marché des produits de boulangerie surgelés est segmenté en plusieurs types, notamment le pain et les petits pains surgelés, les pâtisseries surgelées, les gâteaux et desserts surgelés, les biscuits et cookies surgelés, les bases de pizza et pains plats surgelés, les produits de boulangerie salés surgelés et les autres produits de boulangerie surgelés. Le segment du pain et des petits pains surgelés devrait atteindre 14,8 milliards de dollars (USD) d’ici 2034, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) supérieur à 4,8 % au cours de la période de prévision. Les petits pains et les pains surgelés sont des produits incontournables du rayon des surgelés.
 

L’industrie agroalimentaire comme les ménages apprécient la facilité de stockage et la qualité offertes par ces produits. Il n’est pas surprenant que ces produits soient très demandés, car ils offrent commodité, qualité constante et longue durée de conservation. Parallèlement à la hausse de la demande, l’accent mis sur la nutrition s’intensifie, avec le développement d’options enrichies, sans gluten et à base de céréales complètes. Pour les spécialistes du marketing, la perception selon laquelle le pain surgelé ne rivalise pas avec le pain de boulangerie constitue un obstacle. Des stratégies plus judicieuses, axées sur un marketing haut de gamme, l’utilisation appropriée de matériaux sophistiqués et une cuisine raffinée, peuvent tirer parti de cet écart.
 

L’offre de pâtisseries surgelées faciles à cuire se développe, répondant aux besoins des consommateurs disposant de moins de temps. Les pâtisseries au chocolat, aux fruits et aux formes festives contribuent à l’essor du secteur. Parallèlement, la popularité croissante des régimes alimentaires à base de végétaux stimule la création d’alternatives véganes et sans produits laitiers. Les pâtisseries blanchies et surgelées restent plus faciles à produire ; toutefois, le respect des normes de texture et de qualité constitue le principal défi pour les fabricants.
 

Porté par l’intérêt des consommateurs pour les produits gastronomiques et artisanaux, le marché des gâteaux et desserts surgelés se développe rapidement. Les amateurs de gastronomie ne sont pas déçus par les cheesecakes gastronomiques élaborés, les desserts en couches et les gâteaux spécialisés. En outre, les clients ont tendance à acheter des produits saisonniers, disponibles pour une durée limitée ou exclusifs, ce qui amplifie encore les ventes. Ces produits risquent toutefois de perdre des parts de marché auprès des consommateurs qui ne souhaitent pas consacrer un budget élevé aux produits proposés à un prix premium. Pour éviter ce problème, les entreprises proposent des prix plus accessibles aux marchés premium grâce à des emballages plus innovants et à des portions plus petites, sans compromettre l’image haut de gamme.
 

Le marché en plein essor des cookies et biscuits surgelés répond principalement aux attentes des consommateurs passionnés par les produits fraîchement cuits. La possibilité de savourer le goût et l’odeur des produits de boulangerie rend la cuisson « à la demande » particulièrement attrayante, notamment pour les familles et les personnes seules. Toutefois, la personnalisation et la fraîcheur sont fortement concurrencées par l’offre croissante de produits préemballés prêts à consommer, qui se renforce.
 

La popularité des repas personnalisables et des pizzas maison soutient les marchés des pains plats et des bases de pizza surgelées. Pour répondre à la demande, les fabricants proposent notamment des alternatives à base de céréales complètes et des pâtes à base de chou-fleur, offrant davantage de choix gourmands et axés sur la santé. Les consommateurs tendent à privilégier ces produits proposés à des prix de détail plus bas. Les entreprises concurrentes cherchent à améliorer leur offre en se concentrant sur la texture en bouche et le goût des produits.
 

Pour faciliter la préparation des repas, les consommateurs disposent de produits de boulangerie-pâtisserie salés surgelés, tels que des tourtes et des quiches. La perception de la valeur, la création de valeur, les dépenses, les coûts et le gain de parts de marché font partie des défis qui doivent être relevés simultanément. Les fabricants émergents et déjà établis se présentent comme des options plus coûteuses, mais néanmoins abordables, ce qui accentue les défis à grande échelle. L'élargissement des assaisonnements et des épices d'inspiration internationale utilisés dans les quiches à base de protéines végétales suscite davantage d'intérêt, mais ajoute également de nouveaux niveaux de complexité.
 

Un exemple concerne les produits de boulangerie-pâtisserie surgelés axés sur une région et adaptés à des régimes alimentaires spécifiques, qui sont classés parmi les produits peu desservis. Ces produits ciblent un marché étroit et facilitent le travail des spécialistes du marketing qui approfondissent leur analyse, ce qui permet d'obtenir des bénéfices supérieurs à la normale. Les annonceurs se concentrent sur un marketing spécialisé, fondé sur des recettes innovantes et des structures esthétiques, afin de se faire concurrence sur le marché. Parallèlement, le potentiel de croissance des produits grand public tend à être limité par l'augmentation des contraintes de production et de distribution des produits de niche commercialisés.
 

Le marché des produits de boulangerie-pâtisserie surgelés est segmenté entre les produits prêts à lever (RTP), prêts à cuire (RTB), précuits ou partiellement cuits, entièrement cuits et surgelés. Les produits prêts à lever (RTP) détenaient la plus grande part du marché, avec une part de 42,6 % en 2024, et devraient également progresser à un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 5,2 % entre 2025 et 2034. L'excellence opérationnelle et la constance des produits sont essentielles sur le marché des produits RTP répondant à la demande des restaurants à service rapide (QSR) et des boulangeries de détail. L'adoption des produits RTP s'adapte également aux caractéristiques régionales et aux besoins spécifiques des clients, ce qui favorise davantage l'innovation dans ce segment.
 

Les consommateurs de produits RTB (prêts à cuire) comprennent les opérateurs de services alimentaires et les particuliers qui font de la pâtisserie à domicile. Ces produits ne nécessitent aucun travail de préparation supplémentaire, ce qui garantit au client des produits fraîchement cuits avec un minimum d'effort. Le développement des technologies de surgélation, qui améliorent la qualité des produits et prolongent leur durée de conservation, a favorisé une croissance régulière de ce segment.
 

Les produits RTB gagnent encore en popularité en raison de l'augmentation de la pâtisserie à domicile pendant les périodes festives et saisonnières. Dans cette catégorie, les fabricants stimulent davantage l'innovation en élargissant leurs gammes de produits et en proposant une plus grande variété de biscuits, de croissants et d'autres produits de boulangerie-pâtisserie spécialisés.
 

Les principaux acteurs ayant participé au secteur mondial des produits de boulangerie-pâtisserie ont adopté des stratégies de développement concurrentiel et de persévérance axées sur des produits innovants, notamment au moyen de fusions et d'acquisitions avec des spécialistes proposant des produits différenciés, ces deux approches répondant aux goûts et aux préférences des consommateurs.
 

L'intégration d'approches commerciales internationales et locales permet à Wonder Bakeries de renforcer son système de distribution tout en améliorant simultanément la notoriété de la marque auprès des consommateurs et en maximisant les ventes, des produits de boulangerie aux céréales prêtes à consommer, faisant ainsi de l'entreprise un nom connu des ménages.
 

Il est manifeste que des niveaux élevés de collaboration et de communication entre les services ont aidé Wonder Bakeries à créer Gonnella Baking Co., en s'appuyant sur une image de marque forte pour accroître ses ventes à l'international tout en garantissant la qualité et l'innovation des produits. En associant ces innovations aux techniques de vente, Wonder Bakeries peut proposer des coupons électroniques pour l'achat de décodeurs, tout en recevant des coupons électroniques pour l'achat de décodeurs commercialisés auprès des enfants.
 

Le marché des produits de boulangerie surgelés connaît une expansion rapide pour tous les types de préparation. Cette croissance est portée par l’évolution des modes de vie, les avancées technologiques et la recherche de praticité des consommateurs. Chaque segment contribue à l’orientation du marché : les produits RTP améliorent la productivité dans le secteur des produits prêts à servir, les produits RTB répondent aux besoins des boulangers amateurs, les produits précuits offrent une fraîcheur et une polyvalence accrues, tandis que les produits entièrement cuits et surgelés satisfont la demande de produits prêts à consommer. Ces tendances mettent en évidence les possibilités de développement durable et d’innovation qu’offre le marché au cours des prochaines années.
 

En savoir plus sur les principaux segments façonnant ce marché

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Le marché des produits de boulangerie surgelés présente d’importantes variations régionales, sous l’effet de facteurs divers tels que les politiques publiques, les préférences socio-économiques des consommateurs et la conjoncture économique globale. En 2024, l’Europe domine le marché, avec une part de 30 %.
 

Le marché européen des produits de boulangerie surgelés, remarquable par son histoire et sa tradition inégalées dans le domaine des produits de boulangerie, constitue un pôle majeur de l’activité mondiale. La consommation de produits de boulangerie par habitant en Europe figure parmi les plus élevées au monde. Dans la région, les principaux marchés sont notamment l’Allemagne, la France et le Royaume-Uni.
 

La demande de produits de boulangerie surgelés haut de gamme de style artisanal et de pains spéciaux augmente, soutenue par la préférence des consommateurs pour les produits premium. Par ailleurs, l’attention portée par la région au développement durable et à la réduction du gaspillage alimentaire favorise l’adoption de produits de boulangerie surgelés, qui bénéficient d’une durée de conservation plus longue et d’un moindre taux d’altération. En outre, le financement par les gouvernements européens d’initiatives en faveur d’une production alimentaire durable stimule également la croissance du marché dans la région.
 

La demande d’aliments pratiques stimule fortement le marché des produits de boulangerie surgelés, faisant de l’Amérique du Nord un contributeur majeur. Les États-Unis dominent notamment le secteur de la restauration rapide (QSR), avec une forte demande de produits prêts à être utilisés en restauration et de produits prêts à consommer. Les points de vente au détail, en particulier les supermarchés et les hypermarchés, adoptent eux aussi de plus en plus les produits de boulangerie surgelés, ce qui accélère davantage la croissance du marché. Des réglementations publiques strictes en matière de qualité et de sécurité alimentaires favorisent l’innovation dans les technologies de surgélation, garantissant la fraîcheur des produits, une longue durée de conservation et une moindre perte de qualité. En outre, le développement des produits de boulangerie surgelés biologiques à étiquetage propre répond également aux attentes des consommateurs de la région soucieux de leur santé.
 

Porté par l’urbanisation, l’augmentation du revenu disponible et l’évolution des modes de vie, le marché des produits de boulangerie surgelés dans la région Asie-Pacifique connaît une croissance rapide. L’expansion de la région est soutenue par la croissance de la Chine, de l’Inde et du Japon. L’acceptation des aliments pratiques et des produits de boulangerie de style occidental progresse. La consommation de pâtisseries, de gâteaux et de pains surgelés a également fortement augmenté sous l’effet de l’évolution de la culture alimentaire du monde occidental, en particulier auprès des jeunes.
 

Par ailleurs, le développement de points de vente au détail tels que les supermarchés et l’essor du commerce électronique ont renforcé le marché régional des produits de boulangerie surgelés. Les politiques publiques visant à développer le système de chaîne du froid soutiennent également de manière déterminante la poursuite du développement du marché.
 

Le marché des produits de boulangerie surgelés émerge progressivement dans des régions telles que le Moyen-Orient, l’Afrique et l’Amérique du Sud. Le marché du Moyen-Orient est porté par la croissance des secteurs de l’hôtellerie et du tourisme, ainsi que par l’adoption d’habitudes alimentaires occidentales.En Afrique, le marché est soutenu par la croissance de la population urbaine et le développement des points de vente au détail. L’Amérique du Sud, notamment le Brésil et l’Argentine, connaît également une croissance portée par l’augmentation de la demande de snacks et de desserts surgelés. La croissance économique et l’amélioration de la logistique de la chaîne du froid dans ces régions accéléreront davantage la croissance du marché.
 

Part de marché des produits de boulangerie-pâtisserie surgelés

Plusieurs concurrents participent déjà activement au secteur des produits de boulangerie-pâtisserie surgelés. En 2024, les cinq premiers concurrents détenant une part importante du marché étaient Grupo Bimbo, Aryzta AG, General Mills, Conagra Brands et Nestlé. Il a également été constaté que Bimbo détenait la part la plus importante grâce à sa présence mondiale étendue, diversifiée et fortement interconnectée.
 

Les principaux acteurs du marché des produits de boulangerie-pâtisserie surgelés comprennent de grandes entreprises alimentaires internationales telles que General Mills, Grupo Bimbo, Aryzta AG, Conagra Brands, Nestlé, Kellogg’s, Dr. Oetker, Lantmännen Unibake, Vandemoortele, Premier Foods, Dawn Foods, Rich Products Corporation, Flowers Foods, Bridor, Europastry, Yamazaki Baking Co., Tyson Foods, Gonnella Baking Co. et Palermo Villa.
 

Ces entreprises sont reconnues pour leur forte présence dans la production et la distribution d’une large gamme de produits de boulangerie-pâtisserie surgelés, destinés à la fois aux segments de la vente au détail et de la restauration hors foyer. Leurs produits comprennent du pain, des viennoiseries, des gâteaux et de la pâte à pizza surgelés, soutenus par des procédés de fabrication innovants, des partenariats stratégiques et un réseau de distribution mondial.
 

Entreprises du marché des produits de boulangerie-pâtisserie surgelés

Grupo Bimbo : Grupo Bimbo est connu pour ses innovations, qui constituent une liste croissante d’avantages pour les autres concurrents. La mise en place d’usines de production plus avancées et de chaînes d’approvisionnement plus efficaces a été relevée. En outre, la demande considérable de produits de boulangerie-pâtisserie à faible teneur en calories et contenant du gluten a facilité la concurrence pour Bimbo. Outre ces régions, les investissements stratégiques de Bimbo dans des régions en développement lui confèrent une position à plus forte valeur ajoutée par rapport aux autres concurrents dans cette partie du monde.
 

Aryzta AG prend désormais le relais de Grupo Bimbo en se concentrant sur la fourniture de produits artisanaux haut de gamme. L’entreprise propose plusieurs stratégies commerciales hautement innovantes, spécialisées dans les besoins des femmes actives, notamment des produits végétaliens et biologiques non carnés spécialement conçus pour des goûts traditionnels. En renforçant tous les autres canaux de vente hors domicile, Aryzta alimente la demande américaine croissante de polymères conçus pour être utilisés comme aliments et en bénéficie également.
 

General Mills a mis en œuvre une stratégie axée sur la diversification et la durabilité. L’entreprise a lancé des produits de boulangerie-pâtisserie surgelés contenant des ingrédients à composition simple, destinés aux consommateurs privilégiant une alimentation plus saine. Ses initiatives marketing mettent l’accent sur la transparence et la qualité, ce qui favorise la confiance du public. General Mills a également amélioré ses canaux numériques afin de développer les ventes directes aux consommateurs, ce qui a accru sa pénétration du marché de détail.
 

Conagra Brands : Conagra Brands s’est concentrée sur les prix et l’innovation afin d’obtenir un avantage concurrentiel. La capacité de l’entreprise à proposer des produits de boulangerie-pâtisserie surgelés de haute qualité à un prix inférieur en fait une option privilégiée pour les consommateurs sensibles au prix. Conagra a également amélioré la qualité de ses produits grâce à l’automatisation et à des technologies de surgélation avancées, ce qui réduit les coûts de production et renforce son positionnement sur le marché.
 

Nestlé, forte de la valeur de ses marques, développe ses produits de boulangerie-pâtisserie surgelés en lançant de nouvelles offres adaptées aux différentes régions grâce à son réseau mondial de distribution.Cette stratégie spécifique au marché a été largement couronnée de succès en Europe et dans la région Asie-Pacifique. Nestlé a également renforcé la réputation de sa marque en s’engageant dans des initiatives de développement durable, telles que la réduction des déchets d’emballage et l’approvisionnement responsable en ingrédients, ce qui la rend plus attrayante pour les consommateurs soucieux de l’environnement.
 

Actualités du secteur des produits de boulangerie surgelés

• En janvier 2024 : Conagra Brands, Inc. a conclu un partenariat stratégique avec l’icône mondiale du divertissement Dolly Parton afin de créer une gamme de produits alimentaires vendus au détail portant la marque Dolly Parton. Cette nouvelle gamme comprendra des produits surgelés, réfrigérés, d’épicerie et des produits à grignoter, avec un accent particulier sur les préparations Duncan Hines. Cette collaboration vise à élargir l’offre de produits de Conagra et à renforcer sa position sur le marché de la boulangerie surgelée.
   
• En octobre 2023 : Kellogg Company a achevé la séparation de son activité de céréales en Amérique du Nord, donnant naissance à deux sociétés indépendantes cotées en bourse : Kellogg Company et WK Kellogg Company. Le portefeuille de Kellogg Company comprend désormais les produits à grignoter, les céréales, les nouilles, les produits surgelés pour le petit-déjeuner et les aliments d’origine végétale.
   
• En septembre 2023 : Grupo Bimbo a annoncé un investissement de 100 millions de dollars (USD) afin d’améliorer sa ligne de production de pain sur le site de Pilar, dans la province de Buenos Aires, en Argentine. Cet investissement soutiendra les efforts de la société visant à accroître son chiffre d’affaires et à élargir son offre de produits de boulangerie surgelés sur le marché latino-américain.
   

Le rapport d’étude du marché des produits de boulangerie surgelés présente une couverture approfondie du secteur, avec des estimations et des prévisions en termes de chiffre d’affaires (milliards de dollars (USD)) et de volume (kilotonnes) de 2021 à 2034, pour les segments suivants :

Marché, par catégorie de produits

• Pain et petits pains surgelés
• Pâtisseries surgelées
• Gâteaux et desserts surgelés
• Biscuits et biscuits secs surgelés
• Bases de pizza et pains plats surgelés
• Produits de boulangerie salés surgelés
• Autres produits de boulangerie surgelés 

Marché, par état de préparation

• Prêts à fermenter (RTP)
• Prêts à cuire (RTB)
• Précuits / partiellement cuits
• Entièrement cuits et surgelés

Marché, par composition des ingrédients

• Produits de boulangerie surgelés conventionnels
• Produits de boulangerie surgelés sans gluten
• Produits de boulangerie surgelés aux céréales complètes
• Produits de boulangerie surgelés biologiques
• Produits de boulangerie surgelés à étiquette propre
• Produits de boulangerie surgelés végétaliens

Marché, par emballage

• Emballage primaire
• Emballage secondaire
• Emballage en vrac
• Emballage durable

Marché, par canal de distribution

• Ventes directes (B2B, contrats de restauration hors foyer)
• Distributeurs / grossistes
• Supermarchés et hypermarchés
• Magasins de proximité
• Commerce de détail en ligne

Les informations ci-dessus sont fournies pour les régions et pays suivants :

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
• Europe
  • Allemagne
  • Royaume-Uni
  • France
  • Espagne
  • Italie
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Inde
  • Japon
  • Australie
  • Corée du Sud
• Amérique latine
  • Brésil
  • Mexique
  • Argentine
• Moyen-Orient et Afrique
  • Arabie saoudite
  • Afrique du Sud
  • Émirats arabes unis