荞麦市场规模 - 按来源、形态、应用及预测，2025 - 2034 年

大麦市场大小

全球大米市场规模在2024年价值为6.219亿美元,预计从2025年到2034年,CAGR将增长3.1%,因为消费者对其多方面用途和营养价值的了解增加。 白麦在东欧也被称为kasha,是五千年至六千年前在中国作为作物首次栽培的一种假白麦. 目前,俄罗斯和中国是大麦的最大生产国。 据美国农业部称,全球大麦产量在2023年达到近250万公吨.

大麦既用于人类消费,也用于牲畜饲料. 虽然美国传统上将大麦面粉主要用于煎饼,但最好添加到广泛的小吃食品和烘焙商品中. 美国对使用大麦面粉的兴趣日益增加,部分是由于它没有过量,但也因为它在矿物和抗氧化剂中含量很高。

与即使在边缘土壤上产生的产量相比,大麦需要低投入。 因为它在栽培后迅速发展出树冠,它能制作良好的覆盖作物或轮作作物. 大麦生长迅速,成熟时间短于30天,因此与杂草竞争激烈. 此外,由于成熟期短,在种植较早的作物失效时,它可以成为应急作物的良方。

大麦,充斥着大量的饮食纤维、重要的矿物质和维生素,在不同烹饪背景下起到不可或缺的成分作用。 此外,它也是解决营养不足问题和加强粮食安全的重要环节。 这主要是由于消费过敏和大麦营养水平高的消费者比例增加。 所有这些因素都非常有利于有健康意识的消费者和饮食限制的顾客。

大麦市场 趋势

• 改进大麦的面包和非面包产品加工编号 : 牛麦业最具吸引力的趋势之一是开发新的功能食品. 功能性食品是那些在营养特性之外产生经科学证明的特定健康惠益的食品,但是其特定配方的消费对人类生活并不重要。 巴克麦因其功能和化合物含量,如蛋白质,氟虫素,植物固醇等,一直被用作功能性食品发展的重要原料. 功能食品的例子包括强化饮料,果汁,牛奶,酸奶,玛格丽丝,谷物等.
• 大麦对健康的广泛好处编号 : 奶牛的品种和品种在农业和粮食生产中可以很有价值。 为了改善和增加对人类营养的利用,大麦在传统和现代食品市场中都占有以大麦为基础的食品的地位。
• 例如,大麦是一种营养丰富的整个谷物,许多人认为是超级食品。 大麦对健康的一些好处可能包括改善心脏健康、促进减肥和帮助管理糖尿病。 大麦是蛋白质、纤维和能量的良好来源。 大麦不含有谷米,因此对于患有阴道疾病或谷米不耐症的人来说,大麦和大麦面粉是绝佳的饮食替代品。
• 改进小麦种植和加工技术: 大麦工业正在采用旨在提高作物产量和质量的新技术。 采用精准农作,例如土壤扫描和人工智能灌溉,正在提高生产效率。 此外,由于虫害和气候变化损害的减少,抗药性大麦栽培品种的发展正在提高播种率。

大麦市场分析

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根据来源,大麦市场分为有机和常规两种。 常规大麦部分在2024年创造收入4.577亿美元,在2034年创造收入6.053亿美元,CAGR为2.9%,原因是成本效益较高,而且易于获得。

• 常规大麦的生产成本相对较低,同时具有较高的潜在产量,这保证了其市场地位。 此外,食品加工、动物饲料和工业应用也不断供应。
• 大型制造商和批发买家使用传统的大麦,因为它既价格合理,质量也标准。 此外,常规大麦还可以进入既有供应链。 这使得它们能够生产大量用于大规模生产的面粉、面条和早餐谷物。

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根据形式,大麦市场分为谷歌、面粉、片片等。 2024年,Groats部分占有主要市场份额,由于适应性强,价格合理,占39.3%。

• 大麦谷是大麦的主要消费形式。 脱壳种子主要用作人类食用,作为早餐谷物,或用作加工面粉,用于制作不同的产品。 他们已准备好做饭,通常作为土豆和大米的替代品。 其高营养效益进一步扩大了食品工业的多元性.
• 此外,作为新蔬菜的大麦芽也首次被引入了 Kim 等人(签名)......从那时起,这些芽在很多国家变得受欢迎,主要消费,因为其柔软但略脆的纹理和吸引人的香味。 发现大麦芽的蛋白质、矿物和粗纤维含量较高,超过了在谷物和壳体中发现的水平。

根据应用情况,大麦市场分为食品和饮料、动物饲料、个人护理和化妆品等。 2024年,食品和饮料部分创收3.994亿美元,预计CAGR增长2.9%。 由于不同食品及其加工形式普遍使用大麦,这一部门在2024年拥有64.2%的市场份额。

• 这一类别由于与其他面粉、面条、面条、面包、谷物和小吃等原料相结合而进一步扩大。 与成熟的谷物相比,大麦芽因抗氧化剂和营养素水平提高而被消耗. 同时,传统上被视为副产品的大麦壳被确定为饮食纤维和氟化物的来源,适于用于饮食补充和功能食品。
• 此外,在植物奶制品替代品、功能性饮料和富含蛋白质的食品中使用大麦也有所增加,这是这一部门增长的另一个原因。 由于消费者转向植物型、更健康的饮食,作为营养和无谷类的替代粮食,大麦的消费正在增加。

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中国大麦市场2024年创收1.26亿美元. 中国大麦市场预计将增长2.7%,到2034年达到1.654亿美元,因为它受到国内生产和外贸竞争的影响。

• 2022年,中国的大麦产量为5.22万吨,占全球产量的31.1%。 大麦船体是大麦加工的副产品,生产量很大,约占大麦总产量的三分之一。
• 由于除了国内供应外,进口的大麦价格仍然较低,因此对外国大麦品种的订货也有所增加。 此外,质量正变得越来越重要,市场开始为中国的竞争目的改变价格。

由于对无糖和非食用食品的需求不断增加,预计美国大麦市场在2025年至2034年期间将出现有希望的增长。

• 白麦(英語:Buckwicket)是美国的一种小作物,每年种植约27,000英亩. 美国的两大大麦产品生产商是明恩-达克种植者(北达科他州)和伯克特磨坊(纽约州). 出口趋势还表明,美国向世界其他地方输送小麦的范围正在扩大。
• 对采用以植物为主的饮食的兴趣增加,导致无面粉和面粉以及小吃对大麦的需求增加。 有机运动的势头进一步促使美国农民采取更环保的方法,以满足对有机大麦产品日益增长的需求.

大麦市场股份

牛麦业的前5家公司是Archer Daniels Midland Company(ADM),Bob的红磨坊天然食品公司,Birkett Mills,Wilmar International,和Galinta. 全球大麦市场内部的竞争十分激烈,由不同规模的公司组成,甚至包括跨国公司。 竞争的最主要驱动因素是产品质量、成本、创新措施和结成联盟。 为应对健康意识消费者的新激增,公司正在转向有机产品和无谷类小麦产品。

合并和收购是增加市场份额和生产能力的一种手段。 创新产品开发和以大麦为主的产品的战略营销对于在未来几年获得市场份额至关重要。 此外,重点是收购新的公司,以增加市场份额和生产能力。

例如,INVL波罗的海增长基金收购了Galinta集团,该基金将Galinta集团列为欧洲主要小麦供应商。 此外,主要行为者正在扩大研发预算,以针对新出现的趋势,侧重于植物型和无食过量的饮食,从而加快了对保健补充产品和小吃的需求。

大麦市场公司

在大麦业经营的一些知名市场参与者包括:

• Archer Daniels Midland公司(ADM)
• 比尔凯特磨坊
• 鲍勃的红磨坊天然食品
• 散装仓食品
• 加利塔语Name
• 家庭组织
• 克里希纳 印度
• 李宽基
• 明达种植者
• 宁夏新田食品
• Skvyrskyi谷物加工厂
• UA 全球
• 威尔玛国际

ADM公司利用其强大的分销和加工能力,为烹饪和工业用途提供特殊大麦产品。 公司的战略重点是可持续和创新,以满足面向健康的客户的需求。 通过采用现代农业方法和建立有效的供应链,ADM处理产品质量和季节性供应问题。

Bob's Red Mill Natural Foods通过销售包括大麦面粉和谷物在内的无谷类天然产品,在健康食品产业中立足. 公司拥护全彩运动与道德消费主义,这是大多数购物者所欣赏的. Bob's Red Mill专注于推销和教育顾客了解最新的健康问题和饮食习惯,以引进新产品.

大麦工业新闻:

• 2024年2月,INVL波罗的海增长 基金是波罗的海地区领先的私募股权基金,完成了Galinta Group100%的股份收购,Galinta Group是欧洲最大的小麦生产商之一,同时也是波罗的海地区片谷、大米和其他杂粮的主要生产商和贸易商之一。
• 2023年12月,Big Bold Health宣布推出开创性的植物动力超级食品. 首个100%有机的鸡尾薯条(HTB)
• 2023年10月,Lil Bucks的"大麦"和"集束棒"在"2024年全美食品十大食品趋势"中亮相. 这种认识突出表明,大麦作为保健食品中的营养成分越来越受欢迎。
• 2023年9月,缅因州Crisp通过Buckwheet重新命名为"Better with Buckwesset",并通过在选定的全美食品市场商店中确保配售,加速了国家扩张.

《大麦市场调查报告》包括对该行业的深入报道, 估计和预测2021年至2034年的收入(百万美元)和数量(基洛吨),用于下列部分:

按来源分列的市场

• 有机
• 常规

按形式分列的市场

• 格鲁特斯
• 面粉
• 花纹
• 其他人员

市场,按应用

• 食品和饮料
• 动物饲料
• 个人护理和化妆品
• 其他人员

现就下列区域和国家提供上述资料:

• 北美
  • 美国.
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 联合王国
  • 法国
  • 页:1
  • 意大利
  • 荷兰
• 亚太
  • 中国
  • 印度
  • 日本
  • 澳大利亚
  • 韩国
• 拉丁美洲
  • 联合国
  • 墨西哥
  • 美国
• 中东和非洲
  • 沙特阿拉伯
  • 南非
  • 阿联酋