混合肉市场规模 - 按类型、形式、最终用户和预测，2024-2032 年

混合肉类市场大小

全球混合肉市场规模在2023年价值为391亿美元,预计在2024至2032年之间将增长12.7%以上。 混合肉类产品将传统动物肉与蘑菇、大豆或豌豆蛋白等植物成份结合起来,旨在减少肉类消费,同时提供更健康、更可持续的选择,保持传统肉类的口味和纹理。 混合肉类的市场正在增长,其驱动力是消费者对更健康饮食和无害环境替代品的需求日益增加。

据美国农业部(USDA)统计,美国人均肉类消费量预计将从2020年的224.2磅下降到2023年的222.7磅,表明有可能转向混合肉制品等替代蛋白质来源. 美国环境保护局(EPA)报道,2020年,农业占美国温室气体排放总量的11%,与畜牧业相关的活动对这一数字做出了重大贡献. 混合肉类产品可以部分地用植物替代品取代动物蛋白质来帮助减少这些排放。

这个市场与美国食品和食品管理局的"2020-2025年美国人饮食指南"保持一致,该指南强调各种蛋白质来源在健康饮食中的重要性,为食品服务,零售,加工食品行业提供了创新机会,以提供更广泛的蛋白质选择.

由于消费者对更健康和更可持续的食品选择的兴趣增加,混合肉类市场正在增长。 据美国农业部(USDA)统计,2023年美国人均肉类消费量预计会达到224.6磅,与往年相比略有下降,表明转向了替代蛋白质来源.

美国环境保护局(EPA)报告说,农业占美国温室气体排放总量的11%,而牲畜的贡献很大. 这种环境问题正在促使消费者转向混合肉类产品。 此外,国家卫生研究所(NIH)强调减少饱和脂肪摄入对健康的益处,而混合肉类产品有助于实现这一目标。

混合肉类工业面临若干重大挑战。 消费者的接受仍然是一个主要障碍,因为有些个人可能怀疑杂交产品,或认为它们低于传统肉类。 口味和纹理复制是关键因素,与纯肉制品的体验不相匹配会限制需求. 与来源和加工厂配料有关的高生产成本可推动价格上涨,有可能使混合肉在市场上的竞争力降低。

此外,监管和标签的复杂性,特别是在要求可持续性和健康福利方面的复杂性,带来了更多的挑战。 最后,来自纯植物替代品和传统肉类产品的竞争增加了市场增长的压力。

混合肉类市场 趋势

混合肉类工业正因健康和可持续性问题而增长。 据美国农业部(USDA)统计,美国人均肉类消费量从2020年的224.2磅下降到了2021年的223.1磅,这表明向肉类摄入量减少的转变.

国家卫生研究所(NIH)报告说,植物为主的饮食可以包括混合肉类产品,与心脏病和某些癌症的风险较低有关. 此外,美国环境保护局(EPA)指出,农业,包括畜牧生产,占美国温室气体排放的11%,突出了混合肉类替代品的潜在环境效益.

混合肉类市场分析

预计到2032年,牛肉混合物混合肉类工业将达到422亿美元,在预测期CAGR增长12%以上。 由消费者偏好熟悉的口味和纹理,牛肉混合物在混合肉类工业中发挥着至关重要的作用. 这些产品为降低肉类消费总量提供了多用途的解决办法,同时增加了以植物为原料的营养状况。

牛肉混合物迎合不断增长的灵活市场,吸引消费者在不损害口味的情况下寻求更健康的选择。 汉堡、肉丸和即食用餐中的应用扩大了市场机会。 此外,人们日益认识到可持续性和环境影响,认为牛肉混合是环保消费者的有利选择。 预计这一趋势将推动混合肉类部门的创新和产品开发。

2032年新鲜肉类市场混合份额将达到12.4%,市场规模为388亿美元。 混合肉类工业中鲜活的形态部分在消费者对高品质,最低加工食品的需求的驱动下正在扩大. 新鲜的混合肉制品,包括肉馅饼和香肠,为有健康意识的消费者寻找口味的替代品提供了一个方便的选择。

这一部分与新成份和地方成份的趋势一致,涉及采购方面透明度的偏好。 新鲜的表格使各种烹饪应用成为可能,对家庭厨师和食品服务行业都有吸引力。 随着对可持续食用的认识的提高,新鲜的混合肉制品迎合消费者,目的是减少肉类消费,同时保持口味和质量。

食品服务部门的混合肉类市场份额将在2032年达到12.2%左右,市场规模为433亿美元。 食品服务行业正在迅速扩大对混合肉类的使用,因为餐馆和餐饮业力求满足消费者对更健康和更可持续的菜单选择的需求。 混合肉为厨师提供了多功能,使他们能够创造出美味的菜肴,同时降低肉类的总体用量和成本.

这些产品可以被融入各种菜肴,如汉堡,玉米卷和面条等,既吸引了肉食爱好者,也吸引了灵活主义者. 餐饮经验越来越注重可持续性和负责任的采购,这进一步加强了混合肉品的吸引力。 随着更多食品服务机构采用这些产品,它们有助于消费者饮食习惯向更可持续的选择转变。

在2024年和2032年期间,北美混合肉市场将创下365亿美元和11.9%的CAGR记录。 北美混合肉类工业正在大幅增长,消费者对更健康和更可持续的食品选择的需求日益增加,为这一增长提供了动力。 本区域处于创新前沿,主要食品制造商开发了将传统肉类与以植物为原料的混合产品.

灵活饮食越来越受欢迎,对健康和环境影响的关切也越来越高,这正驱使对混合肉制品的需求,特别是在快餐和临时餐部门。 零售渠道也收录了这些产品,杂货店扩大其混合肉品. 此外,传统肉类生产者同以植物为基础的公司之间的伙伴关系正在加强产品的多样性,巩固了北美在全球混合肉类工业中的关键角色的地位。

混合肉类市场份额

混合肉类行业的市场参与者正在执行各种战略来提高其竞争地位。 他们正专注于产品创新,开发出独特的混合物,将以植物为原料的成分与传统肉类相结合,吸引有健康意识的消费者. 各公司正在肉类生产商和以工厂为主的食品制造商之间建立战略伙伴关系,以分享资源并扩大产品供应。

有效的营销运动强调混合肉类的健康和可持续性效益,以灵活和有环保意识的消费者为目标。 企业还投资于消费者教育,以提高产品的接受程度和认识。 为了扩大市场覆盖面和无障碍性,公司正在扩大分销渠道,包括在线销售平台和与餐馆的合作。

混合肉类市场公司

在混合肉类行业经营的顶级公司包括:

• 英国食品公司
• 超越肉类
• 霍梅尔食品
• 克里集团
• 无效农场
• 纯农地
• 史密斯菲尔德食品公司
• Sweet Earth, Inc. (原始内容存档于2018-09-29).
• 泰森食品公司

混合肉类工业新闻

• 2023年,泰森通过引入将牛肉与以植物为原料的混合肉类产品相融合而扩大了其"升起与根"品牌. 该战略旨在吸引灵活的消费者,同时减少环境影响。

混合肉类市场的调查报告包括对该行业的深入报道, 包括2021年至2032年收入和数量估计和预测(10亿美元)(基洛吨),用于下列部分:

市场,由 类型

• 牛肉混合物
• 鸡肉搅拌
• 猪肉混合物
• 土耳其混合物
• 其他(Lamb、Fish等)

市场,由 表单

• 新鲜
• 冻结
• 准备煮饭
• 已处理

市场,最终用户

• 零售消费者
• 食品服务(餐馆、咖啡馆)
• 工业用途(加工食品制造商)

现就下列区域和国家提供上述资料:

• 北美
  • 美国.
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 联合王国
  • 法国
  • 意大利
  • 页:1
• 亚太
  • 中国
  • 印度
  • 日本
  • 韩国
  • 澳大利亚
• 拉丁美洲
  • 联合国
  • 墨西哥
  • 联合国
• 米兰
  • 沙特阿拉伯
  • 阿联酋
  • 南非