진공 밀봉 야채 시장 규모 – 야채 유형, 용도, 유통 채널, 성장 예측별(2025-2034년)

진공 밀봉 야채 시장 규모

글로벌 진공 밀봉 야채 시장은 2024년에 16억 달러로 평가되었습니다. 시장은 2025년 17억 달러에서 2034년 28억 달러로 성장할 것으로 예상되며, 편의성, 생계 보존, 유통 기한 연장 및 영양소에 대한 소비자 요구 사항 증가에 힘입어 CAGR 5.5%로 성장할 것으로 예상됩니다. 도시화가 증가함에 따라 사람들의 업무 루틴은 식품을 빠르고 간단하게 저장해야 할 필요성을 심화시켰습니다.

맛, 질감, 영양소를 보존하고 유지하기 위해 만들어진 진공 밀봉 야채는 전 세계적으로 인기를 얻고 있습니다. 이 보존 기술은 통조림 및 냉동 식품에 비해 인공 방부제를 첨가하지 않고도 야채 저장을 향상시킵니다.

사람들 사이에서 건강에 대한 관심이 커지고 있습니다. 예를 들어, 식물성 식단과 클린 라벨 제품의 포함이 급격히 증가하고 있으며, 이는 진공 밀봉된 무방부제 채소의 필요성을 더욱 촉진합니다. 이를 통해 사람들이 식품의 품질, 지속 가능성에 대해 더 많이 인식하고 더 높은 가처분 소득을 갖는 더 부유한 지역에서 대상 고객을 확장할 수 있습니다. 밀폐된 진공 청소기 형태의 야채는 전통적인 보존 방법에서 손실되는 미네랄 및 비타민과 같은 필수 영양소를 유지하기 때문에 더 유리합니다.

북미와 유럽은 첨단 소매 체인 및 포장 기술이 사용되어 진공 밀봉 야채 시장을 주도하고 있지만, 건강한 식생활의 빠른 채택으로 중산층 인구 급증이 발생하고 있기 때문에 아시아 태평양 지역에서 시장 확장이 빠르게 성장하고 있습니다. 슈퍼마켓, 대형 슈퍼마켓 및 온라인 식료품점은 이러한 유형의 채소에 대한 중요한 소매 채널입니다.

진공 밀봉 야채 시장은 더 저렴한 경향이 있는 냉동 및 통조림과 같은 다른 보존 방법과 경쟁하고 있습니다. 시장의 변화는 소비자의 선택과 현지 요리의 영향을 받으며, 이는 지역마다 크게 다른 경향이 있습니다. 건강과 웰빙을 목표로 하는 의료용 포장 장치의 지속적인 발전으로 진공 밀봉 포장의 야채는 미래에 엄청나게 발전할 가능성이 높습니다.

진공 밀봉 야채 시장 동향

• 건강을 생각하는 식사의 인기 증가: 소비자가 건강에 대한 인식이 높아짐에 따라 신선하고 방부제가 없는 식품에 대한 수요가 급증하는 것이 관찰되었습니다. 진공 밀봉 야채는 영양소, 비타민 및 미네랄을 유지하기 위해 노력하면서 건강을 생각하는 소비자들 사이에서 인기를 얻고 있습니다. 통조림 또는 냉동 야채와 달리 진공 밀봉 제품은 인공 첨가물이나 방부제를 사용하지 않으므로 라벨 다이어트를 위한 더 깨끗한 옵션입니다. 건강과 웰니스에 대한 이러한 관심은 밀레니얼 세대와 Z세대가 주를 이루고 있으며, 이들은 지속 가능한 삶에 대한 젊은 소비자의 관심을 피하는 데 관심이 있습니다.
  
• 식물성 식단의 인기가 높아짐에 따라 책임감 있게 건강에 중점을 둔 소비자들 사이에서 신선한 야채에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 건강을 중시하는 소비자들 사이에서는 자연적으로 보존된 영양이 풍부한 식품에 대한 접근성이 더 높기 때문에 진공 밀봉 야채는 더 큰 시장 점유율을 확보하여 전통적인 보존 방법이 덜 필요한 더 건강한 옵션으로 굳건해질 것으로 기대할 수 있습니다.
  
• 포장 기술의 발전: 진공 밀봉 야채에 대한 수요 증가는 부분적으로 포장 기술의 발전에 의해 제공되었습니다. 진공 포장의 혁신은 이제 진공 밀봉 제품의 유통 기한, 품질 및 시장 매력을 증대시킵니다. 이것은 야채의 보존을 향상시킬 뿐만 아니라 전체 유통 기간 동안 신선하고 다채롭고 미학적으로 만족스러운지 확인합니다. 풍미 손상과 선적업체 손실의 감소는 새롭게 개선된 배리어 필름, 더 나은 진공 밀봉 기계 및 새로 개발된 밀봉 방법에 의해 이루어졌습니다. 
  

지속 가능한 생분해성 포장에 대한 새로운 혁신도 추진력을 얻고 있습니다. 소비자들 사이에서는 포장을 위해 환경적으로 해롭지 않은 재료를 사용하는 경향이 있습니다. 이러한 기술의 발전과 함께 진공 밀봉 야채는 녹색 소비자들 사이에서 인기를 얻고 있으며 이는 향후 몇 년 동안 성장과 새로운 혁신을 주도할 것입니다.

• 전자 상거래 및 온라인 식료품 판매: 전자 상거래 상점의 급증은 진공 밀봉 야채와 같은 온라인 식료품의 마케팅을 개선했습니다. 소비자들은 이제 다양한 진공 밀봉 제품에 더 쉽게 접근할 수 있는 온라인 식료품 플랫폼을 사용하는 것을 선호합니다. 온라인 식료품 업체는 또한 가정 배송 서비스를 제공하여 바쁜 상온 보관 채소 소비자가 야외에 나가지 않고도 이러한 제품을 쉽게 구입할 수 있도록 합니다.
  
• 디지털 소매로의 전환 추세는 진공 밀봉 야채의 소비를 더욱 증가시키고 제조업체가 이전에 소홀히 했던 시장을 공략할 수 있는 새로운 전망을 제공할 것으로 예상됩니다. 전자 상거래 산업의 발전은 소비자 상호 작용의 기회가 증가함에 따라 진공 밀봉 야채의 광범위한 판매로 이어질 것입니다.
  

관세 영향

진공 밀봉 야채 시장에서 무역 관세 및 관세가 부과되면 상업적 투자 능력이 크게 제한되고 글로벌 콜드 체인 및 지역 소싱 네트워크가 붕괴될 수 있습니다. 예를 들어, 찐 브로콜리 꽃이나 혼합 뿌리 채소와 같은 사전 포장 또는 바로 먹을 수 있는 진공 밀봉 야채에 대한 관세 부과는 수입 소비자 준비 제품뿐만 아니라 현지에서 생산된 진공 포장 기계, 가스 치환 포장 재료, 냉장 보관 기술 등으로 구성된 현지 생산 인프라에 대한 관세를 증가시킵니다.

가공 채소 무역의 주요 국가인 스페인, 중국 또는 멕시코의 관세 또는 수입 금지는 사하라 사막 이남 아프리카 및 중동의 특정 지역과 같이 현지 채소 가공 능력이 제한된 지역에서 식품 가격을 상승시키고 식량 안보를 위협할 수 있습니다. 이는 이 지역이 급속한 도시화로 인해 증가하는 채소 수요를 충족하기 위해 수입에 보조금을 지급하기 때문입니다.

미국, 유럽연합, 일본에서는 물 발자국 정보 및 원산지 추적과 같은 지속가능성 라벨링을 요구하는 주권적이고 초국가적인 정책으로 인해 데이터 투명성과 인증 인프라급 국제 표준이 부족한 동남아시아 또는 라틴 아메리카 생산업체의 수출이 제한될 수 있습니다. 이로 인해 수출업체는 일반적으로 수익성이 더 높지만 물류 비효율성, 제한된 콜드 체인 유통, 낮은 브랜드 인지도 및 희박한 시장 침투에 직면한 국내 또는 지역 내 시장을 목표로 삼을 수 있습니다.

다른 한편으로는, 이러한 단기적인 무역수지 차질은 국내 공급망을 따라 부가가치를 촉진할 수 있습니다. 불안정한 수입품을 다루는 국가는 현지 가공 공장을 설립하고, 계약 농업 시스템을 채택하고, 정교한 캡슐화 시스템에 투자하여 자급자족하는 식품 시스템을 만들 수 있습니다. 이러한 발전은 외딴 지역에서의 고용을 가속화하고, 농장에서 식탁까지의 정책을 장려하며, 편리하게 식물 기반 혁신을 위한 기성 솔루션에 초점을 맞춘 농업 기술 스타트업 허브의 새로운 투자 기회를 창출할 가능성이 높습니다.

진공 밀봉 야채 시장 분석

야채 유형을 기준으로 진공 밀봉 야채 시장은 잎이 많은 채소, 뿌리 채소, 십자화과 야채 등으로 분류됩니다. 잎이 많은 채소 제품은 2024년에 미화 5억 5,930만 달러의 가치로 상당한 점유율을 차지합니다.

• 시금치, 케일, 양상추, 루꼴라를 포함한 녹색 채소는 탁월한 영양학적 이점과 제한된 유통 기한으로 인해 진공 밀봉 신선 야채 시장에서 높은 인기를 얻고 있습니다. 진공 밀봉은 신선한 맛, 비타민 및 잎이 많은 채소를 유지하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 시들음과 부패를 방지하여 유통 기한을 연장합니다.
  
• 이 보존 방법은 편리하고 사용하기 쉬우며 영양소가 풍부한 채소를 찾는 소비자에게 특히 매력적입니다. 또한 건강에 좋은 식물성 식품이 수요가 많으며, 진공 밀봉된 잎채소는 바쁜 생활 방식을 가진 사람들이 선호합니다.
  
• 포장 기술의 최신 발전으로 잎이 많은 채소의 저장이 개선되어 연중 내내 사용할 수 있으며 신선 농산물 산업의 주요 관심사인 음식물 쓰레기를 줄이고 있습니다.
  

뿌리 채소 부문의 진공 밀봉 채소 시장은 2024년에 4억 6,510만 달러로 책정되었으며 2034년에는 7억 2,490만 달러로 계산될 것으로 예상됩니다.

• 진공 밀봉 당근, 고구마, 비트 및 무는 뿌리 채소가 다양한 요리 응용 프로그램과 긴 유통 기한을 가지고 있기 때문에 시장에서 주목을 받고 있습니다. 영양소, 풍미 또는 질감을 잃지 않고 오랫동안 보존할 수 있습니다. 뿌리 채소는 보관 중에 부패하기 쉽기 때문에 이것은 이상적입니다.
  
• 진공 밀봉 뿌리 채소는 식사 키트 트렌드로 인해 점점 인기를 얻고 있습니다. 밀키트와 요리하기 쉬운 음식은 시간을 절약하기 때문에 인기를 얻고 있습니다. 그리고 현재는 건강하고 편리한 라이프스타일을 영위하는 것이 가장 중요합니다.
  

응용 프로그램을 기준으로 진공 밀봉 야채 시장은 소매 및 보충제, 식품 가공, 케이터링 및 식품 서비스 등으로 분류됩니다. 소매 및 보충제 부문은 2024년에 38.4%의 시장 점유율을 차지하며 예측 기간 동안 CAGR의 5.2%로 성장할 것으로 예상됩니다.

• Retail & Supplements 내에서는 편의성과 건강상의 이점으로 인해 진공 밀봉 야채에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 슈퍼마켓, 온라인 상점 및 건강 상점은 이러한 제품을 신선한 야채를 위한 건강하고 방부제가 없는 옵션으로 알고 있으므로 판매를 늘릴 수 있습니다. 수요는 건강 및 웰빙 트렌드, 특히 식사 키트 및 건강 보조 식품으로 인해 더욱 강화됩니다.
  
• 식품 가공에서 진공 밀봉 야채는 경제적으로 풍미와 영양소를 유지하기 때문에 냉동 식품 및 스낵과 같은 고품질 2차 가공 식품을 만드는 데 필수적인 역할을 합니다.
  
• 케이터링 & 푸드 서비스(Catering & Food Services)에서는 진공 밀봉된 야채가 장기 유통 기한, 보관 용이성, 최소한의 폐기물로 인해 대규모 식사 준비를 위한 품질의 일관성을 유지할 수 있다는 점에서 높이 평가됩니다.
  

유통 채널을 기준으로 진공 밀봉 야채 시장은 온라인 판매, 슈퍼마켓 및 대형 슈퍼마켓, 전문점 및 도매업체 유통업체로 분류됩니다. 슈퍼마켓과 하이퍼마켓은 2024년에 6억 3,040만 달러의 가치를 파악할 것으로 예상되며 예측 기간 동안 CAGR의 3.7%로 성장할 것으로 예상됩니다.

• 택배의 편리함에 힘입어 온라인 쇼핑은 팬데믹 기간 동안 급증했으며 앞으로도 계속 그럴 것입니다. 수많은 전자 상거래 상점에서 진공 밀봉 야채에 대한 액세스를 제공하며, 이는 추가 채택을 유도하는 맞춤형 제품으로 완벽합니다.
  
• 슈퍼마켓과 대형 슈퍼마켓은 상온에서 안정적이고 건강한 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 다양한 진공 밀봉 야채를 제공하기 때문에 시장의 주요 주체입니다. 이러한 대형 소매 체인은 냉동 야채에 대한 신선한 대안을 찾는 바쁜 쇼핑객을 위해 편리한 지역에 이러한 제품을 전략적으로 배치하고 있습니다. 방부제가 없는 식품에 대한 수요 증가로 인해 유기농, 건강 천연 식품을 판매하는 전문점의 고객 기반이 눈에 띄게 증가하고 있습니다.
  
• 자회사 도매업체는 진공 밀봉 야채를 소규모 소매업체 및 식품 서비스 운영에 대량으로 제공하여 시장 범위를 넓히는 데 중요한 역할을 합니다.
  

진공 밀봉 야채 시장은 미국이 지배하고 있으며 2024년 총 매출 중 4억 6,060만 달러의 매출을 차지했습니다.

• 소비자들 사이에서 편의 제품에 대한 수요 증가에 영향을 미치는 요인 중 하나는 생활 방식의 바쁨이 증가함에 따라 미리 조리되고 상온에 보관할 수 있는 식품에 대한 선호도가 높아졌다는 것입니다. 진공 밀봉 야채는 당뇨병이 있고 건강을 의식하기 때문에 방부제가 포함되어 있지 않고 영양소가 풍부하기 때문에 이러한 제품에 대한 시장 수요가 증가하고 있습니다.
  
• 현대 마케팅 기술은 유통 기한을 늘리고 포장 미학을 향상시키며 제품의 전반적인 품질을 개선하여 진공 밀봉 야채의 품질을 향상시켰습니다. 반대로, 시장은 높은 포장 비용으로 인해 어려움을 겪고 있으며, 이는 냉동 또는 통조림과 같은 전통적인 보존 방법에 비해 제품의 최종 비용을 증가시킵니다.
  
• 다른 보존 방법에 대한 경쟁은 냉동 및 통조림 야채의 인기가 높아짐에 따라 새롭게 떠오르는 문제이기도 합니다. 그럼에도 불구하고 지속 가능하고 생분해성 포장재에 대한 관심이 높아짐에 따라 우수한 혁신에 대한 지출이 촉진되어 새로운 시장 기회에 투자하는 경향이 있습니다.
  

진공 밀봉 야채 시장 점유율

상위 5대 기업으로는 Amcor plc, Sealed Air Corporation, Multivac, Mondi Group, Berry Global Inc.가 있습니다. 이들은 해당 지역에서 운영되는 글로벌 진공 밀봉 야채 산업의 저명한 회사입니다. 이 회사들은 광범위한 경험으로 인해 전 세계적으로 강력한 위치를 차지하고 있습니다. 강력한 생산 능력과 유통 네트워크를 기반으로 하는 다양한 제품 포트폴리오를 통해 다양한 지역에서 진공 밀봉 야채에 대한 증가하는 수요를 충족할 수 있습니다.

진공 밀봉 야채 시장 회사

암코르: Amcor는 세계에서 가장 진보 된 유연 포장 회사 중 하나이며 야채를위한 혁신적인 진공 밀봉 솔루션을 제공합니다. 그들의 기술은 신선한 농산물에 있는 영양소의 장점, 향 및 신선도를 포착하고 효과적으로 개선합니다. Amcor는 식품 포장이 제품 유통 기한을 연장하고 음식물 쓰레기를 줄이며 진공 밀봉 야채가 해당 부문의 시장 리더 중 하나이기 때문에 지속 가능한 이니셔티브로 인정 받고 있습니다.

밀폐된 공기: Sealed Air는 식품 포장 기술 전문 기업으로, 채소의 밀봉 수명을 늘리 는 진공 밀봉 시스템도 통합합니다. 그들의 시스템은 야채의 표준을 유지하고 폐기물을 증가시키는 동시에 신선도를 유지하기 위해 노력하기 때문에 진공 밀봉 야채와 관련하여 선택되는 파트너입니다.

멀티백: MULTIVAC은 진공 밀봉 기계를 제공하는 선두 기업 중 하나입니다. 야채를 효율적으로 밀봉하여 맛과 영양소를 유지하면서 밀봉 수명을 늘리는 데 필요한 장비를 포함하여 견고하고 진보된 식품 포장 솔루션을 제공합니다. 이로써 MULTIVAC은 진공 밀봉 야채 포장의 선두 주자 중 하나로 자리매김했습니다. 

몬디 그룹: Mondi Group은 새로운 지속 가능한 포장 솔루션을 만드는 데 있어 혁신과 발전으로 인정받고 있습니다. 야채를 위한 진공 밀봉 포장은 사용한 음식물 쓰레기를 최소화하는 동시에 친환경 포장재에 품목을 넣어 사용자에게 혜택을 주고 진공 밀봉 야채 제품의 경쟁 시장에 배치합니다.

베리 글로벌: Berry Global은 식품 산업을 위한 고성능 진공 포장 필름 및 백을 제공합니다. 그들의 고급 포장 솔루션은 긴 유통 기한, 신선도 유지 및 폐기물 최소화로 인해 야채에 대한 업계 표준이며 진공 밀봉 야채 시장의 선도적인 공급업체입니다.

진공 밀봉 야채 산업 뉴스 :

• 2023년, Amcor Limited는 신선 농산물을 위한 진공 밀봉 포장과 같은 지속 가능한 포장 솔루션의 발전을 포함하는 확장에 대한 투자를 공개했습니다. 이 혁신은 재활용 가능한 재료의 사용에 중점을 두어 야채 시장의 포장에 대한 필요성을 해결하고자 합니다. Amcor는 포장재와 관련하여 보다 지속 가능한 구매 옵션에 대한 소비자의 태도 변화로 인해 긍정적인 영향을 받을 것으로 예상하고 있으며 음식물 쓰레기를 줄이기 위해 노력하고 있습니다.
  
• 2024년 10월, Food Saver는 조리대 진공 밀봉기와 휴대용 무선 장치의 기능을 통합한 휴대용 + 2-in-1 진공 밀봉 시스템을 출시했습니다. 이 시스템은 사용자가 이제 하나의 소형 기계에서 진공 밀봉, 열 밀봉, 마리네이드 등을 모두 사용할 수 있기 때문에 유일무이한 시스템입니다.
  

진공 밀봉 야채 시장 조사 보고서에는 다음 부문에 대해 2021년부터 2034년까지 (미화 백만 달러) 및 (킬로 톤) 단위의 수익 측면에서 추정치 및 예측과 함께 업계에 대한 심층적인 적용 범위가 포함되어 있습니다.

시장, 야채 유형별

• 잎이 많은 채소
• 뿌리 채소
• 십자화과 야채
• 기타 (콩과 식물 등)

응용 프로그램별 시장

• 소매 및 보충제
• 식품 가공
• 케이터링 및 음식 서비스
• 기타 (밀키트 등)

시장, 유통 채널별

• 온라인 판매
• 슈퍼마켓 및 대형 슈퍼마켓
• 전문점
• 도매 유통 업체

위의 정보는 다음 지역 및 국가에 대해 제공됩니다.

• 북아메리카 
  • 미국
  • 캐나다
• 유럽 
  • 독일
  • 영국
  • 프랑스
  • 스페인
  • 이탈리아
  • 러시아
• 아시아 태평양 
  • 중국
  • 인도
  • 일본
  • 오스트레일리아
  • 대한민국
• 라틴 아메리카 
  • 브라질
  • 멕시코
  • 아르헨티나
• 중동 및 아프리카 
  • 사우디아라비아
  • 남아프리카 공화국
  • 아랍 에미리트 연방