未調理パスタ・麺類市場 サイズとシェア 2026-2035

未調理パスタ・麺市場の市場規模

世界の未調理パスタ・麺市場は2025年に766億米ドルと評価され、2026年の795億米ドルから2035年には1,066億米ドルに拡大すると予測されており、2026〜2035年の年平均成長率（CAGR）は約3.3%となる見込みである。

市場には、乾燥品、常温保存・缶詰製品、冷蔵・冷凍製品が含まれ、小麦を使用した製品と代替穀物を使用した製品が供給されている。その成長を支えるのは、異なる特性の組み合わせである。乾燥品は低価格で長期保存できる主食として機能する一方、高級パスタ、特殊麺、冷蔵製品は、品質の訴求、調理の利便性、販売チャネルの対応力に左右される付加価値領域を生み出している。

即席麺は引き続き市場の主要な販売量を支えている。世界の需要は2024年の1,233億食に続き、2025年には約1,242億食に達した^{[1]World Instant Noodles Association - Demand Rankings by Country/Region, 2021-2025. instantnoodles.org}。このカテゴリーの重要性は地域によって異なる。消費量の多いアジア市場では、メーカーは風味の革新、1食分の手軽さ、ブランドの認知度をめぐって競争する。一方、所得水準の低い市場や急速に都市化が進む市場では、手頃な価格と流通網の広さが引き続き、より重要な要素となっている。パスタの需要はこれとは異なるものの、補完的なパターンを示す。デュラム小麦を使用した製品は欧州と北米で強い地位を保ちながら、発展途上国の都市部の食品市場でも受け入れられるようになっている。

原材料への依存が業界の事業リスクを左右する。デュラム小麦の供給は比較的少数の生産地域に集中しているため、従来型のパスタメーカーは、収穫量の変動、輸出規制、製粉経済の動向に特に影響を受けやすい。一方、乾燥品は生産規模を拡大しやすく、保存性にも優れるため、主要メーカーは幅広い小売・フードサービス網に製品を供給できる。Barillaは30か所の生産拠点を運営し、120か国を超える国々で製品を販売しており、世界規模でブランドパスタを流通させるための物流規模を示している^{[2]Barilla Group - 2024 Sustainability Report Press Release. barillagroup.com}。

したがって、主要な戦略上のトレードオフは、生産規模と原材料調達の管理との間にある。標準的な小麦やデュラム小麦をスポット市場で調達するメーカーは、幅広い需要の拡大を取り込める一方、商品価格や輸送費が上昇すると、利益率の回復が遅れる可能性がある。契約栽培プログラム、製粉事業との垂直統合、または調達先の多様化を進める企業は、調達の安定性を商業上の優位性に変えることができる。これは、小売業者が直ちの値上げに難色を示す場合に特に重要となる。

主要な成長要因

手頃な価格で長期保存できる主食が、家庭の需要を支える

パスタと麺類は、複数人分を用意でき、長期保存が可能で、調理の手間も少ないことから、消費者の食費支出において底堅い地位を占めている。ブランド品の加工食品が、包装されていない食品や地元で作られた代替品に取って代わりつつある市場では、この特性が特に重要となる。インドの即席麺需要は、2022年の75億8,000万食から2024年には88億2,000万食に増加し、2025年には約96億食に達した。この拡大は、消費者層の広がりと、メーカーがより低価格帯の購買機会を捉える力の両方を反映している。

メーカーは、単なる値下げではなく、商品構成を工夫することで手頃な価格を実現している。Nestlé Indiaは、2024年3月期にMaggiの麺を60億食販売した。また、10ルピーの商品が、農村部や価格に敏感な消費機会におけるブランドの浸透を広げた ^{[3]Business Standard - India Is Largest Market for Maggi Noodles, 6 Billion Servings Sold in FY24. business-standard.com}。小容量パックや広く流通する低価格帯商品は、食品インフレの局面でも家庭が商品を購入しやすい状態を保ち、消費者が裁量的な食品カテゴリーへの支出を抑える場合にも、メーカーが販売量を維持する助けとなる。

フードサービスの回復が潜在需要の裾野を広げる

レストラン、施設給食、クイックサービス業態の事業者は、標準化された商品を大量処理向けの形態で購入するため、フードサービスはパスタと麺類に独自の需要をもたらす。Technomicによると、2024年には主要地域で外食におけるパスタ消費が増加し、特にラテンアメリカと欧州の一部で勢いが見られた ^{[4]Technomic - Technomic Reveals Global Opportunities for the Pasta Menu Category. technomic.com}。このチャネルは、原材料需要の上積みだけでなく、メニューの試行を促し、従来の家庭内消費の機会以外でも消費者がパスタや麺類を選ぶきっかけとなる。

北米における事業の集約も、パスタ関連のフードサービス事業ポートフォリオが商業的に魅力を持つことを示している。Campbell'sのMeals & Beverages部門は、フードサービス事業とSovos Brandsの買収によるRao'sポートフォリオの追加を背景に、2024年度に52億6,000万米ドルの売上高を計上した。大規模なサプライヤーにとって、施設やレストランとの取引は、生産計画の改善や、分散した小売向け配送と比べた単位当たりの流通コスト削減につながる。

都市化が包装済み食事素材の需要を押し上げる

都市部の世帯は一般に、食事の準備に充てる時間が少なく、組織化された小売店を利用する機会が多く、デリバリーを通じた食事の消費にも触れる機会が多い。こうした状況は、包装済み麺類、乾燥パスタ、手軽に使える食事素材の需要を後押しする。インドでは、都市部の富裕層世帯が2023年度に月間食費の約50%を包装食品、外食、フードデリバリーに充てており、10年前の41.2%から上昇した。この変化により、利便性、ブランドへの信頼、小容量包装の商業的重要性が高まっている。

都市人口の増加と小売インフラの拡充が重なる地域では、その影響が特に大きい。中国の即席麺消費量は2024年に438億食、ナイジェリアでは30億食となった。両市場は成熟度と購買力に大きな違いがあるものの、いずれも、人口密度の高い都市部での流通と時間に制約された消費が、麺類の大規模な需要を支え得ることを示している。

主な抑制要因

小麦とデュラム小麦の価格変動が利益率の回復を妨げる

従来型のパスタはデュラム小麦とセモリナに依存する一方、インスタント麺の大半には普通小麦粉が使われる。これらの原材料は、異常気象、輸出政策、世界の商品市場の状況に左右される。FAO穀物価格指数は、過去2年間に高水準に達した後、2024年には低下したが、年間を通じた価格の落ち着きによって、デュラム小麦に依存する生産者特有のリスクがなくなったわけではない。

デュラム小麦の供給は、生産と輸出の基盤が集中しているため、特に脆弱な状況が続いている。Reutersは、2023/24年シーズンの世界のデュラム小麦在庫が過去30年間で最低水準まで減少したと報じた。一方、トルコの輸出力の高まりは調達先の多様化につながるものの、輸出規制や入札政策をめぐる不確実性ももたらした。メーカーは契約調達、在庫計画、製粉の内製化を通じてリスクを軽減できるが、こうした対策には資本と調達規模が必要であり、小規模生産者にはそれらを確保できない場合がある。

物流の混乱が運転資金と調達の負担を増大

パスタ・麺類のサプライチェーンは、農産物の調達、製粉、包装、国際輸送、最終製品の流通から成る。いずれかの段階で混乱が生じれば、コストが上昇したり、リードタイムが長期化したりする可能性がある。2024年の紅海情勢の悪化により、アジア・欧州間の輸送ルートが長くなり、原材料や完成品の国際物流を利用する食品サプライヤーの貨物輸送が複雑化した。

食品価格のインフレが市場の両側に影響を及ぼすと、問題はさらに深刻化する。FAOによると、複数のモニタリング対象国では、異常気象、紛争に関連した混乱、高い流通コストを背景に、mid-2024も主食価格が高止まりした。このような環境に直面するメーカーは、手頃な小売価格を維持しながら、より多くの安全在庫を抱える必要があり、キャッシュ・コンバージョンと利益率に圧力がかかる。

デュラム小麦は、その最も明確な例である。差別化されたパスタ品質とプレミアム価格を支える一方、供給基盤が限られているため、利益率の見通しは不安定になりやすい。生産者との関係、安定した製粉へのアクセス、代替産地を確保している生産者は、品質仕様と供給可能性の両方を守ることができる。直接的な関係を持たずに調達する買い手は、供給ショックの際に、利益率の圧縮、小売価格の引き上げ、製品の配合変更のいずれかを迫られる可能性がある。

未調理パスタ・麺市場のセグメント別分析

形態別

乾燥パスタ・麺類の市場規模は、2025年の582.8億米ドルから2035年には835.2億米ドルへ拡大し、年平均成長率（CAGR）は約3.6%になると予測される。この形態の強みは、常温保存が可能で物流コストが低く、家庭用と業務用の双方で需要がある点にある。インスタント麺はこのセグメントで特に重要であり、2025年の世界消費量は約1,242億食に達した。乾燥製品は、冷蔵流通のコストが高い、または信頼性に欠ける地域にも供給できるため、チルド製品に対する優位性を保っている。

生産能力への投資がこの見通しを支えている。De Ceccoは2024年の売上高が6億5,200万ユーロを超えたと報告し、生産能力の稼働率が高いことを理由に、パスタの生産ラインを2本追加するため2,000万ユーロを投資している。このラインは2026年下半期に稼働開始する見込みである^{[5]ESM Magazine - Pasta Producer De Cecco Boosts Revenue and Profit in FY 2024. esmmagazine.com}。こうした投資は、既存の乾燥パスタ供給企業が、追加の生産能力を正当化できるだけの十分な需要の厚みを依然として見込んでいる市場の状況を反映している。

常温保存・缶詰のパスタおよび麺類は、2025年の103.4億米ドルから2035年には134.1億米ドルへ拡大し、年平均成長率（CAGR）は約2.6%になると予測される。この形態は、北米と英国で定着した利便性重視の消費習慣の恩恵を受ける一方、1食当たりのコストと簡便な調理が主な購入基準となる市場への展開余地は、乾燥製品より小さい。乾燥製品より成長が緩やかななかでも、Campbell'sの製品ポートフォリオは、北米の常温保存可能な食事市場において、このセグメントが引き続き戦略的に重要であることを示している。

チルド・冷凍のパスタおよび麺類は、2025年の79.7億米ドルから2035年には96.8億米ドルへ成長し、年平均成長率（CAGR）は約2.0%になると予測される。その採算性はコールドチェーンのカバー範囲と効率的な大量配送に左右されるため、地理的な拡張性には限界がある。Ebro Foodsは、LustucruやOlivieriを含む生パスタ事業が2024年に卓越した業績を達成したと報告しており、インフラとプレミアムな位置付けが必要なコスト構造を支える市場では、生パスタ製品が魅力的になり得ることを示している。Turri's Italian FoodsによるJoseph's Gourmet Pastaの買収は、レストランチェーン、産業顧客、消費者向け包装食品企業、外食流通業者に供給する米国の冷凍パスタ生産能力をさらに集約した。

原材料別

セモリナは、2025年の179.8億米ドルから2035年には243.6億米ドルへ拡大し、年平均成長率（CAGR）は約3.1%になると予測される。伝統的なイタリア風パスタにおける役割を通じて、食感や調理時の仕上がりの面で品質の差別化を支えている。Barillaが7,000を超える農家と調達関係を築いていることは、大手パスタメーカーが契約農業ネットワークを活用し、原材料の一貫性を確保するとともに、サプライチェーンのより上流段階から品質要件を組み込んでいることを示している。

小麦粉は、2025年の85.6億米ドルから2035年には108.2億米ドルへ拡大すると予測され、年平均成長率（CAGR）は約2.4%となる。多くの即席麺やアジア風麺類の基盤となる原材料である。このセグメントの成長が相対的に緩やかなのは、東アジアの複数の大規模市場で消費が成熟していることを反映しているが、インドなど普及率の低い市場では、依然として大きな絶対需要の拡大余地がある。

デュラム小麦は最大の原材料セグメントであり、2025年の430.8億米ドルから2035年には621.5億米ドルへ拡大し、年平均成長率（CAGR）は約3.7%になると予測される。このセグメントの規模は、伝統的なパスタ生産におけるデュラム小麦の直接的な役割と、本格的で高級なパスタとしての位置付けに伴う価値を反映している。しかし、差別化を支える同じ原材料が、供給の集中や気候関連リスクに生産者をさらす要因にもなっている。

米、豆類、キャッサバ、そば、雑穀、古代穀物などのその他の原材料は、2025年の69.8億米ドルから2035年には92.8億米ドルへ成長し、年平均成長率（CAGR）は約2.9%になると予測される。これらの製品は、市場の販売数量の中核をなす層ではなく、特定の食事ニーズを持つ消費者や専門性の高い商品を求める消費者に向けられている。Jovial Foodsは、有機のヒトツブコムギ、キャッサバ、グルテンフリーの玄米パスタを、米国内5,000を超える小売店舗と直販チャネルを通じて販売している。インドでは、ITCが雑穀を原料とするYiPPee!麺を発売し、穀物の多様化を大衆市場向けの麺ブランドに結び付けている。

流通チャネル別

スーパーマーケットとハイパーマーケットは、2025年の512.8億米ドルから2035年には735.5億米ドルへ拡大し、年平均成長率（CAGR）は約3.6%になると予測される。これらのチャネルの役割は流通量の確保にとどまらない。棚の配置、販促、プライベートブランドとの競争、品ぞろえの決定が、カテゴリーの価格設定やブランドの認知度を左右する。Ebro Foodsは、2024年もパスタでプライベートブランドの圧力が続いたと指摘しており、ブランド品の品質差別化と小売主導の価値訴求の間にある商業上の緊張を示している。

コンビニエンスストアは、2025年の110.2億米ドルから147.9億米ドルへ拡大し、年平均成長率（CAGR）は約3.0%になると予測される。このチャネルは日本、韓国をはじめとする人口密度の高い都市市場で特に重要である。カップ麺や1食分の商品は、頻繁に近隣で買い物をする消費行動に適している。

オンライン小売は、2025年の78.5億米ドルから101.6億米ドルへ拡大し、年平均成長率（CAGR）は約2.6%になると予測される。幅広い実店舗の棚で展開されていない特殊商品にとって、その戦略的重要性は現在の市場シェアを上回る。消費者直販やマーケットプレイスを通じた流通により、Jovialなどのブランドは、グルテンフリー、有機、または代替穀物の商品を求める消費者に効率よく商品を届けられる。

食品サービス事業者向け卸、卸売業者、施設向け購入者、エスニック系小売店、ディスカウントストアなどを含むその他のチャネルは、2025年の64.5億米ドルから81.0億米ドルへ拡大し、年平均成長率（CAGR）は約2.3%になると予測される。これらのチャネルは、特に食品サービスや施設向け調達において、仕様、数量、価格の要件を満たせる供給業者に安定した需要をもたらす。

デュラム小麦とセモリナは、セグメントの優位性を単純な数量面の優位性として捉えられない理由を示している。これらは伝統的なパスタの中でも高付加価値の製品を支える一方、事業実績を農産物の供給状況と結び付ける。そのため、調達能力がセグメントレベルでの差別化要因となる。チャネル面では、スーパーマーケットが依然として規模拡大に不可欠である一方、幅広い実店舗での流通を確保できない特殊品ブランドにとって、デジタルチャネルの重要性はとりわけ高い。

未調理パスタ・麺類市場の地域別分析

北米

北米は、2025年の251.2億米ドルから2035年には350.6億米ドルへ拡大し、年平均成長率（CAGR）は約3.3%になると予測される。同地域では、成熟した大衆市場の消費と相応のプレミアム市場が併存している。米国では2024年にインスタント麺が51.5億食消費され、ブランドパスタをめぐる競争では、低価格帯、プライベートブランド、プレミアムなイタリア製品という各分野の存在感が高まっている。

サプライチェーンの統合が地域の競争環境でより顕著になっている。2025年12月、Richardson Internationalは8th Avenue Food & Provisionsのパスタ事業の買収を完了し、Ronzoniブランド、米国内のパスタ製造施設3カ所、ノースダコタ州のデュラム小麦製粉能力を取得した ^{[6]Richardson International - Richardson International Completes Acquisition of 8th Avenue Pasta Business. richardson.ca}。この取引により、Richardsonは穀物の調達、製粉、完成品パスタの生産を結び付ける能力を高める。デュラム小麦の供給量やコストが不確実な状況では、このモデルには明確な戦略的価値がある。

欧州

欧州市場は2025年の131.9億米ドルから2035年には174.8億米ドルに拡大し、年平均成長率（CAGR）は約2.8%になると予測される。イタリア、スペイン、フランスは引き続き主要なパスタ市場であり、北欧の需要もさらなる成長の可能性をもたらす。De Ceccoの2024年の輸出実績は、地中海地域の中核市場以外における機会を示している。同社によると、ドイツでは販売量が31.9%、英国では20.3%増加した。

市場が成熟していても、原材料の供給リスクはなくならない。フランスでは2024年の軟質小麦の収穫量が過去40年間で最低となり、製粉業者は同等の小麦粉生産量を得るために作物が5〜6%多く必要だったと報告した ^{[7]Reuters - French Millers Face Long Grind as Rain-Hit Wheat Harvest Comes In. reuters.com}。この混乱は主にデュラム小麦ではなく軟質小麦に関するものだったが、もともとコストへの感度が高い欧州の食品システムにおいて、製粉業界への圧力を強めた。

アジア太平洋

アジア太平洋市場は2025年の314.7億米ドルから2035年には459.3億米ドルに拡大し、年平均成長率（CAGR）は約3.8%になると予測される。同地域は最大かつ最も成長の速い地域市場となる。中国と香港では2024年に即席麺を合計438億食消費し、インドでは88.2億食に達した。インドの2025年の消費量は96億食と推定される。インドネシア、ベトナム、フィリピン、韓国も市場規模の拡大に寄与するが、所得水準、コンビニエンスストアの普及度、消費者の嗜好によって市場環境は大きく異なる。

地域内では、グローバルブランド、地場メーカー、韓国発の高価格帯麺製品が競合している。Nissin Foods Holdingsは2024年度の売上高が7,329億円に達し、海外事業の成長が国内を上回ったと報告した。米州の売上高は14.5%増加し、EMEAの成長率は34.3%に達した。Toyo Suisanの2024年度の売上高は5,076億円で、うち海外の即席麺事業が2,293億円を占めた。韓国のラーメン輸出額は2024年に10億米ドル近くに達すると見込まれていた。これは、韓国の高価格帯麺製品が海外で人気を集めていることに加え、食文化の輸出が製品形態の普及に果たす役割を反映している。

ラテンアメリカ

ラテンアメリカ市場は2025年の38億米ドルから2035年には46.4億米ドルに拡大し、年平均成長率（CAGR）は約1.8%になると予測される。ブラジルでは2024年に即席麺を25.9億食、メキシコでは16.1億食消費した。同地域の予測成長率が低いのは購買力の制約を反映しているが、外食産業はカテゴリーの成長を促す道筋となる。Technomicは2024年、ラテンアメリカでパスタメニューの勢いが高まっていると指摘した。

地域の事業機会を捉えるうえで、価格に見合う価値の訴求が重要となる。Toyo SuisanのMaruchanブランドはメキシコで流通網を確立している。一方、UnileverのKnorrは2024年に50億ユーロに達し、食品ポートフォリオ全体でラテンアメリカにおける2桁成長を報告した。現地の購買傾向に合わせて製品形態、容量、価格帯を設定するメーカーは、輸入された高価格帯製品のみに依存するメーカーよりも有利な立場にある。

中東・アフリカ

中東・アフリカ市場は、2025年の30.1億米ドルから2035年には34.9億米ドルに拡大し、年平均成長率（CAGR）は約1.3%になると予測される。同地域では需要環境に大きな違いがあり、湾岸諸国では輸入プレミアムパスタが支持される一方、サブサハラ・アフリカの多くの地域では価格の手頃さが麺類の消費を後押ししている。ナイジェリアでは2024年に即席麺を30億食消費したのに対し、南アフリカは6億1,300万食、ケニアは1億6,400万食だった。

同地域の長期的な人口動態上の成長可能性は、流通の分断化や、コールドチェーン、小売、輸送インフラの整備状況にばらつきがあることで制約されている。乾燥パスタや麺類は冷蔵商品よりもこうした環境に適しているが、ブランド商品の市場拡大ペースは、小売店へのアクセス向上と、消費者が包装食品の値上げを受け入れられるかどうかに左右される。

北米と欧州では、別の形の事業機会が見られる。高付加価値化、ブランドポートフォリオの集約、サプライチェーンの管理である。北米におけるRichardsonのパスタ事業買収や、北欧でのDe Ceccoの輸出拡大は、競争が単なる消費の伸びではなく、生産能力やブランドのポジショニングにますます左右されていることを示している。中南米と中東・アフリカは市場規模こそ小さいものの、価格の手頃さを重視する需要があるため、規律ある価格体系と流通パートナーシップを持つメーカーにとって戦略的に重要な市場である。

未調理パスタ・麺類市場のシェアと競争環境

市場は中程度に集中している。2025年の市場シェアはBarilla Groupが13.1%で首位に立ち、Nestléが11.1%、Nissin Foods Holdingsが9.0%、Kraft Heinz Companyが8.1%、ITCが4.3%と続く。この上位5社で市場価値の45.6%を占める。残りは、地域メーカー、プライベートブランドメーカー、専門ブランド、同族経営のパスタ企業に分散している。

市場シェア13.1%を持つBarilla Groupが市場をリードしている。同社の2024年の売上高は48億8,300万ユーロで、売上高に占めるパスタの割合は48.1%だった ^{[8]ESM Magazine - Barilla Group Posts Stable Revenue, Lower Profit in FY 2024. esmmagazine.com}。同社の事業規模、農家ネットワーク、世界各地に広がる製造拠点は、供給管理と小売流通における強みとなっている。また、フォッジャのPasta al Bronzoの生産能力に3,000万ユーロを投資したことは、ブロンズダイス製法によるプレミアムパスタの強化を目指す取り組みを示している。

Nestléの市場シェアは11.1%で、麺類事業はMaggiに集中している。Nestléの調理済み食品・調理補助食品事業は、2024年に107億1,100万スイスフランの売上高を計上した ^{[9]Nestlé S.A. - Financial Statements 2024. nestle.com}。2024年3月期にインドで販売されたMaggiの即席麺60億食は、包装麺類の重要な成長市場の一つである同国におけるブランドの浸透度を示している。

ITCは、インドでYiPPee!ブランドを通じて4.3%の市場シェアを有する。同社のFMCGその他セグメントは、2024年度に前年比9.6%増の2兆967億ルピーの売上高を計上した。雑穀を使用したYiPPee!の麺製品により、従来の小麦製品にとどまらない製品構成を広げており、大衆市場向けの価格帯を維持しながら、健康志向や穀物の多様化に対する需要に応える体制を整えている。

Kraft Heinz Companyは8.1%の市場シェアを有し、主にマカロニ・チーズ、パスタ料理、その他の手軽な食事向け製品で競争している。同社の2024年の純売上高は約258億米ドルだった一方、オーガニック純売上高は2.1%減、販売数量・構成は3.5%減となり、北米の主力カテゴリーにおける競争圧力と消費者の価格感応度の高さが浮き彫りとなった。

Nissin Foods Holdingsは9.0%の市場シェアを有し、Cup NoodlesとTop Ramenを通じて世界市場で競争している。2024年度の売上高は9.5%増の7,329億円となり、海外事業の高い成長がこれを支えた。同社は、世界的な即席麺需要が今後も続くとの見通しを反映し、2030年まで大規模な生産能力への投資を行う予定であると表明している。

UnileverはKnorrを通じて事業を展開しており、同ブランドの2024年の売上高は50億ユーロに達した。小売製品とUnilever Food Solutionsのプラットフォームを通じて、アジア太平洋、アフリカ、ラテンアメリカの麺・食事向け製品需要や、外食産業向けチャネルへの事業展開を図っている。

Toyo Suisan Kaishaは主にMaruchanを通じて事業を展開している。海外即席麺セグメントは、南北アメリカでの強固な販売網に支えられ、2024年度に2,293億円の売上高を計上した。米国とメキシコで確立した地位を背景に、同社は価格重視型の麺市場で有力な競合企業となっている。

Campbell Soup Companyは、Rao'sの乾燥パスタとソース、Prego、常温保存可能な食事製品などを含むMeals & Beveragesセグメントを通じて競争している。Rao'sの買収により、Campbellは高級イタリア食品分野での事業展開を拡大した一方、Pregoは一般消費者向け小売市場で主流の地位を維持している。

TreeHouse Foodsは主に子会社のAmerican Italian Pasta Companyを通じて事業を展開しており、同社は米国の大手プライベートブランド・パスタメーカーである。AIPCは1日当たり約200万ポンドのパスタを生産しており、TreeHouseはブランド競合企業のようなマーケティング投資を必要とせず、小売業者のプライベートブランド需要を大規模に取り込める。

Ebro FoodsはGarofalo、Panzani、Lustucru、Olivieriなどのパスタブランドを展開している。同社のパスタ部門は2024年に前年比6.1%増の6億9,180万ユーロの売上高を計上し、EBITDA-Aマージンも改善した。高級乾燥パスタから生パスタまで幅広い製品を揃え、さまざまな価格帯や利便性に対するニーズに応えている。

De Ceccoは、輸出の拡大と高い設備稼働率に支えられ、2024年に前年比8.5%増の6億5,200万ユーロ超の売上高を計上した。生産能力の増強計画と高級イタリアブランドとしての位置づけを背景に、イタリア国外のブランドパスタ市場でも有力な挑戦者となっている。

Jovial Foodsは、オーガニック、グルテンフリー、キャッサバ、玄米、アインコーン小麦を使用したパスタ製品で、市場の専門分野に対応している。米国内5,000か所を超える小売店舗での販売に加え、直販チャネルやAmazonを通じた展開により、一般的な小売店の商品構成では十分に満たせない可能性のある、食事制限や食習慣に応じた需要を取り込む体制を整えている。

最近の業界動向

Richardson Internationalは2025年12月、8th Avenue Food & Provisionsのパスタ事業を買収した。この取引により、Ronzoniブランド、米国内の3つの製造施設、ノースダコタ州のデュラム小麦製粉能力が加わり、穀物の調達・製粉から完成品のパスタまで、Richardsonのバリューチェーンが拡大した。

Turri's Italian FoodsはJoseph's Gourmet Pastaを買収した。この統合により、レストランチェーン、産業顧客、消費財メーカー、外食産業向け販売業者に提供する冷凍パスタ、米、ソースのソリューションにおけるTurriの事業基盤が拡大した。

Barillaは、イタリアのフォッジャでPasta al Bronzoの生産を拡大するため、3,000万ユーロを投資した。この投資により、高級ブロンズダイス製パスタの生産ラインの能力が拡大し、同拠点での雇用増加につながると見込まれる。

Cerealisは、チェコのパスタメーカーEuropastaの全株式を取得した。Europastaの年間生産能力は約10万トンであり、同社の買収により、Cerealisは中欧に製造拠点を確保した。

Colavita USAはVitelli Foodsを買収した。この買収により、Luigi Vitelliのパスタブランドが加わり、乾燥パスタおよび缶詰トマト製品におけるColavitaの米国での事業展開が拡大した。

Alkemia SGRは2025年にFood Excellenceファンドを立ち上げた。同ファンドは、イタリアの高級生パスタおよび調理済み食品メーカーを集約することを目的とした持株会社Convivioを設立した。まず、合計売上高が約2,700万ユーロの5社を傘下に収めた。