未調理パスタ・麺市場 サイズとシェア 2026-2035

未調理パスタ・麺市場の規模

世界の未調理パスタ・麺市場は、2025年に 766億米ドルと評価されました。Global Market Insights Inc. が発表した最新のレポートによると、市場規模は 2026年の 795億米ドルから 2035年には 1,066億米ドルに拡大し、年平均成長率（CAGR）3%で成長すると予測されています。

• 未調理パスタ・麺とは、主に小麦粉やその他の穀物粉に水を加え、ときに卵や塩を混ぜて作る、乾燥または生の生地ベースの食品を指します。これらの製品は成形工程を経た後、乾燥または将来の調理に備えた包装工程に移されます。
• パスタはイタリアとの結び付きが最も強く、麺は中国やその他のアジア地域との関係が深い食品です。未調理食品の乾燥品は、簡単に折れる硬い形状を保っていますが、食用に適した柔らかさにするには、ゆでるなどの調理が必要です。
• 未調理パスタの製造には、調理後も歯ごたえを保つ高タンパク質の食感を生み出すデュラム小麦のセモリナ粉が必要です。一方、麺は地域の伝統に応じて、米粉、そば粉、でんぷんなど、より幅広い原材料から作ることができます。未調理パスタ・麺の乾燥工程は、水分含有量を低下させて賞味期間を延ばし、微生物の増殖を防ぐとともに、長距離の保管・輸送を可能にするため、重要な工程となっています。
• 未調理パスタ・麺の製造における技術革新により、業界は大きく変化しました。業界では、従来の手作業による圧延や天日乾燥から、自動押出成形機、温度管理型乾燥室、高度な包装システムへと移行しています。
• 未調理パスタ・麺は、多様なレシピに使用できる手頃な食品であり、長期間鮮度を保てることから、世界の食文化を支えています。未調理の麺やパスタは、野菜、肉、魚介類、ソースとの相性が良く、各大陸の多様な食文化に適しています。
• 主要ブランドは乾燥製品を世界各地に流通させ、消費者がさまざまな国の料理を利用しやすくしています。都市部に住む人々は、短時間で簡単に調理できる食事を必要としているため、手早く調理できる食品への需要は増加し続けています。未調理パスタ・麺は、伝統的な味わいと簡便な調理、健康上の利点を兼ね備えていることから、現代の食品として重要な位置を占めています。

未調理パスタ・麺市場の動向

• 世界のパスタ・麺業界では、消費者が全粒穀物製品、高タンパク質製品、グルテンフリー食品、栄養強化食品を求めていることから、健康・ウェルネスの動向に対応しています。各ブランドは、おいしさと科学的な健康上の利点を組み合わせた新しいレシピを開発しています。
• 手早く調理できる製品を求める多忙な消費者が増えているため、ゆでるだけで調理できる製品やインスタント麺などを含む市場は拡大を続けています。分量を管理しやすいパックや電子レンジ対応包装により、これらの製品は現代の家庭にとって使いやすく、より簡便な選択肢となっています。
• 顧客が手作りパスタ、オーガニックパスタ、特定地域由来のパスタを購入するために追加料金を支払うようになっていることから、プレミアム化の動きが重要性を増しています。ブランドはこの戦略によって独自のアイデンティティを構築し、競争の激しい業界でより高い利益を得ようとしています。
• 企業は現在、環境に配慮した包装資材の購入、炭素排出量の削減、持続可能な原料調達に取り組むことで、持続可能な慣行を実践しています。環境意識の高い消費者はこうした取り組みを支持しており、ブランドの世界的な認知度向上にもつながっています。
• 食の嗜好のグローバル化により、消費者は国際的なフレーバーやフュージョン料理を求めるようになり、製品開発にも影響を及ぼしています。企業は、新たなフレーバーや異なる辛さの製品を導入し、地域特有の商品を開発することで製品ラインアップを拡充し、より多くの顧客に訴求しています。

未調理パスタ・麺市場の分析

形態別の未調理パスタ・麺市場は、乾燥パスタ・麺、常温保存・缶詰パスタ・麺、冷蔵・冷凍パスタ・麺に分類されます。乾燥パスタ・麺は、2025年の市場規模が 583億米ドルで、最大の市場規模を占めています。

• パスタ・麺市場では、さまざまな消費者ニーズに対応する明確な製品セグメントが形成され、市場が変化しています。乾燥パスタ・麺は、長期間鮮度を保てるうえ、価格が安く、保管もしやすいことから、引き続き最も人気の高い選択肢となっています。これらの製品は日常の食事に調理の利便性をもたらし、家庭のキッチンと業務用飲食施設の双方で一般的に利用されています。常温保存または缶詰のパスタ・麺は、味と栄養価を維持しながら短時間で食事を済ませたい消費者に訴求する、すぐに食べられる選択肢を提供します。時間を節約できる特性が多忙な都市生活者のニーズに合致するため、これらの製品は都市部で人気を高めています。
• 冷蔵・冷凍パスタ・麺は、高品質で保存料を添加していない生パスタ製品を求める消費者の需要を背景に拡大している成長トレンドです。これらの製品は、天然の風味を含む低加工食品であるため、健康志向の顧客にプレミアム価値を提供します。包装技術の改善とコールドチェーン物流の進展により、冷蔵・冷凍製品の市場へのアクセスが向上し、流通中の製品品質を維持できるようになっています。

原材料別の未調理パスタ・麺市場は、セモリナ、小麦粉、デュラム小麦、その他に分類されます。デュラム小麦は、2025年の市場規模が 431億米ドルで、最大の市場規模を占めています。

• パスタの主な原材料はセモリナとデュラム小麦であり、これらの原材料には高水準のたんぱく質が含まれ、強固なグルテン結合を形成します。粗挽きしたデュラム小麦のセモリナは、パスタ特有のしっかりとした食感と調理特性を生み出します。デュラム小麦を使用したパスタは、その硬質な特性により、調理中も麺の形状を保ちながらアルデンテの食感を維持できるため、耐久性に優れています。このため、デュラム小麦は伝統的なパスタレシピの主要原材料となっています。
• 麺の生産では、小麦粉が汎用小麦粉や特殊用途小麦粉などを含む汎用性の高い原材料として機能し、地域ごとに異なる風味の麺を生み出しています。グルテンフリー麺や特殊用途麺の需要拡大を受け、メーカーは米粉、そば粉、各種でん粉などの代替原材料を使用しています。食品業界はこうした代替粉を活用することで、食事制限に対応する製品を開発するとともに、製品開発における新たな選択肢を創出し、より多くの顧客に訴求できます。

流通チャネル別の未調理パスタ・麺類市場は、スーパーマーケット・ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売、その他に分類されます。スーパーマーケット・ハイパーマーケットは、2025年に 513億米ドルの最大市場規模を占めます。

• スーパーマーケット・ハイパーマーケットは、パスタ・麺類の主要な小売チャネルとなっています。これらの店舗は、幅広い品ぞろえ、競争力のある価格、買い物の利便性を提供します。大型店舗は、商品を展示する店頭スペースを確保し、マーケティングキャンペーンを実施しているため、複数の顧客層を引き付けています。
• コンビニエンスストアは、調理不要またはすぐに調理できる小容量パッケージの麺類を販売し、短時間で買い物を済ませたい顧客に対応しています。インターネットの利用者が増加し、さまざまなブランドの商品や専門商品を購入できる宅配サービスを顧客が好むようになったため、オンライン小売の売上高は増加しています。従来型の食料品店や外食サービス事業者を含む市場の流通ネットワークにより、企業はさまざまな顧客層を取り込み、異なる地域への事業展開を拡大できます。

北米市場は、2025年の 251億米ドルから 2035年には 351億米ドルへ拡大し、大幅かつ有望な成長を遂げると予測されます。米国の未調理パスタ・麺類市場は、2025年に 206億米ドルに達しました。

• 北米では、利便性やプライベートブランド商品が重視されているほか、全粒穀物やたんぱく質強化麺・パスタ製品など、より健康的な選択肢への需要が高まっているため、パスタ・麺類の購入が続いています。米国は、幅広い商品を取り扱う小売店、確立されたブランド、外食サービス事業者を有し、消費者のオーガニックおよびグルテンフリーのパスタ製品への選好も高まっていることから、域内のパスタ消費をリードしています。

欧州市場は、2025年の 132億米ドルから 2035年には 175億米ドルへ拡大し、大幅かつ有望な成長を遂げると予測されます。

• 欧州では、1人当たりのパスタ消費量が多く、プレミアム製品への市場シフトが進んでいるほか、クリーンラベルおよび持続可能性基準を満たす穀物ベースのペットフードへの需要が高まっているため、従来のパスタ消費パターンが維持されています。イタリアは、根付いた食文化、強固な国内生産、輸出における主導的地位に加え、職人製パスタ、オーガニックパスタ、特殊パスタの各セグメントでイノベーションが進んでいることを背景に、引き続き主要市場となっています。

アジア太平洋地域の未調理パスタ・麺類市場は、2025年の 315億米ドルから 2035年には 459億米ドルへ拡大し、成長が加速すると予測されます。

• アジア太平洋地域では、都市への人口移動と中間層人口の増加に加え、利便性を提供する包装麺製品への需要が高まっているため、市場が成長しています。中国は、インスタント麺の消費量の多さ、広範な製造能力、新たなプレミアム製品ライン、近代的な小売店および電子商取引チャネルを通じて市場を支配しています。

中東・アフリカ市場は、2025年の 30億米ドルから 2035年には 35億米ドルへ拡大し、大幅かつ有望な成長を遂げると予測されます。

• 中東・アフリカでは、都市部の人口増加に加え、消費者が日々の食事に利用する店舗のサービス改善が進んでいることから、堅調な成長が見られます。サウジアラビアは、1人当たり消費量の多さ、輸入依存度の高さ、スーパーマーケットチェーンの拡大、プレミアム製品および栄養強化パスタ製品に対する需要の高まりに支えられた重要な市場です。

中南米では、2025年から2035年にかけて市場規模が 38億米ドルから46億米ドルへ拡大し、大幅かつ加速的な成長が見込まれます。

• 中南米では、製品の価格が手頃であること、スーパーマーケットチェーンが新市場へ参入していること、現地工場が都市部向けに乾燥パスタ・麺類製品を生産していることから、緩やかな成長が見られます。ブラジルでは、国内ブランドが包装食品に対する消費者ニーズに応えており、さらに小売業者がブラジル全土へ流通網を拡大していることから、同地域をリードしています。

未調理パスタ・麺類市場のシェア

• 未調理パスタ・麺類業界は、Barilla Group、Nestlé、Nissin Foods Holdings、Kraft Heinz Company、ITC などの企業によって適度に集約されており、これらの企業が合計 45.6% の市場シェアを占めています。Barilla Group は 2025年に 13.1% の市場シェアを占め、市場をリードしました。
• 各社は、製品開発活動に継続的な財務投資を行うことで、市場における優位性を維持しています。新製品の開発により、各社は差別化された製品を生み出し、激しい市場競争のなかでもブランド価値を維持しています。
• 競争力は、各社が強固なサプライチェーン管理体制を構築できるかどうかに左右されます。各社は、原材料を効率的に調達し、流通費用を管理することで、価格の安定と製品の確実な供給を実現しています。
• 各社は、ブランド構築と戦略的なマーケティング活動を通じて、市場における地位を確立しています。ターゲットを絞った広告や販促キャンペーン、小売業者との提携を活用して市場での存在感を高めるとともに、顧客ロイヤルティを醸成し、重要市場でのブランド認知度を確立しています。
• 各社は、業務効率と技術の進歩を通じて、持続的な競争優位性を確立しています。自動化、品質管理システム、データに基づく需要予測手法を組み合わせることで、生産性を高めながら廃棄物を削減し、製品品質を維持しています。
• 各社は、流通チャネルの拡大と地理的な事業拡大を主要な戦略目標としています。新興市場への参入やオンライン小売の拡大により、新たな消費者市場を開拓し、既存の顧客市場への依存度を低下させることが可能です。

未調理パスタ・麺類市場の主要企業

未調理パスタ・麺類業界で事業を展開する主要企業は以下のとおりです。

• Barilla Group

• Nestlé
• ITC
• Kraft Heinz Company
• Unilever
• Toyo Suisan Kaisha
• Nissin Foods Holdings
• Campbell Soup Company
• TreeHouse Foods
• Ebro Foods
• De Cecco
• Jovial Foods

Barilla Group は世界的なパスタメーカーとして事業を展開しており、乾燥パスタとソースの生産を主力事業としています。同社は、プレミアムブランド戦略、広範な流通ネットワーク、継続的な製品開発を通じて、市場における優位性を維持しています。Barilla は、高い製品品質を確保するデュラム小麦の調達力と、広範な輸出事業を通じて、先進国と新興国の双方で競争優位性を高めています。

Nestlécontrols the pasta and noodles market through its Maggi brand which operates in instant noodles with strong positions throughout Asia Africa and Latin America. The company benefits from deep distribution reach and strong brand recognition and localized flavor strategies. The company achieves volume growth through its product innovation and affordable pricing strategy which includes both urban and rural markets.

Nissin Foods Holdings は、インスタント麺生産における世界有数の企業として事業を展開しており、主な事業基盤をアジア全域に置くほか、北米および欧州での存在感も高めています。同社は利便性を重視した製品を提供するとともに、高級志向のインスタント製品や高度な研究開発機能の開発に取り組んでいます。統合されたサプライチェーンとブランド力を活用し、競争の激しい加工食品業界で持続的な成長を実現しています。

Kraft Heinz Companyは、北米市場において、自社ブランド製品およびプライベートブランド事業を通じてパスタ製品を販売しています。同社は、小売企業との提携、ブランド価値、製造力を活用し、市場でのリーダーシップを維持しています。競争の激しい市場セグメントにおいて、製品ポートフォリオの管理と業務コストの最適化という2つの主要戦略を通じて収益性を確保しています。

ITC Limitedは、インドで Sunfeast ブランドを展開し、パスタ・麺セグメントでの存在感を拡大しています。同社は、国内の強固な流通ネットワーク、ブランドへの信頼、サプライチェーン全体を管理する能力を強みとしています。製品の現地市場対応、手頃な価格設定、小売網の拡大を通じて、急成長するインドの加工食品市場で競争力のある成長を実現しています。

未調理パスタ・麺業界のニュース

• 2025年3月、イタリアの専門食品メーカーである Colavita USA は、乾燥パスタおよびイタリア食品の Luigi Vitelli ブランドで知られる、ニュージャージー州フェアローンを拠点とする Vitelli Foods を買収しました。
• 2023年3月、より健康志向の麺ブランドである GOODLES は、Lucky Penne、Loopdy-Loos、Curveballs という3種類の楽しい形状の乾燥パスタ製品の新ラインを発売しました。
• 2022年11月、Barillaはブロンズダイス製法による新しいパスタを発売しました。このプレミアムパスタは、最高品質のデュラム小麦と、最先端の微細な溝を刻んだブロンズダイ製法を用いて丁寧に作られており、生地にしっかりとした食感と優れたソース保持力をもたらします。

未調理パスタ・麺市場調査レポートでは、2022年から2035年までを対象に、売上高（10億米ドル）および数量（キロトン）に基づく推計と予測を含め、以下のセグメントについて業界を詳細に分析しています。

形態別市場

• 乾燥パスタ・麺

• 常温保存・缶入りパスタ・麺
• チルド・冷凍パスタ・麺

原材料別市場

• セモリナ

• 小麦粉
• デュラム小麦
• その他

流通チャネル別市場

• スーパーマーケット・ハイパーマーケット

• コンビニエンスストア
• オンライン小売
• その他

上記の情報は、以下の地域および国を対象としています。

• 北米
  • 米国
  • カナダ
• 欧州
  • ドイツ
  • 英国
  • フランス
  • スペイン
  • イタリア
  • その他の欧州
• アジア太平洋
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • オーストラリア
  • 韓国
  • その他のアジア太平洋
• ラテンアメリカ
  • ブラジル
  • メキシコ
  • アルゼンチン
  • その他のラテンアメリカ
• 中東・アフリカ
  • サウジアラビア
  • 南アフリカ
  • アラブ首長国連邦
  • その他の中東・アフリカ