植物蛋白質の加水分解の市場のサイズ

植物蛋白質の加水分解性市場規模は2022年のUSD 2.13億で評価され、2023年から2032年まで5.2%のCAGRを目撃すると推定される。 植物蛋白質の加水分解物は大豆、エンドウ豆、小麦および他のさまざまな植物の源から得られる、より小さく、より容易に消化可能なペプチッドに蛋白質を破壊する加水分解プロセスを経ます。 この結果は、バイオアベイラビリティと機能性を改善したタンパク質が豊富な製品です。 植物の需要 タンパク質加水分解剤 高タンパク質含有量、アミノ酸プロファイル、および伝統的な動物ベースのタンパク質と比較して、アレルゲンフリー特性を含む、栄養上の利点の上昇意識によって駆動されます。

市場拡大のための主要な運転者は食糧および飲料の企業の植物蛋白質の加水分解物の高められた採用です、それらは蛋白質棒、飲料および栄養物の補足のようなプロダクトで利用されます。 また、医薬品および化粧品業界は、スキンケア処方および医療栄養において、植物タンパク質を加水分解剤として配合しています。 植物タンパク質は、市場成長を加水分解するだけでなく、持続可能な環境にやさしい実践に焦点を当て、食品生産の生態学的フットプリントを減らすためのグローバルな努力と整合しています。

1つの重要な課題は、植物タンパク質の塩酸塩の味と風味プロファイルです。これは、消費者によって苦いまたは不快感として認識することができます。 感覚的な問題を克服し、伝統的な動物ベースのタンパク質に匹敵する味のプロフィールを達成することは、市場成功にとって不可欠です。 もう一つのハードルは、植物タンパク質の加水分解剤の製造プロセスが従来のタンパク質源と比較して、より複雑で資源集中的である可能性があるため、生産のコストにあります。 このコスト要因は、いくつかの消費者のための植物タンパク質の加水分解物製品の有価性を制限することができます, 彼らの大量の魅力を妨げます.

COVID-19の影響

COVID-19のパンデミックは植物蛋白質の加水分解の市場に混合された影響をありました。 一方、パンデミックにおける健康とウェルネスの高められた焦点は、植物ベースの消費者の関心を主導し、 機能性食品 植物蛋白質の加水分解物を含むそれらを含むプロダクト。 強力な免疫システムの重要性の増大意識は、植物タンパク質が加水分解物がアプリケーションを見つける栄養補助食品の需要の高騰につながりました。

さらに、パンデミックは、植物由来タンパク質に重点を置いて、持続可能な環境にやさしい選択肢へのシフトを加速しました。 しかし、植物タンパク質の加水分解産業は、パンデミックが提唱する広範な課題に免疫が認められていません。 グローバルなサプライチェーン、物流、輸送における紛争は、これらの製品の生産と流通に影響を与えています。 ロックダウン中の小売チャネルにおけるフードサービスの確立と混乱の閉鎖も市場アクセシビリティに影響しました。

植物蛋白質の加水分解の市場 トレンド

著名な傾向は、清潔なラベルと最小限の加工製品に対する需要の増加であり、製造業者を運転して、より少ない添加剤と防腐剤で植物タンパク質を加水分解します。 健康とウェルネスは、消費者の選択肢に不可欠になるように、高タンパク質含有量だけでなく、必須アミノ酸や生体活性ペプチドを含む有利な栄養プロファイルを提供する製品に重点を置いています。 もう1つの重要な傾向は、植物タンパク質の拡張は、伝統的な食品や飲料分野を超えて多様なアプリケーションに加水分解します。

化粧品およびパーソナルケア業界は、これらの加水分解特性を組み込んでおり、タンパク質の潜在能力を高め、全体的な皮膚の健康を促進します。 さらに、スポーツ栄養セグメントは、植物タンパク質を加水分解して、フィットネス愛好家の間で迅速かつ簡単に消化可能なタンパク質源の需要に応えます。

植物蛋白質の加水分解の市場分析

ソースに基づいて、大豆タンパク質の加水分解セグメントは2022年のUSD 864.8百万の売上高を支配し、食品および飲料業界における広範な使用と受諾を支持しています。 その豊富なアミノ酸プロファイルと汎用性の高いアプリケーションは、それが多くのメーカーの好ましい選択になります。 小麦タンパク質の加水分解物は密接に続きます, そのグルテンフリーの変形は、栄養制限を持つ消費者の間でトラクションを獲得します.

フォームに基づいて、粉末形態のセグメントは、植物タンパク質の51.55%を占め、2022年に市場シェアを加水分解します。 粉の形態は貯蔵、交通機関および処理で便利を提供しま、パン屋プロダクト、軽食および栄養補助食品を含む広範囲の食糧適用のためのそれの好まれた選択をします。 粉末状フォームはまた、製剤の正確な投薬を可能にし、メーカーは、タンパク質含有量を自社製品で制御します。

適用に基づいて、植物蛋白質は食糧および飲料の企業からの加水分解の市場は予測のタイムラインの間に驚くべき運動量を得ます。 フード&ビバレッジは、植物タンパク質が加水分解剤として、タンパク質バー、飲料、乳製品代替品、および植物ベースの肉代替品を含む製品製剤の広範な使用を見つけるため、重要なシェアを表しています。 需要は、健康と持続可能な食品オプションのための成長する消費者の好みによって推進され、植物ベースのタンパク質源のイノベーションを推進しています。

北アメリカの植物蛋白質は2022年にUSD 738.8,000,000で保持された市場のサイズを加水分解します、米国およびカナダによって運転されて、消費者は積極的に健康および環境の考察に反応して植物由来の蛋白質の代わりを捜しています。 北アメリカの植物蛋白質の加水分解物のための要求は食糧及び飲料の区分で特に顕著、肉代替物を含む植物ベースのプロダクト進水のサージ、です 酪農場の代替品、および栄養飲料。

植物蛋白質の加水分解の市場シェア

植物蛋白質の加水分解の企業で作動する主要な会社のいくつかはあります:

• アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー(ADM)
• ケリーグループ plc
• デュポン
• イングリディオン株式会社
• カルギル
• EvonikインダストリーズAG
• Koninklijke DSM N.V. リリース
• グラナビア plc
• テート&ライル plc
• バンジェ株式会社
• ロケット・フレア
• ブルンタグAG
• 英国食品関連 Plc
• ノボジームA/S
• ジヴァドゥン

これらの会社は、市場拡大のための戦略的パートナーシップ、新製品の発売及び商品化に焦点を合わせます。 さらに、これらの企業は、市場での革新的な製品とガーナーの最大の収益を紹介することを可能にする研究に大きく投資しています。

アーチャー・ダニエル・ミッドランド・カンパニー、ケリー・グループ、グランビアは主要な選手の一部です。 ケリーグループは、アイルランドの多国籍食品原料と風味の会社です。 同社のタンパク質加水分解製品は、さまざまな食品および飲料用途で使用されています。 スポーツ栄養, 臨床栄養と ペットフード. . ケリーグループのタンパク質加水分解物製品は、高品質・機能性で知られており、世界有数の食品・飲料会社で使用されています。

植物蛋白質の加水分解の企業ニュース

• 2019年8月、Parabelは、植物ベースの食品の領域で、純粋なタンパク質を加水分解する画期的なイノベーションを発表しました。 この製品は、大豆やエンドウ豆などの現在の植物タンパク質のアレルゲンフリー代替品として機能します。, の組成を自慢 65-70% 加水分解タンパク質. 特に汎用性が高く、機能性が高く、肉のアナログに組み込むのに適しています。

植物蛋白質の加水分解の市場調査のレポートは企業の深い適用範囲を含んでいます 2018年から2032年までのUSDミリオン&キロトンの売上高の面での推定と予測、次の区分のため:

市場、源によって

• 大豆蛋白質の加水分解剤
• 小麦粉蛋白質の加水分解剤
• Pea の蛋白質の加水分解剤
• 米蛋白質 加水分解
• 麻の蛋白質の加水分解剤
• ヒマワリプロテイン加水分解
• その他

市場、形態によって

• 液体液体
• パウダー

市場、適用による

• 食品・飲料
• 栄養補助食品
• 動物飼料
• その他

上記情報は、以下の地域・国に提供しております。

• 北アメリカ
  • アメリカ
  • カナダ
• ヨーロッパ
  • ドイツ
  • イギリス
  • フランス
  • スペイン
  • イタリア
• アジアパシフィック
  • 中国語(簡体)
  • ジャパンジャパン
  • インド
  • オーストラリア
  • 韓国
  • インドネシア
  • マレーシア
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  • アルゼンチン
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