はちみつ市場 サイズとシェア 2025 – 2034

蜂蜜市場規模

世界の蜂蜜市場規模は、2024年に 92億米ドルと推定され、天然甘味料に対する消費者需要の高まりを背景に、2025年から2034年にかけて年平均成長率（CAGR）4.7%で成長すると予測されています。市場の拡大は、生蜂蜜および有機蜂蜜製品の普及、健康意識の高まり、化粧品、医薬品、食品・飲料業界における蜂蜜需要の増加によって促進されています。さらに、肥満や糖尿病に悩む国々では、砂糖の代替品として蜂蜜への需要が高まっており、市場成長を後押ししています。
 

アジア太平洋地域およびラテンアメリカの新興市場は、世界有数の蜂蜜生産国である中国、インド、アルゼンチンにおける蜂蜜の生産量と輸出量の増加を背景に、急速に成長しています。2022年には、世界の蜂蜜生産量に占める上位10か国の合計シェアが 73.6%に達しました。
 

米国および欧州では、ニュージーランド産のマヌカハニーを含む単花蜜に対する需要が高まっています。このタイプの蜂蜜は、多くの健康上の利点から注目を集めています。こうした動向を踏まえると、世界の蜂蜜市場、特に有機蜂蜜および薬用蜂蜜の市場には、堅調な成長ポテンシャルがあります。
 

蜂蜜は、従来の料理用途に加え、ウェルネスおよびセルフケア製品でも広く利用されています。蜂蜜が持つ天然の抗菌性と保湿性により、リップバーム、ローション、フェイスマスクなどのスキンケア製品で注目される成分となっています。さらに、電子商取引サイトの普及が蜂蜜の販売を大きく押し上げており、世界各地への高級品種やニッチな蜂蜜製品の販売を特に後押ししています。
 

蜂蜜市場の動向

• 持続可能な取り組みと生物多様性の保全：進行する気候変動は、ミツバチだけでなく、生物多様性全体にも影響を及ぼしています。再生型養蜂などの持続可能な取り組みは、ミツバチが生息する自然生態系の保全を目指すものです。こうした取り組みには、巣箱のローテーション、植栽における在来種の花の利用、近隣地域の再植林などが含まれます。例えば、蜂蜜生産が伝統となっているメキシコでは、巣箱のローテーションと近隣地域の再植林を実施しています。これにより、一部の養蜂家では蜂蜜生産量が 20%増加しています。
   
• 有機蜂蜜および薬用蜂蜜の利点への関心の高まり：人工甘味料による悪影響を受け、消費者の行動は通常の蜂蜜や甘味料から、生の有機蜂蜜および薬用蜂蜜の利用へと移行しています。2025年から2032年にかけては、健康管理に対する意識の高まりを背景に、有機蜂蜜セグメントが大幅なペースで拡大すると予測されています。
   
• 政府政策と持続可能性への取り組み：世界各国の政府は、蜂蜜の品質と真正性を維持しながら、持続可能な養蜂慣行を促進する政策を策定しています。欧州連合（EU）の共通農業政策（CAP）は、養蜂家の支援と蜂蜜の真正性の検証に年間 4,000万米ドルを超える資金を支出しています。
   

蜂蜜市場分析

タイプ別に見ると、蜂蜜市場は有機野花蜜と単花蜜（風味付き蜂蜜）に分類されます。単花蜜セグメントの売上高は、独特の風味、薬効、プレミアムな位置付けを背景に、2021年の 60億米ドルから2024年には 74億米ドルに増加し、CAGR 4.6%で成長しました。
 

• 単花蜜には、クローバー、オレンジ、そばなど、単一の花源から採取された蜂蜜やその他の蜂蜜が含まれ、それぞれ異なる風味と健康上の特性を有しています。オセアニア産のマヌカハニーは、高い抗菌性を備え、UMF認証を取得していることから、医薬品・機能性食品分野の成長を促す要因となっており、非常に高い人気を集めています。高品質な天然・オーガニック甘味料に対する消費者の強い選好も、単花蜜の需要をさらに押し上げています。
   

用途別に見ると、蜂蜜市場は食品・飲料、パーソナルケア・化粧品、医薬品、その他に分類されます。2024年には、精製糖に代わるより健康的でオーガニックな代替品を求める消費者の志向が高まったことから、食品・飲料セグメントが市場シェアの 69.2% を占め、最大のシェアを獲得しました。
 

• 蜂蜜は、菓子、ベーカリー製品、乳製品など、さまざまな製品に使用される天然甘味料です。さらに、抗酸化作用と抗菌性を有することから、天然食品や機能性食品にも広く使用されています。
   
• 加工食品、ソース、サラダドレッシングに蜂蜜が取り入れられているのは、食品業界でクリーンラベルや天然原料を重視する傾向が急速に高まっているためです。オーガニック食品市場の世界的な成長や、利便性の高い食品・すぐに食べられる食品の人気上昇も、蜂蜜の優位性をさらに支えています。
   

流通チャネル別に見ると、蜂蜜市場はスーパーマーケット・ハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売業者、その他に分類されます。世界全体では、スーパーマーケット・ハイパーマーケットセグメントが、人気の高さ、品ぞろえの豊富さ、実店舗で買い物ができる利便性を背景に、市場シェアの 47.6% を占め、最大のシェアを獲得しました。
 

• これらの小売チェーンでは、オーガニック、非加熱、単花蜜、フレーバー付き、高級品など、さまざまな種類の蜂蜜が販売されているため、買い物客は複数のブランドを比較し、価格、品質、認証に基づいて選択できます。また、スーパーマーケットでのまとめ買いや販促特典も、消費者にとって蜂蜜をより経済的に魅力のある商品にしています。
   

中国の蜂蜜市場は、2024年に 12億米ドルの売上高を生み出し、2024年から2034年にかけて年平均成長率（CAGR）4.8% で成長し、2034年には 19億米ドルに達すると予測されています。この急速な成長は、拡大する中間所得層を対象とする高級蜂蜜ブランドの取り組みによって促進されています。
 

• 中国政府は、養蜂業における蜂蜜の収量向上、品質基準の規制、持続可能な手法の推進を目標とする「国家養蜂開発戦略」などの施策を実施しています。
   
• 輸出志向の国である中国では現在、国内消費者の健康意識の高まりを背景に、オーガニック蜂蜜への需要が増加しています。JD.comやAlibabaなどの電子商取引サイトが広く普及しているため、国際的に定評のあるブランドの専門的な蜂蜜製品や、高品質な国産蜂蜜を容易に購入できます。
   

米国の蜂蜜市場は、国内で需要が拡大していることから、2025年から2034年にかけて有望な成長を遂げると予測されています。
 

• 米国は、蜂蜜の消費量において上位に位置しています。国内の蜂蜜生産量は需要を下回っているため、アルゼンチン、カナダ、インドからの蜂蜜輸入が増加しています。米国の 2023 年の蜂蜜生産量は 1 億 3,900 万ポンドとなり、2022 年から 11%増加しました。2023 年に蜂蜜を生産した蜂群数は 251 万群で、2022 年から 6%減少しました。1 群当たりの平均収量は 55.2 ポンドで、2022 年から 17%増加しました。
   
• 機能性食品や天然甘味料に対する理解が広がっていることから、蜂蜜市場では未加工蜂蜜セグメントとオーガニック蜂蜜セグメントも急速に拡大しています。マヌカハニーやクローバーハニーを中心とする花蜜由来の蜂蜜の小売価格は、プレミアム品とともに上昇しており、プレミアム品の価格は毎年 10〜15%上昇しています。
   

蜂蜜市場のシェア

蜂蜜業界の上位 5 社は、Comvita、Capilano Honey、Dabur India、Dutch Gold Honey、Barkman Honey です。大手多国籍企業、地域生産者、職人企業の存在によって競争が激化しており、市場では厳しい競争が繰り広げられています。市場構造は分散しており、主要企業は製品品質、価格、オーガニック認証、持続可能性、マーケティングをめぐって競争しています。
 

2023 年には、主要市場参加企業が世界市場シェアの約 35〜40%を占め、中国、アルゼンチン、インドで相当量の生産が行われました。競争優位を確立するため、企業はプレミアム化、事業の多角化、持続可能な調達に注力しています。合併・買収（M&A）、合弁事業（JV）、戦略的提携が増加しており、企業はこれらを通じて市場カバレッジと技術の向上を図っています。
 

特に、低コスト生産者が主導する加工蜂蜜市場およびバルク蜂蜜市場では、価格競争が依然として激しい状況です。一方、プレミアムカテゴリーとオーガニックカテゴリーでは高い利益率が得られるため、未加工蜂蜜に加え、単花蜜やフレーバーを加えたオーガニック蜂蜜への投資も進んでいます。新たな製品設計に関するイノベーションや、電子商取引のさらなる発展も競争環境を変化させています。
 

企業は、Amazon、Alibaba、その他のオーガニック専門店などのデジタルプラットフォームにおけるアクセス性と利便性の向上を活用しています。さらに、これらの企業は、ミツバチの保全や倫理的な調達戦略などの持続可能性プログラムに投資することで、環境意識の高い消費者から見たブランドイメージの向上を目指しています。
 

蜂蜜市場の企業

Comvita Limited はニュージーランドに本社を置く企業で、世界有数の蜂蜜販売企業の一つです。特にマヌカハニーセグメントで高い存在感を示しています。同社は、UMF 認証マヌカハニーの健康上の利点を訴求することで、米国、欧州、アジアを含む世界各地で強固な事業基盤を築いています。Comvita は、蜂蜜の抗菌作用および創傷治癒能力を研究するため、医療機関と連携して科学研究に多額の投資を行っています。卸売流通チャネルへの依存度を低減するため、Comvita は電子商取引の拡大や、戦略上重要な地域でのブランド直営店の開設を通じて、消費者直接販売（DTC）事業を強化しています。
 

Dabur India Ltd. はインドおよびアジアで最大の蜂蜜ブランドであり、加工蜂蜜市場と未加工蜂蜜市場の双方で強い地位を築いています。同社は、インドの FMCG 業界で 2 番目に強力な流通ネットワークを活用し、都市部と農村部の双方で蜂蜜を販売しています。
 

Dabur は、蜂蜜を健康関連製品として位置付け、免疫力を高める食品として訴求することで、蜂蜜市場における独自の市場地位を確立しました。市場でのリーダーシップを維持するため、Dabur は新製品開発に継続的に投資しており、アーユルヴェーダの健康トレンドに対応するため、最近ではターメリック、ショウガ、トゥルシーを配合した蜂蜜を発売しました。同社はまた、機能性食品市場で国際ブランドと競争するため、オーガニック蜂蜜およびプレミアム蜂蜜にも参入しています。
 

蜂蜜市場で事業を展開する主な市場参加企業には、以下の企業が含まれます。

• Barkman Honey
• Bee Maid Honey
• Beeyond the Hive
• Billy Bee Honey Products
• Capilano Honey
• Comvita
• Dabur India
• Dutch Gold Honey
• GloryBee
• Golden Acres Honey
• Little Bee Impex
• Oha Honey
• Savannah Bee Company
• Streamland
   

蜂蜜業界ニュース：

• 2024年10月、Comvitaは「Mnuka Honey Lozenges」と「Squeezy Bottle Mnuka Honey」の2つの新製品を発売した。
   
• 2024年1月、Apis Indiaは発売イベントでオーガニック蜂蜜を発表した。このイベントでは、カシミールの有機認証農地で採取された「Apis India Organic Honey」が紹介された。
   
• 2023年3月、Bagrrysは「Bagrry’s Organic Wild Honey」の発売を発表した。同ブランドは、100%天然の有機蜂蜜を、健康的で栄養価の高い製品として提供することで、蜂蜜を摂取する際の総合的な体験の向上を目指している。
   
• 2022年7月、Daburは、合弁事業のパートナーであるAdvanced Chemical Industriesから、バングラデシュに拠点を置くAsian Consumer Careの全株式を取得した。
   

蜂蜜市場調査レポートは、2021年から2034年までの収益（10億米ドル）および数量（トン）ベースの推計と予測を含む、以下のセグメントについて業界を詳細に分析している：

市場：タイプ別

• 有機野花蜜
• 単花蜜（フレーバー蜂蜜）
  • クローバー
  • オレンジ
  • ソバ
  • その他

市場：用途別                    

• 食品・飲料
• パーソナルケア・化粧品
• 医薬品
• その他

市場：流通チャネル別    

• スーパーマーケット／ハイパーマーケット
• コンビニエンスストア
• オンライン小売業者
• その他

上記の情報は、以下の地域および国を対象としている：

• 北米 
  • 米国
  • カナダ
• 欧州 
  • 英国
  • ドイツ
  • フランス
  • イタリア
  • スペイン
  • ロシア
• アジア太平洋 
  • 中国
  • インド
  • 日本
  • 韓国
  • オーストラリア
• ラテンアメリカ 
  • ブラジル
  • メキシコ
• 中東・アフリカ 
  • UAE
  • サウジアラビア
  • 南アフリカ