トウモロコシおよびコーンスターチ誘導体市場規模 - 業界分析レポート、地域別展望、成長ポテンシャル、競合市場シェアおよび予測、2025年～2034年
レポートID: GMI5459
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著者: Kiran Pulidindi,
トウモロコシおよびコーンスターチ誘導体市場
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トウモロコシおよびトウモロコシデンプン誘導体の市場規模
2024年にグローバルトウモロコシおよびトウモロコシデンプン誘導体市場は大きな規模を達成し、2025年から2034年にかけて持続可能で植物由来の原料への需要が高まることで、さらに大きく成長すると予想されています。
プラントベースドフーズ協会によると、2023年の植物由来食品のオンライン販売額は3億9400万ドルに達し、3年間の年平均成長率は16.4%、オンライン市場シェアは6.8%となりました。これは小売りシェアの3.8%を上回り、動物由来食品のオンライン販売成長率よりも速いペースです。植物由来食品セクターは上昇トレンドを維持しており、2023年の小売り販売額は81億ドルに達しました。特に、81億ドルの販売額のうち62%のアメリカ世帯が植物由来食品を購入しており、81%のリピーターが継続して購入しています。食品、医薬品、化粧品、工業用途など、さまざまな分野でのトウモロコシデンプン誘導体の利用が増加することで、市場成長を支えています。さらに、トウモロコシ由来のバイオプラスチックやバイオ燃料の利用が拡大することで、市場成長に大きく貢献しています。
食品消費者がクリーンラベルやナチュラル食品を求める中、食品会社はトウモロコシデンプン誘導体を食品の厚さ調整剤、安定剤、乳化剤としてますます利用しています。グルテンフリーや非遺伝子組み換え食品の需要増加も、トウモロコシを含む食品の消費に影響を与えています。一方、機能性食品やサプリメントへのトウモロコシデンプンの応用を促進するのは、抵抗性デンプンの腸内健康への効果が認知されるようになったことや、食生活の変化が背景にあります。
コンビニエンスフード業界の成長も市場成長を牽引する重要な要因です。働き盛りの人口増加や忙しいライフスタイルを背景に、ファストフード店やドライブスルー、インスタント食品の需要が増加し、トウモロコシおよびトウモロコシデンプン誘導体の市場を拡大させています。さらに、植物由来やビーガン食品の代替品への関心が高まることで、トウモロコシタンパク質やトウモロコシデンプン由来の甘味料の需要が増加しています。Statistaによると、2023年のグローバルビーガンフード市場は250億ドルに達しました。
トウモロコシおよびトウモロコシデンプン誘導体の市場動向
トウモロコシ由来のバイオプラスチックは、従来のプラスチックに代わる持続可能な代替品として注目を集めています。国際社会がカーボンフットプリントの削減とプラスチック廃棄物の削減の必要性を認識する中、企業はトウモロコシデンプンバイオポリマーから作られた生分解性・堆肥化可能なバイオプラスチックに投資しています。トウモロコシデンプン由来のバイオ樹脂やフィルムの需要が増加すると見られており、食品包装、農業、医療などの分野で利用が拡大しています。
機能性食品原料の需要増加も市場環境に影響を与えています。2024年12月、Ingredion, Inc.は新しいクリーンラベルのテクスチャー調整剤であるNovation Indulge 2940デンプン、非遺伝子組み換えの機能性ナチュラルトウモロコシデンプンをポートフォリオに追加しました。この新デンプンはテクスチャーを向上させ、乳製品、乳製品代替品、デザートのゲル化と共テクスチャー機能を強化します。
腸内健康に有益な効果を持つ抵抗性トウモロコシデンプンは、パン、スナック、サプリメントなどで利用が増加しています。また、酵素処理や発酵技術の改良により、高純度で機能性の高いトウモロコシデンプン誘導体の生産が可能となり、市場のイノベーションをさらに推進しています。
トウモロコシおよびトウモロコシデンプン誘導体の市場分析
製品セグメントに基づくと、トウモロコシデンプン由来製品の市場シェアは2034年までに大幅に成長すると予想されています。トウモロコシシロップ、マルトデキストリン、および改質デンプンの食品・飲料への広範な応用は、この成長の主要な要因の一つです。人工添加物や化学合成の糖類代替品への懸念から、天然甘味料の需要が高まり、高果糖トウモロコシシロップ（HFCS）およびデキストロース市場が成長しています。
応用面では、食品・飲料業界は予測期間中に著しい成長が見込まれており、クリーンラベルや機能性素材への需要増加が成長を後押ししています。トウモロコシ由来の乳化剤や安定剤は、植物性乳製品、代替肉、グルテンフリーパンなどで需要が高まっています。さらに、医薬品業界では、トウモロコシデンプン由来製品を錠剤の結合剤や薬剤配送に活用し、市場の用途を多様化させています。
北米のトウモロコシおよびトウモロコシデンプン由来製品市場は2034年までに著しい成長が見込まれています。アメリカとカナダを中心に主要なトウモロコシ生産者が存在することや、持続可能で有機食品への消費者需要の増加が地域市場の成長を推進しています。さらに、トウモロコシデンプンを生分解性パッケージや持続可能な繊維の原料として利用することが増加し、市場の需要を高めています。また、トウモロコシ粉やデンプン由来の飼料添加物の畜産業界での利用拡大が地域産業の成長をさらに促進しています。
トウモロコシおよびトウモロコシデンプン由来製品の市場シェア
トウモロコシおよびトウモロコシデンプン由来製品業界の主要プレイヤーは以下の通りです：
トウモロコシおよびトウモロコシデンプン由来製品業界のリーダー企業は、革新的で持続可能な製品ポートフォリオの開発に向けて研究開発に大規模な投資を行っています。市場では、製品ポートフォリオの拡大とグローバルサプライチェーンの強化を目的とした戦略的な買収や提携が活発化しています。また、企業は、植物性肉製造や機能性飲料の製造などの特定の用途に特化した特殊トウモロコシデンプン由来製品の開発にも注力しています。
例えば、業界リーダーのカーギルは、植物性食品の食感、保湿性、安定性を向上させる特殊デンプンソリューションをポートフォリオに追加しています。同様に、大手メーカーは、バイオベースおよび生分解性デンプン由来製品の需要増加に対応するため、生産能力を拡大しています。
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