Whipping Cream Market Size & Share, Rapporto industria 2034

Whipping Cream Market Size

La dimensione globale del mercato della panna montante è stata stimata a 8,4 miliardi di dollari nel 2024 e si stima che crescerà a un CAGR di oltre il 5,6% dal 2025 al 2034. La panna montante è un prodotto caseario ad alto contenuto di grassi che aggiunge una texture ricca e cremosa e gusto a molti piatti. È molto versatile ed è un ingrediente chiave in articoli da forno, confettorie e bevande, rendendo sia gli alimenti fatti in casa che commerciali più accattivanti.

L'industria della panna montante globale sta crescendo perché più persone vogliono prodotti di panetteria premium e dessert. Questa tendenza è guidata dal cambiamento delle preferenze dei consumatori per gli alimenti indulgenti e di alta qualità. Nelle città, dove le persone hanno maggiori redditi usa e getta, c'è una forte domanda di gusti raffinati in torte, pasticcini e dolci. La panna montante è essenziale per migliorare il sapore e la consistenza in questi prodotti premium, quindi i panifici e i pasticceri lo usano molto.

Allo stesso tempo, la popolarità di caffè e bevande speciali ha aumentato l'uso di panna montante in caffè. È spesso usato per migliorare il latte, mocassi e altre bevande speciali. La crescita della cultura del caffè globale, soprattutto in regioni come Asia-Pacifico, ha aumentato la domanda di frustare la crema come topping e esaltatore di sapore.

Per soddisfare le diverse esigenze dei consumatori, i produttori hanno introdotto versioni a base vegetale e a basso contenuto di grassi di panna montante. Questo cambiamento si rivolge ai consumatori sani e vegani, espandendo l'appello del mercato e promuovendo l'innovazione continua nella categoria.

Whipping Cream Market Tendenze

L'industria della panna montante globale sta cambiando come i gusti dei consumatori e le esigenze dell'industria alimentare si evolvono. Una tendenza chiave è l'aumento della panna montante a base vegetale, guidata da più persone che scelgono diete vegane e una maggiore consapevolezza dell'intolleranza al lattosio. I produttori stanno creando alternative utilizzando basi di mandorla, cocco e avena, che offrono una consistenza cremosa simile e appello ai consumatori eco-friendly.

La convenienza è anche importante, con nuovi imballaggi come bombole a spruzzo e bottiglie facili da pulire progettate per stili di vita impegnati. Ciò è particolarmente utile sia per il settore foodservice che per quello retail. Inoltre, la frusta di creme con una durata più lunga di scaffale sta diventando popolare, consentendo una più ampia distribuzione e stoccaggio, soprattutto in aree con limitata infrastruttura a catena fredda. Le creme di frusta aromatizzate, come la vaniglia, il cioccolato e il caramello, sono anche in aumento, soddisfano la domanda del consumatore per prodotti unici e pronti all'uso nei dessert e nelle bevande speciali.

L'industria globale della panna montante affronta sfide nella produzione e nella distribuzione. Un problema importante è il prezzo instabile dei prodotti lattiero-caseari, che cambiano a causa della variazione dell'offerta e della domanda di latte e prodotti lattiero-caseari. Fattori come i costi dei mangimi, le condizioni meteorologiche e le politiche commerciali internazionali possono influenzare i prezzi dei latticini, portando a costi di produzione più elevati per i produttori di panna. Questa instabilità dei prezzi può ridurre i margini di profitto, soprattutto per i produttori più piccoli e quelli nei mercati competitivi, che possono trovare difficile passare questi costi ai consumatori senza abbassare la domanda.

Inoltre, la panna montante ha una breve durata di conservazione, creando problemi di distribuzione, soprattutto in aree con strutture di stoccaggio a freddo poveri. Mantenere la crema refrigerata dalla produzione alla vendita al dettaglio è fondamentale per prevenire il deterioramento, ma aumenta anche i costi logistici e limita la portata del mercato. Pertanto, i produttori devono bilanciare l'efficienza della supply chain con la qualità del prodotto per espandere le loro reti di distribuzione, in particolare nei mercati emergenti dove l'infrastruttura è ancora in via di sviluppo.

Analizzare il mercato della crema

Sulla base della fonte il mercato è segmentato in latticini e non pericolosi. Il settore lattiero-caseario ha fatto circa 6,2 miliardi di dollari in ricavi nel 2024. La panna montante a base di latticini è un ingrediente tradizionale e flessibile utilizzato in molte ricette. Funziona bene sia in piatti dolci che salati, rendendolo un favorito tra consumatori e chef. Il segmento lattiero-caseario è anche cresciuto a causa di nuovi prodotti di nicchia come le creme premium e organiche che soddisfano specifiche esigenze del consumatore.

Sulla base del tipo, il mercato della panna montante è segmentato in fresco e premix. Il segmento fresco ha detenuto il 62,3% della quota di mercato nel 2024. La panna fresca di frusta è molto apprezzata per la sua qualità superiore, la texture ricca e il gusto indulgente, che è difficile da replicare con i sostituti di mensola-stabile o non-dairy. Il gusto cremoso e la versatilità nelle applicazioni culinarie fanno fresco panna montante la scelta preferita per i consumatori che privilegiano il gusto e l'autenticità nella loro cucina. Questa preferenza è particolarmente forte nei prodotti premium e high-end, dove il gusto naturale e fresco della crema migliora l'esperienza di sapore generale.

Sulla base dell'uso finale, il mercato è segmentato in panetteria e pasticceria, dolci, bevande e altri. Nel 2024, il settore della panetteria e della pasticceria ha portato l'industria globale della panna montante, con un fatturato di 4,6 miliardi di dollari. La panna montante è essenziale in torte, pasticcini e cioccolatini, migliorando la loro texture, ricchezza e look.

Pasticcerie di fascia alta e pasticcerie usano la panna montante per creare prodotti premium che attirano i consumatori alla ricerca di indulgenza. La domanda di ripieni a base di crema, glasse e topping evidenzia l'importanza di frustare la crema in nuove ricette di panetteria e pasticceria. La crescita costante di questo segmento è guidata da maggiori redditi monouso e da una tendenza verso dessert premium.

Sulla base del canale di distribuzione il mercato della panna montante è segmentato in ipermercati / supermercati, negozi di specialità, online e altri. ipermercati e supermercati hanno rappresentato il 34,5% della quota di mercato nel 2024. I panifici professionali e i pasticceri creano sempre nuovi dolci che utilizzano la panna montante in modi diversi. Questi nuovi dessert aumentano la domanda di panna montante di alta qualità per ottenere le giuste texture e sapori. Inoltre, la domanda di prodotti da forno e pasticceria gourmet e artigianali sta crescendo. I consumatori sono disposti a pagare di più per i dolci artigianali di alta qualità che spesso usano la panna fresca per un gusto migliore e la consistenza.

La dimensione del mercato della panna montante degli Stati Uniti dominava circa 3 miliardi di dollari nel 2024. Questa crescita è principalmente dovuta all'alta domanda di panetteria, pasticceria e applicazioni di dessert, soprattutto nei segmenti premium. La preferenza dei consumatori per alimenti di alta qualità e indulgenti ha aumentato le vendite nei settori della spesa e del foodservice, dove la panna di frusta è spesso utilizzata per torte, pasticcini e bevande speciali. Inoltre, i consumatori sensibili alla salute stanno esplorando alternative a base vegetale e a basso contenuto di grassi, aggiungendo varietà al mercato.

In Nord America, gli Stati Uniti guidano la domanda di panna montante. La regione beneficia di forti canali di foodservice e di un settore retail robusto, rendendo i prodotti di panna montanti facilmente accessibili per vari usi. I mercati canadesi e messicani stanno anche crescendo, con la domanda crescente a causa dell'urbanizzazione e di un'industria alimentare in espansione. L'interesse crescente del Nord America per le opzioni premium e basate su impianti supporta la crescita costante del mercato.

Condividi su Twitter

Queste aziende si concentrano sulla formazione di partnership strategiche e sul lancio di nuovi prodotti per aumentare la loro presenza sul mercato. Essi investono anche fortemente nella ricerca per introdurre prodotti innovativi e aumentare il loro fatturato.

Dairy Farmers of America è una grande cooperativa agricola che elabora e commercializza latte e prodotti lattiero-caseari. È una delle più grandi e più influenti cooperative caseari negli Stati Uniti. DFA sostiene l'industria lattiero-casearia americana fornendo vari servizi ai suoi membri e promuovendo prodotti lattiero-caseari in diversi mercati.

Whipping Cream Market Aziende

I principali giocatori che operano nell'industria della panna montante sono:

• Amuleto
• Arla Foods
• Marche di Conagra
• Dairy Farmers of America
• Fonterra
• FrieslandCampina
• Lactalis International
• Land O'Lakes
• Saputo
• SwissBake
• Cibo di Tropilite

Whipping Cream Industry News

• Nel febbraio 2023, Alamance Foods lanciò Whipt, una panna montata vegana in avena, mandorle e sapori di cocco. La versione avena, un'offerta unica, mirati consumatori sanitari post-pandemici alla ricerca di opzioni senza latticini e grassi inferiori.
• Nel gennaio 2023, Alamance Foods investì 42 milioni di dollari per espandere le sue operazioni in Carolina del Nord, creando 135 posti di lavoro. L'espansione si concentrò sulla sua linea di produzione di panna montata aerosol.

Il rapporto di ricerca sul mercato della panna montante comprende una copertura approfondita del settore, con stime e previsioni in termini di entrate (USD Billion) & volume (Kilo Tons) dal 2021 al 2034, per i seguenti segmenti:

Mercato, da fonte

• Latticini
• Non-dairy

Mercato, per tipo

• Fresco
• Premi.

Mercato, per uso finale

• Fornaio e pasticceria
• Dessert
• Bevande
• Altri

Mercato, per canale di distribuzione

• Ipermercati/supermercati
• Negozi specializzati
• Online
• Altri

Le suddette informazioni sono fornite per le seguenti regioni e paesi:

• Nord America
  • USA.
  • Canada
• Europa
  • Regno Unito
  • Germania
  • Francia
  • Italia
  • Spagna
  • Russia
• Asia Pacifico
  • Cina
  • India
  • Giappone
  • Corea del Sud
  • Australia
• America latina
  • Brasile
  • Messico
• ME
  • UA
  • Arabia Saudita
  • Sudafrica