휘핑크림 시장 규모 및 점유율 2025 - 2034

휘핑크림 시장 규모

전 세계 휘핑크림 시장 규모는 2024년 84억 미국 달러로 평가되었으며, 2025년부터 2034년까지 연평균성장률(CAGR) 5.6%를 초과하는 성장률을 기록할 것으로 추정됩니다.  휘핑크림은 다양한 요리에 풍부하고 부드러운 질감과 맛을 더하는 고지방 유제품입니다. 활용도가 매우 높아 베이커리 제품, 제과류 및 음료의 핵심 원료로 사용되며, 가정식과 상업용 식품의 매력을 모두 높여줍니다.
 

전 세계 휘핑크림 산업은 프리미엄 베이커리 및 디저트 제품에 대한 수요가 증가하면서 성장하고 있습니다. 이러한 추세는 고급스럽고 품질이 높은 식품을 선호하는 소비자 기호의 변화에 의해 뒷받침됩니다. 가처분소득이 높은 도시 지역에서는 케이크, 페이스트리 및 디저트에 세련된 맛을 원하는 수요가 높습니다. 휘핑크림은 이러한 프리미엄 제품의 풍미와 질감을 향상하는 데 필수적이므로 베이커리와 제과업체에서 널리 사용됩니다.
 

한편, 커피와 스페셜티 음료의 인기가 높아지면서 카페에서 휘핑크림 사용도 증가했습니다. 휘핑크림은 라테, 모카 및 기타 스페셜티 음료의 풍미와 질감을 향상하는 데 자주 사용됩니다. 특히 아시아 태평양과 같은 지역을 중심으로 글로벌 커피 문화가 성장하면서 토핑과 풍미 강화제로서 휘핑크림에 대한 수요가 증가했습니다.
 

제조업체들은 다양한 소비자 요구를 충족하기 위해 식물성 및 저지방 휘핑크림 제품을 출시했습니다. 이러한 변화는 건강을 중시하는 소비자와 비건 소비자의 수요에 대응하며, 시장의 매력을 확대하고 해당 제품군의 지속적인 혁신을 촉진하고 있습니다.
 

휘핑크림 시장 동향

소비자 기호와 식품 산업의 요구가 변화하면서 전 세계 휘핑크림 산업도 변화하고 있습니다. 주요 동향 중 하나는 식물성 식단을 선택하는 소비자가 늘고 유당불내증에 대한 인식이 높아지면서 식물성 휘핑크림이 부상하고 있다는 점입니다. 제조업체들은 아몬드, 코코넛 및 귀리를 원료로 사용해 기존 제품과 유사한 부드러운 질감을 구현하고 환경을 중시하는 소비자의 요구에 부합하는 대체 제품을 개발하고 있습니다.
 

바쁜 생활 방식에 맞춰 스프레이 캔과 간편하게 따를 수 있는 용기 등 새로운 포장 형태가 등장하면서 편의성도 중요해지고 있습니다. 이는 외식 서비스 부문과 소매 부문 모두에 특히 유용합니다. 또한 유통기한이 긴 휘핑크림 제품이 인기를 얻고 있어 유통 및 보관 범위가 확대되고 있으며, 특히 콜드체인 인프라가 제한적인 지역에서 이러한 경향이 두드러집니다. 바닐라, 초콜릿 및 캐러멜 등 다양한 맛을 첨가한 휘핑크림도 증가하고 있으며, 디저트와 스페셜티 음료에 사용할 수 있는 독특하고 즉시 사용 가능한 제품에 대한 소비자 수요에 대응하고 있습니다.
 

전 세계 휘핑크림 산업은 생산 및 유통 과정에서 여러 과제에 직면해 있습니다. 주요 문제 중 하나는 유제품 가격의 불안정성으로, 우유와 유제품 원료의 수요 및 공급 변동에 따라 가격이 달라집니다. 사료 비용, 기상 조건 및 국제 무역 정책과 같은 요인이 유제품 가격에 영향을 미쳐 휘핑크림 제조업체의 생산 비용을 높일 수 있습니다. 이러한 가격 불안정성은 특히 소규모 생산업체와 경쟁이 치열한 시장의 기업에서 수익 마진을 축소할 수 있습니다. 이들 기업은 수요를 낮추지 않고 비용 상승분을 소비자에게 전가하기 어려울 수 있습니다.
 

또한 휘핑크림은 유통기한이 짧아 특히 냉장 보관 시설이 부족한 지역에서 유통 문제가 발생합니다. 제품의 변질을 방지하려면 생산부터 소매 판매까지 크림을 냉장 상태로 유지해야 하지만, 이는 물류 비용을 높이고 시장 접근 범위를 제한합니다. 따라서 제조업체들은 유통 네트워크를 확대하기 위해 공급망 효율성과 제품 품질 간 균형을 유지해야 하며, 특히 인프라가 아직 발전 중인 신흥 시장에서는 이러한 과제가 더욱 중요합니다.
 

휘핑크림 시장 분석

주요 시장 동향 파악하기

무료 PDF 다운로드

원료에 따라 시장은 유제품과 비유제품으로 구분됩니다. 유제품 부문은 2024년에 약 62억 미국 달러의 매출을 기록했습니다. 유제품 기반 휘핑크림은 다양한 레시피에 사용되는 전통적이고 활용도가 높은 원재료입니다. 달콤한 요리와 짭짤한 요리 모두에 잘 어울려 소비자와 셰프들에게 선호되고 있습니다. 또한 특정 소비자 수요를 충족하는 프리미엄 및 유기농 휘핑크림과 같은 새로운 틈새 제품이 출시되면서 유제품 부문도 성장했습니다.
 

유형에 따라 휘핑크림 시장은 신선 제품과 프리믹스로 구분됩니다. 신선 제품 부문은 2024년에 62.3%의 시장 점유율을 차지했습니다. 신선 휘핑크림은 우수한 품질과 풍부한 질감, 만족감 높은 맛으로 높은 평가를 받고 있으며, 이러한 특성은 상온 보관 제품이나 비유제품 대체품으로 재현하기 어렵습니다. 크리미한 풍미와 다양한 요리 활용도 덕분에 신선 휘핑크림은 요리에서 맛과 진정성을 중시하는 소비자들이 선호하는 선택지입니다. 이러한 선호는 특히 프리미엄 및 고급 제품에서 두드러지며, 크림 본연의 신선한 맛이 전반적인 풍미 경험을 향상시키기 때문입니다.
 

최종 용도에 따라 시장은 제빵 및 제과, 디저트, 음료 및 기타 부문으로 구분됩니다. 2024년에는 제빵 및 제과 부문이 전 세계 휘핑크림 산업을 주도했으며, 예상 매출은 46억 미국 달러입니다. 휘핑크림은 케이크, 페이스트리 및 초콜릿에 필수적인 원재료로, 제품의 질감과 풍미, 외관을 향상시킵니다.
 

고급 베이커리와 파티스리는 만족감 높은 제품을 찾는 소비자를 유인하기 위해 휘핑크림을 사용한 프리미엄 제품을 생산합니다. 크림 기반 필링, 프로스팅 및 토핑에 대한 수요는 새로운 제빵 및 제과 레시피에서 휘핑크림이 차지하는 중요성을 보여줍니다. 이 부문의 꾸준한 성장은 가처분소득 증가와 프리미엄 디저트 선호 추세에 의해 뒷받침되고 있습니다.
 

유통 채널에 따라 휘핑크림 시장은 하이퍼마켓·슈퍼마켓, 전문점, 온라인 및 기타 채널로 구분됩니다. 하이퍼마켓과 슈퍼마켓은 2024년에 34.5%의 시장 점유율을 차지했습니다. 전문 제빵사와 파티시에들은 휘핑크림을 다양한 방식으로 활용한 새로운 디저트를 지속적으로 개발하고 있습니다. 이러한 신제품은 적절한 질감과 풍미를 구현하기 위한 고품질 휘핑크림 수요를 높이고 있습니다. 또한 고급 및 수제 제빵·제과 제품에 대한 수요도 증가하고 있습니다. 소비자들은 더 나은 맛과 질감을 위해 신선 휘핑크림을 사용하는 경우가 많은 고품질 수제 디저트에 더 높은 가격을 지불할 의향을 보이고 있습니다.
 

이 시장을 형성하는 주요 세그먼트에 대해 자세히 알아보기

무료 PDF 다운로드

미국 휘핑크림 시장 규모는 2024년에 약 30억 미국 달러로 가장 큰 비중을 차지했습니다. 이러한 성장은 주로 제빵, 제과 및 디저트 용도, 특히 프리미엄 부문의 높은 수요에 따른 것입니다. 고품질의 만족감 높은 식품에 대한 소비자 선호가 식료품 및 외식 서비스 부문의 매출을 높였으며, 해당 부문에서는 케이크, 페이스트리 및 특수 음료에 휘핑크림이 자주 사용됩니다. 또한 건강을 중시하는 소비자들이 식물성 및 저지방 대체품을 찾으면서 시장의 제품 선택 폭도 확대되고 있습니다.
 

북미에서는 미국이 휘핑크림 수요를 주도하고 있습니다. 이 지역은 강력한 외식 서비스 채널과 탄탄한 소매 부문의 혜택을 누리고 있어 다양한 용도로 사용할 수 있는 휘핑크림 제품에 쉽게 접근할 수 있습니다. 캐나다와 멕시코 시장도 성장하고 있으며, 도시화와 외식 서비스 산업의 확대로 수요가 증가하고 있습니다. 북미 지역에서 프리미엄 제품과 식물성 제품에 대한 관심이 높아지는 점도 꾸준한 시장 성장을 뒷받침하고 있습니다.
 

휘핑크림 시장 점유율

이들 기업은 시장 입지를 확대하기 위해 전략적 파트너십을 구축하고 신제품을 출시하는 데 주력하고 있습니다. 또한 혁신적인 제품을 선보이고 매출을 늘리기 위해 연구에도 상당한 투자를 진행하고 있습니다.
 

Dairy Farmers of America는 우유와 유제품을 가공하고 유통하는 주요 농업 협동조합입니다. 미국에서 가장 규모가 크고 영향력 있는 유제품 협동조합 중 하나입니다. 낙농가가 소유하고 운영하는 DFA는 회원들에게 다양한 서비스를 제공하고 여러 시장에서 유제품을 홍보함으로써 미국 낙농업을 지원하고 있습니다.
 

휘핑크림 시장 기업

휘핑크림 산업에서 활동하는 주요 기업은 다음과 같습니다.

• Amul
• Arla Foods
• Conagra Brands
• Dairy Farmers of America
• Fonterra
• FrieslandCampina
• Lactalis International 
• Land O'Lakes
• Saputo
• SwissBake
• Tropilite Foods           
   

휘핑크림 산업 뉴스

• 2023년 2월, Alamance Foods는 귀리, 아몬드, 코코넛 맛으로 구성된 비건 친화적 휘핑크림 제품 Whipt를 출시했습니다. 독특한 제품인 귀리 맛 제품은 유제품이 없고 지방 함량이 낮은 제품을 찾는, 팬데믹 이후 건강을 중시하는 소비자를 대상으로 했습니다.
   
• 2023년 1월, Alamance Foods는 노스캐롤라이나 사업을 확장하기 위해 4,200만 미국 달러를 투자하고 135개의 일자리를 창출했습니다. 이번 확장은 에어로졸 휘핑크림 생산 라인에 중점을 두었습니다.
   

휘핑크림 시장 조사 보고서는 다음 부문에 대해 2021년부터 2034년까지 매출(10억 미국 달러) 및 물량(킬로톤) 기준의 추정 및 전망을 포함한 산업의 심층적인 내용을 다룹니다:

시장, 원료별

• 유제품
• 비유제품

시장, 유형별

• 신선 제품
• 프리믹스

시장, 최종 용도별

• 베이커리 및 제과
• 디저트
• 음료
• 기타

시장, 유통 채널별

• 하이퍼마켓/슈퍼마켓
• 전문점
• 온라인
• 기타

상기 정보는 다음 지역 및 국가를 대상으로 제공됩니다:

• 북미
  • 미국
  • 캐나다
• 유럽
  • 영국
  • 독일
  • 프랑스
  • 이탈리아
  • 스페인
  • 러시아
• 아시아 태평양
  • 중국
  • 인도
  • 일본
  • 한국
  • 호주 
• 라틴 아메리카
  • 브라질
  • 멕시코
• 중동 및 아프리카(MEA)
  • 아랍에미리트
  • 사우디아라비아
  • 남아프리카공화국