Taille du marché de la crème fouettée

La taille du marché de la crème fouettée a été évaluée à 7,6 milliards de dollars en 2022 et devrait enregistrer un TCAC de plus de 5,5 % entre 2023 et 2032. La demande de commodité et de qualité des consommateurs joue un rôle important dans la taille du marché. De nombreux consommateurs préfèrent la crème à fouetter prête pour les desserts et le café, ce qui, à son tour, contribue à la croissance du marché.

En outre, la croissance de l'industrie de la boulangerie et de la confiserie est un moteur majeur du marché. La crème fouettée est un ingrédient crucial dans la fabrication de gâteaux, de pâtisseries et d'autres desserts.

Il existe des alternatives à la crème de fouet traditionnelle, y compris des options non laitières comme la crème de coco ou les produits à base d'amande. La concurrence de ces solutions peut restreindre la demande du marché. De plus, la crème fouettée est riche en graisses saturées et en calories, ce qui peut dissuader les consommateurs soucieux de la santé de l'utiliser, en particulier en grandes quantités.

COVID-19 Impact

La pandémie a provoqué une poussée dans la cuisine et la cuisson à domicile, entraînant une demande accrue de crème fouettée comme ingrédient essentiel dans les desserts et les plats faits maison. Cette tendance des consommateurs a compensé, dans une certaine mesure, la baisse de la demande dans les secteurs de la boulangerie et des services alimentaires, qui a souffert des fermetures et des restrictions de capacité. Toutefois, les préoccupations au sujet de la santé et des choix alimentaires ont été accrues, ce qui a amené certains consommateurs à opter pour des solutions de rechange plus saines ou à réduire leur consommation de crème fouettée riche en gras.

Marché à la crème fouettée Tendances

Les considérations liées à la santé et au bien-être ont suscité un intérêt croissant pour des solutions de rechange plus saines, y compris des options sans gras et sans lait. L'augmentation des régimes à base de plantes a alimenté la popularité des crèmes sans lait de fouet en alternative comme la noix de coco et l'amande. Des étiquettes propres et des ingrédients naturels ont pris de l'importance, de même que des crèmes gourmandes et de spécialité, qui ont servi à discerner les goûts.

Analyse du marché de la crème fouettée

Selon la source, le segment laitier a dominé environ 5,3 milliards de dollars en 2022. La crème à base de lait offre une option traditionnelle et polyvalente pour diverses applications culinaires. Il peut être utilisé dans les plats sucrés et salés, ce qui en fait un choix populaire pour les consommateurs et les chefs. En outre, le secteur laitier a connu une croissance en raison du développement de produits de niche, tels que les crèmes de prime ou de fouet biologique, qui répondent à des préférences spécifiques des consommateurs.

Selon le type, le segment frais détenait plus de 62,4 % de la part du marché de la crème fouettée en 2022. La crème fraîche à fouetter est très appréciée pour sa qualité supérieure et son goût riche et crémeux. Il fournit une saveur luxueuse et authentique qui est difficile à reproduire avec des alternatives de table ou non-dairy, ce qui en fait un choix préféré pour les consommateurs qui privilégient le goût dans leurs créations culinaires.

Selon l'utilisation finale, le segment de la boulangerie et de la confiserie représentait 54,6 % de la part du marché de la crème fouettée en 2022.

Sur la base du canal de distribution, le segment hypermarché et supermarché a enregistré plus de 34,5 % de la part de marché en 2022. Les boulangers professionnels et les pâtissiers innovent constamment, créant de nouveaux desserts passionnants qui utilisent la crème fouettée de diverses façons. Ces innovations stimulent la demande de crème fouettée de haute qualité pour atteindre les textures et les saveurs souhaitées dans les créations de confiseries. En outre, la demande de produits de boulangerie et de confiserie gastronomiques et artisanales est en hausse. Les consommateurs sont prêts à payer une prime pour des desserts fabriqués à la main de haute qualité qui intègrent souvent de la crème fouettée fraîche pour un goût et une texture supérieurs.

La taille du marché nord-américain de la crème fouettée a atteint 3,1 milliards de dollars en 2022. La région possède une industrie florissante des services alimentaires, notamment des restaurants, des cafés et des boulangeries. L'utilisation de la crème fouettée est répandue dans ces établissements pour préparer des plats sucrés et salés, contribuant ainsi à la croissance du marché. En outre, la commodité des achats en ligne a élargi l'accès aux produits de crème fouettée, et les plateformes de commerce électronique ont connu une croissance pendant la pandémie, permettant aux consommateurs d'acheter ces produits facilement.

Part du marché de la crème fouettée

Les principales entreprises actives dans l'industrie de la crème fouettée comprennent :

• Les Aliments amba
• Marques Conagra
• Les producteurs laitiers d'Amérique, Inc.
• Fonterra Co-operative Group Limited
• GCMMF
• Groupe Lactalis
• Terre O'Lakes, Inc.
• Vallée biologique
• Royal FRIESLANDCAMPINA NV
• Saputo Inc.

Ces entreprises se concentrent sur les partenariats stratégiques, le lancement de nouveaux produits et la commercialisation pour l'expansion du marché. De plus, ces entreprises investissent fortement dans la recherche qui leur permet d'introduire des produits innovants et d'obtenir un maximum de revenus sur le marché.

Les producteurs laitiers d'Amérique sont une importante coopérative agricole qui se concentre sur la transformation et la commercialisation du lait et des produits laitiers. C'est l'une des coopératives laitières les plus importantes et les plus influentes aux États-Unis. DFA est détenue et exploitée par des producteurs laitiers et joue un rôle important dans le soutien à l'industrie laitière américaine en fournissant une large gamme de services à ses membres et en favorisant les produits laitiers sur divers marchés.

Nouvelles de l'industrie

• En février 2020. Les producteurs laitiers d'Amérique ont acquis Dean Foods, le plus grand producteur de lait américain, pour 425 millions de dollars. Cette acquisition devrait accroître l'expansion géographique de la société.

Le rapport d'étude de marché de la crème fouettée comprend une couverture approfondie de l'industrie avec des estimations et des prévisions en termes de valeur transactionnelle (milliard USD) et de volume transactionnel (Kilo Tonnes) de 2018 à 2032, pour les segments suivants:

Marché, par type

• Produits laitiers
• Non laitiers

Marché, par source

• Produits laitiers
• Non laitiers

Marché, utilisation finale

• Boulangerie et confiserie
• Les desserts
• Boissons
• Autres

Marché, par canal de distribution

• Hypermarchés/Supermarchés
• Magasins spécialisés
• En ligne
• Autres

Les informations ci-dessus ont été fournies pour les régions et les pays suivants:

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
• Europe
  • Royaume Uni
  • Allemagne
  • France
  • Italie
  • Espagne
  • Russie
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Inde
  • Japon
  • Corée du Sud
  • Indonésie
  • Australie
  • Malaisie
• Amérique latine
  • Brésil
  • Mexique
  • Argentine
• MEA
  • EAU
  • Arabie saoudite
  • Afrique du Sud