Mercato della melassa Dimensioni e quota 2026-2035

Dimensione del mercato globale della melassa

Il mercato globale della melassa era valutato a 18,9 miliardi di dollari USA nel 2025 e si prevede che aumenti da 19,4 miliardi di dollari USA nel 2026 a 24,2 miliardi di dollari USA entro il 2035, con un tasso di crescita annuo composto (CAGR) di circa il 2,5%. La melassa è lo sciroppo residuo prodotto durante la raffinazione della canna da zucchero o della barbabietola da zucchero. Il suo valore commerciale dipende meno dalla coltivazione in sé che dal modo in cui gli zuccherifici, i trader, i produttori di mangimi, i trasformatori di ingredienti e gli operatori della fermentazione destinano un coprodotto ai canali alimentare, dei mangimi e industriale.

Questa struttura dell'offerta crea un modello operativo distintivo. La produzione di zucchero determina la disponibilità fisica della melassa, mentre la domanda a valle determina se il flusso viene destinato ai mangimi animali sfusi, agli ingredienti alimentari, all'etanolo, al lievito, agli acidi organici o ai prodotti destinati alla vendita al dettaglio. La melassa di canna è particolarmente importante nel commercio globale, mentre la melassa di barbabietola sostiene le catene di fornitura della fermentazione e dei mangimi in Europa e Nord America. Le ricerche sulla nutrizione dei ruminanti evidenziano differenze significative nella composizione tra la melassa di canna e quella di barbabietola, comprese le differenze negli zuccheri residui, nei minerali e nel contenuto proteico, che influenzano le decisioni di formulazione specifiche per applicazione ^{[1]PMC / NCBI, pmc.ncbi.nlm.nih.gov}.

La volatilità del mercato dello zucchero rimane il principale meccanismo di determinazione dei prezzi. La FAO ha riferito che la produzione globale di zucchero è diminuita a 175,5 milioni di tonnellate nel 2023/24, poiché le condizioni meteorologiche hanno ridotto la produzione nei principali Paesi produttori ^{[2]FAO, openknowledge.fao.org}. Quando la lavorazione della canna da zucchero diminuisce, la disponibilità di melassa si riduce anche se la domanda di mangimi e di prodotti per la fermentazione rimane invariata. Al contrario, campagne di lavorazione più consistenti della barbabietola o della canna possono esercitare pressione sui prezzi realizzati della melassa quando gli acquirenti industriali dispongono di scorte adeguate. Questo rapporto limita la capacità dei fornitori di gestire i volumi indipendentemente dalle condizioni agricole.

Il commercio aggiunge un ulteriore livello alla determinazione dei prezzi. Nel 2024, il commercio globale di melassa classificata con il codice HS 1703 ha raggiunto 1,37 miliardi di dollari USA, rispetto agli 1,65 miliardi di dollari USA del 2023; Indonesia, Guatemala, Egitto e Pakistan figuravano tra i principali esportatori, mentre Stati Uniti, Filippine e Regno Unito erano tra i principali importatori. La politica indiana in materia di etanolo ha ulteriormente modificato la disponibilità regionale: la rete di distillerie indiana basata sulla canna da zucchero e sulla melassa dispone di una capacità installata significativa, rendendo la domanda interna di biocarburanti una concorrente diretta della melassa destinata all'esportazione.

Gli investimenti in tecnologia si concentrano sempre più sull'estrazione di un maggior valore dal flusso dello zucchero, anziché sulla semplice gestione di volumi più elevati di melassa. L'investimento del 2024 di Michigan Sugar Company nella desugarizzazione della melassa illustra questo cambiamento: il recupero cromatografico può convertire il saccarosio residuo in zucchero aggiuntivo, riducendo al contempo il flusso di melassa disponibile per gli acquirenti di mangimi. Allo stesso tempo, la melassa rimane un input dell'economia circolare. Cosun Beet Company destina i coprodotti della lavorazione della barbabietola ad applicazioni alimentari, per mangimi animali, di fermentazione ed energetiche, dimostrando come l'economia della raffineria dipenda sempre più dalla valorizzazione integrale del raccolto, anziché dal solo zucchero.

L'esposizione normativa varia in funzione dell'utilizzo. Il trattamento commerciale europeo è disciplinato dalle classificazioni CN e dai meccanismi dei prezzi rappresentativi per la melassa, mentre la politica indiana ha fatto ricorso a restrizioni all'esportazione e al sostegno agli acquisti di etanolo per tutelare la disponibilità interna di materie prime. Di conseguenza, il mercato è esposto contemporaneamente alla politica agricola, alla politica energetica, agli standard alimentari, ai costi di trasporto e alle condizioni meteorologiche. Il potere contrattuale dei fornitori è normalmente limitato poiché la melassa è un coprodotto, ma può rafforzarsi notevolmente durante le perturbazioni dei raccolti o in presenza di restrizioni all'esportazione introdotte dalle politiche.

La questione strategica più rilevante riguarda l'allocazione. Gli investimenti nella desaccarificazione possono migliorare l'economia degli zuccherifici, ma ridurre la melassa disponibile; gli obblighi relativi all'etanolo possono assorbire materiale altrimenti destinato alla vendita internazionale; inoltre, i formati alimentari o speciali possono generare un valore unitario superiore rispetto ai mangimi sfusi. I fornitori che hanno accesso a molteplici origini, strutture di stoccaggio e canali applicativi sono in una posizione migliore per gestire questo rischio di allocazione rispetto alle aziende dipendenti da una singola coltura, da un unico Paese o da un solo mercato di utilizzo finale.

Principali fattori di crescita

Crescente domanda nei settori alimentare e delle bevande

La melassa svolge molteplici funzioni nei prodotti da forno, nella confetteria, nelle salse, nelle marinate, nelle bevande e nelle preparazioni lattiero-casearie: apporta dolcezza, colore, capacità di trattenere l'umidità e un caratteristico profilo aromatico tostato. Queste funzioni sono difficili da replicare con un singolo sostituto, soprattutto nei prodotti da forno scuri e nelle salse, dove lo sviluppo dell'aroma e la doratura sono parte integrante del prodotto finito. ADM commercializza formati di melassa secca destinati ai produttori alimentari che necessitano del sapore e del colore della melassa senza i vincoli di viscosità e manipolazione tipici degli ingredienti liquidi ^{[3]ADM, adm.com}.

Si prevede che il settore alimentare e delle bevande rimanga il principale segmento applicativo, passando da 12,62 miliardi di dollari USA nel 2026 a 15,63 miliardi di dollari USA entro il 2035, con un tasso di crescita annuo composto di circa il 2,40%. Le dimensioni del segmento conferiscono ai responsabili della formulazione alimentare una notevole influenza nella selezione del grado: la melassa chiara e quella media sono generalmente più compatibili con le applicazioni sensibili agli aromi, mentre la melassa nera è più comunemente destinata ai mangimi e alla fermentazione. Questa separazione basata sulle specifiche sostiene la resilienza della domanda anche quando i prezzi delle materie prime a base di melassa subiscono oscillazioni.

Crescita della produzione di mangimi per animali

La domanda di mangimi per animali è sostenuta dal ruolo della melassa come fonte di energia, esaltatore dell'appetibilità, legante e coadiuvante nel controllo delle polveri. Nei sistemi di allevamento dei ruminanti, un'inclusione moderata di melassa può favorire la fermentazione ruminale e migliorare l'accettazione di foraggi di qualità inferiore, sebbene i livelli di formulazione debbano essere gestiti per evitare un'eccessiva assunzione di zuccheri rapidamente fermentescibili. Il suo ruolo è quindi tanto operativo quanto nutrizionale: la melassa può migliorare la consistenza e l'ingestione delle razioni miste complete e degli integratori liquidi.

Si prevede che il segmento dei mangimi per animali cresca da 4,89 miliardi di dollari USA nel 2026 a 6,10 miliardi di dollari USA entro il 2035, con un tasso di crescita annuo composto di circa il 2,49%. La domanda è concentrata nei mangimi per il bestiame, mentre i mangimi per il pollame e gli alimenti per animali domestici offrono ulteriori sbocchi.

Westway Feed Products' piattaforma per mangimi liquidi dimostra la scala industriale di questo canale, in cui la capacità di miscelazione, l'accesso ai terminal e un approvvigionamento affidabile all'origine sono importanti quanto le specifiche nutrizionali sottostanti ^{[4]ED&F Man Liquid Products, edfmanmolasses.com}.

Espansione del settore dei biocarburanti, in particolare della produzione di etanolo

La domanda di biocarburanti trasforma il melasso da coprodotto a materia prima strategica per la fermentazione. La produzione globale di etanolo ha raggiunto 29,5 miliardi di galloni nel 2023, con Stati Uniti e Brasile che rappresentano la maggior parte della produzione. Le proiezioni dell'OCSE-FAO indicano una continua espansione dell'uso globale dei biocarburanti fino al 2034, con India, Brasile e Indonesia tra i mercati che determineranno la crescita incrementale della domanda.

L'India è particolarmente importante perché le materie prime del settore saccarifero competono direttamente tra esportazioni, recupero dello zucchero e produzione nazionale di etanolo. La capacità dichiarata di distillazione basata su canna da zucchero e melasso, la struttura di approvvigionamento dell'etanolo e le politiche relative alle materie prime creano un livello minimo di domanda di melasso, ma possono limitare la disponibilità per l'esportazione durante le stagioni caratterizzate da una scarsa produzione di zucchero. Si prevede che le applicazioni industriali aumentino da 0,64 miliardi di dollari USA nel 2026 a 0,84 miliardi di dollari USA entro il 2035, registrando il CAGR più elevato tra le applicazioni, pari a circa il 2,92%.

Principali fattori limitanti

Fluttuazioni dei prezzi dello zucchero e interruzioni della produzione legate alle condizioni meteorologiche

L'offerta di melasso non può essere ampliata indipendentemente quando la domanda aumenta, poiché il melasso viene prodotto esclusivamente attraverso la lavorazione dello zucchero. Le interruzioni legate alle condizioni meteorologiche nelle regioni di coltivazione della canna possono quindi ridurre rapidamente l'offerta. La contrazione della produzione globale di zucchero nel 2023/24 ha dimostrato l'esposizione dei coprodotti legati allo zucchero a siccità, variabilità delle precipitazioni e perdite di resa dei raccolti. Per gli acquirenti, il rischio non consiste semplicemente in prezzi più elevati del melasso, ma nella possibile perdita di un'offerta affidabile proprio nel momento in cui gli impianti per mangimi o etanolo necessitano di volumi costanti.

L'effetto è amplificato dalle risposte normative. Le restrizioni alle esportazioni o gli incentivi nazionali all'etanolo possono dirottare il melasso dal commercio internazionale verso le distillerie locali, modificando le opzioni di approvvigionamento disponibili senza alcun corrispondente cambiamento nella domanda a valle di mangimi. In Europa, una maggiore produzione di barbabietole può avere l'effetto opposto, aumentando la disponibilità di melasso e indebolendo i prezzi; Südzucker ha segnalato un aumento della produzione di melasso nell'UE durante la campagna 2023/24. Questa ciclicità complica la pianificazione degli approvvigionamenti, in particolare per le aziende con capacità di stoccaggio limitata o esposte a un'unica origine di approvvigionamento.

La capacità di approvvigionamento è destinata a diventare un fattore di differenziazione.

L'approvvigionamento da più origini, lo stoccaggio dedicato e la possibilità di passare tra flussi liquidi, essiccati, per mangimi e per uso alimentare possono ridurre l'impatto degli shock climatici e normativi. Al contrario, gli acquirenti che dipendono dalle importazioni sul mercato spot possono dover affrontare sia prezzi più elevati sia una disponibilità ridotta quando la produzione di canna da zucchero diminuisce o i programmi nazionali per l'etanolo assorbono l'offerta destinata all'esportazione.

Analisi dei segmenti del mercato globale della melassa

Per origine

Si prevede che la melassa derivata dalla canna da zucchero aumenti da 16,53 miliardi di dollari USA nel 2026 a 20,60 miliardi di dollari USA entro il 2035, con un tasso di crescita annuo composto (CAGR) di circa il 2,48%, rappresentando circa l'85% del valore del mercato. Le sue dimensioni riflettono la concentrazione della lavorazione della canna da zucchero nell'Asia-Pacifico e in America Latina, nonché il suo ruolo consolidato nel commercio internazionale di mangimi e prodotti per la fermentazione. Nel 2024 la melassa di canna ha rappresentato 882 milioni di dollari USA del commercio relativo al codice HS 1703 ^{[5]Observatory of Economic Complexity, oec.world}. La base di approvvigionamento a lungo termine rimane legata alla più ampia espansione dello zucchero; l'OCSE-FAO prevede un aumento della produzione globale di zucchero fino al 2034.

Si prevede che la melassa di barbabietola da zucchero cresca da 2,57 miliardi di dollari USA nel 2026 a 3,22 miliardi di dollari USA entro il 2035, con un CAGR di circa il 2,54%. La sua importanza commerciale è concentrata in Europa e Nord America, dove i trasformatori possono destinare la melassa di barbabietola alla produzione di lievito, acido citrico e bioetanolo, nonché alle applicazioni per mangimi. Nel 2024 la melassa non derivata dalla canna da zucchero ha rappresentato 484 milioni di dollari USA del commercio globale di melassa. Si prevede che il segmento Altro aumenti da 0,35 miliardi di dollari USA a 0,39 miliardi di dollari USA, con un CAGR di circa l'1,07%.

Per tipologia

Si prevede che la melassa nera aumenti da 8,09 miliardi di dollari USA nel 2026 a 9,95 miliardi di dollari USA entro il 2035, con un CAGR di circa il 2,33%. Con una quota stimata del 41,7% nel 2025, rimane la tipologia principale perché la sua composizione è adatta ai mangimi per animali e alla fermentazione industriale, dove un'elevata purezza del saccarosio non costituisce il requisito principale.

Si prevede che la melassa scura o media cresca da 6,76 miliardi di dollari USA a 8,38 miliardi di dollari USA, con un CAGR di circa il 2,41%, mentre per la melassa chiara è previsto un aumento da 3,36 miliardi di dollari USA a 4,15 miliardi di dollari USA, con un CAGR di circa il 2,36%. La differenza riflette l'economia delle applicazioni: le qualità più chiare sono più rilevanti per le formulazioni alimentari che richiedono un sapore più delicato, mentre le qualità più scure rimangono maggiormente esposte alla domanda di mangimi sfusi e di applicazioni industriali.

Si prevede che la melassa in polvere aumenti da 0,62 miliardi di dollari USA nel 2026 a 0,83 miliardi di dollari USA entro il 2035, con un CAGR di circa il 3,30%. Si prevede che lo sciroppo dorato aumenti da 0,33 miliardi di dollari USA a 0,48 miliardi di dollari USA, con un tasso di crescita di circa il 4,12%, e che la treacle passi da 0,28 miliardi di dollari USA a 0,43 miliardi di dollari USA, con un tasso di crescita di circa il 4,72%. Queste tipologie specialistiche, caratterizzate da una crescita più elevata, beneficiano delle applicazioni nella vendita al dettaglio, nella panificazione e nelle esportazioni, dove la praticità, la differenziazione del gusto e il confezionamento hanno un'importanza maggiore rispetto ai prezzi delle materie prime sfuse.

Per categoria

Si prevede che la melassa biologica aumenti da 0,83 miliardi di dollari USA nel 2026 a 1,13 miliardi di dollari USA entro il 2035, con un CAGR di circa il 3,43%. La sua crescita è limitata dalla disponibilità di canna da zucchero e barbabietola certificate, ma la certificazione può sostenere un posizionamento basato sulla provenienza nei canali della vendita al dettaglio e degli alimenti speciali. Si prevede che la melassa convenzionale cresca da 18,61 miliardi di dollari USA a 23,09 miliardi di dollari USA, con un CAGR di circa il 2,42%, mantenendo la propria posizione dominante perché la domanda di etanolo, mangimi e della maggior parte delle applicazioni di fermentazione industriale non richiede la certificazione biologica.

Per forma

Si prevede che la melassa liquida aumenti da 10,65 miliardi di dollari USA nel 2026 a 13,12 miliardi di dollari USA entro il 2035, con un tasso di crescita annuo composto (CAGR) di circa il 2,35%. Rimane il formato standard per gli utilizzatori di mangimi sfusi, etanolo e fermentazione, poiché richiede una lavorazione limitata dopo la raffinazione. Gli svantaggi sono di natura logistica: elevata viscosità, sensibilità alla temperatura, gestione della corrosione e dipendenza da infrastrutture per navi cisterna, terminali e stoccaggio. Una guida britannica sui prodotti commercializzati identifica la melassa come ingrediente liquido ad alto contenuto di sostanza secca, rafforzandone il valore nelle formulazioni di mangimi ad alta densità energetica ^{[6]NWF Agriculture, nwfagriculture.co.uk}.

Si prevede che la melassa in polvere aumenti da 8,80 miliardi di dollari USA a 11,09 miliardi di dollari USA, con un CAGR di circa il 2,60%. I formati secchi riducono i vincoli di movimentazione e ne consentono l'inserimento in premiscele, condimenti secchi, alimenti per animali domestici e prodotti di consumo a lunga conservazione. Il tasso di crescita più elevato riflette i vantaggi di lavorazione e distribuzione, non la sostituzione della domanda di melassa liquida sfusa.

Per applicazione

Si prevede che il segmento degli alimenti e delle bevande si espanda da 12,62 miliardi di dollari USA nel 2026 a 15,63 miliardi di dollari USA entro il 2035, con un CAGR di circa il 2,40%. I prodotti da forno e la confetteria rimangono applicazioni centrali, poiché la melassa conferisce sapore e colore caratteristici e contribuisce a trattenere l'umidità. Salse, zuppe e marinate ne utilizzano la dolcezza intensa e la viscosità, mentre le bevande comprendono il rum e applicazioni speciali di fermentazione. Cosun Beet Company commercializza prodotti a base di sciroppo concentrato destinati ad applicazioni quali salse, marinate, pane di segale, liquirizia e torte scure.

Si prevede che il segmento dei mangimi per animali aumenti da 4,89 miliardi di dollari USA a 6,10 miliardi di dollari USA, con un CAGR di circa il 2,49%. I mangimi per bestiame costituiscono il sottosegmento più rilevante, seguiti dai mangimi per pollame e dagli alimenti per animali domestici. La melassa può favorire l'ingestione dei mangimi e le prestazioni di miscelazione, ma il suo tasso di inclusione rimane sensibile alla qualità del foraggio, all'economia dei cereali e ai limiti delle formulazioni.

Si prevede che il segmento dei prodotti farmaceutici e della cura della persona cresca da 0,69 miliardi di dollari USA nel 2026 a 0,88 miliardi di dollari USA entro il 2035, con un CAGR di circa il 2,81%. Integratori nutrizionali, prodotti medicinali e cosmetici utilizzano ingredienti derivati dalla melassa o prodotti della fermentazione in applicazioni specializzate. Si prevede che le applicazioni industriali aumentino da 0,64 miliardi di dollari USA a 0,84 miliardi di dollari USA, con un CAGR di circa il 2,92%, trainate da biocarburanti e produzione di etanolo, fermentazione, applicazioni chimiche e utilizzi correlati. Cosun Beet Company identifica la melassa di barbabietola come materia prima per lievito, acido citrico, estratti di lievito e bioetanolo. Si prevede che le altre applicazioni aumentino da 0,60 miliardi di dollari USA a 0,76 miliardi di dollari USA, con un CAGR di circa il 2,69%.

Per confezionamento

Si prevede che il confezionamento sfuso e industriale aumenti da 8,70 miliardi di dollari USA nel 2026 a 10,68 miliardi di dollari USA entro il 2035, con un CAGR di circa il 2,31%. Navi cisterna, container ISO e strutture per lo stoccaggio sfuso rimangono necessari per gli utilizzatori di mangimi, fermentazione ed etanolo ad alto volume. Si prevede che le bottiglie crescano da 5,82 miliardi di dollari USA a 7,19 miliardi di dollari USA, con un CAGR di circa il 2,39%, sostenute dalla domanda delle famiglie e del settore della ristorazione. Si prevede che le buste aumentino da 4,93 miliardi di dollari USA a 6,34 miliardi di dollari USA, con un CAGR di circa il 2,83%, poiché i formati leggeri e porzionabili migliorano l'idoneità alla vendita al dettaglio e al commercio elettronico. Crosby Foods ha ampliato le proprie capacità di produzione di buste flessibili parallelamente alle attività dei terminali per prodotti sfusi.

Questa divisione favorisce le aziende in grado di gestire entrambe le estremità del mercato. Un commerciante di prodotti sfusi o uno zuccherificio necessita di accesso all'origine a costi efficienti e di capacità di stoccaggio; un fornitore specializzato necessita di capacità di lavorazione, sistemi di qualità per prodotti alimentari e competenze applicative. Il passaggio dalla melassa liquida sfusa a polveri, confezioni monodose o ingredienti formulati può migliorare la capacità di acquisire valore, ma solo quando i costi di lavorazione e la domanda dei clienti giustificano la maggiore complessità.

Analisi regionale del mercato globale della melassa

Nord America

Si prevede che il Nord America cresca da 2,91 miliardi di dollari USA nel 2026 a 3,58 miliardi di dollari USA entro il 2035, con un CAGR di circa il 2,32%. Si prevede che gli Stati Uniti passino da 2,48 miliardi di dollari USA nel 2026 a 3,04 miliardi di dollari USA entro il 2035, dopo aver registrato valori pari a 2,13 miliardi di dollari USA nel 2022 e 2,41 miliardi di dollari USA nel 2025. La regione combina l'offerta interna di sottoprodotti della canna da zucchero e della barbabietola con importazioni significative. Le importazioni statunitensi della voce HS 1703 hanno raggiunto 297 milioni di dollari USA nel 2023 ^{[7]TrendEconomy, trendeconomy.com}.

I trasformatori di barbabietole costituiscono un'importante base di approvvigionamento regionale. American Crystal Sugar ha segnalato raccolti record di barbabietole nel 2023 e nel 2024, sostenendo la disponibilità di zucchero e sottoprodotti. La domanda è diversificata tra mangimi per bovini e lattiero-caseari, prodotti per la vendita al dettaglio destinati ai consumatori e produzione alimentare. I marchi Grandma's e Brer Rabbit di B&G Foods garantiscono una presenza nel segmento dei prodotti confezionati per i consumatori, mentre Westway supporta i clienti di mangimi liquidi su larga scala. Il mercato canadese comprende le attività di importazione, stoccaggio e confezionamento di Crosby Foods presso Port Saint John.

Europa

Si prevede che l'Europa aumenti da 2,78 miliardi di dollari USA nel 2026 a 3,40 miliardi di dollari USA entro il 2035, con un CAGR di circa il 2,28%. La melassa di barbabietola domina il profilo dell'offerta regionale, collegando l'andamento del mercato alle rese delle barbabietole, alle quote e alle norme commerciali relative allo zucchero, alla domanda di fermentazione e ai requisiti per i mangimi. I principali trasformatori europei di barbabietole includono Nordzucker, Südzucker e Cosun Beet Company.

Una maggiore produzione di barbabietole può creare un rischio di eccesso di offerta per la melassa. Südzucker ha riferito una produzione di melassa nell'UE pari a 3,3 milioni di tonnellate nel 2023/24, rispetto ai 3,0 milioni di tonnellate dell'anno precedente ^{[8]Südzucker Group, suedzuckergroup.com}. Nordzucker ha lavorato grandi volumi di barbabietole durante la campagna 2023/24, dimostrando l'importanza delle rese della campagna e della produttività degli stabilimenti per la disponibilità regionale dei sottoprodotti. Anche la regolamentazione rimane rilevante dal punto di vista commerciale, poiché le condizioni di importazione dell'UE e la classificazione dei prodotti possono influire sul costo consegnato e sull'approvvigionamento all'interno della regione.

Asia-Pacifico

Si prevede che l'Asia-Pacifico rimanga il principale mercato regionale, passando da 9,99 miliardi di dollari USA nel 2026 a 12,48 miliardi di dollari USA entro il 2035, con un CAGR di circa il 2,51% e rappresentando circa il 51% del valore del mercato globale. India, Cina, Thailandia, Indonesia, Australia, Giappone, Corea del Sud, Filippine e gli altri mercati regionali combinano un'elevata disponibilità di canna da zucchero con una forte domanda nei comparti alimentare, dei mangimi e dell'etanolo.

L'India è centrale per l'equilibrio regionale, poiché il programma nazionale per l'etanolo compete con i mercati di esportazione per le materie prime del settore dello zucchero. Le Filippine sono un importante importatore di melassa destinata alla domanda correlata all'etanolo e illustrano il ruolo del commercio intra-asiatico quando la disponibilità interna non soddisfa i requisiti industriali. Le attività australiane di Wilmar mostrano il livello di integrazione possibile presso gli zuccherifici: l'azienda riferisce una produzione annua di circa 500.000 tonnellate di melassa dai propri zuccherifici australiani, di cui una quota significativa viene fermentata presso la Sarina Distillery e la parte restante viene venduta per i mangimi o destinata ai canali di esportazione.

America Latina

Si prevede che l'America Latina cresca da 2,21 miliardi di dollari USA nel 2026 a 2,78 miliardi di dollari USA entro il 2035, con un CAGR di circa il 2,60%. Il Brasile sostiene la domanda regionale poiché il suo settore della canna da zucchero può destinare la materia prima alla produzione di zucchero o etanolo, rendendo la disponibilità di melassa sensibile ai rendimenti relativi di tali prodotti. Il ruolo del Brasile come importante produttore di etanolo collega l'economia regionale della melassa alle politiche sui carburanti, ai livelli di lavorazione della canna e alla competitività delle esportazioni.

Il Guatemala è un esportatore rilevante nel commercio internazionale della melassa e rifornisce acquirenti in Nord America e in altri mercati. Il Messico e l'Argentina contribuiscono alla domanda regionale nei comparti alimentare, dei mangimi e della trasformazione dello zucchero. Il CAGR della regione, superiore a quello globale, riflette l'effetto combinato dell'offerta di canna da zucchero, della domanda del settore zootecnico e dell'attività industriale legata ai biocarburanti, anziché una singola tendenza relativa all'utilizzo finale.

Medio Oriente e Africa

Si prevede che il mercato del Medio Oriente e dell'Africa aumenti da 1,56 miliardi di dollari USA nel 2026 a 1,97 miliardi di dollari USA entro il 2035, con un CAGR di circa il 2,58%. La regione comprende Paesi produttori con attività legate alla canna da zucchero o alla barbabietola, nonché mercati alimentari e dei mangimi dipendenti dalle importazioni. L'Egitto figurava tra i principali esportatori di melassa nel 2024, mentre i mercati del Golfo fanno maggiore affidamento sul prodotto importato per la trasformazione alimentare e l'alimentazione animale.

La sfida commerciale è rappresentata dalla logistica. Il carico liquido denso richiede infrastrutture portuali, terminali e strutture di stoccaggio adeguate, rendendo la competitività del costo a destino più importante dei prezzi nominali della melassa. Con l'intensificarsi dei sistemi avicoli, lattiero-caseari e bovini in alcune aree dell'Africa e del Medio Oriente, la melassa destinata ai mangimi può acquisire maggiore rilevanza, a condizione che i distributori regionali riescano ad assicurarsi forniture affidabili e a gestire la qualità durante lo stoccaggio.

L'America Latina presenta un profilo diverso: combina grandi volumi di canna da zucchero con un'economia dell'etanolo matura, rendendo la destinazione della materia prima alla produzione di zucchero o carburante la variabile centrale. L'Europa e il Nord America sono maggiormente orientati alla barbabietola e dipendono quindi maggiormente dall'andamento delle campagne, dal recupero del valore e dalla domanda specializzata nei comparti della fermentazione o dei mangimi. Nel Medio Oriente e in Africa, la capacità logistica determinerà probabilmente chi riuscirà a intercettare la crescita della domanda, poiché i mercati dipendenti dalle importazioni necessitano di terminali affidabili e di una distribuzione interna efficiente.

Quota di mercato globale della melassa e panorama competitivo

La concorrenza è determinata dall'accesso ai flussi derivanti dalla trasformazione dello zucchero, dagli asset logistici, dalle competenze applicative e dalla capacità di sviluppare marchi o formulazioni. I trasformatori integrati possono valorizzare la melassa attraverso il recupero dello zucchero, i mangimi, la fermentazione e i canali al dettaglio, mentre gli operatori commerciali e gli specialisti dei mangimi liquidi competono attraverso l'accesso alle origini, lo stoccaggio, la miscelazione e la distribuzione. Il posizionamento regionale differisce quindi in modo significativo: le cooperative della barbabietola sono importanti in Europa e negli Stati Uniti, mentre i gruppi legati alla canna da zucchero e gli operatori commerciali rivestono un ruolo più rilevante nell'Asia-Pacifico e nel commercio internazionale di prodotti sfusi.

ADM opera attraverso soluzioni per ingredienti, tra cui i prodotti a base di miele secco e melassa SweetRight, progettati per applicazioni nella produzione alimentare. Amalgamated Sugar gestisce attività di trasformazione della barbabietola e produzione di mangimi in Idaho, con la melassa e i relativi coprodotti integrati nel proprio sistema di trasformazione. American Crystal Sugar Company ha ampliato il recupero del valore dalla melassa attraverso attività di desugarizzazione e campagne record di lavorazione della barbabietola.

B&G Foods mantiene una presenza retail di marca attraverso Grandma's e la melassa Brer Rabbit. Cosun Beet Company destina i coprodotti della barbabietola ai mercati alimentare, dei mangimi e della fermentazione, inclusi Melado e altri prodotti a base di sciroppo. Crosby Molasses Co., Ltd opera come Crosby Foods Limited, combinando capacità di importazione in Canada, gestione di terminal per prodotti sfusi, vendita al dettaglio e confezionamento in buste.

International Molasses Corporation opera all'interno della piattaforma ED&F Man Liquid Products, che vanta una presenza internazionale nei mercati della melassa e dei mangimi liquidi. L'impianto di desugarizzazione di Michigan Sugar Company aumenta il recupero dello zucchero dal flusso di melassa e modifica il profilo di volume e valore dei coprodotti disponibili per gli acquirenti a valle. Nordzucker e Südzucker restano importanti produttori europei di prodotti a base di barbabietola; entrambi sono esposti ai rendimenti delle campagne saccarifere, alle condizioni del mercato dell'UE e alla domanda di fermentazione o di etanolo.

Westway Feed Products compete attraverso integratori liquidi e blocchi per mangimi a base di melassa; il suo stabilimento di Houston è stato riconosciuto dall'American Feed Industry Association per le prestazioni nella produzione di mangimi liquidi ^{[9]American Feed Industry Association, afia.org}. Wilmar International gestisce attività integrate di produzione dello zucchero, macinazione, raffinazione e produzione di etanolo in diversi mercati asiatici e australiani, consentendole di gestire la melassa all'interno di una più ampia catena del valore della canna da zucchero.

Recenti sviluppi del settore

Michigan Sugar Company - Impianto di desugarizzazione della melassa, maggio 2024

Michigan Sugar Company ha messo in funzione il proprio impianto di desugarizzazione della melassa a Bay City, nel Michigan, nel 2024. Il progetto, dal valore di 109 milioni di dollari USA, tratta il flusso di melassa della cooperativa fino a 650 tonnellate al giorno ed è progettato per recuperare ulteriore zucchero senza richiedere un aumento della superficie coltivata a barbabietola.

India - Dazio all'esportazione sulla melassa B-heavy e C-heavy, gennaio 2024

Nel gennaio 2024 l'India ha imposto un dazio all'esportazione del 50% sulla melassa B-heavy e C-heavy, per dare priorità alla disponibilità nazionale di materie prime per la produzione di etanolo. La misura ha accresciuto l'importanza delle decisioni di allocazione interna nel comparto indiano dello zucchero e dell'etanolo.

Wilmar International - Acquisizione di Anamika Sugar Mills, ottobre 2023

Nel mese di ottobre 2023, Wilmar International ha completato l'acquisizione di Anamika Sugar Mills tramite la propria controllata indiana, ampliando la propria esposizione alla macinazione della canna da zucchero e alle dinamiche economiche della melassa e dell'etanolo nell'Uttar Pradesh.

Nordzucker - Impianti di produzione di Örtofta, 2024

Durante la campagna 2024/25, Nordzucker ha messo in funzione nuovi impianti di produzione presso il sito di Örtofta, in Svezia, inclusi l'ampliamento della capacità di produzione di zucchero liquido e i relativi interventi di ammodernamento.