Mercato degli snack salutari Dimensioni e quota 2026-2035

Dimensione del mercato degli snack salutari

Il mercato degli snack salutari era valutato a 107,3 miliardi di dollari USA nel 2025 e si prevede che raggiunga i 200,5 miliardi di dollari USA entro il 2035, con un tasso di crescita annuo composto (CAGR) di circa il 6,5% dal 2026 al 2035. Gli snack più salutari hanno mantenuto il proprio slancio nonostante la pressione sui bilanci familiari nei principali mercati alimentari.

Gli snack salutari comprendono prodotti a base di cereali integrali e semi, snack a base di frutta, frutta secca e semi, formati a base di yogurt e latticini, snack a base di verdure, barrette proteiche e prodotti senza glutine o vegani, il cui posizionamento si basa sulla densità nutrizionale, sulla trasparenza degli ingredienti, sull'idoneità a specifici regimi alimentari o su ulteriori benefici funzionali. La categoria dipende sempre meno da un consumatore di prodotti salutistici definito in modo restrittivo. NielsenIQ ha rilevato che i prodotti più salutari hanno superato le alternative convenzionali in termini di crescita della velocità di vendita su quattro anni nei canali retail, indicando che il posizionamento salutistico sta influenzando sempre più il comportamento d'acquisto degli snack nel mercato di massa, anziché incidere soltanto sulla domanda dei canali di vendita specializzati ^{[1]NielsenIQ, State of Snacking: What the Data Shows 2024, nielseniq.com}.

La frequenza di consumo degli snack sostiene questo cambiamento. Uno studio condotto da Cargill nel 2024 su 4.452 adulti e adolescenti statunitensi ha rilevato che oltre il 90% dei consumatori consuma snack almeno una volta al giorno e quasi il 60% li consuma due volte al giorno ^{[2]FoodNavigator, Cargill's Snacking Study Focuses on Two Rising Consumer Segments April 2025, foodnavigator.com}. La questione commerciale, pertanto, non è se gli snack sostituiscano i pasti in ogni occasione, ma se i produttori siano in grado di conquistare occasioni di consumo abituali con prodotti capaci di conciliare gusto, praticità, prezzo e una proposta nutrizionale credibile.

L'opportunità in termini di valore non è uniforme in tutto il mercato. Gli ingredienti premium, i controlli sugli allergeni e i requisiti di riformulazione aumentano il costo al servizio della domanda orientata alla salute, mentre la disponibilità dei consumatori a pagare varia sensibilmente in base al reddito, al canale e all'area geografica. La scala operativa, le capacità di formulazione e un portafoglio che copra diverse fasce di prezzo saranno quindi importanti tanto quanto la stessa dichiarazione salutistica.

Questa valutazione riguarda il mercato globale degli snack salutari dal 2022 al 2035, utilizzando il 2025 come anno di riferimento. L'analisi prende in esame i segmenti per prodotto, funzione e canale di distribuzione in Nord America, Europa, Asia-Pacifico, America Latina e Medio Oriente e Africa, e comprende 11 aziende designate.

Principali fattori di crescita

Le occasioni di consumo di snack orientati alla salute stanno diventando abituali. I consumatori valutano sempre più gli snack in base agli ingredienti, al potere saziante, al contenuto di proteine, fibre e zuccheri, anziché considerarli esclusivamente un prodotto gratificante. I dati sui canali di NielsenIQ mostrano che i prodotti più salutari hanno registrato una crescita della velocità di vendita superiore a quella dei prodotti convenzionali comparabili. Tale vantaggio è rilevante perché offre ai retailer una motivazione commerciale per destinare spazio sugli scaffali ai formati più salutari, anche quando i volumi complessivi degli snack sono sotto pressione.

Le proteine e le formulazioni funzionali ampliano le occasioni di utilizzo e consentono di applicare prezzi più elevati. Glanbia ha riferito che il 56% dei consumatori statunitensi stava cercando attivamente di aumentare il consumo di proteine, mentre uno su tre utilizzava alimenti arricchiti con proteine per raggiungere tale obiettivo ^{[3]Glanbia Nutrition, The State of the Healthy Snack Market in 2025, glanbianutrition.com}. La sua analisi delle barrette nutrizionali statunitensi ha stimato la categoria a 4,03 miliardi di dollari USA, con barrette contenenti almeno 15 grammi di proteine che rappresentano quasi 1,5 miliardi di dollari USA e crescono dell'8% annuo. Di conseguenza, i formati proteici competono al di là dell'utilizzo sportivo: sono snack assimilabili a un pasto per i consumatori alla ricerca di praticità e senso di sazietà. Ciò sostiene il segmento Sport e performance, caratterizzato da una crescita più elevata, ma aumenta anche la pressione sui brand affinché offrano gusto e consistenza accettabili a un prezzo rivolto al mercato di massa.

L'accesso omnicanale riduce gli ostacoli alla scoperta e al riacquisto. Secondo i dati di Circana riportati da Supermarket News, nel 2024 la consegna di snack tramite il commercio elettronico negli Stati Uniti ha registrato una crescita del 24,5% in termini di unità. Il commercio digitale consente ai brand più piccoli di testare i formati e rivolgersi agli acquirenti attenti alla salute senza dover ottenere immediatamente una presenza sugli scaffali a livello nazionale, mentre i grandi produttori possono utilizzare vetrine online e marketplace per ampliare l'assortimento. Il commercio fisico rimane essenziale per gli acquisti d'impulso e la prova del prodotto, ma i canali digitali determinano sempre più la probabilità che il consumatore ripeta l'acquisto.

Principali fattori limitanti

I prezzi premium possono limitare la conversione dei volumi. Gli ingredienti clean label, gli isolati proteici, la frutta secca, i semi, gli input biologici e i processi dedicati al controllo degli allergeni comportano costi superiori rispetto alle formulazioni convenzionali degli snack. SNAC International ha identificato il prezzo come un fattore decisivo nella scelta degli snack durante i periodi inflazionistici, quando i consumatori si orientano verso i marchi del distributore, le confezioni più piccole e i canali orientati al valore ^{[4]SNAC International, Snacking Closeup: 2024 State of the Industry Report, snacintl.org}. I dati Circana hanno inoltre evidenziato una crescita delle unità vendute nei club store e nei dollar store, dimostrando che la ricerca del valore può orientare il comportamento d'acquisto verso formati in cui gli snack salutari premium hanno meno possibilità di mantenere prezzi elevati.

La frammentazione normativa aumenta i costi e i tempi necessari per la riformulazione. I produttori statunitensi di snack devono affrontare sviluppi normativi sovrapposti in materia di riduzione del sodio, etichettatura nutrizionale sul fronte della confezione, zuccheri aggiunti e restrizioni a livello statale su determinati additivi. I report di settore hanno definito la potenziale etichettatura obbligatoria sul fronte della confezione come un onere significativo per la rietichettatura. Nel Regno Unito, le restrizioni HFSS hanno già influito sulla promozione, sul posizionamento e sulla riformulazione dei prodotti. La regolamentazione può rafforzare la posizione competitiva dei marchi con formulazioni clean label credibili, ma aumenta anche le barriere all'ingresso per i produttori più piccoli che non dispongono di una scala adeguata in ambito normativo, di packaging e di approvvigionamento.

La regolamentazione amplifica tale divario. La riformulazione e la riprogettazione delle etichette impongono costi nel breve termine, ma possono anche accrescere il valore della trasparenza comprovata sugli ingredienti sugli scaffali. Il risultato probabile non è un rallentamento uniforme, bensì un divario più ampio nelle performance tra gli operatori di maggiori dimensioni, in grado di istituzionalizzare la conformità normativa, e i marchi più piccoli, costretti ad assorbirne i costi transazione per transazione.

Analisi per segmento del mercato degli snack salutari

Per prodotto

Gli snack a base di cereali integrali e semi costituiscono il principale segmento di prodotto, con un valore di 21,46 miliardi di dollari USA nel 2025; si prevede che raggiungano 40,30 miliardi di dollari USA entro il 2035, con un tasso di crescita annuo composto (CAGR) del 6,55%. La categoria beneficia di formati familiari come cracker, granola, snack estrusi e barrette, che riducono il cambiamento comportamentale richiesto ai consumatori. La base di ingredienti è inoltre in linea con le linee guida dietetiche statunitensi, che incoraggiano gli americani a ricavare dai cereali integrali almeno la metà del proprio consumo di cereali ^{[5]U.S. Department of Agriculture and U.S. Department of Health and Human Services, Dietary Guidelines for Americans 2020-2025, dietaryguidelines.gov}. Questa combinazione di riconoscibilità e legittimità nutrizionale rende il segmento più facilmente scalabile rispetto ai formati altamente innovativi.

Gli snack a base di frutta sono valutati a 19,32 miliardi di dollari USA nel 2025 e si prevede che raggiungano 36,09 miliardi di dollari USA entro il 2035, con una crescita a un CAGR del 6,49%. Il vantaggio del segmento consiste in una proposta intuitiva basata su «ingredienti reali», sebbene i formati essiccati e trasformati richiedano comunque una comunicazione accurata delle porzioni e del contenuto di zuccheri. Gli snack a base di frutta secca e semi, valutati a 16,10 miliardi di dollari USA nel 2025, dovrebbero crescere a un CAGR del 6,73%, fino a raggiungere 30,68 miliardi di dollari USA. L'innovazione di Hormel nel marchio Planters, inclusa la linea Nut Duos, dimostra come lo sviluppo dei gusti possa ampliare il consumo oltre i tradizionali acquirenti di frutta secca, mantenendo al contempo un posizionamento orientato alle proteine e al senso di sazietà.

Si prevede che il segmento degli snack a base di yogurt e latticini cresca da 13,95 miliardi di dollari USA nel 2025 a 26,87 miliardi di dollari USA nel 2035, con un tasso di crescita annuo composto (CAGR) del 6,85%. Il segmento combina un'elevata densità proteica con i benefici associati ai probiotici e alla salute intestinale, consentendo ai marchi lattiero-caseari di competere simultaneamente nell'ambito della nutrizione di base, della fortificazione e del posizionamento funzionale. Il segmento degli snack a base di verdure è più contenuto, con 11,81 miliardi di dollari USA nel 2025, e presenta il CAGR di prodotto più basso, pari al 5,37%, poiché le sole caratteristiche legate alle verdure non consentono di superare costantemente le aspettative relative al gusto. Garden Veggie Snacks di Hain Celestial ha registrato una crescita organica positiva in Nord America nel quarto trimestre dell'esercizio fiscale 2024, dimostrando che un'esecuzione differenziata rimane possibile nonostante la più ampia sfida della categoria in termini di gusto e valore.

Il segmento delle barrette e degli snack proteici è valutato a 10,73 miliardi di dollari USA nel 2025 e si prevede che raggiunga 19,65 miliardi di dollari USA entro il 2035, con una crescita a un CAGR del 6,25%. Il segmento compete sempre più con snack salati convenzionali, biscotti e prodotti dolciari, anziché soltanto con le barrette per la nutrizione sportiva. Simply Good Foods ha registrato una crescita delle vendite al punto vendita di quasi il 34% per gli snack salati Quest nel quarto trimestre dell'esercizio fiscale 2024, dimostrando che il posizionamento proteico può estendersi a formati familiari adiacenti al consumo edonistico.

Si prevede che il segmento degli snack senza glutine e vegani aumenti da 8,59 miliardi di dollari USA nel 2025 a 16,24 miliardi di dollari USA entro il 2035, con un CAGR del 6,63%. Le esigenze cliniche forniscono una solida base di domanda: la FDA osserva che l'etichettatura «senza glutine» aiuta i consumatori affetti da celiachia e da altre patologie correlate al glutine a identificare gli alimenti adatti ^{[6]U.S. Food and Drug Administration, Gluten-Free Labeling of Foods, fda.gov}. L'opportunità più ampia del segmento deriva dalle formulazioni che fanno dell'idoneità alimentare un beneficio secondario, senza richiedere ai consumatori di scendere a compromessi sul gusto o sulla consistenza. Si prevede che la categoria Altro, che comprende formati emergenti con ingredienti recuperati e da upcycling, registri il CAGR di prodotto più elevato, pari al 7,36%, partendo da una base più contenuta di 5,37 miliardi di dollari USA.

Per funzione

Gli snack nutrizionali di base rimangono la categoria funzionale più ampia, con 59,59 miliardi di dollari USA nel 2025 e 108,25 miliardi di dollari USA entro il 2035. Il loro CAGR del 6,20% riflette un'ampia sostituzione: i consumatori sostituiscono gli snack convenzionali con prodotti percepiti come più nutrienti, senza necessariamente ricercare uno specifico risultato clinico o prestazionale. Si prevede che gli snack fortificati/arricchiti passino da 23,84 miliardi di dollari USA a 46,10 miliardi di dollari USA, con un CAGR del 6,86%. Il segmento è sostenuto dalla domanda di proteine, vitamine, minerali, probiotici e omega-3 aggiunti; Glanbia ha rilevato che quasi tre consumatori su quattro nel mondo prendono in considerazione ingredienti promotori della salute almeno occasionalmente quando acquistano snack.

Si prevede che gli snack funzionali per la salute crescano da 15,83 miliardi di dollari USA nel 2025 a 28,05 miliardi di dollari USA entro il 2035, con un CAGR del 5,94%. Le dichiarazioni relative a specifici benefici per la salute sono soggette a requisiti probatori e normativi più rigorosi rispetto alle dichiarazioni sulla nutrizione generale, limitando così la scalabilità sul mercato di massa. Al contrario, si prevede che il segmento Sport e prestazioni aumenti da 8,06 miliardi di dollari USA a 18,11 miliardi di dollari USA, con un CAGR dell'8,46%. La traiettoria più rapida riflette la diffusione della nutrizione proteica e per le prestazioni nelle occasioni di consumo quotidiane degli snack, non soltanto un aumento del consumo da parte degli atleti.

Per canale di distribuzione

I negozi al dettaglio rappresentano 64,39 miliardi di dollari USA nel 2025 e si prevede che raggiungano 120,50 miliardi di dollari USA entro il 2035, con un CAGR del 6,52%. Supermercati, club di acquisto all'ingrosso, rivenditori specializzati, punti vendita di prossimità e altri formati fisici rimangono fondamentali per la scoperta dei prodotti e il consumo immediato. In Europa, i dati di Circana hanno mostrato che i supermercati rappresentavano il 50% delle vendite a valore di snack, confermando l'importanza della visibilità a scaffale anche con l'espansione dell'e-commerce ^{[7]Retail Times, Circana Unwraps the €234bn Snack Economy Powering European Retail 2024, retailtimes.co.uk}.

La vendita al dettaglio online è valutata a 21,46 miliardi di dollari USA nel 2025 e si prevede che raggiunga 40,30 miliardi di dollari USA entro il 2035. Il suo CAGR del 6,55% sottostima il suo effetto strategico: le piattaforme marketplace e i negozi online dei marchi consentono abbonamenti, attività mirate di informazione sui prodotti e un rapido riscontro su gusto, formato e struttura delle dichiarazioni. I distributori automatici, per i quali si prevede una crescita da 11,81 miliardi di dollari USA a 22,26 miliardi di dollari USA con un CAGR del 6,60%, offrono un canale di prossimità per gli snack nei luoghi di lavoro, nelle strutture sanitarie, nelle aree di transito e nelle palestre. Si prevede che la vendita diretta al consumatore raggiunga 17,44 miliardi di dollari USA entro il 2035, ma il suo CAGR più contenuto, pari al 6,14%, riflette il predominio ancora persistente delle più ampie piattaforme marketplace online per la scoperta dei prodotti della categoria e gli acquisti ripetuti.

La crescita diverge anche in base alle esigenze dei consumatori. Gli snack nutrizionali di base mantengono una dimensione significativa perché offrono un'alternativa familiare alle scelte quotidiane, mentre il segmento Sport e prestazioni cresce più rapidamente perché associa un beneficio più chiaro a uno stile di vita attivo. L'opportunità commerciale consiste nel tradurre gli elementi distintivi legati alle prestazioni in prodotti caratterizzati da gusto, formati delle confezioni e fasce di prezzo adatti al mercato di massa; una formula tecnicamente valida, ma confinata alla vendita al dettaglio specializzata, non può cogliere le ampie occasioni di consumo implicite nelle previsioni.

Analisi regionale del mercato degli snack salutari

Nord America

Il Nord America è il principale mercato regionale, valutato a 38,88 miliardi di dollari USA nel 2025, e si prevede che raggiunga 74,19 miliardi di dollari USA entro il 2035, con un CAGR del 6,72%. La frequenza di consumo degli snack negli Stati Uniti offre un'ampia base di consumo: Circana ha rilevato che il 48,8% dei consumatori consumava tre o più snack al giorno all'inizio del 2025. La regione combina una distribuzione al dettaglio matura di prodotti naturali, una forte domanda di prodotti proteici e di nutrizione sportiva e un'infrastruttura sviluppata per le piattaforme marketplace. Anche gli interventi normativi rappresentano un fattore di mercato altrettanto importante, poiché gli sviluppi relativi all'etichettatura nutrizionale e alla disciplina degli additivi aumentano il valore dell'agilità nella formulazione.

Europa

Il mercato europeo è valutato a 29,80 miliardi di dollari USA nel 2025 e si prevede che raggiunga 54,14 miliardi di dollari USA entro il 2035, con una crescita a un CAGR del 6,20%. La Germania rappresenta 8,05 miliardi di dollari USA del mercato del 2025.

Circana ha registrato una crescita delle unità vendute in diverse categorie europee di snack orientate alla salute, tra cui cereali e barrette per la colazione, frutta secca ed essiccata, yogurt e formaggi. Il quadro normativo HFSS del Regno Unito rende la regolamentazione un determinante diretto della formulazione e del merchandising, mentre la Germania e altri mercati del Nord Europa favoriscono formulazioni clean label, un contenuto ridotto di zuccheri e la trasparenza degli ingredienti. La domanda europea è consistente, ma la conformità normativa e i requisiti di confezionamento specifici per paese possono rallentare il lancio transfrontaliero dei marchi.

Asia Pacifico

Si prevede che il mercato dell'Asia Pacifico cresca da 24,76 miliardi di dollari USA nel 2025 a 47,32 miliardi di dollari USA entro il 2035, con un tasso di crescita annuo composto (CAGR) del 6,76%, il più elevato a livello regionale. La Cina, con 9,16 miliardi di dollari USA nel 2025, combina la domanda premium delle aree urbane con canali digitali di accesso al mercato in grado di ampliare rapidamente la portata dei nuovi marchi. L'India rappresenta un ulteriore e distinto motore di crescita nel mercato di massa. I dati di NielsenIQ riportati da The Hindu BusinessLine hanno indicato che il segmento dello snacking intelligente in India cresceva a un ritmo 1,2 volte superiore a quello degli snack tradizionali in termini di valore e che il 63% dei consumatori intervistati sceglieva opzioni di snack innovative e salutari ^{[8]The Hindu BusinessLine, Healthy Snacks Growing at 1.2 Times Faster Than Traditional Snacks: NielsenIQ 2025, thehindubusinessline.com}. L'architettura dei prodotti nella regione deve tenere conto delle preferenze locali in termini di gusto, dell'accessibilità economica e delle differenze tra i canali; una proposta premium basata su barrette proteiche non si trasferisce automaticamente a tutti i mercati in fase di urbanizzazione.

America Latina

Il mercato dell'America Latina è valutato a 8,61 miliardi di dollari USA nel 2025 e si prevede che raggiunga 16,24 miliardi di dollari USA entro il 2035, con un CAGR del 6,60%. Il Brasile è il mercato più grande, con 2,50 miliardi di dollari USA nel 2025. La regolamentazione relativa alle etichette di avvertenza in alcune aree della regione aumenta l'incentivo a ridurre zuccheri, sodio e grassi, ma la volatilità della spesa dei consumatori può limitare la conversione verso categorie premium. I produttori che dispongono di approvvigionamento locale, formati accessibili e formulazioni adatte alle preferenze di gusto regionali sono meglio posizionati rispetto ai marchi che dipendono esclusivamente da assortimenti premium importati.

Medio Oriente e Africa

Si prevede che il mercato del Medio Oriente e dell'Africa aumenti da 5,27 miliardi di dollari USA nel 2025 a 8,62 miliardi di dollari USA entro il 2035, con un CAGR del 5,02%. Gli Emirati Arabi Uniti, valutati a 2,26 miliardi di dollari USA nel 2025, rappresentano il principale hub regionale per i prodotti premium e la distribuzione. I mercati del Golfo possono sostenere prodotti importati, funzionali e a base vegetale grazie alla presenza di consumatori ad alto reddito e di una distribuzione moderna sviluppata. L'adozione più ampia a livello regionale è limitata dal potere d'acquisto, dalla disponibilità della catena del freddo per i formati a base di latticini e dall'infrastruttura di distribuzione disomogenea. Di conseguenza, il mercato favorisce prodotti a lunga conservazione e architetture di prezzo localizzate, anziché un portafoglio premium uniforme per tutti i mercati.

Questa distinzione modifica le modalità di distribuzione dei portafogli multinazionali. I marchi premium e le sofisticate indicazioni funzionali possono avere successo nei centri urbani benestanti, ma l'espansione nel mercato di massa dipende da formati familiari e prezzi accessibili. Le aziende meglio posizionate per cogliere entrambe le opportunità sono quelle in grado di combinare competenze globali sugli ingredienti con produzione locale, partnership di canale e adattamento dei prodotti.

Quota di mercato degli snack salutari e panorama competitivo

La concorrenza comprende produttori alimentari diversificati, specialisti della nutrizione e marchi specializzati in prodotti più salutari. Le dimensioni offrono vantaggi negli approvvigionamenti, nella conformità normativa e nella distribuzione, mentre i marchi specializzati sono spesso leader in proposte dietetiche, proteiche o adatte a consumatori con allergie, definite in modo mirato. L'insieme competitivo considerato comprende Danone S.A.; General Mills, Inc.; Glanbia PLC; Hain Celestial Group, Inc.; Hippeas; Hormel Foods Corporation; Kellanova Company; Mondelēz International, Inc.; Nestlé S.A.; PepsiCo, Inc.; e Simply Good Foods Company.

Le piattaforme di yogurt e prodotti lattiero-caseari di Danone la posizionano in modo favorevole per monetizzare la sovrapposizione tra la domanda di prodotti proteici, a ridotto contenuto di zuccheri e per la salute dell'intestino. La strategia Renew punta a una crescita delle vendite nette a parità di perimetro del 3%–5% nel periodo 2025–2028, con la nutrizione basata su evidenze scientifiche al centro del posizionamento dell'azienda ^{[9]Danone, Danone Opens the Next Chapter of Its Renew Strategy June 2024, danone.com}. General Mills compete attraverso Nature Valley, Annie's, Larabar, EPIC, Fiber One e piattaforme correlate; nelle comunicazioni relative all'esercizio fiscale 2024, l'azienda ha identificato il gusto, la salute, la praticità, il valore e l'esecuzione omnicanale come priorità fondamentali di investimento.

Il duplice ruolo di Glanbia come fornitore di ingredienti e azienda attiva nella nutrizione di marca le conferisce una posizione differenziata nel segmento degli snack a forte contenuto proteico. I suoi marchi, tra cui Optimum Nutrition, BSN, Think! e Amazing Grass, beneficiano del passaggio dei consumatori da barrette a polveri, prodotti pronti da bere e altri formati destinati alla performance. Hain Celestial mantiene una forte concentrazione su marchi di snack più salutari, come Terra e Garden Veggie Snacks, sebbene i risultati dell'esercizio fiscale 2024 abbiano evidenziato la difficoltà di trasformare le credenziali di categoria in una crescita sostenuta dell'intero portafoglio e in un miglioramento dei margini.

Hippeas è un operatore specializzato e sfidante nel segmento degli snack più salutari, costruito attorno a Chickpea Puffs, Chickpea Tortilla Chips e Chickpea Pops a base di ceci. Il posizionamento del marchio, basato su prodotti di origine vegetale, non OGM e privi dei nove principali allergeni, lo colloca all'intersezione tra la domanda di snack senza glutine, vegani e orientati all'apporto proteico. Nel 2025, Hippeas ha registrato l'anno più redditizio della sua storia e un ritorno alla crescita a doppia cifra delle vendite nette, accompagnati da un rinnovamento dell'identità visiva del marchio e da piani per ulteriori innovazioni nei gusti e nei formati.

Le piattaforme Planters, Justin's e Applegate di Hormel collegano frutta a guscio, creme spalmabili a base di frutta a guscio e formati di carne naturale alla domanda di snack salutari. L'azienda ha registrato vendite nette per 11,921 miliardi di dollari USA nell'esercizio fiscale 2024 e ha indicato l'innovazione di Planters come uno dei fattori che hanno contribuito all'attività nel commercio al dettaglio e nella ristorazione. Kellanova porta nella categoria RXBAR, Special K, Bear Naked, Nutri-Grain e MorningStar Farms. I risultati del 2024 hanno evidenziato vendite nette per circa 13 miliardi di dollari USA, mentre l'operazione in corso con Mars ha sottolineato l'importanza strategica delle dimensioni globali nel comparto degli snack.

Mondelēz opera nei segmenti degli snack proteici, adatti a consumatori con allergie e a etichetta trasparente attraverso Clif Bar, Grenade, Enjoy Life Foods e Hu. La sua ricerca State of Snacking ha rilevato che i consumatori continuano a considerare gli snack un rituale quotidiano, mentre il 63% ha ricercato prodotti con un minore impatto ambientale. La strategia di Nestlé comprende snack consapevoli, nutrizione attiva e innovazione orientata alla salute, sostenute da una spesa annuale in ricerca e sviluppo (R&S) di 1,7 miliardi di franchi svizzeri e da oltre 4.000 dipendenti impegnati nella R&S distribuiti in 23 sedi.

PepsiCo combina le barrette nutrizionali Quaker, Bare Snacks, Evolve e la piattaforma Siete Foods con un'ampia distribuzione al dettaglio.

Secondo quanto riportato nel 2024, l'81% del volume del portafoglio di alimenti pronti al consumo rispettava gli obiettivi relativi ai grassi saturi e il portafoglio offriva 69 miliardi di porzioni di ingredienti diversi, tra cui cereali integrali, proteine vegetali, frutta, verdura, frutta a guscio e semi. Simply Good Foods opera come azienda più focalizzata nel settore degli snack nutrizionali attraverso Quest, Atkins e OWYN. Le vendite nette dell'esercizio 2024 hanno raggiunto 1,331 miliardi di dollari USA, con un aumento del 7,1%; l'acquisizione di OWYN ha ampliato l'offerta di proteine vegetali.

Recenti sviluppi del settore

• Simply Good Foods ha acquisito OWYN nel giugno 2024. L'operazione ha aggiunto al portafoglio Quest e Atkins bevande proteiche vegetali pronte da bere, frullati e barrette.
• Nestlé ha introdotto Vital Pursuit nel 2024. La linea ad alto contenuto proteico e a porzioni controllate è stata sviluppata per i consumatori che utilizzano farmaci per la gestione del peso a base di GLP-1, collegando più direttamente i prodotti nutrizionali alle esigenze alimentari associate ai farmaci.
• PepsiCo ha aggiunto Siete Foods al proprio portafoglio. L'acquisizione ha ampliato la presenza di PepsiCo negli snack messicano-americani, privi di cereali e adatti a persone con allergie.
• Mars ha concordato l'acquisizione di Kellanova nel 2024. L'operazione proposta combina la presenza globale di Mars nel settore della confetteria con il portafoglio di snack di Kellanova, inclusi RXBAR e Pringles.
• Danone ha aggiornato la propria strategia Renew nel giugno 2024. La strategia ha rafforzato la nutrizione basata su evidenze scientifiche e ha fissato al 3–5% l'obiettivo di crescita delle vendite nette a parità di perimetro per il periodo 2025–2028.
• Hain Celestial ha proseguito il programma Hain Reimagined per tutto l'esercizio 2024. Il programma pone l'accento sulla semplificazione del portafoglio, sul miglioramento della catena di fornitura e sugli investimenti nei marchi prioritari, tra cui Garden Veggie Snacks.
• Negli Stati Uniti è proseguito il lavoro sull'etichettatura frontale delle confezioni. L'iniziativa normativa, insieme alle attività relative alla riduzione del sodio e alle politiche sugli zuccheri aggiunti, aumenta l'importanza della capacità di riformulazione e di gestione delle confezioni per i produttori di snack.
• Hippeas ha registrato nel 2025 l'anno più redditizio della propria storia e il ritorno a una crescita delle vendite nette a due cifre. Il marchio ha inoltre annunciato un rinnovamento dell'identità visiva e innovazioni pianificate per il 2026 in termini di gusti e formati, indicando nella distribuzione ampliata presso Walmart, Target, Kroger, Albertsons, Whole Foods e Amazon la base per una crescita continua.