Dimensione del mercato del cioccolato: per tipo, imballaggio, analisi dei canali di distribuzione, quota, previsioni di crescita, 2025-2034

Dimensione del mercato del cioccolato

La dimensione globale del mercato del cioccolato ha avuto una dimensione di 125 miliardi di dollari nel 2024 ed è prevista per espandersi a oltre il 3,3% CAGR dal 2025 al 2034. Secondo la FAO, la domanda di cioccolato sta aumentando a causa di molti motivi, tra cui aumento della popolazione globale, aumento del reddito disponibile nei paesi in via di sviluppo, la consapevolezza dei consumatori di benefici per la salute dal cioccolato di alta qualità, e la popolarità dei prodotti di cioccolato premium, specialità, con regioni come Nord America e Asia Pacifico che contribuiscono in gran parte a questa domanda aumentata.

Diverse influenze, cambiando le preferenze dei consumatori, nuovi prodotti lancia, e nuove opportunità di utilizzo per il cioccolato, tutti servono lo scopo di crescente domanda nel mercato. Uno dei principali driver del mercato è la crescente domanda globale di caramelle ricoperte di cioccolato, snack di cioccolato, bevande di cioccolato e altri prodotti di cioccolato. Inoltre, i mercati si stanno espandendo sempre più a causa delle crescenti esigenze per cioccolatini di specialità premium con alto contenuto di cacao, e sapori multipli. La produzione di cacao è aumentata da circa 4,27 milioni di tonnellate (Mt) nel 2008 a 5,76 Mt nel 2020, che è stato coltivato su una superficie di 12,10 milioni di ha.

Questo è secondo l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'Alimentazione e l'Agricoltura. Di conseguenza, la produzione di cacao è cresciuta significativamente negli ultimi 10 anni. Il CAGR dal 2008 al 2019 è stato 2.53 CAGR mentre dal 2014 al 2019 è stato del 3,44 per cento. Alcuni di esso è anche dovuto a un cambiamento generale nei consumatori in cui tendono ad indulgere in opzioni più sane come cioccolato fondente, cioccolato senza zucchero, o cioccolato funzionale con vitamine, minerali e proteine aggiunti per i consumatori più sani e coscienti.

C'è un appetito emergente per il cioccolato in Asia Pacifico, America Latina e Medio Oriente a causa delle nuove economie emergenti che ricevono i benefici di una dieta urbanizzata più alta, occidentalizzata e aumento del reddito disponibile. C'è anche una forte domanda stagionale e festiva poiché i cioccolatini sono ampiamente scambiati come regali per Natale, San Valentino e Pasqua. Inoltre, la crescita della domanda per il mercato è supportata anche da un uso più elevato del cioccolato nelle industrie di confezioni, latticini e soft drink.

Mercato del cioccolato Tendenze

L'evoluzione del mercato del cioccolato è emersa a causa delle alterazioni delle preferenze dei consumatori, con maggiore attenzione alla salute e alla sostenibilità. Un cambiamento importante è l'espansione del mercato per cioccolatini premium e artigianali. Questo cambiamento può essere visto con l'aumento della domanda di origine singola, eticamente procurato e aromatizzato fagiolo per bar cioccolato. Inoltre, gli individui sensibili alla salute tendono a preferire il cioccolato fondente che è più vantaggioso di altri tipi di cioccolato. L'aumento del consumo in questo segmento è guidato dal crescente interesse e dal consumo di alimenti e buongustai di novità.

Un altro cambiamento notevole è l'introduzione di cioccolatini organici e anche funzionali privi di zucchero. La crescente preoccupazione di obesità e diabete ha creato una domanda di mercato per il valore aggiunto proteine vegetali e cioccolato arricchito probiotico che ha anche coltivato l'accettazione di cioccolato vegano e senza latticini. Secondo l'OMS, nel 2022, 1 su 8 persone a livello globale vivevano con l'obesità. Dal 1990, l'obesità globale degli adulti è più che raddoppiata. Anche il numero totale di persone che soffrono di diabete dovrebbe raggiungere 643 milioni fino al 2030 e 783 milioni fino al 2045. Per accogliere il crescente fenomeno del veganismo, numerosi produttori hanno iniziato a offrire avena specializzata, mandorla o cioccolato al latte di cocco.

Il mondo di oggi sta prestando maggiore attenzione alla sostenibilità e alle pratiche di approvvigionamento etico che hanno interessato anche l'industria del cioccolato. I consumatori stanno diventando più consapevoli per quanto riguarda il lavoro minorile, l'ambiente circostante e le pratiche di commercio equo. Di conseguenza, le grandi aziende stanno iniziando a implementare politiche che sono neutrali al carbonio e l'aggiunta di agricoltura di cacao monocoltura alle loro catene di approvvigionamento.

L'incorporazione del cioccolato in prodotti da forno, bevande e alimenti per snack ha portato all'emergere di barre proteiche di cacao e cioccolato, che stanno rivoluzionando il mercato. I nuovi prodotti si rivolgono a nuovi clienti che privilegiano la facilità d'uso e la funzionalità multiuso nei prodotti di cioccolato.

Analisi del mercato del cioccolato

Il segmento di cioccolato al latte detenuto oltre 73,9 miliardi di USD nel 2024 e cresciuto in un CAGR di oltre il 3,2% nel periodo previsto. L'appello al cioccolato al latte copre un vasto segmento di consumatori di cioccolato che supporta la quota di mercato del cioccolato al latte. Rispetto al cioccolato fondente, il suo sapore moderato e la texture cremosa lo rendono adatto e preferito per molte persone in diverse età e sfondi. Lo sviluppo di economie con crescente urbanizzazione e livelli di reddito comporta maggiori opportunità per il consumo di cioccolato al latte.

Allo stesso tempo, avendo tutto, da barre di cioccolato e pasticceria a milkshakes e articoli da forno consente al segmento di cioccolato al latte di rafforzare ulteriormente. Il cioccolato al latte continua ad essere il leader nella categoria, soprattutto con crescente domanda di piaceri poco costosi ma soddisfacenti e, allo stesso tempo, offre spazio per opzioni premium e più sane e a basso consumo.

Nel 2024, il segmento plastico è stato valutato a 60.1 miliardi di USD e si prevede di avere un CAGR del 2,8% dal 2025 al 2034. L'imballaggio di plastica nell'industria del cioccolato serve un ruolo significativo nella manipolazione e merchandising dei prodotti di cioccolato, in particolare per i produttori di cioccolato intermedi e industriali. Poiché l'imballaggio di plastica è forte, leggero e impervioso per la maggior parte dei contaminanti, è la forma preferita di imballaggio per i prodotti sensibili all'umidità. L'imballaggio di plastica è utilizzato principalmente in wrapper di servizio singolo, così come vassoi di insulina per cioccolatini stampati.

Il segmento dei supermercati e dell'ipermercato dovrebbe crescere ad un tasso del 2,9% di CAGR nel mercato del cioccolato, raggiungendo USD 72,8 miliardi entro il 2024. Supermercati e ipermercati formano una sostanziale percentuale di vendite di cioccolato in tutto il mondo. Questi negozi trasporta tutto da costosi cioccolato di marca a varietà a buon mercato che sono abbastanza popolari tra gli acquirenti. La vasta commercializzazione dei cioccolatini stagionali e di novità ha notevolmente aumentato molti consumatori accessibilità e, quindi, acquisti. Nei mercati emergenti, la proliferazione della vendita al dettaglio organizzata e Hypermarkets aumenta la portata del consumo di cioccolato. Come le persone chiedono più valore per il loro denaro, c'è un cambiamento di paradigma nella prospettiva di riproduzione a basso costo verso i supermercati, che ha un impatto positivo sul mercato.

La Germania ha dominato il mercato del cioccolato in Europa con 23,6 miliardi di dollari di vendite nel 2024, che sostiene anche una CAGR del 3,4% tra il 2025-2034. Con un'alta spesa per il cioccolato pro capite e un mercato consolidato per i cioccolatini premium e tradizionali, la Germania rimane uno dei più grandi mercati per il cioccolato in Europa. I consumatori tedeschi più sofisticati hanno portato una crescita di mercato che è attraente per entrambi, nerd di cioccolato e per gli amanti del cacao più mainstream.

Mentre i marchi locali come Milka e Ritter Sport godono di una quota di mercato schiacciante, i marchi internazionali finiscono anche per gli acquirenti. Il cioccolato è acquistato tutto l'anno, ma il volume di vendita raccoglie in modo significativo durante la stagione di Natale e Pasqua. Il cioccolato è anche natalizio di stagione e Pasqua hanno un driver relativamente più forte che aumenta le vendite.

Mercato del cioccolato Share

Le prime 3 aziende del mercato sono Mars, Mondelez, Ferrero Group. Per sostenere la loro quota di mercato, attori chiave nell'industria del cioccolato hanno subito innovazione, espansione del mercato, e più recentemente, diversificazione verso prodotti di cioccolato ad alto valore aggiunto. Forte marche, potenti canali di distribuzione, e molti nuovi prodotti permettono Arcor SAIC, Barry Callebaut AG, Chocoladefabriken Lindt & Sprungli AG, The Ferrero Group e Mars Incorporated per operare su larga scala. Queste aziende competono in tutto il mercato, dai cioccolatini di mercato di massa a basso costo al cioccolato artigianale costoso.

Come per statistiche Mars Wrigley Confectionary, Mondelez International, Ferrero Group, Hershey Co e Nestle sono le prime 5 aziende del mercato. I loro rispettivi ricavi nel 2023 erano 22 miliardi di dollari, 14,4 miliardi di dollari, 13,8 miliardi di dollari, 10,3 miliardi di dollari e 8,45 miliardi di dollari.

Nel 2023 il più importante produttore di cioccolato e cacao era Mars Wrigley Confectionery, con vendite nette di 22 miliardi di dollari statunitensi. I concorrenti, che erano nei primi tre, erano Ferrero Group e Mondel?z che entrambi hanno fatto ben oltre dieci miliardi di dollari statunitensi in vendite.


Mars Wrigley è una società di proprietà americana, e ha avuto il suo inizio nel 1893 con Juicy Fruit e Spearmintgum come i due tipi di gomme da masticare con cui ha iniziato. Ora, i due di cui sopra sono ancora in circolazione. Fin dalla sua nascita, l'azienda è cresciuta per includere cioccolatini e vari prodotti dolciari, riso e pet food. Alcuni snack di cioccolato che sono ampiamente conosciuti in tutto il mondo sono M&Ms, Snickers, Twix e Cioccolatini Dove.


Per valutare la ragione dell'aumento dei prezzi del cacao, si considera la quantità di snack prodotti. Dal 1980, la produzione in tutto il mondo è aumentata in modo significativo e nei 2021/22 anni il valore di tonnellaggio per la produzione di cacao è di 4,8 milioni di tonnellate, questo è un aumento da circa 1,7 milioni di tonnellate nel 1980-81. Negli ultimi quindici anni, l'essenza fluttuante della produzione di cacao ha portato i prezzi ad una gamma di 2.03-3.14 dollari USA per chilogrammo.

Aziende del mercato del cioccolato

I principali giocatori che operano nell'industria del cioccolato sono:

• Arcor SAIC
• Barry Callebaut AG
• Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG
• Gruppo Ferrero
• Mars, Incorporated
• Meiji Holdings Co., Ltd.
• Mondel?z International, Inc.
• Nestle SA
• L'Australian Carob Co.
• La Società Hershey

Per ottenere un vantaggio competitivo molte fusioni e acquisizioni sono anche in corso. Nel novembre 2023, Mars acquistò il produttore britannico di cioccolato Hotel Chocolat per circa 650 milioni di dollari. L’Hotel Chocolat ha lo scopo di aggiungere una nuova iniziativa di branding nel portafoglio di Marte, posizionandola ulteriormente nel segmento del cioccolato premium e di lusso. I cioccolatini di qualità dell'Hotel Chocolat e il modello DTC offrono a Marte un ingresso in nuovi segmenti di cioccolato premium direttamente al consumo. Questo acquisto riflette il cambiamento di strategia di Marte verso la nicchia pasticceria artigianale, considerando la crescente voglia di consumatori verso cioccolatini etici superiori.

Ferrero Internazionale S.A. ha acquisito Fannie May Confections Brands, Inc. e i marchi di cioccolato Harry London di 1-800-FLOWERS.com, Inc. L'acquisizione cattura la portata completa delle operazioni di Fannie May più l'impianto di produzione in Ohio, così come i due centri di stoccaggio e distribuzione nello stato dell'Ohio e dell'Illinois. Fannie Maggio continuerà a fare business come società separata all'interno del Gruppo Ferrero, con assistenza da Ferrero U.S.A., Inc. se necessario. Allo stesso tempo, Ferrero U.S.A. continuerà ad operare dal quartier generale aziendale di Parsippany, New Jersey e da uno stabilimento di montaggio e confezionamento in Somerset New Jersey.

Notizie sull'industria del cioccolato

• Nel mese di ottobre 2023, Mondel?z Internazionale ha rinominato il cioccolato Toblerone come offerta premium con la sua campagna "Never Square", ispirandosi ai marchi di lusso per sottolineare la natura unica e di alta qualità del prodotto. Come parte di questo riposizionamento, Toblerone introdusse nuovi formati, tra cui i Tartufi con un centro di tartufo liscio e una forma di diamante distintiva. Il marchio ha anche ampliato i pacchetti Tiny Toblerone ai rivenditori statunitensi, rendendo il cioccolato più accessibile. Queste dimensioni più piccole e condivisibili si allineano con l'obiettivo del marchio di offrire una gamma di dimensioni delle porzioni e soddisfare le preferenze di spuntino consapevoli.
• Nel settembre 2021, The Barry Callebaut Group, leader mondiale dei prodotti di cioccolato e cacao premium, è riuscito ad acquisire la belga Europe Chocolate Company, un B2B privato specializzato in decorazioni di cioccolato e prodotti di cioccolato su misura. Questa acquisizione aiuta a promuovere la presenza di Barry Callebaut in Europa, aumentando al contempo le loro offerte di cioccolato su misura per soddisfare l'alta domanda da produttori di cibo e artigiani. L'integrazione di Europe Chocolate Company inizierà immediatamente. Questo consente a Barry Callebaut di espandere i propri prodotti e servire clienti industriali e gourmet in modo più efficiente.

Questo rapporto di ricerca sul mercato del cioccolato include una copertura approfondita del settore con stime e previsioni in termini di entrate (USD Billion) & volume (Kilo Tons) dal 2021 al 2034, per i seguenti segmenti:

Mercato, per tipo

• Cioccolata al latte
• Cioccolato nero
• Cioccolato bianco
• Altri

mercato, da imballaggio

• Plastica
• Cartoni
• Altri

Mercato, per canale di distribuzione

• Supermercati e Hypermarkets
• Punti vendita
• Negozi di cioccolato speciali
• Vendita al dettaglio online (e-commerce)
• Altri

Le suddette informazioni sono fornite per le seguenti regioni e paesi:

• Nord America
  • USA.
  • Canada
• Europa
  • Regno Unito
  • Germania
  • Francia
  • Italia
  • Spagna
  • Russia
• Asia Pacifico
  • Cina
  • India
  • Giappone
  • Corea del Sud
  • Australia
• America latina
  • Brasile
  • Messico
• ME
  • UA
  • Arabia Saudita
  • Sudafrica