巧克力市场 大小和分享 2026-2035

巧克力市场规模

全球巧克力市场在2025年的价值为1,296亿美元。根据Global Market Insights Inc.发布的最新报告，该市场预计将从2026年的1,342亿美元增长至2035年的1,757亿美元，年复合增长率为3%。

• 该市场在全球运营，遵循消费者对品质更优、口味独特且环保采购方式的需求。巧克力制造商制定产品计划以适应即将到来的生活方式变化，消费者将以此为依据在享受美味与便利获取之间做出购买选择，并注重产品的感官享受。
• 市场正在增长，因为品牌正在扩大产品供应，从而创造对手工产品、清晰成分信息以及为消费者提供独特体验的巧克力产品的更多需求。企业通过承诺开发新产品来竞争市场，这些新产品涉及更好的加工方法、改良的风味创造以及更稳定的质地。
• 通过添加新成分，产品线正在扩展，这些新成分能提供功能性益处并引入符合客户偏好变化的新消费方式。数字化使制造和供应链运营效率得以提升，同时品牌利用这项技术进行市场调研并了解季节性需求模式。巧克力行业已将可持续发展确立为其主要经营原则，并以此定义其在全球范围内的所有活动。

巧克力市场趋势

• 巧克力市场的演变源于消费者偏好的变化，以及对健康和可持续发展的日益关注。一个重要变化是优质和工艺巧克力市场的扩张。这种变化体现在对单一产地、道德采购和从豆到棒的风味巧克力需求的增长。此外，注重健康的消费者更倾向于黑巧克力，因为它比其他类型的巧克力更有益。这种细分市场的消费增长，主要受益于新奇食品和美食消费的兴起。
• 另一个显著变化是无糖有机甚至功能性巧克力的推出。肥胖和糖尿病问题的日益严重，催生了对增值植物蛋白和益生菌强化巧克力的市场需求，同时也推动了素食和无乳制品巧克力的普及。根据世界卫生组织的数据，2022年全球每8人中就有1人患有肥胖症。自1990年以来，成人肥胖率已增长超过一倍。糖尿病患者总数预计到2030年将达到6.43亿，到2045年将达到7.83亿。为满足素食主义兴起的需求，众多生产商已开始提供专门的燕麦、杏仁或椰奶巧克力。
• 当今世界更加关注可持续发展和道德采购实践，这也影响了巧克力行业。消费者对童工、环境保护和公平贸易实践的意识日益增强。因此，大型企业开始实施碳中和政策，并将单一种植可可种植纳入其供应链。
• 巧克力融入烘焙产品、饮品和零食，催生了即饮可可饮料和巧克力蛋白棒等新产品，正在重塑市场。这些新产品吸引了注重便利性和多功能性的新客户群体。

巧克力市场分析

按类型划分，巧克力市场可细分为牛奶巧克力、黑巧克力、白巧克力及其他。牛奶巧克力在2025年占据约59%的市场份额，并预计在2035年前以2.9%的年复合增长率增长。

• 全球消费者对牛奶巧克力的偏好始终保持最高水平，因为这种巧克力口味均衡、质地细腻，吸引各年龄段消费者。该产品作为核心元素存在于生产商的产品组合中，制造商通过不同配料的组合及其在各类产品中的应用，用它开发新产品。
• 黑巧克力的日益流行源于消费者认为其代表高端巧克力享受，含有更高的可可含量并提供健康益处。白巧克力市场作为一个小众但正在扩张的细分领域，因人们对甜品类产品的需求及定制糖果糖果的需求而存在。

按包装类型划分，巧克力市场可细分为塑料/软包装、纸盒/纸板、箔/铝箔、金属罐、玻璃罐及其他。2025年，塑料/软包装占据最大市场份额43.1%，并预计在2026至2035年间以2.3%的年复合增长率增长。

• 塑料和软包装包装在市场中保持领先地位，因其能承载多种产品并提供成本节约和延长产品保鲜期的优势。这种包装的轻质设计使制造商能够通过分份包装、分享袋及即食产品等形式大批量分销产品，满足当前消费趋势。
• 纸盒和纸板包装形式提供更高端的美学效果，人们偏爱用于礼品和特色礼盒，因这类包装能增强货架存在感，提升品牌可能性且不影响产品保护。

按应用领域划分，巧克力市场可细分为家庭/个人消费、商业/工业及其他。商业/工业细分领域在2025年占据约49.3%的市场份额，并预计在2035年前以2.5%的年复合增长率增长。

• 巧克力市场主要由商业和工业用途驱动，对糖果制造商、面包店、餐饮服务运营商及快消品加工商产生高需求。用户要求巧克力产品在快速生产线和各类产品设计中保持质量并提供一致的融化和调温功能。该细分领域的巧克力必须在包衣、模压、填充和涂层等工艺中具备稳定的功能性及可靠的供应合作。消费者偏好在家庭和个人消费应用中提供感官丰富性与优质品质，并注重享受、便利性及多样性。

按分销渠道划分，巧克力市场可细分为超市/大卖场、便利店、专卖巧克力店、线上零售及其他。超市/大卖场细分领域在2025年占据约58%的市场份额，并预计在2035年前以2.6%的年复合增长率增长。

• 超市和大卖场主导了巧克力分销市场，因为这些零售门店通过丰富的产品陈列、广泛的产品种类以及在塑造顾客购买行为中的重要作用，将产品呈现给消费者。门店为顾客提供机会，让他们在不同品牌、不同价位的产品中进行探索，从而增加冲动购买的可能性，为门店带来更多销售额。
• 超市和大卖场主导了巧克力分销市场，因为这些零售门店通过丰富的产品陈列、广泛的产品种类以及在塑造顾客购买行为中的重要作用，将产品呈现给消费者。门店为顾客提供机会，让他们在不同品牌、不同价位的产品中进行探索，从而增加冲动购买的可能性，为门店带来更多销售额。

2025年，北美巧克力行业在全球市场中占据29%的份额，正快速增长。

• 北美仍是全球巧克力行业的关键增长中心，因为消费者偏好高端巧克力产品，且其口味偏好持续演变。该地区发达的零售生态系统、创新驱动的制造业以及对产品透明度的重视，为快速采用独特巧克力产品创造了环境。

美国在北美巧克力市场中占据主导地位，展现出强劲的增长潜力。

• 美国市场凭借庞大的消费群体和创新的市场体系，推动了区域发展，使企业能够开发更优产品配方、建立透明的产品标识，并创造更好的客户体验。

2025年，欧洲巧克力市场以579亿美元的收入领跑行业，预计在预测期内将保持可观增长。

• 该地区对可持续采购的要求、对道德生产方式的需求以及对巧克力生产的工艺标准，促使制造商开发新产品，以增强品牌忠诚度。成熟的欧洲市场注重创新，通过满足国际市场对正宗口味、高端产品开发及精致包装设计的需求，维持其全球领导地位。

预计亚太地区巧克力市场在分析期间内将以3.3%的复合年增长率增长。

• 由于城市人口增长、新的生活方式习惯以及现代零售门店的快速发展，亚太地区已成为巧克力消费最活跃的区域。产品多样化进程加速，因为当地消费者希望尝试新口味和不同质地，并在大众和高端产品线中购买具有礼品属性的产品。亚太地区已成为文化巧克力创新的关键区域，当地品牌扩大生产能力，国际企业也在增加市场存在感。

2025年，拉丁美洲巧克力市场占据6.2%的份额，预计在预测期内将实现最高增长。

• 该地区不断变化的消费者偏好，加之与可可的深厚文化联系，为企业开发经济实惠且高品质的产品创造了市场机遇。

2025年，中东及非洲巧克力市场占据4.3%的份额，预计在预测期内将实现可观增长。

• 中东和非洲地区正成为新兴市场，因为不断增长的可支配收入、扩大的旅游经济以及强劲的高端巧克力需求正在改变市场竞争格局。这两个地区将实现持续增长，因为其零售网络不断扩张，产品分销也在改善。

巧克力市场份额

巧克力行业前五大公司包括玛氏公司、亿滋国际、费列罗集团、好时公司和雀巢股份公司。这些公司在各自区域内运营，在2025年约占据38%的市场份额。这些公司凭借在市场中的丰富经验占据强势地位。其多样化的产品组合，依托强大的生产能力和分销网络，使其能够满足不同地区不断增长的需求。

• 玛氏公司管理着广泛的产品线，包括糖果、食品和宠物护理产品，通过其国际供应系统和知名品牌运营。公司通过全面控制运营来开展业务，包括产品设计、生产和在不同地区的产品分销。巧克力部门通过多个产品类别运营，同时在零售终端保持品牌影响力。
• 亿滋国际经营着全球零食业务，巧克力是其品牌体系的核心元素。公司通过两大主要领域运营，包括传统品牌维护和消费者偏好产品的延伸开发。公司运营多个生产中心，能够在满足不同地区客户需求的同时交付产品。
• 费列罗集团专注于糖果产品、巧克力特色产品和包装甜品。公司重视产品开发流程，包括创建季节性产品线和设计独家高端礼品。公司通过受控系统运营生产流程，在所有生产基地遵循既定的质量要求。
• 好时公司通过广泛的分销系统运营其巧克力、糖果和零食业务，该系统依托多年积累的品牌价值。公司在三个主要领域投资，包括通过包装更新改进现有产品和开发新产品线。
• 雀巢股份公司经营着全球业务，包括巧克力、糖果、饮料、营养和烹饪产品。巧克力业务与公司目标一致，专注于产品卓越性、负责任的原料采购以及持续的产品开发。

巧克力市场主要企业

巧克力行业的主要参与者包括：

• 雀巢股份公司
• 玛氏公司
• 亿滋国际
• 好时公司
• 费列罗集团
• Lindt & Sprüngli AG
• 江崎格力高株式会社
• Ritter Sport
• Fazer集团
• 吉拉德利巧克力公司
• 阿康集团
• Hu Kitchen
• Tony's Chocolonely

巧克力行业新闻

• 2023年10月，亿滋国际将托比乐巧克力重新定位为高端产品，并启动"永不方正"营销活动，从奢侈品牌汲取灵感，强调产品的独特品质。为配合这一重新定位，托比乐推出了新包装，包括内含细滑巧克力馅心且外形独特的金字塔形巧克力。品牌还将迷你托比乐包装扩展至美国零售商，让巧克力更易于购买。这些更小巧、更易分享的规格符合品牌提供多样化份量选择的目标，满足注重健康零食的消费偏好。
• 2021年9月，全球高端巧克力和可可产品领导者——巴里·卡勒鲍集团成功收购了比利时欧洲巧克力公司，后者是一家专注于巧克力装饰品和定制巧克力产品的B2B私营企业。此次收购有助于巩固巴里·卡勒鲍在欧洲的市场地位，同时进一步扩大其定制巧克力产品线，以满足食品制造商和工艺巧克力师的高需求。欧洲巧克力公司的整合工作将立即启动，这将使巴里·卡勒鲍能够更高效地扩展产品线，更好地服务工业客户和美食家。

本巧克力市场研究报告对该行业进行了深入分析，并提供了2022至2035年间按收入（十亿美元）和产量（千吨）计算的市场规模预测与预估，涵盖以下细分领域：

市场，按类型划分

• 牛奶巧克力
• 黑巧克力
• 白巧克力
• 其他

市场，按包装类型划分

• 塑料/软包装
• 纸盒/纸板
• 铝箔
• 金属罐
• 玻璃罐
• 其他

市场，按应用领域划分

• 家庭/个人消费
• 商业/工业用途
• 其他

市场，按销售渠道划分

• 超市与大卖场
• 便利店
• 专业巧克力店
• 线上零售
• 其他

以上信息涵盖以下地区和国家：

• 北美

• 美国
• 加拿大

• 欧洲

• 德国
• 英国
• 法国
• 西班牙
• 意大利
• 欧洲其他地区

• 亚太地区

• 中国
• 印度
• 日本
• 澳大利亚
• 韩国
• 亚太其他地区

• 拉丁美洲

• 巴西
• 墨西哥
• 阿根廷
• 拉丁美洲其他地区

• 中东和非洲

• 沙特阿拉伯
• 南非
• 阿联酋
• 中东和非洲其他地区