Marché des hachoirs à viande : par type de produit, par matériau, par structure, par capacité, par opération, par gamme de prix, par type d'alimentation, par utilisation finale, par analyse des canaux de distribution et prévisions, 2025-2034

Broyeur de viande Taille du marché

La taille du marché mondial des meuleuses à viande a été évaluée à 1,1 milliard de dollars en 2024 et devrait enregistrer un TCAC de plus de 9,3 % entre 2025 et 2034. L'industrie est un sous-ensemble de Matériel de transformation des aliments secteur qui, à son tour, fait partie intégrante de la chaîne d'approvisionnement internationale.

La durabilité, la capacité d'alimentation et la facilité d'exploitation sont quelques-uns des facteurs déterminants dans les choix d'achat des consommateurs, et il existe une préférence pour les modèles électriques et automatiques pour les usages domestiques et commerciaux. Le marché des équipements de transformation de la viande a connu une forte croissance au cours des deux dernières décennies du XXe siècle en raison de la connaissance accrue des produits de consommation de viande hachée tels que les saucisses, les hamburgers et les aliments transformés.

En outre, l'inquiétude croissante à l'égard de l'hygiène alimentaire, de la qualité de la viande et de la capacité des gens à fabriquer eux-mêmes de la nourriture a poussé à la nécessité d'utiliser des meuleuses à viande à domicile. Dans le même temps, les gros transformateurs de viande commerciale et industrielle à l'échelle de la production commencent à acquérir des broyeurs à plancher de grande capacité pour répondre à la demande. Une fabrication durable, une détermination et un commerce de détail solide des aliments ont été essentiels pour permettre à ce marché d'évoluer.

Broyeur de viande Tendances du marché

• Les broyeurs à viande avec contrôle automatisé et capteurs intelligents et même les systèmes IoT deviennent la norme. Ces caractéristiques réduisent les entrées manuelles et accroissent la précision, l'efficacité et la sécurité dans un contexte commercial. Certains broyeurs industriels de viande, par exemple, disposent de fonctions d'arrêt automatique pendant des vitesses de broyage excessives.
• Les consommateurs d'aujourd'hui préfèrent les broyeurs électriques parce qu'ils sont efficaces, rapides et polyvalents dans la nature, mais ce n'était pas le cas auparavant. Partout dans le monde, les gens ont tendance à utiliser des meuleuses manuelles, surtout dans les régions développées d'Amérique du Nord et d'Europe; cependant, nous assistons maintenant à un changement. Les gens recherchent activement la productivité et l'efficacité, ce qui stimule la demande du broyeur électrique sur le marché.
• Avec l'impact environnemental de plus en plus conscient, les fabricants sont maintenant orientés vers la production de broyeurs de viande éconergétiques pour les consommateurs cibles. La tendance est maintenant à concevoir des meuleuses qui utilisent des matériaux recyclables tout en intégrant des caractéristiques comme les moteurs à faible bruit ainsi que la consommation d'énergie ciblée.

Broyeur de viande Analyse du marché

• La demande mondiale croissante de produits de viande, les progrès de la technologie utilisée dans la transformation des aliments et la demande des consommateurs pour des produits de viande frais et sûrs ont entraîné une croissance accrue du marché. Avec cette demande, les entreprises investissent dans la recherche et le développement pour créer des meuleuses plus durables qui ont des contrôles intelligents avancés et des conceptions conviviales pour l'usage industriel et domestique. Les fabricants d'équipement et les entreprises de transformation des aliments ayant des partenariats ont stimulé la modernisation et amélioré la réception, ce qui répond aux besoins du marché cible.
• De plus, les initiatives gouvernementales sont cruciales pour la croissance de ce marché. À titre d'exemple, le programme Make in India encourage la fabrication de machines de transformation des aliments comme les meuleuses à viande par le biais de rabais fiscaux et de subventions. Les organismes de réglementation comme l'USDA en Amérique du Nord aident plutôt à promouvoir la nouvelle technologie de transformation de la viande pour les mesures de salubrité des aliments et une meilleure efficacité opérationnelle.
• Récemment, en juillet 2024, l'USDA a investi un montant combiné de 110 millions de dollars dans le cadre du Programme d'expansion de la transformation de la viande et de la volaille et du Programme local de subventions pour la capacité de transformation de la viande. Avec ce montant, toutes les chaînes d'approvisionnement alimentaire des États-Unis devraient être renforcées grâce à l'augmentation des capacités de transformation de la viande et de la volaille et à de meilleures possibilités de marché pour réduire les prix des aliments pour les consommateurs.

• Le marché des meuleuses à viande peut être segmenté selon la catégorie de produits en meuleuses manuelles et meuleuses électriques. Au cours de l'année 2024, la section électrique a dépassé les autres sur le marché en détenant une valeur totale de USD 900 millions et prévoit un TCAC de 9,7% entre les années 2025-2034. La facilité d'utilisation et l'efficacité de ces dispositifs en font un outil favorable et nécessaire dans les secteurs commercial et résidentiel.
• De plus, parce qu'ils ont besoin de peu d'efforts à utiliser, ils sont parfaits pour les boucheries, les restaurants, les installations de préparation des repas et même les maisons très occupées. L'intérêt accru pour ces outils a été alimenté par l'émergence de nouvelles fonctionnalités telles que les fonctions automatiques, plusieurs plaques de rectification et des moteurs écologiques. La part de marché des meuleuses électriques est fortement influencée par les fournisseurs de meuleuses électriques comme KitchenAid, LEM et Weston dans l'industrie de la meuleuse.

• Selon la structure, la segmentation du marché du broyeur de viande se répartit en plusieurs classes, le broyeur de viande de comptoir et le broyeur de viande monté. Le broyeur de viande de comptoir a dominé la part de marché en 2024, acquérant jusqu'à 74 % de la part de marché, et les experts disent que le marché devrait croître à un TCAC de 9,6 % pendant la période de 2025 à 2034. Le broyeur de viande de comptoir prend la position dominante car il est plus portable, moins cher et peut servir à de multiples fins.
• La plupart des petites entreprises, des propriétaires et des restaurants qui ont besoin d'une utilisation faible à moyenne de la viande ont tendance à utiliser ces meuleuses. Comme ces broyeurs sont compacts, leur installation ainsi que l'espace qu'ils utilisent dans les cuisines ou les boucheries ne sont pas un problème. En outre, un plus grand nombre de personnes achètent et cuisinent de la viande et la tendance à la transformation à petite échelle a augmenté la demande de broyeurs de comptoir, principalement dans les secteurs de la maison et des petits commerces de détail.

• En 2024, les États-Unis représentaient 260 millions de dollars des États-Unis sur le marché des meuleuses à viande, chiffre qui devrait augmenter de 9,6 % au cours de la période 2025-2034. Les États-Unis se classent au premier rang sur le marché nord-américain des broyeurs de viande pour certaines raisons qui montrent leur force dans les industries de la transformation des aliments et des appareils électroménagers. En ce qui concerne le boeuf, le porc et même le poulet, les États-Unis se classent au premier rang pour avoir la plus forte consommation de viande par habitant au monde.
• Ce désir croissant d'avoir des produits tels que les saucisses, les hamburgers et le pain de viande a accéléré l'utilisation des outils de broyage de la viande partout dans le monde. La popularité des repas cuisinés à la maison et l'essor de l'industrie des services alimentaires amplifient encore le besoin d'équipement de meulage efficace.

Amérique du Nord : L'Amérique du Nord continue de prendre la tête de la part du marché des meuleuses de viande en raison des niveaux élevés de consommation de viande, de la croissance du secteur de la transformation des aliments et de la copique technologique. Le marché américain connaît également une hausse des ventes de meuleuses à viande en raison de la demande de transformation de la viande provenant de plats commerciaux comme les hamburgers et les saucisses, ainsi que de la chasse, de la préparation de la viande de bricolage, de la transformation des aliments et des appareils à moteur électriques.

De plus, les entreprises les plus performantes comme LEM, Weston et KitchenAid offrent également de l'innovation avec des broyeurs électriques ainsi que des plaques interchangeables et d'autres appareils convivial. Ces caractéristiques combattues aux États-Unis gagneront plus de place pour le broyeur de viande pour élargir sa portée sur le marché.

Europe: Sur la base de projections, l'Europe constituera un quart du marché mondial des meuleuses à viande, qui devrait accueillir un taux de croissance annuel composé légèrement supérieur à 8% au cours de la période de prévision. La région européenne est considérée comme un marché relativement développé par rapport aux autres régions. Cela peut être attribué à ses capacités avancées de transformation des aliments, à des réglementations strictes en matière de sécurité et d'hygiène des aliments, ainsi qu'à des niveaux élevés d'automatisation et d'adoption de technologies.

La région a une forte tendance culturelle à l'égard de la viande hachée et transformée, par exemple, les saucisses, la viande hachée et d'autres articles spécialisés qui ont contribué à maintenir la stabilité des ventes d'hélicoptères de boeuf dans les milieux résidentiels et commerciaux. Des entreprises représentatives telles que Bizerba, AlexanderSolia GmbH et Electrolux Professional sont incorporées en Europe et produisent continuellement des machines novatrices, éco-conviviales et de grande capacité qui contribuent à satisfaire la demande du marché.

De plus, l'Europe se conforme presque largement aux normes du marché établies à l'échelle mondiale, ce qui renforce la stabilité du marché, contribuant ainsi à la croissance de la fabrication et des exportations de meuleuses à viande, conformément aux exigences réglementaires imposées par l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA). Enfin, la dynamique du marché change de façon significative les prédicats, en particulier en Europe occidentale, ouvrant un vaste potentiel dans toute la région.


Asie-Pacifique : Dans la région de l'Asie-Pacifique, on s'attend à ce que le marché des meuleuses à viande augmente à un TCAC de 10 % pour atteindre une part de marché estimée à 22 % d'ici 2024. On s'attend à ce que l'APAC enregistre une croissance importante en une décennie. L'augmentation de la population et l'augmentation des capacités de dépenses de la population en Chine, en Inde et en Asie du Sud-Est, ainsi que les facteurs liés à la modernisation, ont entraîné une augmentation de la consommation de viande, ce qui a entraîné un changement des préférences des consommateurs à l'égard des appareils électriques automatisés de préparation des aliments, y compris les broyeurs de viande qui promettent une meilleure sécurité et une meilleure personnalisation. L'augmentation de la classe moyenne, ainsi que le développement de l'industrie de transformation des aliments au sein de l'APAC, signifie qu'il y a de nombreuses perspectives pour les producteurs à explorer.

Broyeur de viande Part de marché

L'industrie mondiale des meuleuses est modérément consolidée, avec des acteurs de premier plan, tels que Hobart, Bizerba, ABM Allemagne, qui détiennent une part de marché de ~15-20%.

Broyeur de viande Entreprises de marché

Les principaux acteurs de l'industrie du broyeur de viande sont :

• Société ABM
• ADE Allemagne
• Alexandre Solia Société
• Amisie
• Ari Makina
• AUSSI
• Bizerba
• C.R.M. s.r.l.
• Ligne claire
• Dadaux SAS
• Dito Sama
• Fatosa, S.A.
• C'est Fimar S.p.a.
• Hobart
• Groupe Nikai
• Groupe Roser
• Marques Weston

Nouvelles de l'industrie du broyeur de viande

• En juillet 2024, Fortifi signe un accord avec LIMA S.A.S, une société française qui se spécialise dans les équipements de transformation de la viande tels que les désossoirs, les broyeurs et les désinfecteurs. Cet accord renforce encore la position de Fortifis dans l'industrie de la meulage de la viande, puisque l'entreprise est maintenant en mesure de fournir une gamme encore plus large d'équipements efficaces destinés à la transformation de la volaille et du porc.
• En avril 2024, Fam Stumabo a dévoilé le Yuran Hytec 300, qui est un dicer alimenté par ceinture conçu en tenant compte des industries de transformation de la viande et des protéines alternatives. Cette machine coupée en dés, découpée et déchiquetée en dés une variété de viande et de produits de volaille tels que : frais et croûte congelée, cuite et trempée surgelée.

Les marché des meuleuses à viande rapport de recherche comprend une couverture approfondie de l'industrie, avec des estimations et des prévisions en termes de recettes (milliards de dollars) et de volume (millions d'unités) de 2021 à 2034, pour les segments suivants:

Marché, Par type de produit

• Broyeur manuel de viande
• Broyeur électrique de viande

Marché, par matière

• Aluminium
• Fer forgé
• Acier inoxydable
• Autres (acier au carbone, etc.)

Marché, par structure

• Broyeur de viande de comptoir
• Broyeur à viande monté
  • Plancher monté
  • Tableau

Marché, par capacité

• Petite (jusqu'à 150 lb/heure)
• Moyenne (150-500 lb/heure)
• Grande (au-dessus de 500 lb/heure)

Marché, par exploitation

• Véhicules légers
• Moyenne durée
• Véhicules utilitaires lourds

Marché, par gamme de prix

• Faible (moins de 500 USD)
• Moyenne (USD 500 - USD 1000)
• Élevé (au-dessus de 1000 dollars É.-U.)

Marché, par type d'alimentation

• Broyeur d'aliments pour animaux
• Alimentation verticale
• Aliments pour animaux
• Alimentation manuelle
• Autres (alimentation en vide, etc.)

Marché, par utilisateur final

• Résidentiel
• Commerce
  • Hôtels et restaurants
  • Services de restauration
  • Magasins de boucherie
  • Autres
• Industrielle
  • Installations de transformation de la viande
  • Installations de production alimentaire

Marché, par canal de distribution

• En ligne
  • Site Web du commerce électronique
  • Site web de l'entreprise
• Hors ligne
  • Hypermarchés et supermarchés
  • Magasins spécialisés
  • Autres (départements, magasins individuels, etc.)

Les informations ci-dessus sont fournies pour les régions et les pays suivants:

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
• Europe
  • Royaume Uni
  • Allemagne
  • France
  • Italie
  • Espagne
  • Russie
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Inde
  • Japon
  • Corée du Sud
  • Australie
• Amérique latine
  • Brésil
  • Mexique
• MEA
  • Arabie saoudite
  • EAU
  • Afrique du Sud