Mercato dei tritacarne - Per tipo di prodotto, per materiale, per struttura, per capacità, per operazione, per fascia di prezzo, per tipo di mangime, per utilizzo finale, per analisi del canale di distribuzione, previsioni, 2025-2034

Griglia di carne Dimensione del mercato

La dimensione globale del mercato del tritacarne è stata stimata a 1,1 miliardi di dollari nel 2024 e si prevede di registrare un CAGR di oltre il 9,3% tra il 2025 e il 2034. L'industria è un sottoinsieme del attrezzature per la lavorazione del cibo settore che, a sua volta, è parte integrante della supply chain internazionale.

La durata, la capacità di potere e la facilità di funzionamento sono alcuni dei fattori decisivi nelle scelte di acquisto dei consumatori, e vi è una preferenza per i modelli elettrici e automatici sia per uso domestico che commerciale. Il mercato delle attrezzature per la lavorazione della carne ha visto una crescita sostanziale negli ultimi due decenni del XX secolo a causa della maggiore familiarità con i prodotti di consumo di carne macinata come salsicce, hamburger e cibo trattato.

Inoltre, la crescente preoccupazione per l'igiene alimentare, la qualità della carne e la capacità delle persone di fare il cibo da soli ha spinto la necessità di macinare la carne per uso domestico. Allo stesso tempo, grandi processori commerciali e industriali su scala di produzione stanno iniziando ad acquisire macinini a pavimento ad alta capacità per mantenere il passo con la domanda. La produzione sostenibile, la determinazione e la forte vendita al dettaglio alimentare sono stati fondamentali per consentire a questo mercato di evolversi.

Griglia di carne Tendenze di mercato

• Smerigliatrici di carne con controllo automatizzato e sensori intelligenti e anche sistemi IoT stanno diventando la norma. Tali caratteristiche minimizzano l'ingresso manuale e aumentano la precisione, l'efficienza e la sicurezza in un ambiente aziendale. Alcuni macinacarne industriali, ad esempio, dispongono di funzioni di spegnimento automatico durante le eccessive velocità di macinazione.
• I consumatori di oggi preferiscono smerigliatrici elettriche perché sono efficienti, veloci e versatili in natura, ma questo non era il caso in precedenza. La gente di tutto il mondo tendeva a usare smerigliatrici manuali, soprattutto nelle regioni sviluppate del Nord America e dell'Europa; tuttavia, stiamo assistendo ad un cambiamento. Le persone sono attivamente alla ricerca di produttività così come l'efficienza, che sta guidando la domanda del grinder elettrico sul mercato.
• Con la consapevolezza dell'impatto ambientale, i produttori sono ora orientati verso la produzione di tritacarne a basso consumo energetico per i consumatori. La tendenza si sta ora spostando verso la progettazione di smerigliatrici che utilizzano materiali riciclabili, incorporando anche caratteristiche come motori a basso rumore e consumo energetico concentrato.

Griglia di carne Analisi del mercato

• La crescente domanda globale di prodotti a base di carne, i progressi tecnologici utilizzati nella lavorazione degli alimenti, insieme alla domanda dei consumatori di prodotti a base di carne freschi e sicuri, ha portato ad una maggiore crescita del mercato. Con questa domanda, le aziende stanno investendo in ricerca e sviluppo per creare grinder più durevoli che hanno controlli intelligenti avanzati e design user-friendly sia per uso industriale che domestico. I produttori di attrezzature e le aziende di trasformazione alimentare che hanno partenariati hanno stimolato l'ammodernamento insieme a migliorare la ricezione, che soddisfa le esigenze del mercato target.
• Inoltre, le iniziative governative sono cruciali nella crescita di questo mercato. Come esempio, il programma Make in India incoraggia la produzione di macchine per la lavorazione del cibo come tritacarne attraverso sconti fiscali e sovvenzioni. Invece, i regolatori come il USDA in Nord America aiutano promuovendo nuove tecnologie di lavorazione della carne per misure di sicurezza alimentare e una migliore efficienza operativa.
• Recentemente, l'USDA nel luglio 2024 ha investito un importo combinato di 110 milioni di dollari attraverso il programma di espansione per la lavorazione della carne e del pollame e il programma locale di concessione della capacità di carne. Con questo importo, tutte le catene di approvvigionamento alimentare degli Stati Uniti dovrebbero essere rafforzate con maggiore capacità di lavorazione della carne e del pollame e migliori opportunità di mercato per ridurre i prezzi alimentari per i consumatori.

• Il mercato del tritacarne può essere segmentato in base alla categoria di prodotto in tritacarne manuale e tritacarne elettriche. Nel corso dell'anno 2024, la sezione elettrica ha superato gli altri sul mercato tenendo un valore complessivo di 900 milioni di dollari e progetti un CAGR del 9,7% tra gli anni 2025-2034. L'usabilità e l'efficacia di questi dispositivi li rendono uno strumento favorevole e richiesto sia nei settori commerciali che residenziali.
• Inoltre, perché richiedono poco sforzo da utilizzare, sono perfetti per macellerie, ristoranti, strutture per la preparazione dei pasti e anche case molto trafficate. L'aumento dell'interesse di questi strumenti è stato alimentato dall'emergere di nuove caratteristiche come funzioni automatiche, diverse piastre di macinazione e motori eco-friendly. La quota di mercato delle rettificatrici elettriche è fortemente influenzata dai fornitori di smerigliatrici elettriche come KitchenAid, LEM e Weston all'interno dell'industria di rettifica.

• Come per la struttura, la segmentazione del mercato del tritacarne va in diverse classi, macinacarne da banco e tritacarne montate. Il macinacarne da banco ha dominato la quota di mercato nel 2024, acquisendo fino al 74% della quota di mercato, e gli esperti dicono che il mercato è stimato a crescere in un CAGR del 9,6% durante il periodo di tempo del 2025-2034. Il macinacarne da banco assume la posizione dominante in quanto sono più portatili, più economici, e possono servire più scopi.
• La maggior parte delle piccole aziende, proprietari di case e ristoranti che richiedono un uso basso a medio di carne tendono a utilizzare questi macinini. Poiché questi macinini sono compatti, la loro installazione e lo spazio che utilizzano in cucine o macellerie non è un problema. Inoltre, più persone che acquistano e cucinano carne e la tendenza per la lavorazione su piccola scala ha aumentato la domanda di macinini controsoffitti principalmente in casa e piccoli segmenti di vendita al dettaglio.

• Nel 2024, gli Stati Uniti hanno rappresentato 260 milioni di dollari del mercato del tritacarne, e questa cifra è stimata per aumentare ad un CAGR del 9,6% entro il periodo del 2025-2034. Gli Stati Uniti si classificano prima nel mercato nordamericano per macinacarne a causa di alcuni motivi che mostrano la sua forza nelle industrie di trasformazione alimentare e elettrodomestici. Quando si tratta di manzo, maiale e anche pollo, gli Stati Uniti si classificano per avere il più alto consumo di carne pro capite nel mondo.
• Questo crescente desiderio di avere prodotti come salsicce, hamburger e polpettone ha accelerato l'uso di utensili di macinazione della carne in tutto il mondo. La popolarità dei pasti cotti in casa e l'industria del servizio alimentare in espansione ulteriormente amplificare la necessità di attrezzature di macinazione di carne efficiente.

Nord America: il Nord America continua a condurre la quota di mercato del tritacarne a causa degli alti livelli di consumo di carne, della crescita del settore della trasformazione alimentare e della copiatura tecnologica. Il mercato degli Stati Uniti sta anche sperimentando un picco di vendite di tritacarne a causa della domanda di lavorazione della carne da piatti commerciali come hamburger e salsicce insieme a caccia, preparazione della carne fai da te, lavorazione del cibo e elettrodomestici motori elettrici.

Inoltre, le aziende di alta qualità come LEM, Weston e KitchenAid stanno fornendo anche innovazione con smerigliatrici elettriche insieme a piastre di rettifica intercambiabili e altri elettrodomestici facili da usare. Queste caratteristiche combattute negli Stati Uniti acquisiranno più spazio per il tritacarne per ampliare la sua portata di mercato.

Europa: Sulla base delle proiezioni, l'Europa costituirà un quarto del mercato mondiale del tritacarne, che si stima accolga un tasso di crescita annuale composto di poco più dell'8% durante il periodo previsto. La regione europea è considerata un mercato relativamente sviluppato rispetto ad altre regioni. Ciò può essere attribuito alle sue avanzate capacità di lavorazione degli alimenti, rigide normative in materia di sicurezza e igiene alimentare, nonché ad alti livelli di automazione e di assunzione di tecnologia.

La regione ha una forte inclinazione culturale verso la carne macinata e trasformata, ad esempio, salsicce, carne macinata e altri oggetti speciali che hanno contribuito a mantenere la stabilità delle vendite di elicottero di manzo in ambienti residenziali e commerciali. Le aziende rappresentative come Bizerba, AlexanderSolia GmbH e Electrolux Professional sono incorporate in Europa e producono continuamente macchinari innovativi, eco-friendly e ad alta capacità che contribuiscono a soddisfare la domanda di mercato.

Inoltre, l'Europa è quasi in gran parte autosufficiente con gli standard di mercato fissati a livello globale, che aumenta la stabilità del mercato, al fine di aiutare la crescita della produzione e dell'esportazione di macinini di carne allineando con requisiti normativi imposti dall'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA). Infine, le dinamiche di mercato stanno spostando notevolmente i predicati, in particolare nell'Europa occidentale, aprendo un vasto potenziale in tutta la regione.


Asia Pacifico: Nella regione Asia-Pacifico, si prevede che il mercato del tritacarne si espanderà ad un 10% di CAGR raggiungendo una quota di mercato stimata del 22% entro il 2024. APAC dovrebbe dimostrare una crescita significativa entro un decennio. L'aumento della popolazione e la crescente capacità di spesa delle persone in Cina, India e Sud-Est asiatico insieme a fattori orientati alla modernizzazione ha portato a livelli più elevati di consumo di carne che a sua volta sta guidando un cambiamento nelle preferenze dei consumatori verso gli elettrodomestici di preparazione elettrica automatizzata degli alimenti, tra cui i macinini di carne che promettono una migliore sicurezza e personalizzazione. L'aumento della classe media, così come lo sviluppo dell'industria alimentare all'interno dell'APAC, significa che ci sono numerose prospettive per i produttori da esplorare.

Griglia di carne Quota di mercato

L'industria mondiale del tritacarne è moderatamente consolidata, con giocatori di spicco, come Hobart, Bizerba, ABM Germania, che detengono una quota di mercato del ~15-20%.

Griglia di carne Aziende di mercato

I principali giocatori che operano nel settore del tritacarne sono:

• ABM Company
• ADE Germania
• Alexander Solia GmbH
• Amisy
• Ari Makina
• ASGO
• Bizerba
• C.R.M. s.r.l.
• Cancellazione
• Dadaux SAS
• Dito Sama
• Fatosa, S.A.
• Fimar S.p.a.
• Hobart
• Gruppo Nikai
• Gruppo Roser
• Marche Weston

Industria del Grinder della carne News

• Nel luglio del 2024, Fortifi firmò un accordo con LIMA S.A.S, una società francese, specializzata in attrezzature per la lavorazione della carne come deboners, grinders e desinewers. Questo accordo aggiunge ancora più forza alla posizione di Fortifis nel business della macinazione della carne poiché l'azienda ora è in grado di fornire una gamma ancora più ampia di attrezzature efficaci per la lavorazione del pollame e del maiale Inoltre, l'azienda ha aumentato la sua presenza nel settore della macinazione della carne che ha ampliato la gamma di mezzi efficaci di proprietà di quel settore per la lavorazione delle proteine.
• Nell'aprile del 2024, Fam Stumabo ha presentato lo Yuran Hytec 300, che è un dicer a cinghie progettato con le industrie di lavorazione della carne e delle proteine alternative in mente. Questa macchina ha tagliato, tagliato a strisce, e ha triturato in dadi una varietà di prodotti a base di carne e pollame come: carne congelata fresca e crosta, cotta e congelata.

The mercato tritacarne il rapporto di ricerca comprende una copertura approfondita del settore, con stime e previsioni in termini di entrate (milioni di USD) e volume (milioni di unità) dal 2021 al 2034, per i seguenti segmenti:

Mercato, Tipo di prodotto

• Smerigliatrice di carne manuale
• Smerigliatrice di carne elettrica

Mercato, Per Materiale

• Alluminio
• ghisa
• Acciaio inossidabile
• Altri (acciaio al carbonio, ecc.)

Mercato, per struttura

• Smerigliatrice a base di carne
• Smerigliatrice di carne montata
  • Montaggio a pavimento
  • Montaggio da tavolo

Mercato, per capacità

• Piccolo (fino a 150 libbre/ora)
• Mezzo (150-500 libbre/ora)
• Grande (sopra 500 libbre/ora)

Mercato, Operazione

• Luce-duty
• Mezzi di trasporto
• Produzione pesante

Mercato, per fascia di prezzo

• Basso (meno di 500 USD)
• Media (USD 500 - USD 1000)
• Alto (sopra 1000 USD)

Mercato, per tipo di alimentazione

• Smerigliatrice di alimentazione del vassoio
• Alimentazione verticale
• Feed Auger
• Alimentazione manuale
• Altri (vacuum feed, ecc.)

Mercato, Utente finale

• Residenziale
• Commercializzazione
  • Hotel e ristoranti
  • Servizi di ristorazione
  • Macellerie
  • Altri
• Industria
  • Impianti di trasformazione della carne
  • Impianti di produzione alimentare

Mercato, per canale di distribuzione

• Online
  • E-commerce sito web
  • Sito web aziendale
• Offline
  • Ipermercati e supermercati
  • Negozi specializzati
  • Altri (negozi di dipartimento, singoli negozi, ecc.)

Le suddette informazioni sono fornite per le seguenti regioni e paesi:

• Nord America
  • USA.
  • Canada
• Europa
  • Regno Unito
  • Germania
  • Francia
  • Italia
  • Spagna
  • Russia
• Asia Pacifico
  • Cina
  • India
  • Giappone
  • Corea del Sud
  • Australia
• America latina
  • Brasile
  • Messico
• ME
  • Arabia Saudita
  • UA
  • Sudafrica