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Tamaño, participación, tendencias y pronóstico del mercado de picadoras de carne, 2025-2034

ID del informe: GMI12979   |  Fecha de publicación: January 2025 |  Formato del informe: PDF
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Meat Grinder Tamaño del mercado

El tamaño del mercado mundial de la trituradora de carne fue valorado en USD 1.100 millones en 2024 y se prevé que registrará una CAGR de más del 9,3% entre 2025 y 2034. La industria es un subconjunto del sector del equipo de procesamiento de alimentos que, a su vez, es un componente integral de la cadena de suministro internacional.

Meat Grinder Market

Durabilidad, capacidad de energía y facilidad de operación son algunos de los factores decisivos en las opciones de compra de los consumidores, y hay una preferencia por los modelos eléctricos y automáticos para el uso doméstico y comercial. El mercado del equipo de procesamiento de carne experimentó un crecimiento sustancial durante las últimas dos décadas del siglo XX debido a la mayor familiaridad con los productos de consumo de carne molida como salchichas, hamburguesas y alimentos procesados.

Además, la creciente preocupación por la higiene alimentaria, la calidad de la carne y la capacidad de las personas para hacer alimentos por sí mismas ha impulsado la necesidad de moliendas de carne para el uso doméstico. Al mismo tiempo, los grandes procesadores comerciales e industriales de carne a escala de producción están empezando a adquirir molinillos de alta capacidad para mantener la demanda. La fabricación, determinación y venta de alimentos fuertes han sido fundamentales para que este mercado pueda evolucionar.

Meat Grinder Tendencias de mercado

  • Las trituradoras de carne con control automatizado y sensores inteligentes e incluso los sistemas IoT se están convirtiendo en la norma. Tales características minimizan la entrada manual y aumentan la precisión, eficiencia y seguridad en un entorno de negocios. Algunas rectificadoras de carne industrial, por ejemplo, cuentan con funciones automáticas de cierre durante velocidades excesivas de rectificado.
  • Los consumidores de hoy prefieren molinillos eléctricos porque son eficientes, rápidos y versátiles en la naturaleza, pero este no fue el caso anteriormente. La gente de todo el mundo tendía a utilizar molinillos manuales, especialmente en las regiones desarrolladas de América del Norte y Europa; sin embargo, estamos presenciando un cambio ahora. La gente está buscando activamente productividad y eficiencia, lo que está impulsando la demanda de la molienda eléctrica en el mercado.
  • Con la conciencia del impacto ambiental, los fabricantes ahora están dirigidos a producir molinillos de carne eficientes para los consumidores destinatarios. La tendencia se está desplazando hacia el diseño de molinillos que utilizan materiales reciclables, al tiempo que incorporan características como motores de baja altura, así como el consumo de energía enfocada.

Meat Grinder Market Analysis

  • La creciente demanda mundial de productos cárnicos, avances tecnológicos utilizados en el procesamiento de alimentos, junto con la demanda de productos cárnicos frescos y seguros, ha dado lugar a un mayor crecimiento en el mercado. Con esta demanda, las empresas están invirtiendo en investigación y desarrollo para crear molinillos más duraderos que han avanzado controles inteligentes y diseños fáciles de usar tanto para uso industrial como doméstico. Los fabricantes de equipos y las empresas de procesamiento de alimentos que tienen asociaciones han estimulado la modernización al mejorar la recepción, lo que satisface las necesidades del mercado objetivo.
  • Además, las iniciativas gubernamentales son cruciales en el crecimiento de este mercado. Como ejemplo, el programa Make in India fomenta la fabricación de máquinas de procesamiento de alimentos, como molinillos de carne a través de rebates fiscales y subvenciones. En cambio, los reguladores como el USDA en América del Norte ayudan promoviendo la nueva tecnología de procesamiento de carne para medidas de seguridad alimentaria y una mejor eficiencia operacional.
  • Recientemente, el USDA en julio de 2024 invirtió una suma combinada de 110 millones de dólares a través del Programa de Ampliación de Procesamiento de Carne y Poultry y el Programa Local de Subvenciones de Capacidad de Carne. Con esta cantidad, se espera que todas las cadenas de suministro de alimentos de los Estados Unidos se amplíen con mayores capacidades de procesamiento de carnes y aves y mejores oportunidades de mercado para disminuir los precios de los alimentos para los consumidores.

 

Meat Grinder Market Size, By Product Type, 2021 – 2034 (USD Billion)
  • El mercado de la trituradora de carne se puede segmentar en función de la categoría de producto en la trituradora manual de carne y la rectificadora eléctrica de carne. Durante el año 2024, la sección eléctrica superó a los otros en el mercado con un valor total de USD 900 millones y proyecta una CAGR de 9,7% entre los años 2025-2034. La usabilidad y eficacia de estos dispositivos les hacen una herramienta favorable y necesaria tanto en los sectores comerciales como residenciales.
  • Además, debido a que requieren poco esfuerzo para utilizar, son perfectos para carnicerías, restaurantes, instalaciones de preparación de comidas, e incluso casas muy ocupadas. El mayor interés en estas herramientas se ha alimentado por la aparición de nuevas características como funciones automáticas, varias planchas de rectificado y motores ecológicos. La cuota de mercado de rectificadores eléctricos está muy influenciada por proveedores eléctricos como KitchenAid, LEM y Weston dentro de la industria de rectificado.

 

Meat Grinder Market Share, By Structure, (2024)
  • De acuerdo con la estructura, la segmentación del mercado de la trituradora de carne entra en varias clases, la trituradora de carne encimera y la trituradora de carne montada. La trituradora de carne encimera dominaba la cuota de mercado en 2024, adquiriendo hasta el 74% de la cuota de mercado, y los expertos dicen que el mercado se estima que crecerá en una CAGR de 9,6% durante el período de 2025-2034. La moledora de carne encimera ocupa la posición dominante ya que son más portátiles, más baratas y pueden servir múltiples propósitos.
  • La mayoría de las pequeñas empresas, propietarios de viviendas y restaurantes que requieren un uso bajo a medio de la carne tienden a utilizar estas máquinas de rectificado. Dado que estas máquinas son compactas, su instalación, así como el espacio que utilizan en cocinas o carnicerías no es un problema. Además, más personas que compran y cocinan carne y la tendencia al procesamiento en pequeña escala ha aumentado la demanda de molinillos en contrata principalmente en segmentos domésticos y pequeños minoristas.

 

U.S. Meat Grinder Market Size, 2021 – 2034, (USD Million)
  • En 2024, EE.UU. representó 260 millones de dólares del mercado de la trituradora de carne, y se estima que esta cifra aumentará en un CAGR de 9,6% en el período de 2025-2034. EE.UU. ocupa el primer lugar en el mercado norteamericano para moliendas de carne debido a algunas razones que muestran su fuerza en las industrias de procesamiento de alimentos y electrodomésticos. Cuando se trata de carne de res, cerdo e incluso pollo, los Estados Unidos clasifican uno por tener el consumo de carne per cápita más alto del mundo.
  • Este creciente deseo de tener productos como salchichas, hamburguesas y pastel de carne ha acelerado el uso de herramientas de trituración de carne en todo el mundo. La popularidad de las comidas caseras y la creciente industria de servicios alimentarios amplifican aún más la necesidad de un equipo eficiente de rectificado de carne.

América del Norte: América del Norte sigue liderando la cuota del mercado de la trituradora de carne debido a los altos niveles de consumo de carne, crecimiento del sector de procesamiento de alimentos y copiado tecnológico. El mercado estadounidense también está experimentando un pico en las ventas de moliendas de carne debido a la demanda del procesamiento de carne de platos comerciales como hamburguesas y salchichas junto con la caza, preparación de carnes DIY, procesamiento de alimentos y electrodomésticos eléctricos.

Además, empresas de alto rendimiento como LEM, Weston y KitchenAid también están proporcionando innovación con molinillos eléctricos junto con planchas de rectificado intercambiables y otros electrodomésticos fáciles de usar. Estas características luchadas por EE.UU. ganarán más espacio para la molienda de carne para ampliar su alcance de mercado.

Europa: Sobre la base de proyecciones, Europa constituirá una cuarta parte del mercado mundial de molienda de carne, que se estima que acogerá una tasa anual de crecimiento compuesta de un poco más del 8% durante el período de previsión. La región de Europa se considera un mercado relativamente desarrollado en comparación con otras regiones. Esto puede atribuirse a sus capacidades avanzadas de procesamiento de alimentos, normas estrictas relativas a la seguridad e higiene alimentarias, así como altos niveles de automatización y captación de tecnología.

La región tiene una fuerte inclinación cultural hacia la carne molida y procesada, por ejemplo, salchichas, carne picada y otros artículos especializados que han ayudado a mantener la estabilidad de las ventas de carne picadora de carne en entornos residenciales y comerciales. Las firmas representativas como Bizerba, AlexanderSolia GmbH y Electrolux Professional se incorporan en Europa y están produciendo continuamente maquinaria innovadora, ecológica y de alta capacidad que ayudan a satisfacer la demanda del mercado.

Además, Europa se ajusta casi en gran medida a los estándares de mercado establecidos a nivel mundial, lo que aumenta la estabilidad del mercado, sirviendo para ayudar al crecimiento de la fabricación y exportación de molinillos de carne alineados con los requisitos regulatorios impuestos por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA). Por último, las dinámicas de mercado están cambiando considerablemente los problemas, especialmente en Europa occidental, abriendo un gran potencial en toda la región.


Asia Pacífico: En la región de Asia Pacífico, se espera que el mercado de molienda de carne se expanda en un 10% de CAGR alcanzando una cuota de mercado estimada del 22% en 2024. Se espera que la APAC demuestre un crecimiento significativo dentro de un decenio. El aumento de la población y las crecientes capacidades de gasto de las personas en China, la India y el sudeste asiático, junto con factores impulsados por la modernización, han dado lugar a niveles más altos de consumo de carne que, a su vez, están impulsando un cambio en las preferencias de los consumidores hacia los aparatos eléctricos automatizados de preparación de alimentos, incluidos los molinillos de carne que prometen una mejor seguridad y personalización. El aumento de la clase media, así como el desarrollo de la industria de procesamiento de alimentos en la APAC, significa que hay numerosas perspectivas para que los productores exploren.

Meat Grinder Market Share

La industria mundial de la trituradora de carne está moderadamente consolidada, con jugadores prominentes, como Hobart, Bizerba, ABM Alemania, con una cuota de mercado de ~15-20%.

Meat Grinder Market Companies

Los principales jugadores que operan en la industria de la trituradora de carne son:

  • ABM Company
  • ADE Germany
  • Alexander Solia GmbH
  • Amisy
  • Ari Makina
  • ASGO
  • Bizerba
  • C.R.M. s.r.l.
  • Clearline
  • Dadaux SAS
  • Dito Sama
  • Fatosa, S.A.
  • Fimar S.p.a.
  • Hobart
  • Nikai Group
  • Roser Group
  • Weston Brands

Meat Grinder Industry News

  • En julio de 2024, Fortifi firmó un acuerdo con LIMA S.A.S, una empresa francesa, que se especializa en equipos de procesamiento de carne como deboners, moliendas y desinewers. Este acuerdo añade aún más fuerza a la posición de Fortifis en el negocio de la trituración de carne ya que la empresa ahora es capaz de proporcionar una gama aún más amplia de equipos eficaces destinados al procesamiento de aves de corral y cerdo Además, la empresa ha incrementado su presencia en el negocio de la trituración de carne que agrandó la gama de medios eficaces propiedad de ese sector para la elaboración de proteínas.
  • En abril de 2024, Fam Stumabo desveló el Yuran Hytec 300, que es un dador alimentado por cinturón diseñado con las industrias de procesamiento de carne y proteínas alternativas en mente. Esta máquina dio dados, cortes de rayas, y triturado en cuadritos una variedad de productos de carne y aves de corral tales como: fresco y corteza congelado, cocinado y templado carne congelado.

El mercado de molinillo de carne informe de investigación incluye una cobertura detallada de la industria, con estimaciones " en términos de ingresos (USD Billion) y volumen (millones unidades) de 2021 a 2034, para los siguientes segmentos:

Mercado, Por tipo de producto

  • Rectificador de carne manual
  • Rectificador de carne eléctrico

Mercado, por material

  • Aluminio
  • hierro fundido
  • Acero inoxidable
  • Otros ( acero al carbono, etc.)

Mercado, por estructura

  • Rectificador de carne encimera
  • Rectificadora de carne montada
    • Piso montado
    • Cuadro montado

Mercado, por Capacidad

  • Pequeño (hasta 150 libras/hora)
  • Medio (150-500 lbs/hora)
  • Grande (con 500 libras/hora)

Mercado, por operación

  • Función de luz
  • Función media
  • Función pesada

Mercado, por rango de precios

  • Bajo (menos de USD 500)
  • Medium (USD 500 - USD 1000)
  • Alto (depósito USD 1000)

Mercado, por tipo de alimentación

  • Rectificadora de alimentación de bandeja
  • Alimentación vertical
  • Alimento de aumento
  • Alimentación de empuje manual
  • Otros (alimento vacío, etc.)

Mercado, por usuario final

  • Residencial
  • Comercial
    • Hoteles y restaurantes
    • Servicios de comedores
    • Carnicerías
    • Otros
  • Industrial
    • Plantas de procesamiento de carne
    • Instalaciones de fabricación de alimentos

Mercado, por canal de distribución

  • Online
    • Sitio web sobre comercio electrónico
    • Sitio web de la empresa
  • Sin conexión
    • Hipermercados y supermercados
    • Tiendas especializadas
    • Otros (tiendas departamento, tiendas individuales, etc.)

La información anterior se proporciona a las siguientes regiones y países:

  • América del Norte
    • EE.UU.
    • Canadá
  • Europa
    • UK
    • Alemania
    • Francia
    • Italia
    • España
    • Rusia
  • Asia Pacífico
    • China
    • India
    • Japón
    • Corea del Sur
    • Australia
  • América Latina
    • Brasil
    • México
  • MEA
    • Arabia Saudita
    • UAE
    • Sudáfrica

 

Autores:Avinash Singh, Sunita Singh
Preguntas frecuentes :
¿Quiénes son algunos de los jugadores prominentes en la industria de la trituradora de carne?
Los principales jugadores del mercado son ABM Company, ADE Germany, AlexanderSolia GmbH, Amisy, Ari Makina, ASGO, Bizerba, C.R.M. s.r.l., Clearline, Dadaux SAS y Dito Sama.
¿Cuál es el tamaño de la industria de molienda de carne de EE.UU.?
¿Por qué las máquinas de carne eléctrica dominan el mercado?
¿Cuán grande es el mercado de la trituradora de carne?
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