Taille du marché des enzymes laitières

Marché des enzymes laitières En 2022, la taille a dépassé 580 millions de dollars et devrait représenter plus de 9 % du TCAC de 2023 à 2032, en raison d'une augmentation louable de la demande de produits laitiers sans lactose. Ces dernières années, les produits sans lactose ont gagné en popularité, en raison de l'incidence croissante d'allergies alimentaires comme l'intolérance au lactose chez les gens du monde entier. Selon le rapport publié dans ProCon.org, environ 65% des adultes dans le monde ont une sorte d'intolérance au lactose causée par la diminution de l'activité de laLCTgénique, entraînant des douleurs abdominales et d'autres conséquences gastro-intestinales après avoir consommé des produits laitiers. Pour ceux qui ne digèrent pas le lactose, les produits laitiers sans lactose peuvent fournir les éléments vitaux des produits laitiers réguliers, comme le calcium et les vitamines.

L'attrait pour la santé de cette catégorie de produits pour les clients est actuellement répandu et en expansion. Cela dit, des efforts constants visant à améliorer la qualité et la diversité des produits, permettant aux consommateurs de choisir des options intéressantes, renforceront les perspectives du marché des enzymes laitières. Les enzymes laitières sont relativement plus chères que les produits alimentaires traditionnels spécialisés. En outre, il existe des directives strictes concernant leur utilisation et leur commercialisation dans plusieurs économies. Le long processus de mise au point de nouveaux produits peut nuire à la croissance du marché.

COVID-19 Impact

L'apparition soudaine de COVID-19 a posé plusieurs défis aux chaînes de valeur mondiales en raison de l'imposition de normes strictes de verrouillage et d'obstacles au commerce. Ces perturbations ont eu des répercussions importantes sur l'approvisionnement en matières premières, ce qui a entraîné une faible croissance du marché des enzymes laitières. Cependant, la tendance accrue des consommateurs à l'égard des aliments nutritifs avec des avantages supplémentaires pour la santé a gagné en traction pendant la crise, car la promotion de la santé immunitaire est apparue comme une mesure préventive.

Analyse du marché des enzymes laitières

Le segment des protéases devrait atteindre 530 millions de dollars en 2032. Les protéases aident à l'absorption des acides aminés et à la digestion des protéines. Ces enzymes Elle contribue également à stimuler la santé cardiovasculaire, à promouvoir la fonction immunitaire et à accélérer la réparation des tissus tout en prévenant le cancer du côlon. À part cela, les avantages non pathogènes, non toxiques et écologiques associés aux enzymes protéases favorisent leur adoption dans plusieurs industries d'utilisation finale.

Le segment fromage est prêt à croître à 9,5% TCAC jusqu'en 2032. Les échanges culturels croissants et l'élargissement des horizons culinaires viendront compléter la demande de fromages sans lait. De plus, la popularité accrue des aliments rapides comme les pizzas, les pâtes et les hamburgers a mené la demande de mozzarella, de parmesan et de fromage cheddar partout dans le monde. Marché des enzymes alimentaires En 2027, la consommation de boissons alcoolisées et non alcoolisées augmente pour atteindre 4,6 milliards de dollars.

L'industrie européenne des enzymes laitières devrait dépasser 450 millions de dollars en revenus d'ici 2032. Des innovations constantes dans le domaine des technologies alimentaires et une augmentation considérable des investissements en R-D axés sur le développement de produits alimentaires de haute qualité stimuleront la demande d'enzymes sans lait dans toute l'Europe. De plus, une sensibilisation accrue des consommateurs et une tendance croissante à l'égard d'aliments de meilleure qualité fabriqués avec des enzymes contribueront à accroître la part de marché régionale.

Part de marché des enzymes laitières

Parmi les acteurs notables du marché des enzymes laitières figurent :

• SternEnzym
• Novozymes
• Groupe Kerry
• Molekula Gmbh
• Dow DuPont
• DSM
• Enzyme Amano
• Biocatalyseurs
• CHR
• Hansen
• Enzymes spécialisés
• Technologies avancées enzymatiques
• Probiotiques
• Innovation enzymatique

Nouvelles de l'industrie des enzymes laitières

• En avril 2021, Biocatalysts Ltd., dans le but d'étendre sa gamme d'enzymes certifiées Halal et Kosher, en particulier en ciblant le marché des protéines laitières, a déployé sa nouvelle enzyme PromodTM 517MDP (P517MDP). Le nouveau P517MDP est une exopeptidase très efficace qui atteint plus de 40% de degré d'hydrolyse en protéines de caséine, le décomposant en peptides et acides aminés. Cela améliore sa solubilité et améliore sa digestibilité changeante des protéines de caséine hydrolysat à un composant plus polyvalent qui peut être utilisé dans la production d'aliments à des fins médicales spéciales, y compris des préparations de suite et des préparations pour nourrissons spécialisées.

Ce rapport d'étude de marché sur les enzymes laitières couvre en profondeur l'industrie avec estimations et prévisions en volume en kilotonnes et recettes en millions de dollars américains de 2018 à 2032 pour les segments suivants:

Marché, par produit (2018 – 2032)

• Lipases
• Glucides
  • Amylase
  • Lactase
  • Autres glucides
• Proteases
• Estérase
• Catalase
• Transglutaminase
• Autres

Marché, par demande (2018 – 2032)

• Lait
• Fromage
• Beurre
• Yogourt
• Protéines de lactosérum
• Desserts & glaces
• Préparation pour nourrissons
• Autres

Les informations ci-dessus ont été fournies pour les régions et les pays suivants:

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
  • Mexique
• Europe
  • Allemagne
  • Royaume Uni
  • France
  • Espagne
  • Italie
  • Russie
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Inde
  • Japon
  • Australie
  • Indonésie
  • Corée du Sud
• Amérique latine
  • Brésil
  • Argentine
• Moyen-Orient et Afrique
  • Afrique du Sud
  • Arabie saoudite
  • EAU