유제품 효소 시장 규모 - 제품별, 응용 분야 분석, 점유율, 성장 예측, 2025-2034

Dairy Enzymes 시장 크기

글로벌 유제품 효소 시장 규모는 2024년 USD 662.4 백만에 달하며 2025년에서 2034년까지 7.3% 이상의 CAGR에서 성장할 것으로 예상됩니다. 시장 성장은 lactose-free 낙농 제품의 소비에 상당한 증가에 의해 연료를 공급됩니다. 최근 몇 년 동안, lactose-free 제품은 전 세계의 lactose intolerance 및 기타 식품 알레르기의 전세 증가로 인해 인기를 끌고있다.

세계 성인 인구의 약 65 %는 유제품을 투여 할 때 복부 통증 및 기타 위장 문제를 일으키는 LCT 유전자의 감소 된 활동으로 인해 락토스 관용의 일부 종류의 경험. 이러한 개인의 경우, lactose-free 낙농장은 일반적으로 영양이 풍부한 낙농 식품에서 존재하는 칼슘과 비타민과 같은 필수 영양소를 공급할 수 있습니다.

현재, 제품의이 범주와 관련된 건강 혜택은 고객의 큰 부분을 도달하고 강화하고 있습니다. 더 나은 제품 품질 및 더 다양 한 제공에 초점을 맞추고 고객 수많은 선택은 낙농 효소 시장에서 상황을 개선 해야 합니다. 기존의 특수 식품 화학 물질에 비해 유제품 효소는 상대적으로 더 비쌉니다. 특정 지역에서 농업 화학 물질의 사용 및 마케팅에 대한 엄격한 규정이 있습니다.

Dairy Enzymes 시장 동향

낙농성 효소 산업은 lactose-free 우유 및 치즈와 같은 알갱이로 만들어진 특산품을 위한 식품 산업의 수요에 owing 상승에 있습니다. 제품의 맛과 짜임새를 강화하기 위하여 효소의 사용을 방아쇠를 당기는 건강제품을 위한 inclination가 있고 또한 더 나은 재고 생활을 줍니다. Dairy 처리는 미생물 발효에 의해 연료를 공급하는 효소 생산에 있는 과학 기술 발전의 비용 효과적인 courtesy가 되었습니다. 식물 근거한 낙농 제품을 향한 뜻깊은 운동은 또한 vegan 제품을 위한 효소 발달을 몰고 있습니다.

Dairy Enzymes 시장 분석

우유 및 유제품 시장은 기능성 유제품과 자연과 깨끗한 라벨 재료에 대한 트렌드에 대한 선호도에 의해 연료를 공급하고 있습니다. Enzyme 혁신, microbial 발효를 통해 가장 주목할만한 제품은 유제품 가공 산업에서 효소 사용 범위를 증가시키는 제품의 효율성을 개선하고 있습니다. 그럼에도 불구하고, 생산 공급 체인의 원료 가격과 변화의 변동과 같은 시장에서의 요소는 동물 기반 효소의 사용에 도전을 유지.

전세계 정부, 특히 미국 및 EU는 식품 안전과 같은 힘든 규정을 도입하여 제품 승인 및 라벨링에 대한 정책을 발행합니다. 회사는 소비자의 요구를 만족시키고 녹색 목표를 달성하기 위해 혁신을 위해, 그들은 이러한 법률을 준수해야합니다.

제품의 기초에, lipases, carbohydrases 및 proteases는 esterase, catalase 및 transglutaminase와 같은 시장 세그먼트 사이에서 있습니다. 2024년, 프로테스 시장은 매출액의 USD 271.7 백만을 차지하고 있으며, 이 부문은 연간 2034년까지 USD 577.3 백만으로 성장할 것으로 예상됩니다. 그들은 단백질을 포함하는 식단에 달려 있습니다: proteases는 아미노산의 소화 그리고 섭취를 위해 중요합니다.

이 효소는 또한 심혈관 건강 증진, 면역 체계 규칙, 조직 치유 및 colorectal 암의 예방에 원조합니다. 또한, 비-pathogenic, 환경 친화적이고, protease 효소의 비독성 재산은 또한 더 산업 채택에 있는 그들의 사용을 승진시킬 것입니다.

신청에 기초를 두어, 낙농장 효소 시장은 유아 공식, 요구르트, 아이스크림, 치즈, 버터, 디저트, whey 단백질 및 다른 사람으로 분할됩니다. 치즈 세그먼트는 2024 년에 40 %의 시장 점유율로 지배되었습니다. 더 국제적인 통합으로, 낙농 자유로운 치즈를 위한 수요는 성장할 것으로 예상됩니다. 또한, 모기장, 피자, 파스타, 햄버거 같은 패스트 푸드의 성장 소비로 인해 mozzarella, Parmesan 및 cheddar 치즈에 대한 글로벌 수요가 증가했습니다.

2024년에, 미국 유제품 효소 시장의 valuation는 USD 122.1 백만에 서 있습니다. 시장에서 성장을위한 주요 요소 중 하나는 lactose-intolerant 소비자의 성장 수에 기인하는 lactose-free 낙농장 제품에 대한 증가가 필요합니다. 유제품 가공 산업에서 효소의 사용을 증가하여 천연 식품 제품에 대한 호출되는 사람들의 식 패턴의 변화로 인해 맛, 질감, 영양가치를 향상시킵니다.

그 외에도 효소 기술의 발전은 생산 효율과 지속 가능성 향상을 위해 깨끗한 라벨 제품에 대한 수요를 충족합니다. 식물 근거한 낙농장을 향한 동향은 또한 비 낙농장 신청에 있는 효소의 혁신을 몰고 있습니다. 턴은 환경 지속 가능성의 상승이 필요하며 환경 오염 및 자원 활용을 최소화 할 수있는 효소의 사용을 가능하게하는 효소 제조업체를 만족시키는 데 중점을 둡니다.

북아메리카에 있는 낙농 공업의 국가는 질 낙농 제품을 위한 끊임없이 성장하는 욕망에서 유래하고 그 후에 전반적인 낙농 효소 시장을 자극했습니다. 또한 요거트, 치즈, 유령 단백질에 대한 상승 수요는 생산 공정에서 효소를 고용하여 충족 할 수 있습니다. 저지방 및 젖소 유제품의 증가 추세는 또한 시장 성장 대기점에서 영향력이 될 것으로 입증되었습니다.

Dairy Enzymes 시장 공유

이 산업은 고급 효소 기술, Amano Enzyme, Biocatalysts, CHR와 같은 회사의 존재로 파편됩니다. 한센, Novozymes. 합병증, R&D 투자, 효소의 효율성 향상에 초점을 맞춘 효소 기술의 사용뿐만 아니라 기업에 더 쉽게 기업에 대 한 시장 경쟁의 효율성을 향상에 초점을 맞춘 여러 전략의 구현.

이 회사 중 일부는 오트와 아몬드 우유와 같은 비 알레르기 대안에 대한 국제 수요를 증가시키고 효소 개발을 촉진합니다. 깨끗한 라벨을 개발하는 효소에 중점을두고 질감, 맛 및 영양 가치를 개선하는 데 도움이됩니다. 북미 및 유럽 시장에서 놀라운 기능성 유제품 수요, 지역 확장 및 침투를 충족하기 위해 열쇠입니다. 또한, 낙농장 제조에 있는 엄격한 음식 안전 그리고 효소 규칙에 고착하는 압력은 경쟁에 추가합니다.

Dairy Enzymes 시장 기업

낙농 효소 산업에서 작동하는 주요 선수는:

• 고급 Enzyme 기술
• Amano 효소
• 바이오 촉매
• 사이트맵 한센
• 산 인도
• 프로젝트
• Enzyme 혁신
• Kerry 그룹
• 분자 질량
• 인기 카테고리
• 특수 효소 및 Probiotics
• RSS 피드

Dairy 효소 산업 뉴스

• 2021 년 4 월, Biocatalysts Ltd.는 Promod517MDP라는 새로운 효소를 도입했습니다. p517MDP는 펩타이드와 아미노산으로 40 % 이상의 농도를 무료로 할 수있는 독특하고 효율적인 exopeptidase입니다. 따라서 가용성을 증가시키고 소화력을 향상시킵니다.
• 6 월 2023에서 DSM-Firmenich는 Maxilact Next라는 효율적인 젖소 유제품 생산을위한 lactase 효소를 출시했습니다. Maxilact Next는 우유 처리를위한 가장 빠른 이전 시장 참조와 비교하여 25 %를 더 빠르게 투여 할 수 있습니다. 동일한 복용량에서 25 %의 처리 시간을 줄이는.