Taille du marché de la boulangerie congelée au Canada

La taille du marché de la boulangerie congelée au Canada est estimée à plus de 5,5 % du TCAC de 2023 à 2032, en raison de la préférence croissante des consommateurs pour des options alimentaires pratiques. Selon un article publié par le Canada HR Reporter en 2021, environ 61 % des employés croient qu'ils ont besoin d'un minimum de huit heures par jour pour accomplir efficacement leur travail, ce qui indique un mode de vie occupé. Les gens d'aujourd'hui mènent des modes de vie de plus en plus occupés en raison de laquelle la demande de solutions de repas rapides et faciles est en hausse. Du pain congelé et des pâtisseries à la pâte à pizza et aux gâteaux prêts à cuire, ces produits offrent la facilité de préparation sans compromettre le goût et la qualité.

De plus, le passage à des choix alimentaires plus sains alimente la croissance du marché. Selon une enquête menée par McKinsey & Company dans les grandes régions développées (États-Unis, Royaume-Uni, France, Allemagne) en 2022, près de 70 % des répondants ont affirmé qu'ils préféraient un mode de vie plus sain et environ 50 % ont déclaré que la saine alimentation était une priorité pour eux. Boulangerie congelée Les fabricants répondent à cette demande en offrant une gamme de produits avec des étiquettes d'ingrédients plus propres, des conservateurs réduits et une composition plus saine. Cela s'harmonise avec l'évolution des choix alimentaires des consommateurs soucieux de la santé et offre l'occasion de répondre à ces goûts changeants.

L'influence des tendances culinaires mondiales et le désir de diverses saveurs et produits stimulent l'innovation sur le marché des boulangeries congelées au Canada, ce qui favorise l'introduction de produits de boulangerie exotiques. Selon un article publié par Restobiz en 2022, Toronto, Vancouver, Calgary et Montréal offrent un paysage culinaire diversifié, avec plus de 50 cuisines distinctives à explorer. Après avoir suivi de près, Edmonton et Ottawa offrent une sélection impressionnante de plus de 35 options culinaires différentes.

Les préoccupations concernant le profil nutritionnel des produits de boulangerie congelés, en particulier en ce qui concerne la teneur en sucre et en sodium, ont conduit à un examen accru de la part des consommateurs soucieux de la santé. Cela a poussé les fabricants à reformuler leurs produits pour les aligner sur des préférences alimentaires plus saines. De plus, le marché canadien des boulangeries congelées est confronté à des problèmes liés aux perturbations de la chaîne d'approvisionnement, qui affectent la disponibilité des ingrédients et la logistique. En outre, la concurrence des produits fraîchement cuits dans les boulangeries et les cafés locaux constitue une contrainte majeure pour le marché, car les consommateurs peuvent opter pour l'attrait des produits fraîchement fabriqués plutôt que des produits congelés.

COVID-19 Impact

Au cours de la pandémie de COVID-19, les restrictions et les blocages initiaux ont accru la demande de produits de boulangerie congelés alors que les consommateurs s'approvisionnaient en produits pratiques de longue durée. Toutefois, les perturbations de la chaîne d'approvisionnement et de la production dues aux restrictions liées à la pandémie posent un défi notable. Avec la crise sanitaire mondiale, l'accent est mis davantage sur la santé et la nutrition, ce qui a entraîné une demande accrue d'options de boulangerie congelées plus saines. L'adaptation à ces préférences changeantes des consommateurs et la mise en place d'une chaîne d'approvisionnement résiliente façonneront positivement l'industrie canadienne des boulangeries congelées.

Marché canadien de la boulangerie congelée Tendances

De nos jours, les consommateurs sont de plus en plus soucieux de la santé, cherchant des produits avec des étiquettes d'ingrédients plus propres et des additifs artificiels minimes. Cette tendance a entraîné une augmentation de la demande d'articles de boulangerie congelés qui offrent de meilleurs profils nutritionnels, comme les options de grains entiers, la réduction de la teneur en sucre et les alternatives sans gluten. Les fabricants réagissent en reformulant leurs produits et en introduisant des options plus saines, y compris des ingrédients biologiques et naturels. Cela s'harmonise avec l'évolution générale des préférences alimentaires vers des choix nutritifs et sains.

Avec des modes de vie occupés, il y a une appréciation pour la préparation rapide et facile que les produits de boulangerie congelés offrent. Les articles prêts à cuire et prêts à dégeler ont gagné en popularité pour leur commodité et leur polyvalence, car ils permettent aux consommateurs de profiter de produits frais cuits sans l'effort de la cuisson à l'arraché.

De plus, le marché canadien des boulangeries surgelées connaît une hausse de l'offre de produits innovateurs et diversifiés, répondant aux tendances culinaires en évolution. Des saveurs nouvelles et exotiques, des styles artisanaux et des produits de boulangerie internationaux sont attrayants pour les consommateurs qui recherchent des façons intéressantes et pratiques d'explorer différents goûts et cuisines. Selon une étude de Canadian Grocer, la majorité des Canadiens, soit 56 %, croient que les épiceries qui ne fournissent pas d'options alimentaires d'inspiration internationale ne sont pas à la mesure des préférences changeantes des consommateurs. De plus, 45 % des Canadiens sont plus enclins à patronner des épiceries qui offrent des choix alimentaires aussi variés.

Analyse du marché de la boulangerie congelée au Canada

Le segment des collations savoureuses devrait connaître une croissance robuste jusqu'en 2032, en raison de l'adaptabilité et de la polyvalence du produit ainsi que des diverses offres de produits.

• Des snacks salés comme des pâtisseries salées congelées, des pains aux garnitures salées et des tartes salées offrent aux consommateurs un éventail de palettes de goût qui vont au-delà des produits de boulangerie sucrée traditionnels.
• Ces produits sont bien adaptés pour diverses occasions, y compris des rassemblements occasionnels, des fêtes et des collations rapides, qui correspondent à la demande de commodité des consommateurs.

Le marché canadien des boulangeries surgelées du segment prêt à cuire devrait connaître un taux de croissance robuste de plus de 5,5 % jusqu'en 2032, attribuable à la commodité de cuisson et à la personnalisation offertes par ces produits.

• Les options prêtes à cuire, telles que la pâte congelée ou les feuilles de pâtisserie, offrent aux consommateurs la souplesse nécessaire pour faire cuire des produits frais à leur convenance sans avoir besoin d'une préparation complète.
• Le produit offre polyvalence et personnalisation. Les consommateurs peuvent expérimenter diverses garnitures, garnitures et formes, leur permettant de créer des articles de boulangerie personnalisés. Cette adaptabilité s'adresse aux consommateurs qui recherchent des expériences culinaires sur mesure et des combinaisons de saveurs uniques.

La valeur marchande de la boulangerie surgelée du segment HORECA (Hôtel, Restaurant et Restauration) augmentera à un TCAC de 5,5 % entre 2023 et 2032, favorisé par la stabilité des achats en vrac et de la demande offerte par ces établissements.

• Les hôtels, les restaurants et les services de restauration ont souvent besoin de produits de boulangerie congelés en grande quantité pour répondre aux demandes de leurs clients. Cette demande constante assure la stabilité et la cohérence des ventes pour les fabricants et les fournisseurs d'articles de boulangerie congelés.
• Les établissements HORECA privilégient un goût de haute qualité et cohérent dans leurs menus. Cet accent mis sur la qualité encourage les fabricants de boulangeries congelées à maintenir des normes rigoureuses de contrôle de la qualité.

La dynamique du marché des boulangeries surgelées au Canada est influencée par diverses villes et par la culture locale. Dans les centres urbains comme Toronto, Vancouver et Montréal, une population multiculturelle contribue à la diversité des préférences des consommateurs, favorisant ainsi la demande d'une vaste gamme de produits de boulangerie congelés, y compris des spécialités internationales. En revanche, les régions rurales privilégient les produits de boulangerie traditionnels canadiens. L'influence des préférences locales, conjuguée à l'importance croissante accordée à la santé et au bien-être, a conduit à la mise au point d'articles de boulangerie surgelés plus propres et nutritifs.

Part du marché canadien de la boulangerie congelée

Canada Bread Company, une entreprise majeure de l'industrie de la boulangerie surgelée au Canada, a mis en oeuvre plusieurs stratégies de croissance pour consolider sa position. Tout d'abord, l'entreprise s'est concentrée sur l'innovation des produits, en introduisant des produits de boulangerie surgelés nouveaux et uniques adaptés aux goûts changeants des consommateurs. Deuxièmement, ils ont élargi leur réseau de distribution, en veillant à ce que leurs produits soient facilement disponibles dans les zones urbaines et rurales.

Les collaborations avec les établissements HORECA leur ont permis de profiter des secteurs de la restauration et de la restauration. En outre, l'entreprise a mis l'accent sur la durabilité, répondant à la demande croissante de produits éco-conscients. Ces stratégies permettent collectivement à Canada Bread Company de prospérer dans un marché concurrentiel et dynamique. Parmi les autres acteurs importants de l'industrie figurent :

• Produits alimentaires Westen
• Société de produits riches
• Général Mills
• Europastrie
• Marques Dunkin
• Groupe Bimbo

Nouvelles de l'industrie de la boulangerie congelée au Canada

• En août 2023, General Mills Inc. a annoncé un investissement de 48 millions de dollars dans l'expansion de son usine de pâte congelée au Missouri, aux États-Unis. Ce projet stratégique vise à renforcer les capacités de fabrication et d'emballage du site pour répondre à la demande croissante et soutenir l'innovation de produits pour les clients du secteur des services alimentaires.
• En juin 2023, Canada Pain La société, l'un des principaux producteurs de pain, a accepté d'être passible d'une amende historique de 50 millions de dollars canadiens (38 millions de dollars; 30 millions de livres sterling) pour avoir participé à un programme de fixation des prix, ce qui représente la pénalité la plus importante jamais imposée par un tribunal canadien dans une telle affaire.

Le rapport canadien d'études de marché sur les boulangeries congelées couvre en profondeur l'industrie.avec estimations et prévisions en volume en millions de kilotonnes et revenus en milliards de dollars américains de 2018 à 2032pour les segments suivants:

Marché, par recette

• Pain
• Viennoiserie
• Patisserie
• Snacks salés

Marché, par produit

• Prêt à prouver
• Prêt à cuire
• Entièrement cuit

Marché, par utilisateur final

• Magasins de commodité
• Hypermarchés & Supermarchés
• Artisan Bakers
• Hôtels, restaurants et restauration [HORECA]
• Chaînes de boulangerie

Les informations ci-dessus ont été fournies pour les régions et les pays suivants:

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
• Europe
  • Allemagne
  • Royaume Uni
  • France
  • Italie
  • Espagne
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Inde
  • Japon
  • Corée du Sud
  • Indonésie
• Amérique latine
  • Brésil
  • Mexique
• Moyen-Orient et Afrique
  • Afrique du Sud
  • Arabie saoudite
  • EAU