Taille du marché du sarrasin

La taille du marché du sarrasin a été évaluée à 605,5 millions de dollars en 2023 et devrait enregistrer un TCAC de plus de 3 % entre 2024 et 2032. Une prise de conscience croissante des avantages pour la santé du sarrasin, comme son caractère sans gluten, son contenu nutritionnel élevé et son potentiel pour réduire le risque de diverses maladies chroniques, a entraîné une augmentation de la demande de sarrasin chez les consommateurs.

Le sarrasin est utilisé dans divers produits alimentaires comme les nouilles, les crêpes et la farine. À mesure que les préférences des consommateurs pour des solutions de remplacement sans gluten et saines augmentent, la demande pour ces produits a augmenté, ce qui a entraîné la taille du marché.

La culture du sarrasin est sensible aux conditions météorologiques et climatiques, y compris la température et les précipitations. Des conditions météorologiques défavorables, des sécheresses ou des précipitations excessives peuvent avoir une incidence sur les rendements et la qualité des cultures.

COVID-19 Impact

La pandémie de COVID-19 a marqué l'industrie du sarrasin, qui l'a touchée de plusieurs façons. Les chaînes d'approvisionnement ont dû faire face à des perturbations en raison des fermetures et des restrictions, ce qui a entraîné des retards dans le transport et la distribution des produits de sarrasin. Les pénuries de main-d'oeuvre dans les régions agricoles, provoquées par des maladies et des mesures de quarantaine, ont entravé la plantation, la récolte et la transformation, ce qui a pu réduire les rendements et la production. Les tendances de la demande des consommateurs ont fluctué à mesure que les blocages persistaient, ce qui a eu des répercussions sur la demande de produits à base de sarrasin, en particulier dans les secteurs des restaurants et des services alimentaires.

Marché du sarrasin Tendances

Le sarrasin est considéré comme un grain nutritif en raison de sa teneur élevée en protéines, en acides aminés essentiels, en fibres alimentaires et en antioxydants. Les consommateurs soucieux de la santé incorporent de plus en plus le sarrasin dans leur alimentation, ce qui stimule la demande.

Analyse du marché du sarrasin

Selon la source, le segment conventionnel a dominé environ 430 millions de dollars en 2022. Les produits traditionnels de sarrasin sont plus largement disponibles et souvent moins chers que les produits biologiques. Beaucoup de consommateurs sont conscients des prix et optent pour des produits conventionnels parce qu'ils sont plus abordables.

Selon la forme, le segment du gruau représentait 39,6 % de la part du marché du sarrasin en 2022. Les gruaux de sarrasin sont très nutritifs. Ils sont riches en protéines, fibres alimentaires, les vitamines (en particulier les vitamines B) et les minéraux (tels que le magnésium et le manganèse). Ce profil nutritionnel a attiré l'attention des consommateurs soucieux de la santé qui recherchent des aliments ayant des propriétés bénéfiques pour la santé.

Selon la demande, le segment des aliments et des boissons détenait plus de 64,5 % de la part du marché du sarrasin en 2022. Le sarrasin est polyvalent et peut être utilisé dans diverses applications culinaires. On peut le trouver dans des produits comme la farine de sarrasin, les nouilles (soba nouilles), les crêpes, les céréales, etc. La diversité culinaire du sarrasin le rend attrayant tant pour les consommateurs que pour les fabricants d'aliments.

Le marché du sarrasin de l'Asie-Pacifique a atteint 290 millions de dollars en 2022. Le sarrasin est très apprécié pour ses bienfaits nutritionnels dans la région Asie-Pacifique. Il est riche en protéines, fibres alimentaires, vitamines et minéraux, ce qui en fait un composant alimentaire précieux, surtout dans les régions où les régimes à base de plantes sont courants.

Part du marché du sarrasin

Les principales entreprises de l'industrie du sarrasin comprennent :

• Lee Kum Kee
• Homestead Organics
• Usines de Birkett
• Partenariat IR de Galinta
• Krishna Inde
• Ningxia Newfield Foods
• UA Global
• Société Archer Daniels Midland (ADM)
• Organisations internationales limitée
• Skvyrskyi Grain Processing Factory Ltd
• Les aliments naturels du moulin rouge de Bob
• Société de développement du Canada
• Bulk Barn Foods Limited
• Les moulins Birkett

Les entreprises font l'objet de diverses initiatives stratégiques, comme les fusions et acquisitions, les partenariats, les collaborations.

ADM joue un rôle central dans la transformation des cultures en une gamme de produits utilisés dans les marchés de l'alimentation humaine, animale, industrielle et énergétique. La société exploite un vaste réseau d'actifs agricoles, y compris une vaste chaîne d'approvisionnement, des usines de transformation et des centres de distribution dans le monde entier. L'entreprise est réputée pour son innovation et son expertise dans l'approvisionnement, le transport et la transformation de produits agricoles comme les céréales, les oléagineux, etc. Il fournit une gamme variée de fabricants d'aliments et de boissons avec des ingrédients de haute qualité, des édulcorants et des amidons aux huiles et aux protéines.

Nouvelles de l'industrie du sarrasin

• En mai 2023, le SMA a annoncé qu'il avait conclu une entente pour acquérir D.C.A. Financement B.V.

Le rapport d'étude de marché sur le sarrasin couvre en profondeur l'industrie. avec des estimations et des prévisions en termes de valeur transactionnelle (milliard USD) et de volume transactionnel (Kilo Tonnes) de 2018 à 2032, pour les segments suivants:

Marché, Par source

• Produits biologiques
• Conventionnel

Marché, par forme

• Gâteaux
• Farine
• Flacons
• Autres

Marché, par demande

• Produits alimentaires et boissons
• Aliments pour animaux
• Soins personnels et cosmétiques
• Autres

Les informations ci-dessus ont été fournies pour les régions et les pays suivants:

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
• Europe
  • Royaume Uni
  • Allemagne
  • France
  • Italie
  • Espagne
  • Russie
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Inde
  • Japon
  • Corée du Sud
  • Indonésie
  • Australie
  • Malaisie
• Amérique latine
  • Brésil
  • Mexique
  • Argentine
• MEA
  • EAU
  • Arabie saoudite
  • Afrique du Sud
  • Égypte