Vacuo Sealed Fish Market Size & Share, Growth Trends 2034

Tamaño del mercado de pescado sellado de vacío

El mercado mundial de peces sellados por vacío alcanzó USD 1,3 mil millones en 2024. Se espera que el mercado crezca de USD 1,4 mil millones en 2025 a USD 2,4 mil millones en 2034, a una CAGR de 6,5%.

La comodidad, la vida útil extendida y los aspectos de seguridad alimentaria son algunos factores básicos que impulsan a los consumidores. La preservación del pescado se logra a través del método de sellado de vacío, que extrae aire y encierra el producto en bolsas de alta barrera. Esto no sólo extiende su valor nutricional, y la frescura, sino que también reduce las posibilidades de despojo y crecimiento bacteriano. Además, esta técnica ayuda a preservar el sabor y la textura del pez, lo cual es ventajoso para los consumidores conscientes de la salud.

El mercado de pescados sellados por vacío se ha mantenido debido a la mayor comprensión de las ventajas del embalaje sellado por vacío, la mejora de los outlets de distribución minorista y la creciente aceptación de los mariscos en las dietas de todo el mundo. El aumento de los ingresos desechables, la inclinación hacia opciones de alimentos sostenibles y el aumento del suministro de comidas listas para comer o fáciles de cocinar también impulsan el crecimiento del mercado.

América del Norte y Europa son las principales regiones debido al alto consumo de mariscos, la tecnología moderna de procesamiento de alimentos y la infraestructura de la cadena fría desarrollada. La región de Asia Pacífico emergente se está convirtiendo en un mercado fuerte debido a la urbanización, los cambios dietéticos y el aumento de los números de población de clase media.

Sin embargo, desafíos como el suministro incoherente de peces, cuestiones de sostenibilidad y la gestión de desechos para el embalaje de materiales podrían dificultar el progreso en el crecimiento del mercado. Para mantener la competitividad del mercado, las empresas se concentran en innovaciones con materiales de embalaje nuevos y ecológicos, así como en ampliar la gama de productos, como los peces orgánicos y silvestres. En resumen, las oportunidades de crecimiento en el mercado de peces de sellado de vacío son abundantes y las perspectivas de crecimiento futuro en varios años parecen prometedoras.

Vacuum Sealed Fish Market Tendencias

• Rising Popularity of Premium and Sustainable Seafood: Hay un cambio significativo en la demanda hacia capturas de pescado sellado al vacío. Con creciente preocupación por el medio ambiente, las personas se desplazan hacia productos ecológicos que son útiles para el medio ambiente y adquiridos éticamente. Esto hace que las marcas incorporen políticas defendibles como pesca rastreable y embalaje ecológico sostenible.
• Las empresas también están aumentando la cantidad de captura que incluyen los peces orgánicos, silvestres y de origen local para proporcionar a las personas afectadas por la salud y el medio ambiente. Debido a las crecientes expectativas de calidad, transparencia y sostenibilidad, se promueve el pescado sellado al vacío como la compra ideal para todos los nutrientes con la vida útil ampliada del estante. Además, estas marcas crearán confianza y lealtad incorporando medidas innovadoras de sostenibilidad para destacar en el mercado competitivo.
• Avances en la tecnología de embalaje: Las innovaciones modernas en las tecnologías de empaquetado y sellado de vacío facilitan el acceso de los consumidores a los productos mejorando la reducción de desechos y la conservación de los productos. Además, se están adaptando cambios en materiales de embalaje como plásticos biodegradables y películas avanzadas para ayudar a mantener la frescura de los productos y abordar cuestiones ambientales.
• Además, la durabilidad y el atractivo estético de los peces sellados por vacío se han mejorado enormemente para que el producto aparezca fresco cuando se abra. Además, algunas empresas están adoptando tecnología de embalaje inteligente que utiliza escáneres de temperatura y códigos QR para supervisar la frescura y transparencia del producto para el consumidor. Se espera que estos cambios en las tecnologías de embalaje orientadas al consumidor amplíen considerablemente la disponibilidad de productos de mariscos llenos de vacío.
• Comercio electrónico y directo a consumidor Canales: Los cambios en los comportamientos comerciales de consumo están empezando a afectar a la industria de los peces sellados por el vacío. Los modelos de comercio electrónico y de comercio directo a consumidor (DTC) están siendo adoptados en la industria de pescado sellado al vacío, ya que los consumidores ahora están comprando alimentos digitales y artículos de alimentos especiales. COVID-19 aumentó enormemente la atención de los consumidores a la compra de alimentos en línea. Los modelos de DTC y comercio electrónico ofrecen un mayor acceso a productos de menor precio, una mejor variedad y ofrecen a las marcas la oportunidad de separar intermediarios. Los vendedores pueden proporcionar más selección y una mayor variedad de peces que son más frescos. Se espera que la digitalización mejorada cambie plataformas en línea, modelos de suscripción y DTC.

Impacto de los atentados Marisco

Los cambios arancelarios pueden tener repercusiones profundas en el comercio internacional de mariscos, en particular para productos de alto valor como camarones, abalona y ciertos peces congelados. Los exportadores pueden enfrentar nuevas dificultades, especialmente las que se centran en el mercado chino. En consecuencia, los compradores de China pueden cambiar sus estrategias de abastecimiento y recurrir a otros países con regímenes arancelarios más favorables, o pueden reducir sus compras de importación si la inflación de precios hace que estos productos sean menos deseables.

Las crecientes obligaciones en materia de mariscos populares, como camarones y bacalao, pueden conducir a un aumento del precio en el mercado internacional que está obligado a afectar a los consumidores y procesadores de productos de marisco que a su vez pueden reducir o cambiar su consumo. En general, se puede decir que los cambios en los aranceles fijados para 2025 tendrán graves repercusiones en la industria internacional de los mariscos. Los exportadores de Ecuador, Chile y Australia probablemente lucharán la mayoría al intentar defender su cuota de mercado y rentabilidad en China, el mayor consumidor de mariscos del mundo, ya que se grapan con el impacto de estos aranceles.

Análisis del mercado de pescado sellado por vacío

Sobre la base del producto, el mercado de pescado sellado al vacío se segmenta en pescado fresco, marisco, pescado cocido y otros. Los productos de pescado fresco tienen una parte importante en una valoración de USD 541,6 millones en 2024.

• La categoría de pescado fresco ocupa el lugar más alto entre los productos de pescado empaquetado por vacío debido a su valoración por calidad, riqueza nutricional y durabilidad. El empaque vacío de pescado fresco conserva su sabor y ternura, y la frescura se mantiene durante más tiempo que los métodos tradicionales del envase. Esto atrae enormemente a los consumidores que enfatizan la higiene y la facilidad de uso.
• Los pescados frescos como salmón, atún y bacalao suelen estar empaquetados por vacío para proteger su calidad en toda la cadena de suministro. La refrigeración y el almacenamiento en frío son esenciales en las cadenas mundiales de suministro. El aumento de la demanda de productos de pescado premium y el aumento del consumo de alimentos menos procesados están afectando significativamente la expansión de este segmento.
• Con respecto a los peces frescos empaquetados en bolsas selladas al vacío, hay consumidores dispuestos a pagar precios más altos y eso es porque el envase al vacío es un método eficiente y económico para minimizar el desperdicio de alimentos.

El mercado de pescado sellado por vacío del segmento de mariscos se calculó en USD 307.6 millones en 2024 y se espera que en 2034 sea de USD 525,3 millones.

• Los camarones, langosta, ostras y mejillones se clasifican como mariscos, y representan uno de los acontecimientos más recientes en la industria de los peces empaquetados por vacío. Estos productos de mariscos son extremadamente perecederos, y su preservación efectiva es esencial para evitar la pérdida de calidad y el mantenimiento de la frescura de productos.
• El aumento de la preservación, durante la maduración, de los mariscos es particularmente beneficioso para el mercado de exportación, ya que permite que los mariscos lleguen a los consumidores internacionales en condiciones óptimas. Su dieta alrededor del mundo está ganando aceleración, especialmente en relación con ofertas para productos considerados manjares. También se observa que el sellado de vacío de mariscos ayuda a mantener la frescura necesaria sin aplicar conservantes químicos.
• Además, las porciones selladas por vacío de los mariscos son fáciles de controlar y empacar, lo que atiende a la creciente demanda de comidas listas para cocinar o listas para comer, ofreciendo más facilidad a los consumidores a prueba de tiempo.

Sobre la base del tipo de embalaje, el mercado de pescado sellado al vacío se segmenta en vracs minoristas. Los segmentos minoristas mantienen la cuota de mercado del 64% en 2024 y se espera que crezca en un 7% de CAGR durante el período de previsión.

• Un segmento minorista se asegura de que el pescado empacado aspirado se conserva en partes fáciles de almacenar para la comodidad mejorada del consumidor. Tiene una larga vida útil de estanterías, manteniendo también la calidad y reduciendo los desechos. Este tipo de pescado es fácilmente accesible en supermercados e incluso en línea, apelando a consumidores conscientes de la salud que buscan activamente mariscos sostenibles ecológicos llenos de materiales ecológicos.
• Para mayoristas y clientes de negocios como restaurantes, el segmento de volumen ofrece pescado empacado vacío en porciones más grandes. Ayuda en la preservación de la frescura de productos que minimiza el despojo, el despojo y los residuos. Este tipo de embalaje es más económico y apreciado por los operadores de servicios alimentarios. Este segmento satisface la demanda cada vez mayor del mercado para los mariscos de alta calidad disponibles y fácilmente diseñados para operaciones de gran escala.

Sobre la base de la conservación, el mercado de pescado sellado al vacío se segmenta en congelado, pescado y ahumado. Frozen estima que capta un valor de USD 699,2 millones en 2024 y se espera que crezca en un 7% de CAGR durante el período de previsión.

• El almacenamiento de temperatura de grados cero de las porciones de pescado sellado al vacío se bloquea en la calidad preservando el pescado a bajas temperaturas, ampliando la vida útil de la plataforma de peces y evitando el despojo. Este enfoque es adecuado para el almacenamiento y el transporte, lo que permite a los operadores de servicios alimentarios y a los consumidores saborear el sabor de los peces tratados con agua de mar durante todo el año. Esta técnica es económica para los compradores a granel y permite la distribución mundial.
• El segmento fresco pretende preservar la textura natural y el sabor de los mariscos empleando sellado al vacío. La reducción del aire es una de las maneras de añadir frescura sin comprometer la calidad del producto. Captura el mercado de consumidores sofisticados que buscan variedades perecederas de pescado empaquetado de alta gama aumentando la vida útil de la estantería en comparación con el embalaje convencional. Pescado sellado al vacío fresco está en alta demanda en los mercados minoristas.
• El segmento ahumado se beneficia de la costura de vacío que ayuda a conservar el sabor intenso y a la vez prolongar la vida útil del producto alimenticio. Conveniencia y sabor único hacen ahumado pescado como salmón y caballa popular. El embalaje de vacío protege de la oxidación y mantiene el producto fresco, manteniendo la textura correcta del producto para un fácil almacenamiento, transporte y acceso de los consumidores.

Sobre la base del uso final, el mercado de pescado sellado por vacío se segmenta en el servicio alimentario e industrial. El servicio de alimentos se estima en un valor de 725,4 millones de dólares de los EE.UU. en 2024 y se espera que aumente en un 7,7% de la CAGR durante el período previsto.

• La frescura, la facilidad de uso y la minimización de los residuos en restaurantes, hoteles y servicios de restauración se aseguran por el uso de pescado sellado al vacío en el segmento de servicio de alimentos. El sellado de vacío permite el transporte y almacenamiento de mariscos sin desperdicio de calidad, permitiendo un suministro estable que simplifica el control de porciones para los chefs, con lo que se atienden las necesidades rápidas de calidad de los mariscos.
• Este segmento atiende a procesadores, mayoristas y fabricantes concentrándose en el procesamiento y embalaje comercial de pescado sellado al vacío. Estos segmentos conservan la comida de manera eficiente, con menos despojo y una larga vida útil. En la producción a granel, el sellado de vacío es importante para el control de calidad y la distribución económica de mariscos de larga duración.

Sobre la base del canal de distribución, el mercado de pescado sellado al vacío se segmenta en ventas online, supermercado/hipermercado, tiendas especializadas y distribuidores mayoristas. Supermercado/Hypermercado estimado para captar un valor de USD 532.8 millones en 2024 y se espera que crezca a un 6,1% de CAGR durante el período de previsión.

• El mercado de pescado sellado al vacío está creciendo a un ritmo increíble para las ventas en línea. Esto se debe en gran medida a la conveniencia y entrega directa a los compradores. La garantía de frescura que viene con sellado de vacío significa que los compradores tienen acceso a una amplia variedad de mariscos. Los modelos de suscripción y las plataformas de comercio electrónico diseñadas para compradores conscientes de la salud proporcionan una compra flexible junto con la entrega por puerta.
• Los supermercados y los hipermercados también ofrecen una amplia gama de productos frescos, congelados y ahumados. Estos son canales de distribución clave para la venta de pescado sellado al vacío. Estas tiendas abastecen a los compradores vírgenes que son conscientes de calidad. Con la ayuda de envases sellados de ventilación, se puede garantizar la frescura, la reducción de residuos y la mejora de la vida útil de estante, lo que hace atractivo a los compradores diarios.
• El marisco sellado vacío de la más alta calidad y estándares es el centro de tiendas especializadas, incluyendo mercados de peces y minoristas de alimentos orgánicos. Los compradores que están interesados en diferentes variedades de peces como fresco, sostenible o exótico tienen un lugar a donde ir. Los que tienen importancia en el gusto junto con el sellado de vacío se benefician del uso de estos restaurantes.
• Los distribuidores especializados en ventas a granel ofrecen un gran valor para los compradores a gran escala. Estos compradores incluyen compradores de servicios alimentarios y otros minoristas. Los distribuidores juegan una parte integral en el suministro de negocios grandes cantidades de pescado sellado al vacío. Muchos compradores dependen de estos selladores de vacío para garantizar la preservación de los peces junto con la vida útil de estante ampliada.

El mercado de pescado sellado por vacío está dominado por EE.UU., que representó un ingreso de USD 1,3 mil millones de ingresos totales en 2024.

• El mercado de pescados sellados por vacío de los Estados Unidos ha observado un desarrollo famoso motivado por una mayor compra de valor, facilidad y productos ecológicos de mariscos. La tecnología de sellado de vacío ha surgido como uno de los métodos preferidos de preservación debido a la mejora de la vida útil de la estantería, el sustento de la frescura y menos el desperdicio de alimentos asociados con los peces. Esto es común entre los grupos de consumidores conscientes de la salud que van después de alimentos frescos menos fabricados de una manera que mantiene intacto su sabor y nutrientes.
• Los segmentos del mercado incluyen pescado fresco, congelado y ahumado, con pescado congelado que conduce al sector debido a su vida útil y amplia disponibilidad. Las variedades populares en EE.UU. incluyen salmón, atún y bacalao fomenta el interés en el halibut y la trucha de pescado especial. Supermercados e hipermercados, así como muchas tiendas de comestibles son los principales canales minoristas que almacenan mariscos sellados al vacío, como salmón y atún, y con los consumidores que desean ser fáciles de comprar, el comercio electrónico se ha vuelto popular.
• El mercado de EE.UU. también está experimentando un cambio hacia la oferta sostenible como muchas empresas de embalaje ecológico y promover la trazabilidad para satisfacer la creciente demanda de mariscos cosechados responsablemente. Además, la introducción de productos de valor añadido como la pesca silvestre y el pescado orgánico también está ampliando el mercado. Por otra parte, cuestiones como el suministro cambiante de pescado, cuestiones de sostenibilidad y los desechos generados por el embalaje pueden limitar el crecimiento.

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Las 5 principales empresas incluyen Thai Union Group, Bumble Bee Foods, Trident Seafood Corporation, Mowi ASA y Dongwon Industries.

El Thai Union Group es un delantero global en la industria del marisco y procesa una gama de productos de pescado sellado al vacío como atún, salmón y camarones. La empresa se centra en captar la demanda del mercado con sus marcas Chicken of the Sea y King Oscar mientras presta atención a la contratación y embalaje responsables.

Bumble Bee Foods sirve como subsidiaria de Thai Union y es una de las grandes empresas de mariscos ubicadas en los Estados Unidos. Son reconocidos por sus productos de pescado sellado al vacío como atún, salmón y sardinas. Junto con el comercio minorista, también ofrecen servicios de comida. La empresa es conocida como líder de mercado en América del Norte debido a su enfoque en la oferta sostenible y trazable de mariscos.

Trident Seafood es uno de los mayores productores de mariscos del mercado estadounidense. Son bien conocidos por sacar pescado congelado, fresco y sellado al vacío fuera de su inventario y ofrecer salmón, bacalao y halibut al por menor. Trident es conocido por sus iniciativas de sostenibilidad, como prácticas ecológicas, fuentes rastreables y estándares de oferta aceptables para la industria de servicios alimentarios, lo que los convierte en un líder minorista mundialmente.

Mowi ASA, anteriormente nombrado como la cosecha marina, controla una parte significativa del mercado de salmón cultivado mientras que también tiene una gran sección del mercado de pescado sellado al vacío. Producen salmón sellado al vacío entre otros productos de mariscos y son ampliamente conocidos por servir tanto al comercio minorista como a los mercados alimentarios. Su fuerte política de innovación proporciona un gran valor junto con el mantenimiento de la calidad premium.

Empresas del mercado de pescado sellado de vacío

Algunos de los eminentes participantes del mercado que operan en la industria del pescado sellado al vacío incluyen:

• Alimentos de círculo azul
• Comidas de abeja de abeja
• Industrias de Dongwon
• Gorton's
• Grupo islandés
• Mowi ASA (antes pesca marina)
• Grupo de mariscos del Pacífico
• Stolt-Nielsen limited
• Thai union group
• Trident Seafood Corporation

Vacuum Sealed Fish Industry News:

• En diciembre de 2024, Channel Fish Processing ha incorporado la tecnología de paquetes de piel en sus amplias capacidades de procesamiento de mariscos con una nueva línea de producción de paquetes de piel en diciembre de 2024. El presidente de la compañía, Tom Zaffiro, dijo que los vendedores minoristas quieren tener ventajas competitivas distintivas, y ahora con la tecnología de paquetes de piel, pueden vender mariscos listos para usar y bellamente exhibidos.
• En julio de 2024, Asahi Industry Co., Ltd. introdujo un nuevo método para sazonar y congelar carne y pescado con el uso de selladores de vacío. Las mejoras marcadas en el proceso provienen de la aplicación de la condimentación antes de la congelación, dando lugar a la infusión de sabor durante el proceso de congelación. El proceso de empaquetado de vacío inhibe la oxidación, secado y quemador de congelador para conservar el sabor para almacenamiento prolongado, al tiempo que facilita el almacenamiento debido a la reducción del desorden del congelador. Asahi promovió el valor de la calidad de los alimentos durante el congelamiento rápido y la lenta descongelación.

El informe de investigación sobre el mercado de pescado sellado por vacío incluye una cobertura detallada de la industria con estimaciones y pronósticos en términos de ingresos (USD Million) " Volumen en (Kilo Tons) de 2021 – 2034 para los siguientes segmentos:

Mercado, por producto

• Pescado fresco
• Shellfish
• Pescado cocido
• Otros (productos marinados, etc.)

Mercado, por tipo de embalaje

• Retail
• Bulk

Mercado, por conservación

• Frozen
• Fresco
• Ahumado

Mercado, por fin uso

• Foodservice
• Industrial

Mercado, por canal de distribución

• Ventas en línea
• Supermercado / hipermercado
• Tiendas especializadas
• Distribuidores al por mayor

La información anterior se proporciona a las siguientes regiones y países:

• América del Norte
  • EE.UU.
  • Canadá
• Europa
  • Alemania
  • UK
  • Francia
  • España
  • Italia
  • Rusia
• Asia Pacífico
  • China
  • India
  • Japón
  • Australia
  • Corea del Sur
• América Latina
  • Brasil
  • México
  • Argentina
• Oriente Medio y África
  • Arabia Saudita
  • Sudáfrica
  • UAE