Tamaño del mercado de equipos de procesamiento de proteínas vegetales: por tipo, capacidad de producción, tipo de proteína, aplicación, canal de distribución, análisis, participación y pronóstico de crecimiento (2025-2034)

Equipo de procesamiento de proteínas de base vegetal tamaño del mercado

El tamaño del mercado del equipo mundial de procesamiento de proteínas basado en plantas fue valorado en USD 1.13 mil millones en 2024 y se estima que alcanzar USD 1.80 mil millones en 2034, creciendo en una CAGR de 4.8% de 2025 a 2034. Las tendencias recientes relacionadas con la salud, la dieta y los alimentos basados en plantas están aumentando la demanda mundial de alimentos basados en plantas, lo que a su vez impulsa el crecimiento de la industria de equipos de procesamiento de proteínas basados en plantas. Por lo tanto, los fabricantes de alimentos están invirtiendo en tecnologías avanzadas para obtener proteínas funcionales de plantas de soja, guisantes, lentejas y garbanzos.

Por ejemplo, en febrero de 2024, Roquette lanzó cuatro proteínas de guisantes multifuncionales diseñadas para mejorar el gusto, la textura y la creatividad en alimentos basados en plantas y productos nutricionales de alta proteína. Los cuatro ingredientes de la proteína de guisante incluyen NUTRALYS Pea F853M (isolato), NUTRALYS H85 (hidrolysate), NUTRALYS T Pea 700FL (textured) y NUTRALYS T Pea 700M (textured). Estos productos ofrecen texturas refinadas y alto contenido de proteínas para productos finales, como barras nutricionales, bebidas proteicas, carnes vegetales y alternativas lácteas.

En octubre de 2024, Ingredion Inc, productor global de soluciones de ingredientes, lanzó VITESSENCE Pea 200 D, un aislato de proteínas de guisante. Este producto fue desarrollado para ayudar a los fabricantes a superar barreras en el mercado de bebidas nutricionales. El aumento de la inversión en el desarrollo de proteínas basadas en plantas para atender a demandas de consumo diversificadas, ha llevado a la adopción de equipos de procesamiento avanzados, incluyendo sistemas de extrusión de humedad alta, unidades de filtración de membrana, licuadoras, secadoras y sistemas de manipulación automatizados para mejorar la eficiencia, consistencia e innovación.

Uno de los principales retos en el mercado de equipos de procesamiento de proteínas basados en plantas es la alta inversión necesaria para establecer instalaciones de fabricación a escala comercial. El procesamiento de proteínas vegetales, incluyendo proteínas de soja, guisantes y arroz, implica tecnologías avanzadas como la extrusión, fermentación, secado y texturización. Estos procesos requieren equipos especializados que pueden ser caros, debido a la alta precisión, la fuerza y la capacidad de manejar diversas materias primas.

Muchos sistemas de equipos incurren en costos adicionales debido al cumplimiento de las normas aplicables de seguridad alimentaria e higiene. Para las pequeñas empresas y pequeñas y medianas empresas, el capital necesario para la compra e instalación de equipo puede plantear importantes barreras de entrada. Los avances tecnológicos y la continua mejora de las instalaciones para satisfacer la creciente demanda de los consumidores pueden conducir a un aumento de las inversiones de las empresas. Estas crecientes inversiones pueden impulsar aún más el desafío, especialmente en los mercados emergentes con limitado apoyo gubernamental.

Tendencias del mercado del equipo de procesamiento de proteínas de base vegetal

• El mercado está experimentando un crecimiento constante debido a los nuevos jugadores de mercado y a las crecientes inversiones centradas en proteínas alternativas en América del Norte, Europa y la región de Asia Pacífico. Las tecnologías novedosas utilizadas para aislar, texturizar y saborear las proteínas vegetales las hacen más aceptables para los consumidores, ampliando así la gama de aplicaciones para estas proteínas en alternativas de carne y lácteos, enriquecidas con proteínas listas para beber bebidas y meriendas. La integración de sistemas automatizados y controles inteligentes a las líneas de procesamiento también aumenta la flexibilidad de producción, la escalabilidad y la eficiencia general.
• Las tecnologías recién desarrolladas, como la extrusión de alta humedad, la fermentación de precisión y los sistemas modulares de procesamiento, mejoran el gusto, la textura y el valor nutricional de los productos basados en plantas. En agosto de 2024, Equinom lanzó una solución impulsada por IA, Manna, para la industria de proteínas basada en plantas. El equipo desarrollado predice la configuración y mejora la eficiencia de procesamiento de las máquinas analizando los parámetros bioquímicos de los granos.

Análisis del mercado del equipo de procesamiento de proteínas de base vegetal

Basado en el tipo, la industria de procesamiento de proteínas basada en plantas se segmenta en decantadores y centrifugadoras, molidoras y trituradoras, secadores, extrusores, sistemas de filtración, sistemas de embalaje y otros. Los extrusores mantuvieron la mayor cuota de mercado en 2024, generando un ingreso de USD 290 millones.

• El segmento extrusor mantuvo la mayor parte de la industria de equipos de procesamiento de proteínas basados en plantas, debido a su papel crucial en el procesamiento de análogos de carne y proteínas vegetales texturadas. Las proteínas de soja, guisantes y trigo se someten al proceso de extrusión y se utilizan ampliamente en la producción de alimentos vegetales, que imitan las cualidades sensoriales de la carne animal.
• Los extrusores se utilizan en la producción de diversas gamas de productos como sustitutos de carne, snacks y otros alimentos vegetales. Estas máquinas ofrecen versatilidad y eficiencia, junto con la capacidad de manejar extrusión de alta movilidad y baja movilidad, haciéndolos ideales tanto para análogos de carne secos como de alta movilidad. La creciente popularidad de los análogos de carne basados en plantas está impulsando el crecimiento del segmento. Según el Good Food Institute, las ventas de carne y mariscos a base de plantas fueron USD 1.200 millones en 2024, en Estados Unidos. Los líquidos y polvos de proteína basados en la planta y los productos horneados y otros postres también presencian un aumento de doble dígito en las ventas de ingresos y volumen.

Sobre la base de la capacidad de producción, el mercado se segmenta a pequeña y mediana escala y a gran escala. El segmento de gran escala dominaba alrededor del 57,6% de la cuota del mercado de equipos de procesamiento de proteínas basados en plantas en 2024.

• El crecimiento del segmento a gran escala puede atribuirse a la creciente demanda de proteínas basadas en plantas, junto con el requisito de producción de alto volumen y eficiencia. La creciente demanda de proteínas y productos alimenticios basados en plantas ha alentado a los fabricantes a invertir en instalaciones de procesamiento a gran escala, equipadas para satisfacer la demanda de los principales fabricantes de alimentos, minoristas y marcas globales.
• Los fabricantes generalmente invierten en equipos avanzados y automatizados como extrusores de alta capacidad, homogeneizadores, secadores y separadores, para mejorar la productividad, garantizar la calidad uniforme del producto y reducir la dependencia laboral. Esto permite que los fabricantes se beneficien de las economías de escala y cumplan con estrictos estándares de seguridad alimentaria y regulación, haciéndolos socios preferidos para grandes distribuidores y mercados internacionales.

Asia Pacific planta-basada mercado de equipos de procesamiento de proteínas, generando un ingreso de USD 430 millones, con un 38% de cuota de ingresos en 2024.

• Asia Pacífico contribuye significativamente a la industria de equipos de procesamiento de proteínas basados en plantas, impulsada por la disponibilidad de materias primas y la rápida industrialización. Existe una aceptación cultural establecida y una preferencia dietética de proteínas basadas en plantas como productos de soja, tofu y tempeh, que impulsan la demanda de proteínas basadas en plantas. La preferencia y la demanda de los consumidores apoyan aún más el desarrollo de sectores alimentarios modernos y tradicionales basados en plantas.
• China, la India e Indonesia tienen una población relativamente alta, cada vez más preocupada por la salud, la sostenibilidad y la seguridad alimentaria, lo que alimenta el consumo de alimentos basados en plantas. Los planes gubernamentales de promoción y financiación impulsan el desarrollo de productos alimenticios y la producción de proteínas alternativas, impulsando aún más el crecimiento del mercado.
• Asia Pacífico es también el principal productor de fuentes de proteínas como la soja, el trigo y el arroz, que reduce los costos de adquisición de materias primas y aumenta la eficiencia del procesamiento. Además, con una urbanización rápida y un aumento de los ingresos desechables, existe una demanda creciente de tecnologías y equipos especializados de procesamiento de alimentos.

Compartir el mercado de equipos de procesamiento de proteínas de base vegetal

Las principales empresas de la industria de procesamiento de proteínas de base vegetal incluyen Bühler Group, GEA Group, Hosokawa Micron B.V y Coperion GmbH, y poseen colectivamente una parte del 25-30% en el mercado. Estos actores destacados participan activamente en los esfuerzos estratégicos, como las adquisiciones de fusiones, las expansiones de instalaciones y las colaboraciones, para ampliar sus carteras de productos, ampliar su alcance a una base de clientes más amplia y fortalecer su posición de mercado.

Alfa Laval se especializa en tecnologías de separación, manejo de fluidos y transferencia de calor. En la industria de proteínas de base vegetal, Alfa Laval ofrece soluciones completas para la extracción de proteínas, la purificación y la recuperación de subproductos. Sus sistemas abordan la escalabilidad, la higiene y la sostenibilidad tanto para productores como para empresas a gran escala. La empresa también proporciona sistemas de procesamiento de eficiencia energética personalizados que soportan la cadena de valor de la materia prima al producto terminado.

GEA Grupo es un proveedor de sistemas avanzados de procesamiento y embalaje para la industria alimentaria. GEA ofrece una completa oferta tecnológica en el sector de proteínas de base vegetal, incluyendo extracción de proteínas, mezcla, formación, recubrimiento, cocina, refrigeración y embalaje. GEA trabaja en colaboración con empresas para fabricar nuevas soluciones analógicas y de procesamiento de carne.

Empresas del mercado de equipos de procesamiento de proteínas de base vegetal

Los principales jugadores que operan en la industria de procesamiento de proteínas de base vegetal son:

• Alfa Laval
• ANDRITZ AG
• Bepex International LLC
• Bühler Group
• Clextral SAS
• Coperion GmbH
• Equinom
• Flottweg SE
• GEA Group
• Glatt Group
• Hosokawa Micron B.V
• Koch Separation Solutions
• Fabricación de Lyco
• Netzsch-Feinmahltechnik GmbH
• SPX FLOW Inc

Plant-Based Protein Processing Equipment Industry News

• En agosto de 2024, Equinom lanzó una solución impulsada por IA, Manna para la industria de proteínas basada en plantas. El equipo recientemente desarrollado ofrece una mayor eficiencia en el procesamiento y beneficios financieros, reportó posibles ahorros de entre 300.000 dólares y 500.000 dólares por cada 10.000 toneladas métricas de granos procesados anualmente.
• En abril de 2024, Givaudan, MISTA y Bühler lanzaron un nuevo centro de extrusión en el MISTA Innovation Center, para productos basados en plantas en Estados Unidos. El centro cuenta con una extrusión Bühler de 30mm de grosor doble capaz de extrusión alta y de baja movilidad, lo que lo hace adecuado para diversos productos, incluyendo carnes de planta, cereales y aperitivos.

El informe de investigación del mercado del equipo de procesamiento de proteínas basado en la planta incluye una cobertura detallada de la industria con estimaciones " en términos de ingresos (millones de dólares EE.UU.) de 2021 a 2034, para los siguientes segmentos:

Mercado, por tipo

• Decanter and centrifuges
• Rejas y trituradoras
• Secadores
• Extrusos
• Sistemas de filtración
• Sistemas de embalaje
• Otros

Mercado, por capacidad de producción

• Escala pequeña y mediana
• Gran escala

Mercado, por tipo de proteína

• Proteína de soja
• Proteína de guisantes
• Proteína de trigo
• Proteína de pollo
• Otros

Mercado, por aplicación

• Polvo
• Isolates
• Concentrados
• Productos texturizados

Mercado, por canal de distribución

• Venta directa
• Ventas indirectas

La información mencionada se proporciona a las siguientes regiones y países:

• América del Norte
  • EE.UU.
  • Canadá
• Europa
  • Alemania
  • UK
  • Francia
  • España
  • Italia
• Asia Pacífico
  • China
  • Japón
  • India
  • Australia
  • Corea del Sur
• América Latina
  • Brasil
  • México
  • Argentina
• MEA
  • Sudáfrica
  • Arabia Saudita
  • UAE