식물성 단백질 가공 장비 시장 규모 - 유형별, 생산 용량별, 단백질 유형별, 용도별, 유통 채널별, 분석, 점유율, 성장 예측, 2025년~2034년

식물성 단백질 처리 장비 시장 규모

글로벌 식물 기반 단백질 처리 장비 시장 규모는 2024년에 11억 3천만 달러로 평가되었으며 2034년까지 18억 달러에 이를 것으로 추정되며 2025년부터 2034년까지 4.8%의 CAGR로 성장할 것으로 예상됩니다. 건강, 다이어트 및 식물성 식품과 관련된 최근 추세는 식물성 식품에 대한 전 세계 수요를 증가시키고 있으며, 이는 차례로 식물성 단백질 가공 장비 산업의 성장을 주도하고 있습니다. 따라서 식품 제조업체는 콩, 완두콩, 렌틸콩 및 병아리콩에서 기능성 식물 단백질을 추출하기 위해 첨단 기술에 투자하고 있습니다.

예를 들어, 2024년 2월, 로켓은 식물성 식품 및 고단백 영양 제품의 맛, 질감 및 창의성을 개선하도록 설계된 4가지 다기능 완두콩 단백질을 출시했습니다. 4가지 완두콩 단백질 성분은 NUTRALYS Pea F853M(분리), NUTRALYS H85(가수분해물), NUTRALYS T Pea 700FL(질감) 및 NUTRALYS T Pea 700M(질감)입니다. 이러한 제품은 영양 바, 단백질 음료, 식물성 육류 및 유제품 대체품과 같은 최종 제품에 대해 세련된 질감과 높은 단백질 함량을 제공합니다.

2024년 10월, 글로벌 성분 솔루션 생산업체인 Ingredion Inc는 완두콩 단백질 분리물인 VITESSENCE Pea 200 D를 출시했습니다. 이 제품은 제조업체가 영양 음료 시장의 장벽을 극복할 수 있도록 돕기 위해 개발되었습니다. 다양한 소비자 요구를 충족시키기 위해 식물성 단백질 개발에 대한 투자가 증가함에 따라 고수분 압출 시스템, 멤브레인 여과 장치, 블렌더, 건조기 및 자동 처리 시스템을 포함한 고급 가공 장비를 채택하여 효율성, 일관성 및 혁신을 개선했습니다.

식물성 단백질 처리 장비 시장의 주요 과제 중 하나는 상용 규모의 제조 시설을 설정하는 데 필요한 높은 투자입니다. 콩, 완두콩, 쌀 단백질을 포함한 식물성 단백질의 가공에는 압출, 발효, 건조 및 텍스처화와 같은 고급 기술이 포함됩니다. 이러한 공정에는 높은 정밀도, 강도 및 다양한 원료를 처리할 수 있는 능력으로 인해 비용이 많이 들 수 있는 특수 장비가 필요합니다.

많은 장비 시스템은 해당 식품 안전 및 위생 표준을 준수하기 때문에 추가 비용이 발생합니다. 소규모 신생 기업과 중소기업의 경우 장비 구매 및 설치에 필요한 자본이 상당한 진입 장벽이 될 수 있습니다. 진화하는 소비자 수요를 충족하기 위한 기술 발전과 시설의 지속적인 업그레이드는 기업의 투자 증가로 이어질 수 있습니다. 이러한 투자 증가는 특히 정부 지원이 제한된 신흥 시장에서 도전을 더욱 강화할 수 있습니다.

식물 기반 단백질 처리 장비 시장 동향

• 시장은 북미, 유럽 및 아시아 태평양 지역의 대체 단백질에 중점을 둔 신흥 시장 플레이어와 투자 증가로 인해 꾸준한 성장을 경험하고 있습니다. 식물 단백질을 분리, 질감화 및 맛을 내는 데 사용되는 새로운 기술은 소비자가 더 쉽게 받아들일 수 있도록 하여 육류 및 유제품 대체품, 단백질이 풍부한 즉석 음료 음료 및 스낵바에서 이러한 단백질의 응용 범위를 확장했습니다. 또한 자동화 시스템과 스마트 제어 장치를 가공 라인에 통합하면 생산 유연성, 확장성 및 전반적인 효율성이 향상됩니다.
  
• 고수분 압출, 정밀 발효, 모듈식 가공 시스템과 같은 새롭게 개발된 기술은 식물성 제품의 맛, 질감 및 영양가를 향상시킵니다. 2024년 8월, Equinom은 식물성 단백질 산업을 위한 AI 기반 솔루션인 Manna를 출시했습니다. 개발된 장비는 곡물의 생화학적 매개변수를 분석하여 설정을 예측하고 기계의 가공 효율성을 향상시킵니다.
  

식물 기반 단백질 처리 장비 시장 분석

유형에 따라 식물성 단백질 처리 장비 산업은 디캔터 및 원심분리기, 그라인더 및 크러셔, 건조기, 압출기, 여과 시스템, 포장 시스템 등으로 분류됩니다. 압출기는 2024년에 주요 시장 점유율을 차지하여 2억 9천만 달러의 매출을 창출했습니다.

• 압출기 부문은 식물성 단백질 가공 장비 산업에서 가장 큰 점유율을 차지했는데, 이는 육류 유사체 및 질감이 있는 식물성 단백질을 가공하는 데 중요한 역할을 하기 때문입니다. 콩, 완두콩 및 밀 단백질은 압출 공정을 거쳐 동물성 고기의 감각적 특성을 모방한 식물성 식품 생산에 광범위하게 사용됩니다.
  
• 압출기는 육류 대체품, 스낵 및 기타 식물성 식품과 같은 다양한 제품의 생산에 사용됩니다. 이 기계는 고수분 및 저수분 압출을 처리할 수 있는 능력과 함께 다기능성과 효율성을 제공하므로 건조 및 고수분 육류 유사체 모두에 이상적입니다. 식물성 육류 유사체의 인기가 높아짐에 따라 이 부문의 성장이 주도되고 있습니다. Good Food Institute에 따르면 미국에서 2024년 식물성 육류 및 해산물 판매액은 12억 달러였습니다. 식물성 단백질, 액체 및 분말, 구운 식품 및 기타 디저트도 매출과 대량 판매가 두 자릿수 증가를 목격했습니다.
  

생산 능력에 따라 시장은 중소 규모와 대규모로 분류됩니다. 대규모 부문은 2024년 i 식물 기반 단백질 처리 장비 시장의 약 57.6% 점유율을 지배했습니다.

• 대규모 부문의 성장은 대량 및 효율적인 생산에 대한 요구와 함께 식물성 단백질에 대한 수요 증가에 기인할 수 있습니다. 식물성 단백질 및 식품에 대한 수요가 증가함에 따라 제조업체는 주요 식품 제조업체, 소매업체 및 글로벌 브랜드의 수요를 충족할 수 있는 대규모 가공 시설에 투자하게 되었습니다.
  
• 제조업체는 일반적으로 생산성을 개선하고 균일한 제품 품질을 보장하며 노동 의존도를 줄이기 위해 고용량 압출기, 균질화기, 건조기 및 분리기와 같은 첨단 자동화 장비에 투자합니다. 이를 통해 제조업체는 규모의 경제의 이점을 누리고 엄격한 식품 안전 및 규제 표준을 준수할 수 있으므로 대형 유통업체 및 국제 시장에서 선호되는 파트너가 될 수 있습니다.
  

아시아 태평양 식물 기반 단백질 가공 장비 시장은 4억 3천만 달러의 매출을 창출하며 2024년에 38%의 매출 점유율을 차지합니다.

• 아시아 태평양 지역은 원료 가용성과 급속한 산업화에 힘입어 식물성 단백질 가공 장비 산업에 크게 기여하고 있습니다. 콩 제품, 두부, 템페와 같은 식물성 단백질에 대한 문화적 수용과 식이 선호가 확립되어 있으며, 이는 식물성 단백질 수요를 주도합니다. 소비자의 선호도와 수요는 현대적이고 전통적인 식물성 식품 부문의 발전을 더욱 지원합니다.
  
• 중국, 인도, 인도네시아는 상대적으로 인구가 많아 건강, 지속 가능성 및 식량 안보에 대한 우려가 높아지고 있어 식물성 식품의 소비를 촉진하고 있습니다. 정부 홍보 및 자금 조달 계획은 식품 개발 및 대체 단백질 생산을 촉진하여 시장 성장을 더욱 촉진합니다.
  
• 아시아 태평양 지역은 또한 콩, 밀, 쌀과 같은 단백질 공급원의 주요 생산지로서 원료 조달 비용을 낮추고 가공 효율성을 높입니다. 또한 급속한 도시화와 가처분 소득의 증가로 인해 전문 식품 가공 기술 및 장비에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
  

식물성 단백질 처리 장비 시장 점유율

식물성 단백질 처리 장비 산업의 최고 기업으로는 Bühler Group, GEA Group, Hosokawa Micron B.V 및 Coperion GmbH가 있으며 시장에서 총 25-30%의 점유율을 차지하고 있습니다. 이러한 저명한 업체들은 제품 포트폴리오를 확장하고, 더 넓은 고객 기반으로의 도달 범위를 확장하며, 시장 입지를 강화하기 위해 합병 및 인수, 시설 확장 및 협업과 같은 전략적 노력에 적극적으로 참여하고 있습니다.

알파라발은 분리, 유체 취급 및 열 전달 기술을 전문으로 합니다. 식물 기반 단백질 산업에서 알파라발은 단백질 추출, 정제 및 부산물 회수를 위한 완벽한 솔루션을 제공합니다. 그들의 시스템은 생산자와 대기업 모두를 위한 확장성, 위생 및 지속 가능성을 다룹니다. 이 회사는 또한 원자재에서 완제품에 이르기까지 가치 사슬을 지원하는 맞춤형 에너지 효율적인 처리 시스템을 제공합니다.

GEA Group은 식품 산업을 위한 첨단 가공 및 포장 시스템 공급업체입니다. GEA는 단백질 추출, 혼합, 성형, 코팅, 조리, 냉각 및 포장을 포함한 식물 기반 단백질 부문에서 완벽한 기술을 제공합니다. GEA는 새로운 육류 아날로그 및 가공 솔루션을 제조하기 위해 기업과 협력하고 있습니다.

식물 기반 단백질 처리 장비 시장 회사

식물성 단백질 처리 장비 산업에서 활동하는 주요 업체는 다음과 같습니다.

• 알파라발
• 안드리츠 AG
• 베펙스 인터내셔널 LLC
• 뷜러 그룹
• 클래스트럴 SAS
• 코페리온 GmbH
• 춘분
• 플로트웨그 SE
• GEA 그룹
• 글랫 그룹
• 호소카와 미크론 B.V
• Koch 분리 솔루션
• 라이코 제조
• 네취쉬-파인마흐테크니크 GmbH
• SPX 플로우 Inc
  

식물 기반 단백질 처리 장비 산업 뉴스

• 2024년 8월, Equinom은 식물성 단백질 산업을 위한 AI 기반 솔루션인 Manna를 출시했습니다. 새로 개발된 장비는 향상된 가공 효율성과 재정적 이점을 제공하며, 연간 곡물 10,000미터톤을 처리할 때마다 미화 300,000달러에서 500,000달러 사이의 잠재적 절감 효과를 보고했습니다.
  
• 2024년 4월, Givaudan, MISTA 및 Bühler는 미국에서 식물 기반 제품을 위한 MISTA Innovation Center에 새로운 압출 허브를 출시했습니다. 허브에는 고수분 및 저수분 압출이 가능한 30mm 2축 Bühler 압출기가 있어 식물성 육류, 시리얼, 스낵 등 다양한 제품에 적합합니다.
  

식물성 단백질 가공 장비 시장 조사 보고서에는 다음 부문에 대한 2021년부터 2034년까지 수익(미화 10억 달러)(천 단위) 측면에서 추정 및 예측과 함께 업계에 대한 심층적인 적용 범위가 포함되어 있습니다.

유형별 시장(Market)

• 디캔터 및 원심분리기
• 그라인더 & 크러셔
• 건조 기
• 압출 기
• 여과 시스템
• 패키징 시스템
• 다른

생산 능력별 시장

• 중소 규모
• 대규모

단백질, 유형별 시장

• 콩 단백질
• 완두콩 단백질
• 밀 단백질
• 병아리콩 단백질
• 다른 

응용 프로그램별 시장

• 가루
• 격리
• 집중
• 텍스처화 제품

시장, 유통 채널별

• 직접 판매
• 간접 판매

위의 정보는 다음 지역 및 국가에 대해 제공됩니다.

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