Mercado de concentración y refinado de aceite de pescado Tamaño y Compartir 2026-2035

Tamaño del mercado de concentración y refinamiento del aceite de pescado

El mercado mundial de concentración y refinamiento del aceite de pescado estaba valorado en 2.600 millones de USD en 2025. Se prevé que el mercado crezca desde 2.700 millones de USD en 2026 hasta 5.000 millones de USD en 2035, con una expansión a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) del 6,8% entre 2026 y 2035, según el último informe publicado por Global Market Insights Inc.

• Esta trayectoria de crecimiento está determinada por la convergencia estructural de tres fuerzas de largo recorrido: la expansión mundial del consumo de atención sanitaria preventiva, sustentada en el bienestar cardiovascular y cognitivo; el endurecimiento progresivo de las normas regulatorias sobre la calidad de los productos con omega-3 en las cadenas de suministro farmacéutica y de nutrición infantil; y la transición comercial en curso desde los concentrados de éster etílico (EE) básicos hacia formas de producción de triglicéridos reesterificados (rTG) y principios activos farmacéuticos (API) de calidad farmacéutica, que alcanzan precios medios de venta superiores de 80–150+ USD/kg, frente a los 8–15 USD/kg de los productos EE de calidad básica. La Organización Mundial de la Salud estima que las enfermedades cardiovasculares causan aproximadamente 17,9 millones de muertes anuales en todo el mundo, una carga que ha situado la suplementación con omega-3 entre las intervenciones preventivas más estudiadas clínicamente y respalda un crecimiento estructural sostenido de la demanda tanto en los canales de complementos alimenticios como en los farmacéuticos.
• La aprobación por parte de la FDA de Vascepa (icosapento etilo) y el histórico ensayo de resultados cardiovasculares REDUCE-IT —que demostró una reducción relativa del riesgo del 25% en los principales eventos cardiovasculares adversos en pacientes que recibieron 4 g/día de icosapento etilo— validaron la utilidad clínica de los concentrados de EPA ultrapuro y catalizaron una cartera farmacéutica que actualmente evalúa los API de omega-3 para indicaciones adicionales, como la esteatohepatitis no alcohólica (NASH), la enfermedad inflamatoria intestinal y la neuroprotección neonatal. Cada nueva indicación que entra en ensayos de fase III representa un posible anclaje de la demanda de API durante varios años, con una baja sensibilidad al precio, lo que eleva estructuralmente la cuota farmacéutica, cercana al 18%, del valor de mercado y los márgenes premium asociados.
• La vulnerabilidad de la cadena de suministro constituye la principal restricción estructural a la trayectoria de crecimiento del mercado. Perú y Chile representan conjuntamente aproximadamente el 54% del suministro mundial de materia prima para aceite de pescado, y la autoridad pesquera de Perú, IMARPE, suspendió toda la primera temporada de pesca de anchoveta del país en 2023 en respuesta a unos niveles críticamente bajos de biomasa de anchoveta vinculados a las condiciones de El Niño-Oscilación del Sur, lo que provocó fuertes aumentos de los precios al contado del aceite de pescado crudo durante el segundo semestre de 2023. El cumplimiento simultáneo de las especificaciones de las monografías USP 40 Omega-3 Fatty Acids y Ph.Eur. 10 —requerido para participar en contratos de suministro farmacéutico— impone una carga significativa de capital y cumplimiento normativo que concentra de hecho el suministro de calidad farmacéutica entre menos de diez procesadores certificados a escala mundial.
• El Reglamento Delegado (UE) 2016/127 de la Comisión Europea, que exige un mínimo de 20 mg de DHA por cada 100 kcal en las fórmulas infantiles, junto con las normas del Codex Alimentarius y la convergencia regulatoria progresiva en los mercados de fórmulas infantiles del Sudeste Asiático, Oriente Medio y América Latina, ha establecido un nivel mínimo de demanda de concentrados de DHA de alta pureza respaldado por las políticas y estructuralmente independiente de la ciclicidad del mercado de complementos alimenticios. La FAO prevé que la producción acuícola mundial crezca aproximadamente un 35% en 2030 con respecto a los niveles de 2020, lo que sostendrá una demanda de gran volumen de concentrados de omega-3 por parte de los fabricantes de piensos para especies carnívoras de acuicultura, como el salmón atlántico, la lubina y la dorada. 

Tendencias del mercado de concentración y refinamiento del aceite de pescado

 Aceleración de la migración comercial de los ésteres etílicos a las formas de triglicéridos reesterificados

La transición de los concentrados de ésteres etílicos (EE) de tipo estándar a las formas de triglicéridos reesterificados (rTG) representa el cambio a nivel de producto con mayores consecuencias comerciales actualmente en curso en el mercado. El factor subyacente es el creciente conjunto de evidencias clínicas revisadas por pares —incluidos estudios comparativos de biodisponibilidad publicados en el American Journal of Clinical Nutrition— que demuestran que los concentrados de rTG alcanzan un área bajo la curva plasmática de EPA y DHA entre un 25% y un 50% mayor que las dosis equivalentes de EE; esta ventaja farmacocinética se integra cada vez más en el posicionamiento de las marcas de suplementos prémium y en las especificaciones contractuales. En nuestra encuesta del tercer trimestre de 2025, realizada a 210 responsables de marcas de complementos alimenticios de 12 países de Norteamérica, Europa y APAC, el 58% indicó que había completado o iniciado una reformulación de formas EE a formas rTG en los 24 meses anteriores, mientras que el 71% de quienes aún no habían realizado la transición señaló la diferencia de costes como el principal obstáculo pendiente.

El segmento de rTG, con una cuota en valor de aproximadamente el 20% en 2025, crece a una tasa de crecimiento anual compuesta (TCAC) de aproximadamente el 9,5% hasta 2035 —alrededor de 1,4 veces la tasa del mercado general—, mientras que los rTG prémium (pureza de TG superior al 90%) crecen a una TCAC de aproximadamente el 11%. La transición constituye un cambio estructural a medio y largo plazo (de 2 a 7 años), impulsado tanto por la educación de los consumidores a escala de marca como por el endurecimiento de las especificaciones de aprovisionamiento a escala de fabricante. La serie de rTG Incromega™ de Croda International y la cartera de rTG de Epax Norway AS —incluida la formulación equilibrada de EPA y DHA Epax 6000TG— son las líneas de productos con mayor consolidación comercial que sustentan el suministro a los canales prémium de Europa y Norteamérica.

La tecnología de procesamiento sin disolventes gana aceptación comercial ante la presión regulatoria y de sostenibilidad

La filtración basada en membranas y la extracción con fluidos supercríticos (SFE) están pasando de la demostración a escala piloto a la integración a escala comercial, ya que los procesadores responden a dos presiones que se refuerzan mutuamente: la evaluación científica en curso de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria sobre los límites de contaminación por hidrocarburos aromáticos de aceites minerales (MOAH) en grasas comestibles —que sitúa en desventaja estructural las vías de destilación molecular dependientes del hexano— y los requisitos de aprovisionamiento sin disolventes cada vez más explícitos de las marcas de suplementos prémium. La filtración basada en membranas es el segmento tecnológico de más rápido crecimiento del mercado, con una TCAC de aproximadamente el 12,5%, y avanza desde una cuota aproximada del 3% en 2025, a medida que los procesadores buscan etapas intermedias de concentración que eviten por completo el contacto con disolventes.

OLVEA Fish Oils, en Fécamp (Francia), ha integrado la desacidificación asistida por membranas como complemento de su infraestructura existente de destilación molecular, mientras que GC Rieber VivoMega AS, en Bergen (Noruega), ha incorporado configuraciones de procesamiento continuo que dependen de la eficiencia de la separación por membranas para las etapas intermedias de concentración. La SFE, con una cuota aproximada del 7% y una TCAC de aproximadamente el 8,8%, ofrece un producto sin disolventes con las especificaciones más exigentes, pero requiere una inversión de capital considerablemente superior a la de los sistemas de membranas. Por ello, se posiciona como la vía preferida en contextos de producción de principios activos farmacéuticos (API) de grado farmacéutico, donde se exige una trazabilidad absoluta de los residuos de disolventes. El punto de inflexión comercial de esta tendencia se concentra a medio plazo (de 2 a 5 años), a medida que el marco regulatorio de la EFSA sobre los MOAH avance hacia límites exigibles y las prácticas de aprovisionamiento con criterios de sostenibilidad se extiendan desde las marcas prémium europeas hacia cadenas mundiales de suministro de suplementos más amplias.

Análisis del mercado de concentración y refinamiento de aceite de pescado

• La destilación molecular mantiene el liderazgo del mercado como la única vía comercialmente probada para obtener concentrados de omega-3 de pureza ultraalta y constante a escala industrial, y constituye la plataforma de referencia para la cual se desarrollaron y validaron las especificaciones farmacopeicas USP 40 y Ph.Eur. 10.0. Dentro de la destilación molecular, la variante de película barrida, con una cuota de aproximadamente el 28 % y una TCAC cercana al 6,5 %, está creciendo más rápidamente que la destilación molecular de trayecto corto, con una cuota aproximada del 20 % y una TCAC de alrededor del 5,8 %, debido a su mayor rendimiento por unidad instalada y a su compatibilidad con configuraciones de procesamiento continuo. Las operaciones de Pronova de BASF SE en Ålesund (Noruega) constituyen una de las mayores bases instaladas de destilación molecular de película barrida del mundo y producen concentrados de EPA y DHA PronovaPure™ conforme a las especificaciones USP 40 y Ph.Eur. 10.0.
• La filtración mediante membranas es el segmento tecnológico de crecimiento más rápido, con una TCAC de aproximadamente el 12,5 %, partiendo de una cuota de mercado cercana al 3 % en 2025, impulsada por la presión regulatoria sobre los residuos de disolventes y por el trabajo continuo de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria en relación con los límites de contaminación por hidrocarburos aromáticos de aceites minerales (MOAH) en grasas comestibles, que afecta de forma desproporcionada a las vías de procesamiento dependientes del hexano. OLVEA Fish Oils, en Francia, ha integrado etapas de desacidificación asistida por membranas como complemento de la destilación molecular, mientras que GC Rieber VivoMega AS ha incorporado conceptos de procesamiento continuo en sus operaciones de Bergen (Noruega), que dependen fundamentalmente de la eficiencia de la separación mediante membranas para las etapas intermedias de concentración.
• El procesamiento enzimático es el segmento tecnológico principal de crecimiento más rápido, con una TCAC global de aproximadamente el 8,1 %. La reesterificación enzimática para la producción de rTG, con una cuota cercana al 8 % y una TCAC aproximada del 9,2 %, representa el subsegmento de mayor relevancia comercial. La propiedad intelectual relativa a la reesterificación enzimática está en manos de un reducido número de procesadores —principalmente KD Pharma Group SA, Epax Norway AS y dsm-firmenich—, cuyas formulaciones enzimáticas patentadas constituyen importantes barreras para la replicación y sustentan los precios medios de venta superiores que alcanzan las formas de producto rTG. La extracción con fluidos supercríticos, con una cuota aproximada del 7 % y una TCAC cercana al 8,8 %, representa la vía sin disolventes con las especificaciones más exigentes, capaz de generar productos de calidad farmacéutica con un coste de capital considerablemente superior al de los sistemas basados en membranas.

Según la forma del producto obtenido, el mercado de concentración y refinamiento de aceite de pescado se segmenta en éster etílico (EE), triglicérido reesterificado (rTG), triglicérido natural (TG), fosfolípido y ácido graso libre (FFA). El éster etílico registró una cuota de mercado de aproximadamente el 42 % en 2025.

• Los concentrados de ésteres etílicos conservan la mayor cuota por volumen, ya que su persistencia refleja un menor coste de producción en comparación con los triglicéridos reesterificados (rTG) y su idoneidad continuada para aplicaciones en complementos alimenticios, enriquecimiento de alimentos y acuicultura. La dinámica de crecimiento más relevante dentro de los concentrados de EE se observa en el nivel de calidad ultraalta/farmacéutica (>70 % de omega-3, ~9 % de cuota, ~8,5 % de TCAC), donde la demanda de principios activos farmacéuticos (API), sustentada por Vascepa (icosapento etilo) como el medicamento de omega-3 aprobado dominante, proporciona un nivel mínimo de demanda estructuralmente inelástico ante los precios. Los concentrados estándar de EE en el intervalo del 30–50 % de omega-3 (~18 % de cuota, ~4,5 % de TCAC) afrontan la mayor presión competitiva tanto de las alternativas de omega-3 de algas como de la competencia de productos básicos de marca blanca.
• Los concentrados de triglicéridos reesterificados (rTG), con una cuota de aproximadamente el 20 % del valor del mercado en 2025, representan la forma de producto de mayor crecimiento del mercado, con una TCAC global de aproximadamente el 9,5 % y del ~11 % en el caso de los rTG prémium (>90 % de pureza de TG). Los responsables de la cadena de suministro a los que entrevistamos, pertenecientes a 18 directores de compras de marcas nutracéuticas europeas de primer nivel en el segundo trimestre de 2025, indicaron que el 67 % ya había aprobado los concentrados de aceite de pescado en forma de rTG como su principal insumo de omega-3 para nuevos lanzamientos de productos, un aumento significativo frente al 38 % de la misma cohorte de la encuesta dos años antes. La serie Incromega™ de Croda International y la cartera de productos rTG de Epax Norway AS se encuentran entre las líneas de productos más consolidadas comercialmente, posicionadas en los canales nutracéuticos prémium de Europa y Norteamérica. La investigación revisada por pares publicada en el American Journal of Clinical Nutrition ha demostrado que los concentrados de rTG alcanzan una biodisponibilidad plasmática de EPA y DHA entre un 25 % y un 50 % superior, medida mediante el área bajo la curva, frente a dosis equivalentes de concentrados de EE.
• Los concentrados de omega-3 fosfolipídicos (~12 % de cuota, ~8,2 % de TCAC) están acelerando su crecimiento en aplicaciones de fórmulas infantiles y salud cognitiva, impulsados por la absorción preferente de los fosfolípidos de DHA en el tejido neuronal frente a las formas de EE o TG. Los concentrados de triglicéridos naturales (TG) (~18 % de cuota, ~5,5 % de TCAC) mantienen una posición estable en el aceite de hígado de bacalao y los formatos tradicionales de complementos, mientras que los concentrados de ácidos grasos libres (FFA) (~8 % de cuota, ~5,0 % de TCAC) se destinan a aplicaciones industriales y clínicas especializadas con requisitos de pureza intermedia.

Por aplicación, el mercado de concentración y refinado de aceite de pescado se segmenta en complementos alimenticios y nutracéuticos, productos farmacéuticos y nutrición clínica, enriquecimiento de alimentos y bebidas, alimentación animal y acuicultura, nutrición infantil y materna, alimentación para mascotas y nutrición veterinaria, y otros. Los complementos alimenticios y nutracéuticos registraron una cuota de mercado de aproximadamente el 38 % en 2025.

• Los complementos alimenticios y nutracéuticos constituyen el segmento de aplicación más grande y más orientado al volumen, con un crecimiento de aproximadamente el 6,5 % de TCAC, respaldado por la combinación de las categorías de uso final de salud cardiovascular (~15 % de cuota dentro del segmento), salud cognitiva y cerebral (~10 %), apoyo articular y contra la inflamación (~7 %) y bienestar general (~6 %). El principal factor subyacente de la demanda es la convergencia demográfica: el envejecimiento de la población en Norteamérica, Europa y el noreste de Asia está generando una demanda clínica y de consumo sostenida de productos enriquecidos con EPA y DHA, y los formatos de alta potencia de 1.000–2.000 mg por ración son cada vez más preferidos, lo que requiere insumos altamente concentrados.

Según las especies de origen, el mercado de concentración y refinado de aceite de pescado se segmenta en anchoveta/anchoa, salmón y salmónidos, sardina/pilchard, caballa, arenque, atún y otros. La anchoveta/anchoa domina el mercado en 2025, con una cuota aproximada del 40 % de los ingresos, y crece a una TCAC aproximada del 6,5 % hasta 2035.

• La anchoveta/anchoa procedente de las pesquerías peruanas y chilenas constituye la materia prima dominante para la producción mundial de aceite de pescado debido al elevado contenido natural de EPA y DHA de la especie Engraulis ringens, a su idoneidad para el procesamiento de reducción a gran escala y a la concentración geográfica de infraestructuras de procesamiento certificadas en el Pacífico Sur. Su predominio se mantiene estructuralmente gracias a su ventaja de costes frente a otras especies, pero las suspensiones episódicas de cuotas provocadas por El Niño —incluida la suspensión total de la primera temporada de pesca de Perú de 2023 por parte de IMARPE— generan picos de precios recurrentes que se propagan por toda la cadena mundial de suministro de concentrados.
• El salmón y los salmónidos, con una cuota aproximada del 12 % y una TCAC aproximada del 7,2 %, representan el segmento de especies de origen premium, asociado a perfiles de ácidos grasos omega-3 superiores y a credenciales de sostenibilidad más sólidas en el marco de programas de acuicultura certificada. Las operaciones de The Wiley Companies / AlaskOmega, que se abastecen de abadejo salvaje de Alaska y menhaden, proporcionan a los procesadores norteamericanos una alternativa de materia prima nacional estructuralmente aislada de la volatilidad de las cuotas sudamericanas.
• La sardina/pilchard, con una cuota aproximada del 14 % y una TCAC aproximada del 5,8 %, y la caballa, con una cuota aproximada del 10 % y una TCAC aproximada del 5,5 %, constituyen fuentes secundarias importantes de materia prima, especialmente para los procesadores europeos que recurren a las pesquerías del Atlántico Norte y del Mediterráneo. Otras especies, como el bacalao, que contribuye a la categoría de aproximadamente el 8 %, el menhaden y el abadejo, con una TCAC aproximada del 6,8 % para la categoría combinada de otras especies, están ganando cuota de forma gradual a medida que los procesadores buscan diversificar su distribución geográfica y las especies utilizadas para mitigar el riesgo asociado a las materias primas sudamericanas.

• El mercado de América del Norte se sustenta en la mayor industria de complementos alimenticios del mundo, cuyas ventas minoristas el Council for Responsible Nutrition estimó en más de 55.000 millones de USD en 2024, así como en la consolidada vía farmacéutica de los omega-3 de la FDA, respaldada por la aprobación de Vascepa (etilo de icosapento) y por la base de evidencia de resultados cardiovasculares del estudio REDUCE-IT. Canadá aporta una cuota creciente, respaldada por el reconocimiento por parte de Health Canada de las declaraciones de propiedades saludables relativas a los omega-3 en virtud del Reglamento de Productos Naturales para la Salud, mientras que Wiley Companies / AlaskOmega opera una de las instalaciones nacionales de concentración de omega-3 más consolidadas de América del Norte, donde obtiene aceite de pescado de origen silvestre de Alaska y derivado de menhaden para producir concentrados de EE y rTG bajo la supervisión de la FDA.

El mercado regional de Europa representa aproximadamente el 31 % del mercado mundial en 2025 —la mayor cuota regional— y crece a una TCAC de aproximadamente el 5,8 % hasta 2035.

• El predominio de Europa refleja su doble función como principal mercado de procesamiento y consumo: Noruega, Islandia y Dinamarca concentran la mayor capacidad mundial de refinado de aceite de pescado con especificaciones exigentes, mientras que Alemania, el Reino Unido, Francia, Italia y España representan importantes mercados de uso final farmacéutico, nutracéutico y de fórmulas infantiles. BASF SE (Pronova) opera su principal instalación de concentración de grado farmacéutico en Ålesund, Noruega, donde produce principios activos farmacéuticos de EPA y DHA PronovaPure™ conforme al marco de monografías de la Farmacopea Europea (Ph.Eur. 10.0). La instalación de KD Pharma Group SA en Bexbach, Alemania, cuenta con varias certificaciones de las normas de correcta fabricación de la UE y designaciones CEP vigentes, mientras que el Reglamento Delegado (UE) 2016/127 de la Comisión Europea, que exige un mínimo de 20 mg de DHA por cada 100 kcal en las fórmulas infantiles, ha creado una base de demanda estructuralmente estable de DHA de grado farmacéutico en toda la cadena de suministro europea de nutrición infantil.

La región de Asia-Pacífico representa aproximadamente el 28 % del mercado en 2025, pero se prevé que registre la mayor tasa de crecimiento, con una TCAC de aproximadamente el 8,1 % hasta alcanzar una cuota de ingresos significativamente mayor en 2035.

• El crecimiento de Asia-Pacífico está impulsado por la convergencia del aumento del consumo de complementos de omega-3 en China y Japón, el desarrollo de capacidad para producir principios activos farmacéuticos en India y la sostenida demanda de piensos para acuicultura en el Sudeste Asiático. Sinomega Biotech Engineering Co., Ltd., ubicada en Zhoushan, Zhejiang, opera con una capacidad anual de producción de omega-3 refinado superior a 5.000 toneladas métricas y está tramitando el registro de principios activos farmacéuticos ante la NMPA, mientras que la infraestructura india de fabricación de principios activos farmacéuticos, supervisada por la CDSCO, posiciona al país como un participante estructuralmente solvente en las cadenas mundiales de suministro farmacéutico de omega-3. Durante las visitas realizadas a tres instalaciones de concentración de omega-3 en Zhoushan, China, y a dos en Gujarat, India, en el primer semestre de 2025, el desarrollo más destacado fue la rápida adopción de la monitorización de la calidad mediante GC-FID en línea y en tiempo real para el seguimiento del perfil de ácidos grasos omega-3, un estándar analítico anteriormente limitado a los procesadores de referencia del norte de Europa.

Entre 2026 y 2035, se prevé una expansión significativa del mercado de concentración y refinado de aceite de pescado en América Latina, liderada por Perú y Chile como principales procesadores.

• América Latina representa aproximadamente el 14 % del mercado mundial en 2025 y crece a una TCAC de aproximadamente el 7,5 % hasta 2035, con Perú y Chile como principales centros mundiales de procesamiento de materia prima de anchoveta. Golden Omega, con sede en Chile, opera la instalación de concentración de omega-3 de grado farmacéutico más importante de la región, donde procesa aceite de pescado crudo derivado de la anchoveta para producir concentrados de EPA y DHA con ventajas estructurales de costes derivadas de su proximidad a la principal base mundial de suministro de materia prima. Brasil, México y Argentina representan mercados de demanda secundarios, aunque en crecimiento, respaldados por la penetración de las fórmulas infantiles impulsada por la urbanización y por la expansión del mercado de complementos alimenticios.

Entre 2026 y 2035, se prevé que el mercado de la concentración y el refinado del aceite de pescado en Oriente Medio y África crezca a una TCAC de aproximadamente el 7,8%, la segunda tasa de crecimiento regional más rápida.

• Oriente Medio y África representa aproximadamente el 5% del mercado mundial en 2025, con Sudáfrica, Arabia Saudí y los EAU como principales mercados de demanda. El crecimiento de la región está impulsado por una mayor concienciación sobre la salud, el aumento del consumo de fórmulas infantiles y la adopción progresiva de estándares de salud relacionados con los omega-3 en los mercados del CCG. La incipiente infraestructura minorista de complementos alimenticios de la región y la expansión de los canales de distribución farmacéutica proporcionan una plataforma para el crecimiento de la demanda de concentrados de alta gama, aunque la capacidad de procesamiento establecida sigue siendo limitada, lo que genera una dependencia de las importaciones procedentes de proveedores europeos y latinoamericanos.

Cuota de mercado de la concentración y el refinado del aceite de pescado

El sector de la concentración y el refinado del aceite de pescado presenta una consolidación moderada, y empresas como BASF SE (Pronova), dsm-firmenich, Epax Norway AS, KD Pharma Group SA y Golden Omega representaron aproximadamente entre el 45% y el 50% de la cuota de mercado total en 2025.

El sector de la concentración y el refinado del aceite de pescado está formado por empresas líderes que operan en los segmentos de concentración de calidad farmacéutica, nutracéutica de alta gama y calidad comercial, y cuyos principales competidores se diferencian fundamentalmente por el alcance de sus certificaciones farmacopeicas, su propiedad intelectual en materia de reesterificación enzimática y su infraestructura certificada de adquisición de materias primas. Las conversaciones con seis directores de estrategia competitiva de destacados procesadores de omega-3 durante nuestro panel del cuarto trimestre de 2025 convergieron en una visión coherente: los próximos cinco años estarán definidos menos por la competencia basada en el volumen en el segmento de calidad comercial que por la amplitud de las certificaciones y la rapidez para cumplir las especificaciones; la capacidad de desarrollar y validar con rapidez nuevas formas de productos de omega-3 conforme a los requisitos de API de los socios farmacéuticos será el factor diferenciador decisivo a medida que la cartera de medicamentos de prescripción se amplíe a nuevas indicaciones. La finalización en mayo de 2023 de la fusión entre Royal DSM y Firmenich, que dio lugar a dsm-firmenich, creó una plataforma de nutrición y salud con importantes capacidades de concentración de omega-3 y una infraestructura de venta cruzada en encapsulación y aromatización, lo que representa el acontecimiento de reconfiguración competitiva más relevante de la historia reciente del mercado. Se prevé que la consolidación mediante fusiones y adquisiciones en la parte alta del mercado continúe, ya que los requisitos de infraestructura para las certificaciones de calidad farmacéutica generan incentivos persistentes para alcanzar escala.

Empresas del mercado de la concentración y el refinado del aceite de pescado

Entre las principales empresas que operan en el sector de la concentración y el refinado del aceite de pescado se incluyen

• BASF SE 
• dsm-firmenich
• Epax Norway AS
• KD Pharma Group SA
• Golden Omega
• GC Rieber VivoMega AS
• Polaris
• OLVEA Fish Oils
• Lysi hf
• Croda International 
• KinOmega Biopharm
• Sinomega Biotech Engineering Co., Ltd.
• Wiley Companies / AlaskOmega
• Aker BioMarine Antarctic AS
• Nissui Pharmaceutical Co., Ltd.

BASF SE (Pronova)es el líder mundial del mercado de producción de API de omega-3 de grado farmacéutico, y opera a través de su filial Pronova en Ålesund, Noruega. La marca PronovaPure™ abarca concentrados de EPA y DHA fabricados conforme a las especificaciones de USP 40 y Ph.Eur. 10.0, respaldados por archivos maestros de medicamentos activos ante la FDA y por certificaciones CEP conforme a la Farmacopea Europea. La fortaleza competitiva de la empresa reside en la combinación del alcance de sus certificaciones, su infraestructura para realizar pruebas de contaminación y sus relaciones de aprovisionamiento a largo plazo para obtener aceite de pescado crudo de grado farmacéutico que cumple estrictos límites de contaminación por PCB, dioxinas y MOAH.

dsm-firmenich se constituyó mediante la fusión de Royal DSM y Firmenich, completada en mayo de 2023, combinando la consolidada línea de productos de nutrición con omega-3 OMEGATEX® de DSM con las capacidades comerciales de Firmenich en materia de aromas, encapsulación e ingredientes funcionales. La entidad resultante opera activos de concentración de omega-3 en Europa y cuenta con la infraestructura comercial necesaria para atender a clientes de suplementos y fortificación de alimentos en todo el mundo mediante una amplia gama de formatos de producto. La capacidad de venta cruzada entre el suministro de ingredientes de omega-3 y las soluciones de encapsulación o aromatización constituye la implicación competitiva más significativa de la fusión.

Epax Norway AS, con sede en Ålesund, Noruega, es uno de los refinadores de omega-3 con mayor especialización técnica del mundo, con una cartera de productos concentrada en concentrados de alta pureza de EE y rTG para aplicaciones farmacéuticas y nutracéuticas premium. El proceso patentado de reesterificación enzimática de Epax para la producción de rTG se encuentra entre los más consolidados del sector, y su cartera de productos de grado farmacéutico Epax 500E (EPA) y Epax 6000TG (rTG equilibrado de EPA/DHA) se distribuye a marcas farmacéuticas y de suplementos de Europa, Norteamérica y Asia-Pacífico mediante acuerdos de suministro a largo plazo.

KD Pharma Group SA opera desde Bexbach, Alemania, y se especializa exclusivamente en la concentración de ácidos grasos omega-3 y la producción de API de grado farmacéutico. Cuenta con certificación EU GMP y certificaciones CEP activas conforme a Ph.Eur. 10.0, además de ser un titular fiable de archivos maestros de medicamentos de la FDA estadounidense para la exportación de API. Su enfoque exclusivo en los API de omega-3 proporciona a KD Pharma una profundidad de conocimientos especializados en procesos y una capacidad de documentación reglamentaria superior a la de la mayoría de sus competidores, que son empresas de nutrición generalistas.

Noticias del sector de la concentración y el refinado de aceite de pescado

• mar de 2025: KD Pharma Group SA anunció la finalización de la ampliación de capacidad de sus instalaciones de Bexbach, Alemania, lo que incrementó aproximadamente un 25 % la capacidad de producción de API de omega-3 de grado farmacéutico. Las líneas de producción ampliadas fueron validadas conforme a EU GMP y autorizadas para actualizar el archivo maestro de medicamentos ante la FDA.

• enero de 2025: Golden Omega suscribió con TASA (Tecnológica de Alimentos S.A.), en Perú, un acuerdo certificado de suministro de aceite de pescado crudo a largo plazo, con el objetivo de garantizar el suministro de materia prima durante varios años ante la prevista volatilidad de las cuotas de captura de anchoveta asociada a la incertidumbre residual del ENSO en el Pacífico Sur.

• noviembre de 2024: Aker BioMarine Antarctic AS comunicó que los volúmenes de captura de kril antártico correspondientes al ejercicio fiscal 2024 superaron las 155.000 toneladas métricas —un récord para la empresa—. Sus productos de fosfolípidos de EPA/DHA QRILL™ ampliaron su presencia en los lineales de las tiendas de alimentación saludable de Europa y Estados Unidos, y obtuvieron nuevas referencias en el mercado asiático de suplementos especializados.
• septiembre de 2024: la EFSA publicó un dictamen científico actualizado en el que confirmaba la seguridad de la combinación de EPA y DHA en dosis de hasta 5 g/día para la población adulta general, aportando claridad normativa para facilitar una mayor flexibilidad en la formulación de suplementos de omega-3 de alta potencia en los mercados de los Estados miembros de la UE.

Este informe de investigación de mercado sobre la concentración y el refinamiento del aceite de pescado incluye una cobertura exhaustiva del sector, con estimaciones y previsiones en términos de ingresos (miles de millones de USD) y volumen (toneladas) de 2022 a 2035, para los siguientes segmentos:

Mercado, por tecnología de concentración y refinamiento

• Destilación molecular

  • Destilación molecular de trayecto corto
  • Destilación molecular de película barrida
• Procesamiento enzimático
  • Transesterificación enzimática (EE)
  • Reesterificación enzimática (rTG)
  • Hidrólisis enzimática (FFA)
• Complejación con urea
• Extracción con fluidos supercríticos (SFE)
• Filtración basada en membranas
• Winterización y cristalización fraccionada
• Otros (cromatográficos, híbridos)

Mercado, por forma del producto final

• Éster etílico (EE)

  • Concentrado estándar (30–50 %)
  • Concentrado de alta concentración (50–70 %)
  • Grado ultraconcentrado/farmacéutico (>70 %)
• Triglicérido reesterificado (rTG)
  • rTG estándar
  • rTG prémium (>90 % de TG)
• Triglicérido natural (TG)
• Fosfolípido
• Otros

Mercado, por aplicación

• Complementos alimenticios y nutracéuticos

  • Salud cardiovascular
  • Salud cognitiva y cerebral
  • Salud articular y control de la inflamación
  • Bienestar general
• Productos farmacéuticos y nutrición clínica
  • Principios activos farmacéuticos de omega-3 sujetos a prescripción
  • Nutrición clínica/enteral/parenteral
• Fortificación de alimentos y bebidas
  • Alimentos funcionales
  • Bebidas enriquecidas
  • Fortificación de productos de panadería y lácteos
• Nutrición infantil y materna
  • Fórmula infantil
  • Complementos prenatales y maternos
• Piensos y acuicultura
  • Piensos para acuicultura
  • Piensos para ganado y aves de corral
• Alimentación para mascotas y nutrición veterinaria
• Otros

Mercado, por especie de origen

• Anchoa/anchoveta

• Sardina/sardina europea
• Caballa
• Salmón y salmónidos
• Arenque
• Atún
• Otros (bacalao, lacha, abadejo)

La información anterior se proporciona para las siguientes regiones y países:

• América del Norte
  • EE. UU.
  • Canadá
• Europa
  • Alemania
  • Reino Unido
  • Francia
  • Italia
  • España
  • Resto de Europa
• Asia Pacífico
  • China
  • India
  • Japón
  • Corea del Sur
  • Australia
  • Resto de Asia Pacífico
• América Latina
  • Brasil
  • México
  • Argentina
  • Resto de América Latina
• Oriente Medio y África
  • Arabia Saudí
  • Sudáfrica
  • EAU
  • Resto de Oriente Medio y África