Tamaño del mercado de equipos para cervecería y destilería: por tipo de equipo, modo de operación, precio, material, uso final y canal de distribución. Pronóstico 2025-2034.

Equipo de coser y destilería Tamaño del mercado

Según un estudio reciente de Global Market Insights Inc., el mercado mundial de equipos de cervecería y destilería se estimó en USD 37.900 millones en 2024. Se espera que el mercado crezca de USD 39.9 mil millones en 2025 a USD 70.300 millones en 2034, a una CAGR de 6,5%.

• El mercado del equipo de cervecería y destilería es testigo de un crecimiento sólido debido al aumento de la demanda mundial de cerveza artesanal y espíritus. Las microbreverias y las destilerías artesanales están brotando, especialmente en toda América del Norte, Europa y partes de Asia-Pacífico. Este cambio se deriva de la preferencia del consumidor hacia las bebidas alcohólicas de bajo consumo producidas localmente, lo que ha impulsado la inversión en las operaciones regionales de cervecería y destilería pequeñas y medianas. Por ejemplo, Brews Association declaró que en 2023, la cerveza artesanal constituía casi el 25% del mercado de cerveza estadounidense de USD 120 mil millones. A medida que las empresas se esfuerzan por diferenciar sus productos en medio del aumento de la competencia, el creciente énfasis en la personalización fomenta un mercado dinámico para el equipo de fabricación especializado adaptado a diversos requisitos de producción.
• El futuro de la elaboración y la destilación está siendo influenciado por la nueva tecnología. Precisión de control de procesos, monitoreo de fermentación y optimización del uso energético se actualizan con herramientas de IoT, AI y automatización. La mejora de la eficiencia operacional y la mejora de la coherencia de los productos también se logra mediante estas tecnologías. Además, los fabricantes están recurriendo cada vez más a sistemas modulares de “plug-and-play” debido a su huella mínima, facilidad de instalación, escalabilidad y idoneidad para ambos productores experimentados sometidos a mejoras y recién llegados.
• En un informe de 2023 se afirma que el uso de la automatización en procesos de elaboración y destilación ha aumentado la eficiencia operacional hasta un 30% para muchos productores. El avance de la tecnología, las demandas de los clientes y los factores en la sociedad siguen dando forma e impactando las tendencias del mercado. Las zonas urbanas con más población, así como países como la India, el Brasil y otras partes del Asia meridional siguen sirviendo junto con todo el mercado mundial de bebidas alcohólicas. Para ilustrar aún más este punto, la industria de bebidas alcohólicas indias prevé el desarrollo a una tasa de 7,5% durante los años 2024-2029. Además, una rápida alteración de factores como el aumento de las bebidas orgánicas como bebidas con sabor, junto con bebidas de alcohol bajas que son fabricantes de propulsores sin gluten para hacer cambios.
• A medida que aumentan los ingresos desechables, también aumenta la demanda de bebidas alcohólicas de primera calidad, cervezas artesanales y espíritus artesanales. Según un informe de la Asociación Brewers, el mercado de cerveza artesanal en los Estados Unidos creció un 8% en 2023, lo que refleja la creciente preferencia del consumidor por bebidas de alta calidad. Este cambio en el comportamiento del consumidor impulsa a las cervecerías y las destilerías a no sólo ampliar sus capacidades de producción sino también diversificar sus ofertas. En consecuencia, hay una demanda mayor de equipo avanzado de cervecería y destilación. Además, con mayores ingresos desechables, los consumidores están más inclinados hacia actividades experienciales, tales como visitar microrrevesías o asistir a eventos de degustación.
• Por ejemplo, se prevé que el mercado mundial de microrresistente crecerá en un CAGR de 9,5% durante el período previsto (2025-2034), destacando aún más esta tendencia. Tales preferencias cambiantes impulsan a las cervecerías y destilerías a invertir en equipos modernos. Estas tendencias se pronuncian especialmente en las economías emergentes, donde una creciente clase media impulsa un crecimiento significativo en el sector de las bebidas alcohólicas. En la India, por ejemplo, se espera que el mercado de bebidas alcohólicas crezca un 7,4% anual, impulsado por el aumento de los ingresos desechables y el cambio de estilos de vida.

Tendencias del mercado del equipo de costura y destilería

• La demanda de nuevas cervecerías y destilerías artesanales a pequeña escala está impulsando el crecimiento de la industria de la cervecería y la destilería hacia soluciones de taller más compactas y escalables. Las nuevas empresas están aumentando su necesidad de sistemas modulares rápidos de instalación y de bajo costo adaptados a sus volúmenes de producción más pequeños. Los empresarios locales están buscando equipo ajustable que requiere una inversión de capital líquido, pero ofrece flexibilidad en la producción de escalado según sea necesario.
• Al mismo tiempo, la automatización junto con tecnologías inteligentes de producción de cerveza propulsadas por sensores avanzados de IoT, monitoreo de fermentación basados en IA, sistemas de control automatizados, herramientas robóticas están mejorando la productividad de la eficiencia operativa que conduce a mejoras de calidad que a través de la innovación están transformando sectores. La capacidad de estas tecnologías para ayudar a los destiladores a tomar decisiones informadas permite la racionalización de la producción que conduce a la reducción de los desechos haciendo que esas soluciones sean indispensables durante los procesos de fabricación tanto en artesanías como en instalaciones industriales.
• A nivel mundial, los gobiernos imponen normas estrictas sobre higiene, seguridad, impacto ambiental y contenido de alcohol también impulsa la demanda de equipo de cervecería y destilería. Por ejemplo, la Unión Europea aplica reglamentos como el Reglamento (CE) No 852/2004 sobre higiene alimentaria, mientras que los Estados Unidos siguen la Ley de modernización de la seguridad alimentaria (FSMA).
• Del mismo modo, países como el Japón aplican la Ley de Saneamiento Alimentario, que establece el estricto cumplimiento de los protocolos de higiene y seguridad. Estas regulaciones requieren el uso de equipos avanzados de precisión con características tales como trazabilidad, control de calidad y eficiencia energética. En consecuencia, los fabricantes se benefician de un mercado estable de mejoras y sustituciones, en particular entre los productores que tienen por objeto cumplir marcos jurídicos en evolución y mantener licencias operacionales.

Brewing and Distillery Equipment Market Analysis

Basado en el modo de operación, el mercado de equipos de cervecería y destilería se clasifica en automático, semiautomático y manual. El equipo de cervecería y destilería automático representó unos ingresos de alrededor de USD 18.500 millones en 2024 y se calcula que crecerá en una CAGR de 6,7% de 2025 a 2034.

• La creciente demanda de eficiencia en los procesos de producción es el factor principal de las inversiones en maquinaria de cervecería y destilación automática. Para satisfacer la demanda de bebidas artesanales se requiere automatización para reducir los costos operativos, los controles humanos y la supervisión de procesos mejor que los métodos manuales adaptados. El mantenimiento de la reputación de marca se basa en el monitoreo del mercado, especialmente con una intensa competencia. Estos sistemas automatizados permiten el control de procesos en tiempo real, la estandarización de recetas, la seguridad de la uniformidad de productos, la alta producción, el servicio rápido y otras demandas críticas para grandes fabricantes industriales, así como para productores de pequeña escala tecnológicamente inteligentes.
• Sin embargo, se espera que el equipo de cervecería y destilería semiautomática crezca en un CAGR de 6,4% durante el período de previsión impulsado por una combinación de mejoras tecnológicas, aumento del interés del consumidor en las bebidas artesanales y la necesidad de eficiencia entre los pequeños y medianos productores. Los sistemas semiautomáticos proporcionan un equilibrio entre el control manual y la automatización. Ayudan a cerveceros y destiladores a mantener la calidad del producto y la personalización al mismo tiempo mejorar la consistencia y reducir los costos laborales. Estos sistemas son populares en microbreweries, distilleries boutique y startups, que quieren soluciones escalables sin los altos costos de las configuraciones totalmente automatizadas. Además, la tendencia mundial hacia las bebidas alcohólicas artesanales y locales alienta a los productores a adoptar equipos que apoyen la producción de cocción pequeña con precisión y repetibilidad. El apoyo normativo para la modernización y las normas de higiene en la fabricación de alimentos y bebidas también impulsa la adopción de sistemas semiautomáticos, convirtiéndolos en una opción práctica y asequible en un mercado competitivo.

Basado en el precio, el mercado de equipos de cervecería y destilería es bajo, medio y alto. El rango de precio medio surgió como líder y tuvo un 42,3% de cuota de mercado en 2024 y se prevé que crezca en una CAGR de 6,7% de 2025 a 2034.

• El equipo de este segmento suele ser eficiente y rentable en el desempeño de funciones básicas con automatización que añade un valor considerable sin la necesidad empinada de inversión de capital asociada con sistemas de alta gama. Esto es particularmente ventajoso para cervecerías y destilerías pequeñas y medianas, incluidos los actores artesanales y regionales que buscan opciones escalables asequibles y eficientes. Además, este segmento también ofrece equipos automáticos o semiautomáticos que permiten mejoras flexibles a medida que aumenta el volumen de producción, garantizando un valor sostenido con el tiempo.
• Además, se espera que el rango de precios elevados crezca en un CAGR más alto del 7,2% durante el período de pronóstico del 2025-2034. Debido a la creciente demanda de sistemas automáticos y de alta capacidad en productores artesanales de primera calidad y destilerías a gran escala. A medida que la industria se desplaza hacia la cervecería de precisión, sostenibilidad y regulación de reuniones, los fabricantes están invirtiendo en equipos que aumentan la eficiencia, la higiene y el control de procesos. Los sistemas de alta gama suelen incluir controles automatizados, monitoreo integrado de datos, tecnologías de recuperación energética y escalabilidad modular. Estas características apelan a los productores que buscan una calidad constante y excelencia operativa. Además, el crecimiento de bebidas alcohólicas primas y artesanales ha aumentado la inversión en equipos que fomentan la innovación y la diferenciación de marca. Aunque estos sistemas tienen altos costos iniciales, proporcionan valor a largo plazo a través de menores costos laborales, reducción del uso de energía y mejor consistencia de productos.

El canal de distribución del mercado de equipos de cervecería y destilería consiste en plataformas directas e indirectas. El segmento directo surgió como líder y tuvo 62,1% cuota de mercado en 2024 y se prevé que crezca en una CAGR de 6,8% de 2025 a 2034.

• El canal de distribución directa ha adquirido una atención significativa y se ha convertido en el segmento más importante dentro de la industria del equipo de cervecería y destilería debido a la mayor transparencia, la adaptación de soluciones a demandas específicas, así como el funcionamiento a un menor costo. Es más fácil para los fabricantes vender directamente a los usuarios finales, como cervecerías y destilerías, ya que construye asociaciones de clientes más fuertes, ofrece configuraciones de equipos más flexibles y garantiza un apoyo técnico o servicio rápido. Para los compradores, las adquisiciones directas garantizan el acceso al equipo original, procesos de cotización más eficientes con mejor apoyo postventa y ahorros cortando intermediarios. Esta estrategia fomenta la colaboración en diversas actividades más allá de la compra, como la coordinación de la instalación, las sesiones de capacitación y las actualizaciones del sistema, que son importantes para las configuraciones intrincadas o a gran escala.
• Por otro lado, se espera que el canal de distribución indirecta crezca en una CAGR de 6,1% durante 2025 a 2034. Los canales indirectos, como tiendas especializadas, supermercados, tiendas de fábrica y plataformas en línea de terceros, permiten a los fabricantes llegar a consumidores sin invertir directamente en infraestructura. Estos canales proporcionan asistencia personal, servicios de instalación y soporte postventa, lo que mejora la satisfacción y confianza del cliente. El crecimiento de entornos minoristas multimarca y mercados en línea hace que sea más fácil para los consumidores comparar productos, promociones de acceso y aprovechar los servicios agrupados. A medida que los hábitos de consumo se desplazan hacia la comodidad y las experiencias de valor añadido, el canal indirecto es importante para aumentar las ventas y la visibilidad de la marca en los mercados urbanos y rurales.

EE.UU. domina un mercado global de equipos de cervecería y destilería de América del Norte y valorado en USD 8.200 millones en 2024 y se estima que crece en una CAGR de 6,3% de 2025 a 2034.

• El mercado global de América del Norte está dominado por Estados Unidos debido a su cultura de cerveza artesanal bien establecida, aumentando las microrrevesías y las destilerías, y fuerte preferencia de consumo por bebidas alcohólicas de primera producción local. Los productores estadounidenses invierten activamente en innovación dentro de la industria de bebidas debido a la necesidad de aumentar la eficiencia, el cumplimiento regulatorio y la calidad del producto al tiempo que mejora el equipo. Además, la automatización generalizada de IoT y los fabricantes de equipos líderes aumentan la expansión del mercado junto con políticas gubernamentales de apoyo para empresas de alcohol artesanal.

Se espera que Alemania experimente un crecimiento significativo y prometedor del 2025 al 2034.

• Alemania, conocida por su cultura de la cerveza arraigada y estrictos estándares de calidad bajo la ley de pureza de la cerveza, sigue siendo un centro para prácticas tradicionales e innovadoras de cerveza. La fuerte presencia del país de cervecerías establecidas, junto con un creciente número de cervecerías artesanales y destilerías especializadas, está impulsando una demanda constante de equipos avanzados y de alta calidad. Además, el aumento de la inversión en automatización, sistemas de eficiencia energética y tecnologías de producción sostenibles está fomentando la modernización de las instalaciones de producción. La reputación de Alemania como exportador mundial de bebidas alcohólicas y equipo de cerveza también contribuye a la tendencia al alza, por lo que es un motor de crecimiento clave dentro del mercado europeo.

El mercado del equipo de cervecería y destilería de Asia Pacífico, China celebró una cuota de ingresos del 32,4% en 2024 y se prevé que crezca en una CAGR del 7,3% entre 2025 y 2034.

• Este crecimiento está impulsado principalmente por la rápida expansión de la industria de bebidas alcohólicas, el aumento de la urbanización, y una creciente población de clase media con preferencias de gusto en evolución. La creciente popularidad de las bebidas primas y artesanales entre los consumidores chinos alienta a los productores locales e internacionales a invertir en equipos modernos, eficientes y automatizados de cervecería y destilación. Además, el apoyo gubernamental a las tecnologías avanzadas de fabricación y la ampliación de las instalaciones de producción por las principales empresas de bebidas están impulsando aún más la demanda de equipo en el país.

En el mercado de equipos de cervecería y destilería de Oriente Medio y África, Sudáfrica celebró 29,4% de cuota de mercado en 2024 y se prevé que crezca en una CAGR de 6,9% de 2025 a 2034.

• Este crecimiento se alimenta de la industria de bebidas alcohólicas bien establecida del país, aumentando la demanda de cerveza artesanal y espíritus artesanales, y aumentando la inversión en la modernización de las instalaciones de producción. Sudáfrica es un centro de fabricación y distribución clave en la región, con un número creciente de cervecerías pequeñas y medianas y destilerías que adoptan equipos avanzados para mejorar la eficiencia y la calidad de los productos. Además, las iniciativas gubernamentales de apoyo, el aumento del turismo y la evolución de las preferencias de los consumidores hacia las bebidas premium y artesanales locales están impulsando una mayor expansión del mercado.

Mercado de Equipos de Producción y Destilería

• En 2024, la compañía de los 5 mejores como GEA Group AG, Alfa Laval AB, Paul Mueller Company, Krones AG y Briggs de Burton PLC realizaron alrededor de ~15% cuota de mercado en el mercado global.
• GEA Group AG, Alfa Laval AB lidera la industria del equipo de cervecería y destilería en 2024, habiendo aumentado constantemente su participación en los últimos tres años debido a su constante enfoque en la innovación tecnológica, la eficiencia del proceso y la expansión mundial. Ambas empresas proporcionan equipos especializados y personalizables que satisfacen las cambiantes necesidades de cervecerías artesanales y destilerías a gran escala. Sus sistemas integran tecnologías avanzadas de intercambio de calor, separación y manejo de fluidos, que mejoran la calidad del producto y la sostenibilidad operacional. En los últimos tres años, han aumentado gradualmente su cuota de mercado invirtiendo en investigación y desarrollo, lanzando nuevos productos y formando alianzas para fortalecer su presencia en regiones clave como Asia-Pacífico, Europa y América del Norte. Su capacidad para ofrecer soluciones energéticamente eficientes, higiénicas y escalables les ha hecho preferentes proveedores en un mercado que valora la precisión, la automatización y el cumplimiento ambiental.
• Paul Mueller Empresa es un fabricante bien establecido que se centra en equipos personalizados de cervecería y destilería de acero inoxidable, con décadas de experiencia diseñando y produciendo tanques, fermentadores y buques de presión. La empresa también es conocida por sus soluciones a medida que encajan perfectamente en pequeñas cervecerías artesanales y grandes instalaciones de producción. Su equipo va desde hervidores de cerveza y tanques de fermentación hasta tanques de levadura y almacenamiento, todos construidos para cumplir estrictos estándares de calidad como las certificaciones PED y ASME. Mueller destaca en ofrecer sistemas flexibles, duraderos y eficientes que apoyen todo el proceso de elaboración, respaldados por excelentes capacidades de servicio al cliente y entrega global.
• Krones AG es líder mundial en tecnología de producción de bebidas, con soluciones completas de cervecería y destilería desde el manejo de materias primas hasta el embalaje final. Conocido por su integración de automatización y procesos, Krones ofrece sistemas avanzados como cervecerías Steinecker, tanques de fermentación y almacenamiento y servicios eficientes en energía. La empresa también enfatiza la digitalización, sostenibilidad y diseño modular, ayudando a las cervecerías a simplificar la producción, reducir los residuos y cumplir con los estándares ambientales. La fuerte investigación y desarrollo de Krones y la extensa red mundial de servicios lo convierten en un socio preferido tanto para cervecerías a gran escala como para productores artesanales de primera calidad.

Empresas del mercado de equipos de producción y destilería

Los principales jugadores que operan en la industria de la cervecería y la destilería incluyen:

• ABE Equipment
• Alfa Laval
• Briggs of Burton
• Criveller Group
• Della Toffola
• GEA Group
• JVNW
• Kaspar Schulz
• Krones
• Lehui International
• Paul Mueller
• Portland Kettle Works
• Sistemas mecánicos específicos
• Ss Brewtech
• Ziemann Holvrieka
• Estas empresas se han establecido como líderes en el mercado debido a sus carteras completas de productos, tecnología sofisticada y redes de distribución global. Su compromiso duradero con la automatización, sistemas eficientes en energía, maquinaria a medida diseñada tanto para productores de masas como para microbroweries, les ha ayudado a mantener una presencia considerable en una industria altamente fragmentada y competitiva. Seguir fortaleciendo su dominio del mercado son relaciones estratégicas, fusiones y adquisiciones, así como la expansión en nuevas geografías.
• GEA Group AG se centra en la eficiencia energética y los procesos que ayudan a sus clientes a ahorrar dinero mientras son buenos para el medio ambiente. Tienen una amplia gama de soluciones para empresas de pequeña escala a mayores destilerías. Por ejemplo, GEA ayuda a los fabricantes de bebidas con sistemas modernos de alta eficiencia, incluyendo enfriadores ultra compactos especializados y centrifugadoras de cerveza adaptadas específicamente para cervecerías en miniatura y artesanía, así como unidades de fermentación multifuncional que sirven de destilación ultra limpia. Además, GEA ofrece conductores digitales avanzados que automatizan diversos procedimientos para mejorar la precisión en la limpieza de fermentación.
• Alfa Laval AB se centra en los fundamentos de la tecnología de separación, como la integración del sistema de control de fluidos, las competencias de separación térmica, el control de buques, la gestión de tuberías y la distribución de válvulas. Para cervecerías, suministra refrigeradores de alta eficiencia, centrifugadoras de cerveza y unidades de propagación de levadura. Además, en destilación, se suministran evaporadores con condensadores que ofrecen un control térmico preciso junto con ahorros energéticos en la competencia de alta potencia en tecnologías de película fina dominadas por otros en el campo fuera de Suiza.

Noticias del mercado del equipo de producción y destilería

• En 2025, varios actores clave y de fusión han participado en la exposición de la Cerveza Artesanal China 2025, la Convención de Asia Pacífico IBD 2025, y el betec 2025 centrado en varias soluciones de procesamiento y tecnologías de cerveza. Esto asegura que el mercado parece estar creciendo en los próximos años con una amplia gama de innovación y desarrollo de productos.
• En noviembre de 2024, Krones adquirió W.M. Sprinkman Corporation en noviembre de 2024 para fortalecer sus capacidades tecnológicas de procesos en América del Norte, en particular para las industrias lácteas y cervecerías
• En septiembre de 2024, Brew Bomb Cold Brew Equipment entró en una asociación estratégica con TORR Industries Inc., que recientemente había adquirido un interés controlador en Gunga LLC, la empresa matriz de Brew Bomb. Esta colaboración pretende combinar la experiencia de Brew Bomb en café de cerveza fría con las sólidas capacidades de fabricación e ingeniería de TORR. La asociación busca impulsar la innovación y desarrollar soluciones avanzadas en el segmento de café frío.
• En septiembre de 2024, Bühler Group adquirió Esau & Hueber, una empresa alemana especializada en procesos higiénicos y tecnología de fermentación para los sectores de bebidas, alimentos, farmacéuticas y biotecnología. Esta adquisición fortalece los negocios de malteado, cervecería y proteínas sostenibles de Bühler al mismo tiempo que llena las brechas tecnológicas y amplía el alcance global.
• En agosto de 2024, AB Mauri North America adquirió Laboratorios de Levadura de Omega, mejorando su especialidad en el negocio de la levadura para la cerveza artesanal y fortaleciendo su posición en el mercado norteamericano

El informe de investigación sobre el mercado de la producción y la destilería incluye una cobertura detallada de la industria, con estimaciones " en términos de ingresos (USD Billion) y volumen (Thousand Units) de 2021 a 2034, para los siguientes segmentos:

Mercado, por tipo de equipo

• Equipo de extracción
  • Sistemas Brewhouse
    • Másh tuns
    • Lauter tuns
    • Hervidores de cerda
    • Whirlpool systems
  • Equipo de fermentación
    • Tanques de fermentación
    • Tanques de cerveza brillantes
    • Sistemas de control de temperatura
  • Sistemas de filtración y aclaración
  • Equipo de embalaje
    • Líneas de embotellamiento
    • Sistemas de canto
    • Equipo de almacenamiento
  • Equipo de control y pruebas de calidad
• Equipo de destilación
  • Pot stills
  • Col quietos
  • Restos híbridos
  • Condenadores y intercambiadores de calor
  • Equipo de envejecimiento y maduración
  • Blending and proofing systems
• Equipo de apoyo
  • Sistemas de limpieza y saneamiento (CIP/SIP)
  • Equipo de generación de vapor
  • Sistemas de refrigeración
  • Bombas y válvulas
  • Tanques de almacenamiento y buques

Mercado, por modo de operación

• Automático
• Semi-automatic
• Manual

Mercado, por precio

• Baja
• Mediana
• Alto

Mercado, por material

• Acero inoxidable
• Copper
• Otros (aluminio, acero al carbono)

Mercado, por fin uso

• Cervecerías artesanales
• Cervecerías comerciales
• Destilerías artesanales
• Destilerías comerciales
• Instituciones educativas y de investigación
• Aficionados a la elaboración y destilación del hogar

Mercado, por canal de distribución

• Direct
• Indirect

La información mencionada se proporciona a las siguientes regiones y países:

• América del Norte
  • EE.UU.
  • Canadá
• Europa
  • Alemania
  • UK
  • Francia
  • Italia
  • España
• Asia Pacífico
  • China
  • Japón
  • India
  • Corea del Sur
  • Australia
  • Indonesia
  • Malasia
• América Latina
  • Brasil
  • México
• MEA
  • Arabia Saudita
  • UAE
  • Sudáfrica