Autoren:
Kiran Pulidindi, Kunal Ahuja
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US-Krebstiermarkt Größe und Anteil 2024-2032
Berichts-ID: GMI4766
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Veröffentlichungsdatum: August 2024
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Berichtsformat: PDF/Excel/Armaturenbrett/Plattform
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US-Krebstiermarkt
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US-Krebstiermarkt
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Marktgröße des US-amerikanischen Krebstiermarkts
Der US-amerikanische Krebstiermarkt hatte 2023 einen Wert von 5,7 Milliarden US-Dollar und dürfte von 2024 bis 2032 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 3,9 % wachsen. Ein wesentlicher Wachstumstreiber ist das zunehmende Bewusstsein der Verbraucher für die gesundheitlichen Vorteile von Krebstieren, etwa ihren hohen Proteingehalt und die enthaltenen Omega-3-Fettsäuren. Darüber hinaus tragen die wachsende Beliebtheit von Meeresfrüchtegerichten und das zunehmende Angebot an Gourmet-Erlebnissen in der Gastronomie zur Marktnachfrage bei. Technologische Fortschritte in der Aquakultur und nachhaltige Fangpraktiken verbessern die Effizienz der Lieferkette und die Produktqualität.
Wichtigste Erkenntnisse zum Krustentiermarkt der USA
Marktgröße und Wachstum
Wichtigste Wachstumstreiber
Herausforderungen
Darüber hinaus vergrößern der wachsende Online-Handel mit Meeresfrüchten und auf Komfort ausgerichtete Gastronomieangebote die Marktreichweite. Zusammengenommen fördern diese Faktoren eine dynamische und expandierende Marktlandschaft für Krebstiere in den USA. Die Nachfrage der Verbraucher nach Krebstieren steigt auch aufgrund ihres hohen Nährwerts und ihres hohen Proteingehalts bei geringem Fettanteil. Sie enthalten keine Kohlenhydrate und sind sehr kalorienarm. Aus diesen Gründen nehmen Verbraucher sie in ihren Speiseplan auf.
Krebstiere gehören zur Familie der Gliederfüßer. Dazu zählen Krabben, Flusskrebse, Hummer, Kaisergranate, Garnelen und verschiedene Meeresarten. Sie leben überwiegend im Wasser; es gibt jedoch auch einige an Land lebende, parasitische und sessile Arten. Weltweit bevorzugt die Bevölkerung zunehmend frische und tiefgekühlte Lebensmittel. Aufgrund des schnelleren Lebensrhythmus verändert sich das Konsumverhalten: Verbraucher bevorzugen inzwischen Tiefkühlkost, da sie sich einfacher lagern und zubereiten lässt und einen hohen Nährwert bietet.
Nach Angaben von NOAA Fisheries konsumierten die Amerikaner 2018 durchschnittlich 16,1 Pfund Meeresfrüchte. Der Verbrauch frischer und tiefgekühlter Meeresfrüchte erreichte 2018 12,3 Pfund. Die Verfügbarkeit frischer und tiefgekühlter Krebstiere trägt daher zum Wachstum des US-amerikanischen Krebstiermarkts bei.
Hotelketten und die Gastronomiebranche verzeichnen Abschwünge und suchen nach Entlastung, da ihre Gewinne während der Krise stark eingebrochen sind. Anbieter frischer und hochwertiger Meeresfrüchte sind vom Nachfragemangel besonders hart getroffen. Betroffen sind unter anderem Hummer und Krabben, was zu sinkenden Preisen und der Sorge vor einem Überangebot an frischen Produkten auf dem Markt führt.
Trends auf dem US-amerikanischen Krebstiermarkt
Die Markttrends im US-amerikanischen Krebstiermarkt zeigen, dass für Krebstierzüchter, Verarbeiter und Händler in der Branche großes Potenzial besteht. Mit einer höheren Effizienz in Logistik und Lieferketten wird der Verbrauch frischer Produkte steigen. Zu den Markttrends zählen sich wandelnde Verbraucherpräferenzen und technologische Fortschritte. Die Nachfrage nach nachhaltig bezogenen und rückverfolgbaren Meeresfrüchten wächst und entspricht dem gestiegenen Umweltbewusstsein.
Darüber hinaus verbessern Innovationen in der Aquakultur und optimierte Zuchtmethoden die Produktqualität und -konsistenz. Die Beliebtheit hochwertiger und spezialisierter Krebstierprodukte, darunter lebende und frische Erzeugnisse, nimmt zu. Treiber sind die wachsenden Segmente der Gourmet- und gesundheitsbewussten Verbraucher. Außerdem verändern das Wachstum des E-Commerce und der Direktvertrieb an Verbraucher die Vertriebsstrukturen und sorgen für eine bessere Verfügbarkeit und mehr Komfort für Verbraucher.
Marktanalyse des US-amerikanischen Krebstiermarkts
Das Garnelensegment wird bis 2032 einen Umsatz von 4,62 Milliarden US-Dollar erzielen und eine durchschnittliche jährliche Wachstumsrate (CAGR) von 4,2 % verzeichnen. Gründe dafür sind die zunehmende Verbraucherpräferenz für vielseitige Meeresfrüchte mit hohem Proteingehalt. Fortschritte in der Aquakulturtechnologie steigern die Effizienz und Nachhaltigkeit der Garnelenzucht, tragen Umweltbelangen Rechnung und erhöhen das Angebot. Das Segment profitiert von der wachsenden Nachfrage sowohl in Privathaushalten als auch in der Gastronomie, wo Garnelen in vielen Küchen einen festen Platz haben. Innovationen wie veredelte Produkte sowie praktische, kochfertige Angebote steigern die Attraktivität des Marktes zusätzlich. Darüber hinaus erweitern das Wachstum des Online-Lebensmittelhandels und Direktvertriebskanäle die Reichweite und Verfügbarkeit von Garnelenprodukten in den USA.
Krebstiere liefern dem menschlichen Körper wichtige Nährstoffe wie Proteine, Mineralstoffe und Vitamine und stärken das Immunsystem. 2017 stieg der Garnelenverbrauch in den USA um drei Zehntel Pfund pro Person. Hohe verfügbare Einkommen, eine unterstützende Esskultur und eine starke heimische Aquakulturbranche werden die Nachfrage nach Krebstieren in den kommenden Jahren weiter steigern.
Das Segment der Meeresgewässer wird 2023 mit einem Anteil von knapp 89 % den größten Teil des gesamten US-amerikanischen Krebstiermarktes ausmachen. Die natürlichen Bedingungen im Meer sind dem Wachstum von Krebstieren zuträglich. Darüber hinaus ermöglicht die Küstenaquakultur, die in künstlichen Anlagen in meeresnahen Gebieten wie abgetrennten Lagunen und Küstenteichen betrieben wird, die kommerzielle Erzeugung großer Mengen an Krebstieren.
Der Salzgehalt in diesen Anlagen ist jedoch nicht stabil und hängt von Niederschlag oder Verdunstung, der Jahreszeit und dem Standort ab. Außerdem beeinträchtigen zeitweise starke Strömungen die Krebstierzucht im Meeresumfeld. Regierungen, Stiftungen, Nichtregierungsorganisationen (NGOs) und lokale Gemeinschaften auf der ganzen Welt setzen sich mit erheblichem Engagement, Kapazitäten und finanziellen Mitteln für die Einrichtung von Meeresschutzgebieten (MPAs) ein.
Der Großteil der in den USA angelandeten Meeresfrüchte wird hauptsächlich aus mehreren Ländern importiert. Dieser Trend dürfte sich in den kommenden Jahren fortsetzen, da der Verbrauch frischer und tiefgekühlter Meeresfrüchte zunimmt und Garnelen zu den wichtigsten in die USA importierten Produkten zählen. Daten von NOAA Fisheries zufolge wird jedoch der größte Teil der importierten Meeresfrüchte zunächst von amerikanischen Fischern gefangen. Anschließend werden die angelandeten Fänge zur Verarbeitung und Herstellung von Konserven und Tiefkühlprodukten ins Ausland exportiert und als Fertigwaren in Form frischer oder tiefgekühlter Meeresfrüchte wieder eingeführt.
Marktanteil am US-amerikanischen Krebstiermarkt
Zu den Unternehmen zählen Seaview Crab Company, RDM Aquaculture, L.L.C., Louisiana Crawfish Company, Pacific Seafood und Cajun Crawfish Company. Seaview Crab Company ist für hochwertige Krabbenprodukte und nachhaltige Fangmethoden bekannt und setzt damit Branchenstandards. RDM Aquaculture, L.L.C. zeichnet sich durch innovative Aquakulturverfahren aus, die Produktivität und Nachhaltigkeit verbessern. Louisiana Crawfish Company ist führend in der Produktion und im Vertrieb hochwertiger Flusskrebse, die für die regionale Küche und Wirtschaft von entscheidender Bedeutung sind.
Pacific Seafood bietet ein umfassendes Sortiment an Meeresfrüchteprodukten, darunter Krebstiere, und nutzt dabei weitreichende Lieferketten und umfassendes Know-how in der Verarbeitung. Cajun Crawfish Company ist für ihre hervorragenden Flusskrebse bekannt und beliefert sowohl lokale als auch nationale Märkte. Gemeinsam treiben diese Unternehmen das Branchenwachstum durch Innovation, Qualität und Nachhaltigkeit voran, stärken die Lieferkette für Meeresfrüchte und decken die steigende Verbrauchernachfrage.
Unternehmen im US-Krebstiermarkt
Zu den führenden Unternehmen der US-amerikanischen Krebstierbranche gehören:
Branchennachrichten zur US-amerikanischen Krebstierbranche
Der Marktforschungsbericht zum US-Krebstiermarkt bietet eine umfassende Branchenabdeckung mit Schätzungen und Prognosen zu Umsatz und Volumen (Milliarden US-Dollar) (Tonnen) für den Zeitraum von 2021 bis 2032 für die folgenden Segmente:
Markt nach Produkt
Markt nach Kulturgebiet
Die oben genannten Informationen beziehen sich auf die folgenden Regionen und Bundesstaaten:
Häufig gestellte Fragen (FAQs):
Forschungsmethodik, Datenquellen und Validierungsprozess
Dieser Bericht beruht auf einem strukturierten Forschungsprozess, der direkte Gespräche mit Branchenakteuren, eigene Modellierung und eine sorgfältige Gegenprüfung miteinander verbindet. Er stützt sich nicht allein auf Sekundärrecherche.
Unser Forschungsprozess in 6 Schritten
1. Forschungsdesign und fachliche Begleitung durch Analysten
Die Forschungsmethodik von GMI basiert auf menschlicher Fachkompetenz, sorgfältiger Validierung und vollständiger Transparenz. Jede Erkenntnis, Trendanalyse und Prognose in unseren Berichten wird von erfahrenen Analysten erarbeitet, die die Besonderheiten Ihres Marktes verstehen.
Unser Ansatz verbindet umfassende Primärforschung durch direkten Austausch mit Branchenakteuren und Fachleuten mit fundierter Sekundärforschung aus verifizierten weltweiten Quellen. Mithilfe quantifizierter Wirkungsanalysen erstellen wir belastbare Prognosen und gewährleisten zugleich die Rückverfolgbarkeit von den ursprünglichen Datenquellen bis zu den endgültigen Ergebnissen.
2. Primärforschung
Die Primärforschung bildet das Rückgrat unserer Methodik und trägt rund 80 % zu den gewonnenen Erkenntnissen bei. Durch den direkten Austausch mit Branchenakteuren sichern wir Genauigkeit und Analysetiefe. Unser strukturiertes Interviewprogramm umfasst regionale und globale Märkte und bezieht Beiträge von Führungskräften der obersten Ebene, Mitgliedern der Geschäftsleitung und Fachleuten ein. Diese Gespräche liefern strategische, operative und technische Perspektiven und ermöglichen ausgewogene Erkenntnisse und verlässliche Marktprognosen.
3. Data Mining und Marktanalyse
Data Mining ist ein wichtiger Bestandteil unseres Forschungsprozesses und macht rund 20 % unserer gesamten Methodik aus. Anhand der Umsatzanteile führender Unternehmen analysieren wir die Marktstruktur, erkennen Branchentrends und bewerten makroökonomische Faktoren. Relevante Daten aus kostenpflichtigen und frei zugänglichen Quellen werden zu einer verlässlichen Datenbank zusammengeführt. Diese Informationen unterstützen die Primärforschung und die Ermittlung der Marktgröße; wichtige Akteure wie Händler, Hersteller und Verbände überprüfen die Ergebnisse.
4. Ermittlung der Marktgröße
Wir ermitteln die Marktgröße nach einem Bottom-up-Ansatz. Ausgangspunkt sind Unternehmensumsätze, die direkt in Primärinterviews erhoben werden, sowie Produktionsmengen der Hersteller und Angaben zu Installationen oder Implementierungen. Diese Daten werden über die regionalen Märkte hinweg zusammengeführt, um eine globale Schätzung abzuleiten, die auf der tatsächlichen Branchenaktivität beruht.
5. Prognosemodell und zentrale Annahmen
Jede Prognose dokumentiert ausdrücklich:
✓ Zentrale Wachstumstreiber und deren angenommene Auswirkungen
✓ Wachstumshemmende Faktoren und Szenarien zur Abschwächung ihrer Wirkung
✓ Regulatorische Annahmen und das Risiko von Politikwechseln
✓ Parameter der Technologieadoptionskurve
✓ Makroökonomische Annahmen (BIP-Wachstum, Inflation, Wechselkurse)
✓ Wettbewerbsdynamik und Erwartungen zu Markteintritten und -austritten
6. Validierung und Qualitätssicherung
In der Schlussphase prüfen Fachleute die gefilterten Daten manuell, um Nuancen und Kontextfehler zu erkennen, die automatisierte Systeme möglicherweise übersehen. Diese fachliche Prüfung bildet eine entscheidende zusätzliche Ebene der Qualitätssicherung und stellt sicher, dass die Daten den Forschungszielen und fachspezifischen Standards entsprechen.
Unser dreistufiger Validierungsprozess sorgt für eine möglichst hohe Zuverlässigkeit der Daten:
✓ Statistische Validierung
✓ Validierung durch Fachleute
✓ Abgleich mit der Marktrealität
Vertrauen und Glaubwürdigkeit
Verifizierte Datenquellen
Fachpublikationen
Branchenzeitschriften, Fachpublikationen und spezialisierte Medien
Branchendatenbanken
Eigene und externe Marktdatenbanken
RRegulatorische Einreichungen
Staatliche Beschaffungsunterlagen und Dokumente zur Regierungspolitik
Wissenschaftliche Forschung
Universitätsstudien und Berichte spezialisierter Forschungsinstitute
Unternehmensberichte
Geschäftsberichte, Investorenpräsentationen und Einreichungen
Experteninterviews
Führungskräfte der obersten Ebene, Einkaufsverantwortliche und technische Fachleute
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Handelsdaten
Import- und Exportmengen, HS-Codes und Zolldaten
Untersuchte und bewertete Parameter
Jeder Datenpunkt in diesem Bericht wird durch Primärinterviews, echte Bottom-up-Modellierung und sorgfältige Gegenprüfungen validiert. Erfahren Sie mehr über unseren Forschungsprozess →