著者:
Kiran Pulidindi, Kunal Ahuja
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米国甲殻類市場 サイズとシェア 2024-2032
レポートID: GMI4766
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発行日: August 2024
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レポート形式: PDF/エクセル/ダッシュボード/プラットフォーム
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米国甲殻類市場
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米国甲殻類市場
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米国甲殻類市場の規模
米国の甲殻類市場は 2023 年に 57 億米ドルの規模に達し、2024 年から 2032 年にかけて年平均成長率（CAGR）3.9%で成長すると予測されています。甲殻類に含まれる高タンパク質やオメガ 3 脂肪酸などの健康上の利点に対する消費者の認識が高まっていることが、主要な成長要因となっています。さらに、シーフード料理の人気の高まりや高級な食事体験の拡大も、市場需要を押し上げています。養殖技術の進歩と持続可能な漁獲慣行により、サプライチェーンの効率と製品品質が向上しています。
米国甲殻類市場の主要ポイント
市場規模と成長
主要な市場成長要因
課題
さらに、オンラインでのシーフード小売や利便性を重視した食品サービスの成長により、市場の到達範囲が拡大しています。これらの要素が相まって、米国の甲殻類市場は活気を呈し、拡大しています。甲殻類は栄養価が高く、低脂肪のタンパク質源であることから、消費者の需要も高まっています。甲殻類には炭水化物が含まれず、カロリーも非常に低いという特徴があります。こうした要因により、甲殻類を食生活に取り入れる人が増えています。
甲殻類は、カニ、ザリガニ、ロブスター、クルマエビ、エビなど、さまざまな海洋生物を含む節足動物の一群です。その大部分は水生動物ですが、陸生、寄生性、固着性の種も存在します。世界的に、消費者は生鮮食品や冷凍食品をより重視する傾向にあります。ライフスタイルの変化に伴い消費パターンも変化しており、保存がより便利で、調理が簡単で、栄養価も高い冷凍食品を好む人が増えています。
NOAA Fisheries によると、米国人が 2018 年に消費したシーフードは平均 16.1 ポンドでした。2018 年の生鮮および冷凍シーフードの消費量は 12.3 ポンドに達しました。したがって、生鮮および冷凍甲殻類の入手可能性が、米国の甲殻類市場の成長に寄与しています。
ホテルチェーンや外食産業は低迷に直面しており、危機の最中に利益が急減したため、支援を求めています。ロブスターやカニなどを含む生鮮・高級シーフード製品は需要不足によりサプライヤーが大きな打撃を受け、価格の下落を招くとともに、市場で生鮮製品が供給過剰になる懸念が高まっています。
米国甲殻類市場の動向
米国の甲殻類市場では、業界で事業を展開する甲殻類の養殖業者、加工業者、流通業者に大きな成長可能性があります。物流およびサプライチェーンの効率が高まるにつれ、生鮮製品の消費は増加する見込みです。市場動向には、消費者の嗜好の変化や技術の進歩が含まれます。環境意識の高まりを背景に、持続可能な方法で調達され、追跡可能なシーフードへの需要が拡大しています。
さらに、養殖における革新や改良された養殖慣行により、製品の品質と安定性が向上しています。生きた状態や生鮮品を含む高級・特殊甲殻類製品の人気も、高級志向および健康志向の消費者層の拡大を背景に高まっています。また、電子商取引や消費者直販の販売チャネルの成長により、流通構造が変化し、消費者にとっての入手しやすさと利便性が向上しています。
米国甲殻類市場の分析
エビセグメントは、汎用性が高く高タンパクな水産物に対する消費者の嗜好の高まりを背景に、2032年までに 46億2,000万米ドルの規模に達し、年平均成長率（CAGR）4.2%を示すと予測される。水産養殖技術の進歩により、エビ養殖の効率性と持続可能性が向上し、環境面の懸念への対応と供給拡大が進んでいる。同セグメントは、家庭と外食の双方で高まる需要の恩恵を受けており、エビはさまざまな料理で主要な食材として使用されている。付加価値製品や、調理が簡便ですぐに調理できる製品などのイノベーションも、市場の魅力をさらに高めている。さらに、オンライン食料品購入と消費者直販チャネルの拡大により、米国全土でエビ製品の市場到達範囲と入手しやすさが向上している。
甲殻類は、タンパク質、ミネラル、ビタミンなど人体に不可欠な栄養素を供給し、免疫系を強化する。2017年、米国における1人当たりのエビ消費量は 0.3 ポンド増加した。可処分所得の高さ、甲殻類を受け入れる食文化、国内の水産養殖業の強さにより、今後数年間、甲殻類の需要はさらに拡大すると見込まれる。
海洋水域セグメントは、2023年の米国甲殻類市場全体の 89%近くを占め、最大のシェアを獲得すると予測される。海洋地域の自然な海洋環境は、甲殻類の成長に適している。さらに、海に隣接する地域のゲート付きラグーンや沿岸池など、人工構造物を利用して行われる沿岸養殖では、商業規模で大量の甲殻類が生産されている。
しかし、これらの施設では塩分濃度が安定せず、降雨または蒸発、季節、場所に左右される。さらに、周期的に発生する強い潮流も、海洋環境における甲殻類の養殖に影響を及ぼす。世界各地の政府、財団、非政府組織（NGO）、地域社会は、海洋保護区（MPAs）の設置に向けて、多大な関心、能力、資金を振り向けている。
米国における水産物の大半は、複数の国から主に輸入されている。この傾向は今後数年間も続く可能性が高い。これは、生鮮・冷凍水産物の消費が増加しており、エビが米国への主要輸入品目の一つとなっているためである。とはいえ、NOAA Fisheriesのデータによると、輸入水産物の大部分は、まず米国の漁業者によって漁獲され、その後、缶詰・冷凍品への加工・調製のために海外へ輸出され、最終製品となった生鮮または冷凍水産物として米国に再輸入されている。
米国甲殻類市場のシェア
主要企業として、Seaview Crab Company、RDM Aquaculture, L.L.C.、Louisiana Crawfish Company、Pacific Seafood、Cajun Crawfish Companyが挙げられる。Seaview Crab Companyは、高品質なカニ製品と持続可能な漁業慣行で知られ、業界基準を確立している。RDM Aquaculture, L.L.C.は、革新的な水産養殖技術に優れ、生産性と持続可能性を高めている。Louisiana Crawfish Companyは、高級ザリガニの生産・流通をリードしており、地域の料理と経済にとって重要な役割を果たしている。
Pacific Seafoodは、甲殻類を含む幅広い水産物を、広範なサプライチェーンと加工に関する専門知識を活用して提供している。Cajun Crawfish Company は、優れたザリガニで知られ、地域市場と国内市場の双方に貢献しています。これらの企業は一体となって、イノベーション、品質、持続可能性を通じて業界の成長を牽引し、強固な水産物サプライチェーンを支えるとともに、拡大する消費者需要に対応しています。
米国甲殻類市場の企業
米国の甲殻類業界で事業を展開する主要企業は以下のとおりです。
米国甲殻類業界のニュース
米国甲殻類市場調査レポートには、2021年から2032年までの収益および数量（10億米ドル）（トン）に関する推計と予測を含む、業界の詳細な分析が以下のセグメント別に掲載されています。
市場： 製品別
市場：養殖地域別
上記の情報は、以下の地域および州を対象としています。
よくある質問 (FAQs):
調査手法、データソース、検証プロセス
本レポートは、業界関係者への直接的なヒアリング、独自のモデル構築、厳格な相互検証を柱とする体系的な調査プロセスに基づいています。文献・公開情報の調査だけに依拠したものではありません。
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当社はボトムアップ方式で市場規模を推計します。一次インタビューで直接収集した企業の売上高データに加え、メーカーの生産量、設置件数または導入件数に関する統計を出発点とします。これらの情報を地域市場ごとに積み上げ、実際の業界活動に裏付けられた世界市場の推計値を算出します。
5. 予測モデルと主要な前提条件
すべての予測には、以下の事項を明示しています。
✓ 主な成長要因と、それぞれについて想定する影響
✓ 成長抑制要因と、その影響を緩和するシナリオ
✓ 規制に関する前提条件と政策変更リスク
✓ 技術普及曲線のパラメーター
✓ マクロ経済に関する前提条件（GDP成長率、インフレ率、為替）
✓ 競争環境と市場への参入・撤退の見通し
6. 検証と品質保証
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