저자:
Kiran Pulidindi, Kunal Ahuja
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미국 갑각류 시장 규모 및 점유율 2024-2032
보고서 ID: GMI4766
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발행일: August 2024
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보고서 형식: PDF/엑셀/대시보드/플랫폼
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미국 갑각류 시장
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미국 갑각류 시장
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미국 갑각류 시장 규모
미국 갑각류 시장 규모는 2023년 57억 미국 달러로 평가되었으며, 2024년부터 2032년까지 연평균성장률(CAGR) 3.9%로 성장할 전망입니다. 갑각류의 높은 단백질 함량과 오메가-3 지방산 등 건강상 이점에 대한 소비자 인식이 높아지는 것이 주요 성장 요인으로 작용하고 있습니다. 또한 해산물 요리의 인기가 높아지고 고급 외식 경험이 확대되면서 시장 수요가 증가하고 있습니다. 양식업의 기술 발전과 지속 가능한 수확 관행은 공급망 효율성과 제품 품질을 향상하고 있습니다.
미국 갑각류 시장 주요 내용
시장 규모 및 성장
주요 시장 성장 요인
과제
또한 온라인 수산물 소매업과 편의성을 중시하는 식품 서비스의 성장은 시장 도달 범위를 확대하고 있습니다. 이러한 요인들이 종합적으로 미국 갑각류 시장을 역동적으로 확대하고 있습니다. 갑각류는 영양가가 높고 지방 함량이 낮은 단백질 식품이기 때문에 소비자 수요도 증가하고 있습니다. 갑각류에는 탄수화물이 없고 칼로리도 매우 낮습니다. 이러한 요인으로 소비자들은 갑각류를 식단에 포함하고 있습니다.
갑각류는 게, 민물가재, 바닷가재, 가재, 새우 및 다양한 해양 동물을 포함하는 절지동물에 속합니다. 갑각류는 대부분 수생 동물이지만 일부 육상성, 기생성 및 고착성 종도 존재합니다. 전 세계적으로 소비자들은 신선식품과 냉동식품을 더욱 선호하는 경향을 보이고 있습니다. 빠른 생활 방식으로 인해 소비 패턴이 변화하면서 소비자들은 보관이 편리하고 조리가 간편하며 영양가가 높은 냉동식품을 선호하고 있습니다.
NOAA Fisheries에 따르면 미국인은 2018년 평균 16.1파운드의 수산물을 소비했습니다. 2018년 신선 수산물과 냉동 수산물의 소비량은 12.3파운드에 달했습니다. 이에 따라 신선 갑각류와 냉동 갑각류의 공급이 미국 갑각류 시장의 성장을 뒷받침하고 있습니다.
호텔 체인과 외식업계는 위기 기간에 수익이 급감하면서 침체를 겪고 있으며 지원책을 모색하고 있습니다. 바닷가재와 게를 비롯한 제품 수요 부족으로 신선 및 프리미엄 수산물 공급업체들이 큰 타격을 입었으며, 이에 따라 가격이 하락하고 시장에 신선 제품이 과잉 공급될 것이라는 우려가 커지고 있습니다.
미국 갑각류 시장 동향
미국 갑각류 시장은 해당 산업에서 활동하는 갑각류 양식업체, 가공업체 및 유통업체에 큰 잠재력이 있는 것으로 나타나고 있습니다. 물류 및 공급망 효율성이 높아지면서 신선 제품 소비가 증가할 전망입니다. 시장 동향으로는 변화하는 소비자 선호와 기술 발전을 들 수 있습니다. 환경에 대한 인식이 높아지면서 지속 가능하게 조달되고 추적 가능한 수산물에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
또한 양식업의 혁신과 향상된 양식 관행이 제품 품질과 일관성을 높이고 있습니다. 고급 및 특수 갑각류 제품의 인기가 높아지고 있으며, 여기에는 활 갑각류와 신선 갑각류 제품도 포함됩니다. 이러한 성장은 확대되는 미식 및 건강 중시 소비자층에 의해 뒷받침되고 있습니다. 아울러 전자상거래와 소비자 직접 판매 채널의 성장은 유통 구조를 재편하고 소비자에게 더 높은 접근성과 편의성을 제공하고 있습니다.
미국 갑각류 시장 분석
새우 부문은 다목적 고단백 수산물에 대한 소비자 선호 증가에 힘입어 2032년까지 46억 2,000만 미국 달러 규모에 도달하고 4.2%의 연평균성장률(CAGR)을 기록할 전망입니다. 양식 기술의 발전으로 새우 양식의 효율성과 지속가능성이 개선되고 있으며, 환경 문제에 대응하는 동시에 공급 확대에도 기여하고 있습니다. 이 부문은 가정과 레스토랑 모두에서 증가하는 수요의 혜택을 받고 있으며, 다양한 요리에서 새우가 주요 식재료로 활용되고 있습니다. 부가가치 제품과 간편한 즉석 조리 제품 등 혁신적인 제품도 시장 매력도를 높이고 있습니다. 또한 온라인 식료품 쇼핑과 소비자 직접 판매 채널의 성장은 미국 전역에서 새우 제품의 시장 도달 범위와 접근성을 확대하고 있습니다.
갑각류는 단백질, 미네랄, 비타민 등 인체에 필수적인 영양소를 제공하며 면역체계를 강화합니다. 2017년 미국의 새우 소비량은 1인당 0.3파운드 증가했습니다. 높은 가처분소득, 우호적인 식문화, 견고한 국내 양식 산업은 향후 갑각류 수요를 더욱 확대할 전망입니다.
해양 수역 부문은 2023년 미국 전체 갑각류 시장에서 약 89%에 가까운 가장 큰 비중을 차지할 전망입니다. 해양 지역의 자연적인 해양 환경은 갑각류 성장에 유리합니다. 또한 바다와 인접한 지역의 폐쇄형 석호와 연안 연못 등 인공 구조물에서 이루어지는 연안 양식은 상업적 규모로 대량의 갑각류를 생산합니다.
그러나 이러한 구조물의 염도는 안정적이지 않으며 강우 또는 증발량, 계절 및 위치에 따라 달라집니다. 또한 주기적으로 발생하는 강한 해류는 해양 환경에서의 갑각류 양식에도 영향을 미칩니다. 전 세계 각국의 정부, 재단, 비정부기구(NGO) 및 지역사회는 해양보호구역(MPA) 설립에 상당한 관심과 역량, 자금을 투입하고 있습니다.
미국에서 양륙되는 수산물의 대부분은 여러 국가에서 주로 수입됩니다. 미국으로 수입되는 주요 제품 가운데 새우가 큰 비중을 차지하는 가운데 신선 및 냉동 수산물 소비가 증가하고 있어 이러한 추세는 향후에도 지속될 가능성이 높습니다. 그러나 NOAA Fisheries의 데이터에 따르면 수입 수산물의 대부분은 실제로 미국 어민들이 먼저 어획한 후, 통조림 및 냉동 제품으로 가공·조리하기 위해 해외로 수출되며, 완제품 형태의 신선 또는 냉동 수산물로 다시 수입됩니다.
미국 갑각류 시장 점유율
주요 기업으로는 Seaview Crab Company, RDM Aquaculture, L.L.C., Louisiana Crawfish Company, Pacific Seafood 및 Cajun Crawfish Company가 있습니다. Seaview Crab Company는 고품질 게 제품과 지속가능한 어업 관행으로 유명하며 업계 표준을 제시하고 있습니다. RDM Aquaculture, L.L.C.는 혁신적인 양식 기술에 강점을 보이며 생산성과 지속가능성을 높이고 있습니다. Louisiana Crawfish Company는 지역 요리와 경제에 중요한 고품질 민물가재의 생산 및 유통 분야를 선도하고 있습니다.
Pacific Seafood는 갑각류를 포함한 종합적인 수산물 제품군을 제공하며, 광범위한 공급망과 가공 전문성을 활용하고 있습니다.Cajun Crawfish Company는 뛰어난 품질의 가재로 인정받고 있으며, 지역 및 전국 시장에 모두 기여하고 있습니다. 이들 기업은 혁신, 품질 및 지속가능성을 통해 산업 성장을 collectively? no English. 함께 견인하며, 탄탄한 수산물 공급망을 뒷받침하고 증가하는 소비자 수요에 대응하고 있습니다.
미국 갑각류 시장 기업
미국 갑각류 산업에서 사업을 운영하는 주요 기업은 다음과 같습니다.
미국 갑각류 산업 뉴스
미국 갑각류 시장 조사 보고서는 다음 부문에 대해 2021년부터 2032년까지 매출 및 물량(10억 미국 달러)(톤) 기준의 추정 및 전망을 포함한 산업에 대한 심층적인 내용을 다룹니다.
시장, 제품별
시장, 양식 지역별
상기 정보는 다음 지역 및 국가에 대해 제공됩니다.
연구 방법론, 데이터 소스 및 검증 프로세스
이 보고서는 직접적인 산업 대화, 독자적인 모델링, 엄격한 교차 검증을 기반으로 한 구조화된 연구 프로세스에 기반하며, 단순한 데스크 리서치가 아닙니다.
6단계 연구 프로세스
1. 연구 설계 및 애널리스트 감독
GMI에서 우리의 연구 방법론은 인간 전문 지식, 엄격한 검증, 그리고 완전한 투명성의 기반 위에 구축되었습니다. 우리 보고서의 모든 통찰, 트렌드 분석 및 예측은 고객의 시장 뉴앙스를 이해하는 경험 있는 애널리스트에 의해 개발됩니다.
우리의 접근 방식은 업계 참여자 및 전문가와의 직접적인 교류를 통한 광범위한 1차 연구를 통합하고, 검증된 글로볌 출처의 포괄적인 2차 연구로 보완합니다. 원본 데이터 소스에서 최종 인사이트까지 완전한 추적성을 유지하면서 신뢰할 수 있는 예측을 제공하기 위해 정량화된 영향 분석을 적용합니다.
2. 1차 연구
1차 연구는 우리 방법론의 추출이며, 전체 인사이트의 약 80%를 기여합니다. 분석의 정확성과 깊이를 보장하기 위해 업계 참여자와의 직접적인 교류가 포함됩니다. 우리의 구조화된 인터뷰 프로그램은 C-suite 임원, 이사 및 주제 전문가들의 입력을 받아 지역 및 글로볌 시장을 다룹니다. 이러한 상호 작용은 전략적, 운영적, 기술적 관점을 제공하여 종합적인 인사이트와 신뢰할 수 있는 시장 예측을 가능하게 합니다.
3. 데이터 마이닝 및 시장 분석
데이터 마이닝은 우리 연구 프로세스의 핵심 부분으로, 전체 방법론의 약 20%를 기여합니다. 주요 플레이어의 수익 점유율 분석을 통해 시장 구조 분석, 업계 트렌드 식별, 거시경제 요인 평가가 포함됩니다. 관련 데이터는 유료 및 무료 출처에서 수집되어 신뢰할 수 있는 데이터베이스를 구축합니다. 이 정보는 유통업체, 제조업체, 협회 등 주요 이해관계자의 검증을 받아 1차 연구와 시장 규모 산정을 지원하기 위해 통합됩니다.
4. 시장 규모 산정
우리의 시장 규모 산정은 상향식 접근 방식에 기반하며, 1차 인터뷰를 통해 직접 수집된 기업 수익 데이터와 함께 제조업체의 생산량 수치 및 설치 또는 배포 통계를 활용합니다. 이러한 입력값들을 지역 시장 전반에 걸쳐 종합하여 실제 산업 활동에 기반한 글로벌 추정치를 도출합니다.
5. 예측 모델 및 주요 가정
모든 예측에는 다음 사항에 대한 명시적인 문서화가 포함됩니다:
✓ 핵심 성장 원동력 및 가정된 영향
✓ 저해 요인 및 완화 시나리오
✓ 규제 가정 및 정책 변화 리스크
✓ 기술 수용 곡선 매개변수
✓ 거시경제 가정 (GDP 성장률, 인플레이션, 통화)
✓ 경쟁 역학 및 시장 진입/이탈 예상
6. 검증 및 품질 보증
마지막 단계에서는 도메인 전문가들이 필터링된 데이터를 수동으로 검토하여 자동화 시스템이 놀칠 수 있는 뉘앙스와 맥락적 오류를 식별하는 인간 검증이 포함됩니다. 이 전문가 검토는 품질 보증의 중요한 층을 추가하여 데이터가 연구 목표 및 도메인별 기준에 부합하는지 확인합니다.
당사의 3단계 검증 프로세스는 데이터 신뢰성을 최대화합니다:
✓ 통계적 검증
✓ 전문가 검증
✓ 시장 현실 검토
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