清真食品市场规模 - 按产品类型、分销渠道、认证类型预测，2025 - 2034 年

Halal食品市场规模

2024年全球卤食品市场规模估计为2.5万亿美元。 市场预计将从2025年的2.7万亿美元增长到2034年的6万亿美元,CAGR为9.1%。

综合卤素食品是指符合伊斯兰饮食法的多种食品和饮料产品,包括肉类,乳制品,加工食品,饮料,以及不含卤素(禁止)物质的功能成分. 这些产品不仅与穆斯林人民分享,而且与非穆斯林消费者分享,他们发现这些产品是卫生、有道德来源和安全的食品生产做法。

• 由于人口变化、可支配收入的增加以及消费者对质量和卤质认证的认识,卤品市场也在稳步增长。
• 随着全球穆斯林人口的预期增加,对卤素认证食品的需求预计将稳步增加。 公司正在利用这一优势,扩大至卤化物认证的植物产品、营养素、功能饮料和电子商务渠道。 此外,基于区块链的可追溯性、有机卤制品和可持续性综合认证的创新正在改变消费者的期望。 随着政府支持卤化贸易基础设施和国际标准协调的改善,市场为全球食品制造商、出口商和初创企业提供了巨大的潜力,旨在开发这一快速增长、符合道德的食品部门。
• 例如,根据《全球主义者》,预测到2030年,全球穆斯林人口将超过22亿,比今天的大约19亿有所增加,这表明了这一豪华食品市场的规模。 这些全球卫生倡议和监管框架共同为扩大卤化食品市场奠定了坚实的基础。 加上消费者对实用食品的兴趣不断提高,预防性保健、监管任务的改变以及技术的不断创新正在推动市场的增长。
• 由于穆斯林人口不断增加以及消费者对认证产品的需求增加,北美卤食品市场呈上升趋势。 完善的粮食基础设施和供应链,加上对卤素标准的本国化认识,有助于推动这一增长。 美国和加拿大更重视产品创新和主流零售一体化,这增加了卤化食品的可获得性.
• 亚太国家率先增长卤素食品. 这些国家包括印度尼西亚、马来西亚和印度。 快速城市化带来了收入的增加和新的零售网络的发展,创造了更多的需求。 因此,印度尼西亚和马来西亚是宝贵的出口国,因为它们的文化联系可以反映在它们的特征中。 基础设施和认证能提高公众的信心,扩大区域内的市场。

Halal食品市场趋势

卤食品业正在持续增长,主要受全球穆斯林人口不断增长和亚洲中产阶级不断扩大的推动,特别是在印度尼西亚、马来西亚、印度和中国等国。 随着可支配收入的增加和对卤素认证的认识继续扩大,符合宗教要求的食品的实现和需求在质量保证下继续增加。

• 同时,其他非穆斯林消费者消费卤素产品也越来越受欢迎,他们认为卤素是卫生的、安全的和合乎道德的食物来源。
• 作为反应,全球食品公司正在扩大其卤化产品线,并与包括SMIIC/OIC和GSO以及马来西亚MS 500在内的国际认证计划连接。 卤素供应链全球化和植物卤素、功能食品和清洁标签产品的创新支持了跨界需求。 此外,在线购物、移动应用和直接面向消费者(D2C)的出现增加了卤制品的供应,从而成为发达和新兴市场的主流。
• 然而,卤食品市场并非没有挑战。 合规成本,例如认证、审计程序和物流成本极高,不利于中小企业进入这一部门。 由于存在不一致的世界标准,导致监管不成体系和消费者不信任,特别是在国际贸易中,使情况更加恶化。
• 缺乏协调的卤素、虚假标签和缺乏合格的认证人,削弱了市场信心。 宗教解释方面的地理差异给寻求扩大卤素产品的全球品牌带来了额外的挑战。 为了解决这些问题,必须进行协调统一,必须采用数字手段的可追踪性系统,并且必须进行区块链核查。 然而,随着透明度的提高、消费者意识的提高和可持续性的配合创新,卤化食品市场完全适合长期、包容和合乎道德的全球增长。
• 例如,美国伊斯兰食品和营养理事会(IFANCA)正在通过实施严格的认证标准和数字追溯系统,包括区块链技术,解决卤化食品行业的这些挑战,以确保透明度和真实性。 这种办法有助于建立消费者的信任,并促进卤素产品在全球的扩展。

Halal食品市场分析

• 由于对新鲜肉制品、加工肉类、家禽产品以及符合伊斯兰饮食法的冷冻肉类替代品的需求不断增长,肉类和家禽部门在卤化食品市场上占有最大份额。 由于伊斯兰教是第二大和增长最快的主要宗教团体,由于卤肉制备的宗教意义,这一阶层占主导地位,特别是在整个亚太、中东部和非洲穆斯林占多数的国家。
• 例如,根据Statista,2025年,肉类市场上的人均产量达到21.1公斤。 这表明全球对卤肉的需求强劲。 由于卤素消费者寻求符合要求的产品,这一消费数据强调了卤素食品的增长机会,特别是在穆斯林人口较多的地区,促进了市场的扩大和多样化。
• 城市化程度不断提高,对卤素认证的认识水平不断提高,销售渠道不断拓宽,促使现成烹调和冷冻肉类产品的需求增加。 由于屠宰、包装和冷链物流工艺的技术改进,冷冻和增值肉类产品也出现了增长。 对经过认证和合乎道德地生产的蛋白质感兴趣的消费者不断增长的需求,推动了在全球市场零售和餐馆一级开发高价产品和大众市场卤肉。
• 此后,加工食品和包装商品部分稳步扩大,包括即食食品、小吃食品、冷冻方便品以及因生活方式转变而烘焙的商品和谷物。 乳制品和乳制品替代品的CAGR为9.6%,是另一重要部分,涵盖流体奶、奶酪和发酵的植物乳制品和特产乳制品,这些产品正在健康意识和耐乳糖的消费者中日益流行。
• 与此同时,穆斯林和非穆斯林人口对清洁标签和文化遗产产品的需求正在增加,包括非酒精饮料、健康功能饮料、植物饮料和传统饮料。 这些部门合在一起反映了市场向多样化的卤素认证食品创新的动态转变。

按配送渠道划分的卤粮市场分为传统零售渠道,现代贸易和有组织的零售,数字化和电子商务渠道以及食品服务和体制渠道. 传统零售渠道占2024年市场份额的51.5%,市场规模为1.3万亿美元.

• 传统的零售渠道通过分销方式主导了卤食品市场,这些渠道包括超市和超市,特产的卤食品零售商,便利店,以及传统市场或集市,这些市场和集市在整个卤食品市场仍然影响很大. 当地零售商仍然是消费者对新鲜肉类和家禽产品卤肉和包装食品的首选。
• 专用卤料店和集市继续取得成功,因为它们与当地生产商、宗教信誉和社区采购经验有关。 便利店和独立店迎合郊区市场和不太适合现代贸易的农村市场.
• 其他快速兴起的渠道是现代贸易和有组织的零售,包括百货公司、现金和运货批发商、会员俱乐部和免税点,它们为城市和富裕的消费者服务。
• 数字和电子商务渠道是指在线市场、移动应用和直接面向消费者(D2C)网络的2024年市场规模为0.3万亿美元,预计2034年市场规模将达到1.5万亿美元。 最后,食品服务和体制渠道,包括QSR连锁店、航空公司、旅馆和餐饮机构,将促进家庭外的卤气消费,特别是在旅游密度高的地区和宗教团体。 综合起来,这些渠道使个人在卤素产品中的可获得性和偏好发生了动态变化。

按认证类型划分的卤食品市场分为国际认证标准,区域认证机构和新兴认证类别. 国际认证标准占2024年市场份额的57.6%,市场规模为1.5万亿美元.

• 国际认证 标准通过认证类型主导了卤食品市场. 制定这些标准是为了作为国际上接受的关于卤素标准的参考,在存在国际核查问题和消费者信心时使用。
• 值得注意的国际标准有SMIIC/OIC标准、伊斯兰国家标准和计量研究所制定的标准、马来西亚标准(MS 500),其中多数标准被描述为有严格的卤素标准、海湾标准组织(GSO),它符合海湾合作委员会各国对卤素的管理,以及食品法典及其由粮农组织/卫生组织共同设计的准则,以将食品安全与其卤素议定书结合起来。 这些标准已得到广泛采用,这对多国粮食生产者和出口商具有重要意义,从而便利了它们的卤化产品顺利地分发给各区域,特别是亚太、中东和欧洲。
• 相比之下,区域认证机构 -- -- 例如印度尼西亚的BPJPH/MUI、北美和欧洲理事会以及中东/非洲当局 -- -- 服务于地方市场,根据文化和管理需要制定卫生准则。 还有一些新出现的认证类别,如有机卤、区块链核查、可持续性一体化和无过敏卤的认证,随着市场也走向符合道德、透明和更健康的食品消费,这些认证类别的势头正在增强。 希望这些新的发展将改变世界卤素保证系统的未来。

卤粮市场以亚太为主,占2024年总收入的50.2%.

• 该地区穆斯林人数高度集中,集中在印度尼西亚、马来西亚、印度、巴基斯坦和孟加拉国等国,这在很大程度上助长了这种统治。 由于快速城市化、可支配收入增加以及消费者对使用卤素认证的认识提高,市场正在迅速扩大。
• 象中国这样的国家,虽然不是穆斯林占多数,但正在目睹对卤化物认证产品的需求增加,特别是在种族和出口驱动的食品部门。 本区域受益于政府支持的强有力的卤化认证框架,如JAKIM(马来西亚)和专用的卤化工业园区,它们促进贸易、出口和地方创新。
• 中国对卤素产品的需求随着穆斯林人口的增加而增加,食品部门也随之增长,带动了当地生产,国际贸易,以及卤素认证产品的创新以满足消费者的不同偏好.
• 印度的卤化食品需求是由其庞大的穆斯林社区推动的,从而激励当地制造业部门的发展,创造出口,并通过低价生产原始卤化产品保护穆斯林的文化遗产.
• 由于游客和穆斯林居民,日本对卤素食品的兴趣增加,从而形成了卤素制品的本地认证,创新产品,以及国际合作.
• 澳大利亚的卤素部门得到大量穆斯林人口的支持,并获得出口机会,这些机会强调为国内和出口市场提供可持续、优质的卤素肉类和食品。
• 由于旅游业和全球需求,韩国的卤品食品市场正在扩大,导致更多的卤品认证,产品创新,食品零售一体化成为主流.

Halal食品市场份额

Nestlé S.A.、Cargill公司、Unilever、Midamar公司和QL食品公司是卤化食品行业创新和分销方面的重要5个角色。 这些是各自区域内经营的卤化食品市场行业的知名公司. 这些公司由于在市场上的广泛经验,在全球占有很强的地位。 它们多种多样的产品组合,辅之以强大的生产能力和分销网络,使它们能够满足各区域不断增长的需求。

Nestlé S.A.:Nestlé S.A.是全球食品和饮料的领先者,在全世界超过150家卤质认证工厂的卤质食品市场上发挥着关键作用. 它在马吉、米洛和尼多等品牌下提供大量符合卤素的产品组合,包括乳制品、饮料、烹饪品和婴儿营养。 雀巢公司根据区域饮食法和文化敏感性积极提供产品,特别是在亚洲和中东. 它致力于卤素完整性、健全的质量控制以及与卤素认证机构的伙伴关系,使其成为全球穆斯林消费者中值得信赖的名字,加强了它在卤素食品行业的领导地位。

卡吉尔 并入:卡吉尔 公司是卤肉食品市场的主要参与者,特别是在卤肉、家禽和成分溶液方面。 卡吉尔拥有深层次的供应链能力和认证加工设施,在北美,东南亚和中东提供卤牛肉和家禽产品. 该公司通过与全球卤化物认证机构的伙伴关系,强调道德来源、可追踪性和遵守伊斯兰教法。 卡吉尔在卤化物认证脂肪,油料,淀粉等食品成分方面的专门知识进一步支持了不同卤化物食品部门的制造商. 其扩大卤素供应的战略重点巩固了其在卤素食品价值链中作为可靠的B2B伙伴的声誉.

联合利华:联合利华通过在个人护理,家庭护理,特别是食品中提供多种卤化认证产品,在卤化食品市场上发挥战略作用. 以Knorr、Lipton和Wall的冰淇淋等品牌,Unilever为亚洲、中东和非洲穆斯林消费者服务。 该公司确保严格遵守其生产做法,并与区域认证机构合作验证产品的真实性。 联合利华的大规模全球业务和消费者的影响力使它成为服务于多种卤食偏好的跨国品牌,同时支持新兴卤食市场的包容性和道德消费趋势。

米达马尔公司: 米达马公司(Midamar Corporation)总部位于美国,是一家著名的卤化认证食品公司,专门从事肉类,家禽,制备食品. 作为第一批在全球出口卤化食品的美国公司之一,米达马尔以其质量保证、可追溯性和对伊斯兰饮食标准的承诺而闻名。 该公司为北美和中东各地的零售连锁店,餐馆,学校和政府机构提供补给. Midamar从屠宰到包装的纵向一体化操作确保了严格的卤素遵守. 以创新、客户信任和全球卤化认证伙伴关系为中心,它已成为北美卤化食品部门值得信赖的领导者。

QL食品(英語:QL Foods:QL Foods)是马来西亚QL资源公司Berhad的子公司,是东南亚地区最高的卤化认证食品制造商之一. 该公司专门从事以西米为基础的产品、家禽和符合卤化物和国际食品安全标准的冷冻食品加工。 QL食品公司经营多家HACCP和卤代认证工厂,在东盟国家,日本和中东的出口足迹很强. 该公司将现代农业、生产自动化和严格遵循伊斯兰教法结合起来,成为卤制食品制造的基准。 QL在创新和质量方面的持续投资有助于巩固其在全球卤粮格局中的领导作用。

Halal食品市场公司

在卤化食品行业经营的主要角色有:

• 雀巢股份有限公司
• 卡吉尔公司
• 联合利华
• 美国Halal公司
• 法拉哈拉尔食品公司
• 农业产品
• 一个世界粮食公司。
• 米达马公司
• QL 食品
• 罗森多元化股份有限公司.

Halal食品工业新闻:

• 2024年9月,米达马尔与Ziyad Brothers Introduction(英语:Ziyad Brothers Introduction)达成了独家的美国分销交易,促进了美国杂货店的卤肉产品供应.
• 2024年10月,雀巢加拿大公司确认,一些进口产品,如Nido tondler饮料,来自雀巢全球注册的卤化工厂,确保了加拿大消费者的遵守.
• 2025年2月,联合利华在印度尼西亚开设了一个Halal研究中心,旨在成为卤素认证食品的全球创新中心,加强了其在穆斯林占多数的市场上的地位.
• 2025年4月,Midamar公司推出了一条新的卤代认证的切片熟肉线,包括烤牛肉和面粉,在全美零售店和网上推出。
• 2025年年中,乌干达联合利华公司与公平银行合作,为分销商和零售商启动了一项战略融资计划,改善了整个乌干达的卤化产品分销。

卤食品市场调查报告包括对该行业的深入报道 估计和预测2021-2034年收入10亿美元 用于下列部分:

按产品类型分列的市场

• 肉类和家禽部分
  • 新鲜肉制品
  • 加工肉类产品
  • 家禽产品
  • 冻肉产品
• 奶制品和奶制品替代品
  • 流体乳制品
  • 奶酪和发酵产品
  • 植物奶制品替代品
  • 特产奶制品
• 加工食品和包装货物
  • 吃饭了
  • 吃东西吃肉
  • 冻结和方便食品
  • 烧货和谷物
• 饮料
  • 非酒精饮料
  • 功能和健康饮料
  • 植物饮料
  • 传统和文化饮料

市场,按分销渠道

• 传统零售渠道
  • 超市和超市
  • 专用卤料零售商
  • 便利店和独立零售商
  • 传统市场和集市
• 现代贸易和有组织零售
  • 部门用品和保费零售商
  • 现金和批发货物
  • 会员制零售俱乐部
  • 免税和旅游零售
• 数字和电子商务渠道
  • 在线市场和平台
  • 直接对消费者(DC)渠道
  • 移动商业和应用程序
  • 社会商业和流动生活
• 食品服务和体制渠道
  • 餐馆和QSR连锁店
  • 机构餐饮
  • 旅馆和招待
  • 航空和运输

按认证类型分列的市场

• 国际认证标准
  • SMIIC/OIC标准
  • 马来西亚标准(MS 500)
  • 海湾标准组织
  • 食品法典准则
• 区域认证机构
  • 印度尼西亚证书(BPJPH/MUI)
  • 北美认证机构
  • 欧洲认证机构
  • 中东和非洲机构
• 新出现的认证类别
  • 有机卤质认证
  • 区链核证
  • 可持续性综合认证
  • 无过敏卤素认证

现就下列区域和国家提供上述资料:

• 北美
  • 美国.
  • 加拿大
• 欧洲
  • 德国
  • 联合王国
  • 法国
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  • 意大利
  • 荷兰
  • 欧洲其他地区
• 亚太
  • 中国
  • 印度
  • 日本
  • 澳大利亚
  • 韩国
  • 亚洲及太平洋其他地区
• 拉丁美洲
  • 联合国
  • 墨西哥
  • 美国
  • 拉丁美洲其他地区
• 中东和非洲
  • 沙特阿拉伯
  • 南非
  • 阿联酋
  • 中东其他地区和非洲