Рынок альтернатив молочным продуктам Размер и доля 2023 to 2032
Размер рынка по продукту (миндаль, соя, кокос, овес, рис, конопля), по каналам сбыта (магазины массового спроса, специализированные магазины, интернет-магазины, общественное питание), по формуляции, применению и прогноз.
Идентификатор отчета: GMI2451
|
Дата публикации: April 2023
|
Формат отчета: PDF
Скачать бесплатный PDF-файл
Авторы:
Kiran Pulidindi, Kunal Ahuja
Молочные альтернативы Размер рынка
Рынок молочных альтернатив Размер превысил $27,5 млрд в 2022 году и готов изобразить 9% CAGR в течение 2023-2032 годов. За последнее десятилетие потребители стали более осведомлены о преимуществах молочных альтернатив перед молочными продуктами, что привело к росту спроса на эти продукты. Производители молочных продуктов на растительной основе производят продукты, обогащенные белком, ингредиентами иммунитета и добавленными питательными веществами. Благодаря эффективной маркировке продуктов они сообщают об этих преимуществах для здоровья на упаковке. Соевое молоко, Миндальное молоко, овсяное молоко, фундуковое молоко и рисовое молоко теперь легко доступны в розничных и продуктовых магазинах, что еще больше увеличивает спрос на рынке.
Ключевые выводы рынка альтернатив молочной продукции
Размер и рост рынка
Основные факторы роста рынка
Проблемы
Молочные заменители на основе миндаля особенно хороши для людей, заботящихся о калориях, потому что они не содержат холестерина и насыщенных жиров и поставляются с различными вкусами, от основных подслащенных до простых несладких до ароматизированных несладких. Миндаль - это многолетняя питательная пища с зеленой твердой оболочкой, которая открывается прямо перед периодом сбора урожая. Он доступен в многочисленных формах, включая нарезанное, цельное, нарезанное или разрезанное, или в виде миндального молока, сироп, мука, масляные или пастообразные формы и т.д. Миндаль в основном производится в США, Испании, Марокко, Иране, Турции и Италии.
Молочные альтернативы Тенденции рынка
Молочные альтернативы на растительной основе производятся путем шлифования орехи или бобы с последующим добавлением воды, ароматизаторов, минералов и витаминов в смесь. Количество питательных веществ и сахара в растительных продуктах значительно варьируется в зависимости от того, как они были произведены и что было добавлено. Молочные продукты содержат кальций, белки, калий и рибофлавин. Поскольку питательные вещества в растительных продуктах отличаются от традиционных, чтобы компенсировать дефицит, растительные продукты обогащаются извне.
Анализ рынка молочных альтернатив
Доля рынка молочных альтернатив в сегменте миндаля достигнет 10% CAGR до 2032 года. По всему рыночному ландшафту миндаль сохранил внимание в последние годы. Ингредиент смешивают с фильтрованной водой для получения первичной основы, которая используется для производства различных молочных альтернативных продуктов, таких как молоко. миндальное масло, и т.д. Кроме того, он также может содержать загустители и крахмалы для увеличения срока хранения и консистенции. Миндаль содержит меньше калорий по сравнению с другими продуктами. Это также естественно без лактозы. Вегетарианство становится все более популярным среди потребителей, что способствует расширению рынка заменителей молочных продуктов. Высокая питательная ценность, легкая доступность сырья и растущая привлекательность рынка способствовали появлению заменителей молока на основе миндаля.
Ожидается, что к 2032 году рынок альтернативных молочных продуктов из сегмента овса превысит 2 миллиарда долларов США. Молочные альтернативы на основе овса включают молоко, десерт и йогурт. Это одна из самых быстрорастущих категорий продуктов на рынках Северной Америки. Растущее предпочтение овсяных продуктов побудило ведущие сети производителей напитков использовать эту тенденцию и обслуживать огромное население, потребляющее безмолочные напитки. Ссылаясь на пример 2021 года, американская многонациональная сеть кофеен Starbucks объявила о включении нового ассортимента кофеен. овсяное молокоНапитки для своих магазинов. Компания стремится отреагировать на растущее предпочтение молочных альтернативных молочных продуктов. Поскольку ключевые компании придумывают новые идеи для вариаций продуктов и инноваций, отрасль, вероятно, увидит значительный рост до 2032 года.
Конопля встречается в видах растений Cannabis sativa, которые растут в северном полушарии и выращиваются специально для промышленных целей. Он находит применение в приготовлении потребительских товаров, включая пищевой текстиль, бумагу, биоразлагаемые пластмассы, одежду, изоляцию, корма для животных, биотопливо и краски. Семена конопли можно употреблять в сыром виде или в виде конопляных блюд, сушеного порошка проростка и т.д.
Европейский рынок альтернативных дневников, по оценкам, вырастет на 8,5% в 2023 и 2032 годах. Растительные продукты и напитки, включая молочные альтернативы, становятся все более популярными, поскольку европейцы все больше обеспокоены потреблением обычных продуктов животного происхождения. Принятие веганских диет в результате повышения осведомленности о здоровье после вспышки COVID-19 является ключевым фактором, определяющим перспективы отрасли. Растущая непереносимость молочных продуктов также способствует прогнозу отрасли. В Северной и Центральной Европе около 5% населения страдают от непереносимости лактозы.
Молочные альтернативы Доля рынка
Некоторые из ведущих компаний, участвующих в рынке молочных альтернатив:
Последствия пандемии COVID-19
Начало глобальной пандемии COVID-19 побудило огромную часть населения перейти на более здоровые варианты питания, чем то, что они потребляли. Люди начали выбирать альтернативы, обогащенные питательными веществами и витаминами, с низким содержанием калорий, которые менее тяжелые и питательные, чтобы помочь бороться с различными возникающими и вновь возникающими инфекционными заболеваниями. Благодаря этой тенденции глобальная индустрия альтернативных молочных продуктов за последние три года значительно выросла и, как ожидается, в ближайшие годы будет заметно расширяться.
Этот ежедневный отчет о рыночных исследованиях альтернатив включает углубленный охват отрасли. с оценками и прогнозами по объему в миллион тонн и по выручке в размере USD млн с 2018 по 2032 год для следующих сегментов:
Рынок, по продукту
Приведенная выше информация была представлена для следующих регионов и стран:
Методология исследования, источники данных и процесс валидации
Этот отчёт основан на структурированном исследовательском процессе, построенном на прямых отраслевых беседах, собственном моделировании и строгой перекрёстной проверке, а не просто на кабинетных исследованиях.
Наш 6-этапный процесс исследования
1. Дизайн исследования и контроль аналитиков
В GMI наша исследовательская методология построена на основе человеческого опыта, строгой валидации и полной прозрачности. Каждый инсайт, анализ трендов и прогноз в наших отчётах разрабатывается опытными аналитиками, которые понимают нюансы вашего рынка.
Наш подход интегрирует обширные первичные исследования через прямое взаимодействие с участниками отрасли и экспертами, дополненные всесторонними вторичными исследованиями из проверенных глобальных источников. Мы применяем количественный анализ воздействия для предоставления надёжных прогнозов, сохраняя полную прослеживаемость от исходных источников данных до финальных инсайтов.
2. Первичное исследование
Первичное исследование составляет основу нашей методологии, внося около 80% в общие инсайты. Оно включает прямое взаимодействие с участниками отрасли для обеспечения точности и глубины анализа. Наша структурированная программа интервью охватывает региональные и глобальные рынки с участием руководителей высшего звена, директоров и предметных экспертов. Эти взаимодействия дают стратегические, операционные и технические перспективы, обеспечивая всесторонние инсайты и надёжные рыночные прогнозы.
3. Интеллектуальный анализ данных и анализ рынка
Интеллектуальный анализ данных является ключевой частью нашего исследовательского процесса, внося около 20% в общую методологию. Он включает анализ структуры рынка, выявление отраслевых трендов и оценку макроэкономических факторов через анализ доли выручки крупных игроков. Соответствующие данные собираются из платных и бесплатных источников для создания надёжной базы данных. Эта информация затем интегрируется для поддержки первичных исследований и оценки размера рынка с валидацией от ключевых заинтересованных сторон, таких как дистрибьюторы, производители и ассоциации.
4. Оценка размера рынка
Наша оценка размера рынка построена на методе восходящего анализа, начиная с данных о выручке компаний, полученных непосредственно в ходе первичных интервью, а также показателей объёма производства от производителей и статистики установок или развёртывания. Эти данные объединяются по региональным рынкам для получения глобальной оценки, основанной на реальной отраслевой деятельности.
5. Модель прогноза и ключевые допущения
Каждый прогноз включает явную документацию следующего:
✓ Основные драйверы роста и их предполагаемое влияние
✓ Сдерживающие факторы и сценарии смягчения
✓ Нормативные допущения и риск изменения политики
✓ Параметр кривой технологического освоения
✓ Макроэкономические допущения (рост ВВП, инфляция, валюта)
✓ Конкурентная динамика и ожидаемый вход/выход на рынок
6. Валидация и обеспечение качества
На заключительных этапах осуществляется человеческая валидация, в рамках которой эксперты в области вручную проверяют отфильтрованные данные для выявления нюансов и контекстуальных ошибок, которые могут ускользнуть автоматизированные системы. Эта экспертная проверка добавляет важный уровень контроля качества, обеспечивая соответствие данных целям исследования и отраслевым стандартам.
Наш трёхуровневый процесс валидации обеспечивает максимальную надёжность данных:
✓ Статистическая валидация
✓ Экспертная валидация
✓ Проверка рыночной реальности
Доверие и достоверность
Проверенные источники данных
Отраслевые издания
Журналы и торговая пресса в сфере безопасности и обороны
Отраслевые базы данных
Собственные и сторонние рыночные базы данных
Нормативные документы
Государственные закупочные записи и политические документы
Академические исследования
Университетские исследования и отчёты специализированных учреждений
Корпоративные отчёты
Годовые отчёты, презентации для инвесторов и регуляторные документы
Экспертные интервью
Топ-менеджеры, руководители по закупкам и технические специалисты
Архив GMI
Более 13 000 опубликованных исследований по более 30 отраслям
Торговые данные
Объёмы импорта/экспорта, коды ТН ВЭД и таможенные записи
Изучаемые и оцениваемые параметры
Каждая точка данных в этом отчёте проверена с помощью первичных интервью, подлинного восходящего моделирования и строгой перекрёстной проверки. Узнайте больше о нашем исследовательском процессе →