Размер рынка альтернатив молочным продуктам по продукту (миндаль, соя, кокос, овес, рис, конопля), по каналу продаж (обычные магазины, специализированные магазины, интернет-магазины, предприятия общественного питания), рецептуре, применению и прогнозу на 2023–2032 гг.

Молочные альтернативы Размер рынка

Рынок молочных альтернатив Размер превысил $27,5 млрд в 2022 году и готов изобразить 9% CAGR в течение 2023-2032 годов. За последнее десятилетие потребители стали более осведомлены о преимуществах молочных альтернатив перед молочными продуктами, что привело к росту спроса на эти продукты. Производители молочных продуктов на растительной основе производят продукты, обогащенные белком, ингредиентами иммунитета и добавленными питательными веществами. Благодаря эффективной маркировке продуктов они сообщают об этих преимуществах для здоровья на упаковке. Соевое молоко, Миндальное молоко, овсяное молоко, фундуковое молоко и рисовое молоко теперь легко доступны в розничных и продуктовых магазинах, что еще больше увеличивает спрос на рынке.

Молочные заменители на основе миндаля особенно хороши для людей, заботящихся о калориях, потому что они не содержат холестерина и насыщенных жиров и поставляются с различными вкусами, от основных подслащенных до простых несладких до ароматизированных несладких. Миндаль - это многолетняя питательная пища с зеленой твердой оболочкой, которая открывается прямо перед периодом сбора урожая. Он доступен в многочисленных формах, включая нарезанное, цельное, нарезанное или разрезанное, или в виде миндального молока, сироп, мука, масляные или пастообразные формы и т.д. Миндаль в основном производится в США, Испании, Марокко, Иране, Турции и Италии.

Молочные альтернативы Тенденции рынка

Молочные альтернативы на растительной основе производятся путем шлифования орехи или бобы с последующим добавлением воды, ароматизаторов, минералов и витаминов в смесь. Количество питательных веществ и сахара в растительных продуктах значительно варьируется в зависимости от того, как они были произведены и что было добавлено. Молочные продукты содержат кальций, белки, калий и рибофлавин. Поскольку питательные вещества в растительных продуктах отличаются от традиционных, чтобы компенсировать дефицит, растительные продукты обогащаются извне.

Анализ рынка молочных альтернатив

Доля рынка молочных альтернатив в сегменте миндаля достигнет 10% CAGR до 2032 года. По всему рыночному ландшафту миндаль сохранил внимание в последние годы. Ингредиент смешивают с фильтрованной водой для получения первичной основы, которая используется для производства различных молочных альтернативных продуктов, таких как молоко. миндальное масло, и т.д. Кроме того, он также может содержать загустители и крахмалы для увеличения срока хранения и консистенции. Миндаль содержит меньше калорий по сравнению с другими продуктами. Это также естественно без лактозы. Вегетарианство становится все более популярным среди потребителей, что способствует расширению рынка заменителей молочных продуктов. Высокая питательная ценность, легкая доступность сырья и растущая привлекательность рынка способствовали появлению заменителей молока на основе миндаля.

Ожидается, что к 2032 году рынок альтернативных молочных продуктов из сегмента овса превысит 2 миллиарда долларов США. Молочные альтернативы на основе овса включают молоко, десерт и йогурт. Это одна из самых быстрорастущих категорий продуктов на рынках Северной Америки. Растущее предпочтение овсяных продуктов побудило ведущие сети производителей напитков использовать эту тенденцию и обслуживать огромное население, потребляющее безмолочные напитки. Ссылаясь на пример 2021 года, американская многонациональная сеть кофеен Starbucks объявила о включении нового ассортимента кофеен. овсяное молокоНапитки для своих магазинов. Компания стремится отреагировать на растущее предпочтение молочных альтернативных молочных продуктов. Поскольку ключевые компании придумывают новые идеи для вариаций продуктов и инноваций, отрасль, вероятно, увидит значительный рост до 2032 года.

Конопля встречается в видах растений Cannabis sativa, которые растут в северном полушарии и выращиваются специально для промышленных целей. Он находит применение в приготовлении потребительских товаров, включая пищевой текстиль, бумагу, биоразлагаемые пластмассы, одежду, изоляцию, корма для животных, биотопливо и краски. Семена конопли можно употреблять в сыром виде или в виде конопляных блюд, сушеного порошка проростка и т.д.

Европейский рынок альтернативных дневников, по оценкам, вырастет на 8,5% в 2023 и 2032 годах. Растительные продукты и напитки, включая молочные альтернативы, становятся все более популярными, поскольку европейцы все больше обеспокоены потреблением обычных продуктов животного происхождения. Принятие веганских диет в результате повышения осведомленности о здоровье после вспышки COVID-19 является ключевым фактором, определяющим перспективы отрасли. Растущая непереносимость молочных продуктов также способствует прогнозу отрасли. В Северной и Центральной Европе около 5% населения страдают от непереносимости лактозы.

Молочные альтернативы Доля рынка

Некоторые из ведущих компаний, участвующих в рынке молочных альтернатив:

• Дэнни
• Oatly AB
• Тихоокеанские продукты
• Небесная группа Hain
• Такой вкусный
• Компания WhiteWave Foods
• Производители голубых алмазов
• SunOpta, Inc.
• Продукты Свободы
• Valsoia SpA
• New Barn, Inc.
• Калифорнийские фермы
• Tofutti Brand Inc.
• MALK Organics
• Ripple Foods
• Трибалла Нойал
• Земная продовольственная компания Inc.
• Валио.

Последствия пандемии COVID-19

Начало глобальной пандемии COVID-19 побудило огромную часть населения перейти на более здоровые варианты питания, чем то, что они потребляли. Люди начали выбирать альтернативы, обогащенные питательными веществами и витаминами, с низким содержанием калорий, которые менее тяжелые и питательные, чтобы помочь бороться с различными возникающими и вновь возникающими инфекционными заболеваниями. Благодаря этой тенденции глобальная индустрия альтернативных молочных продуктов за последние три года значительно выросла и, как ожидается, в ближайшие годы будет заметно расширяться.

Этот ежедневный отчет о рыночных исследованиях альтернатив включает углубленный охват отрасли. с оценками и прогнозами по объему в миллион тонн и по выручке в размере USD млн с 2018 по 2032 год для следующих сегментов:

Рынок, по продукту

• Алмонд
• кокосовый
• овес
• рис
• конопля
• соя
• Другие

Приведенная выше информация была представлена для следующих регионов и стран:

• Северная Америка
  • США.
  • Канада
• Европа
  • Германия
  • Великобритания
  • Франция
  • Испания
  • Италия
  • Россия
• Азиатско-Тихоокеанский регион
  • Китай
  • Индия
  • Япония
  • Южная Корея
  • Австралия
  • Индонезия
• Латинская Америка
  • Бразилия
  • Мексика
  • Аргентина
• Ближний Восток и Африка
  • Саудовская Аравия
  • ОАЭ
  • Южная Африка