Рынок сырного порошка Размер и доля 2019 to 2025
Идентификатор отчета: GMI1332
|
Дата публикации: November 2019
|
Формат отчета: PDF
Скачать бесплатный PDF-файл
Авторы:
Kunal Ahuja, Tushar Malkani
Сырной порошок Размер рынка
Рынок сырного порошка Размер превысил 485 миллионов долларов США во всем мире в 2018 году и, по оценкам, вырастет более чем на 7% CAGR в период с 2019 по 2025 год. Глобализация продовольственной культуры будет стимулировать предпочтение экзотических ароматизированных кухонь, тем самым подпитывая глобальный спрос в отрасли.
Сыр широко используется в качестве приправы и ароматизатора в пищевой промышленности. Он производится путем распыления сушки смеси сыра, воды и ингредиентов, таких как эмульгаторы и соли. Это также может быть сделано путем добавления сыворотки и воды в смесь и обезвоживания ее. Добавление сыворотки в ингредиентную смесь приводит к образованию более тонкого порошка, по существу называемого сырной пылью. Он получен из различных типов, таких как чеддер, синий и швейцарский.
Помимо применения в качестве ароматизирующего ингредиента, он также используется в производстве переработанного и имитационного сыра. Это удобный ингредиент, который можно добавлять в необходимых количествах в обработанные продукты. Он также обеспечивает легкое хранение и транспортировку по сравнению с его аналогами паст и концентратов. Он также потребляется в сочетании с другими вкусовыми порошками, такими как сметана, пицца, тако, бекон, барбекю, лук и специи.
Порошок разработан по спецификациям производителя в соответствии с потребностями производителей закусок. Со стороны производителей разработка спектра ароматических нот в продукте является одной из проблем, с которыми сталкиваются участники рынка. Рост рынка сырного порошка объясняется наличием вкусовых сортов. Помимо повышения вкусового профиля, порошок также помогает увеличить срок годности. хлебобулочные изделия, Особенно наполнены хлебобулочные изделия.
Они также имеют очень низкое количество влаги, что дает ему срок хранения 18 месяцев. Расширенный срок хранения является важным фактором в пространстве закусок, батончиков питания, супов и готовой к употреблению пищи. Поскольку включение обычных сыров во многие обработанные продукты затруднено, порошкообразные форматы позволили производителям выйти на эти рынки. Следовательно, многие производители, которые стремятся к расширению в этих закусочных, начали предлагать порошкообразные и лиофилизированные форматы.
Для миллениалов и молодых демографов соленые закуски Они стали основным продуктом для дома благодаря частоте покупок и постоянным инновациям со стороны производителя. Детский демограф также показал сильную тенденцию выбирать сырные закуски, чтобы удовлетворить свою жажду голода. Молодой демограф обладает большим рыночным потенциалом для роста мировой промышленности.
Недавним продуктом, который стал свидетелем принятия порошкообразных сыров, являются закусочные. Порошки позволили потребителям баров и сладких закусок преодолеть разрыв между чисто сладкими и вкусными. Многие постоянные потребители сухих завтраков и закусочных категории требовали пикантных вкусов в этих продуктах. Он предлагает неограниченную возможность использовать эти нереализованные рыночные возможности.
Они также являются предпочтительным вариантом для потребителей, чтобы требовать здоровые ингредиенты в своем рационе. Концентрированная композиция порошков включает в себя основные необходимые молочные ингредиенты, такие как белок, жир, минералы и витамины, и помогает ему способствовать повышению питательного профиля закусок. Кроме того, богатый питательными веществами порошок также является естественным источником для потребителей, что позволило производителям привлечь демо-граф, учитывающий состояние здоровья.
Анализ рынка сырного порошка
Исследование рынка разбивается на чеддер, смеси, моцареллу, швейцарский, синий, асиаго, пармезан, гауда, фета, романо и другие, на основе типа. Чеддар занимал более половины мирового рынка в 2018 году. Это объясняется обильной доступностью коровьего и буйволиного молока, используемого для производства чеддера. Массовое производство также позволило производителям со временем расширить свои производственные мощности.
Кроме того, производственные мощности должны вкладывать огромные средства в производство других сортов сыра. Преимущество порошка чеддер в том, что он может быть изготовлен оборудованием, используемым для сухого молока. Следовательно, преимущество в себестоимости производства побуждает ключевых игроков производить порошок из чеддера, который есть в других доступных сырах. Другие факторы, такие как превосходный вкус, также сделали его предпочтительным источником для производства порошкообразного сыра.
На основе применения мировой рынок сегментирован на ароматизаторы промышленности, соленые закуски, окунания/платья/сухая смесь/соусы, готовые к употреблению, кондитерские изделия, печенье и другие выпечки, имитация и обработанный сыр, сливки и домашние животные и детское питание. В категории соленых закусок, особенно в сегменте соленых закусок, за последние несколько лет наблюдался непомерный рост. Сегмент сырных закусок продемонстрировал колоссальный рост на 25% за 2011-2016 годы.
Популярная закусочная кухня, мак и сыр появляются в новых форматах на полках магазинов. Сырный соус, используемый в этой кухне, будет заменен форматом порошка, благодаря его удобству. Запуск готовых к использованию и на ходу продуктов должен увеличить проникновение на рынок. Популярность итальянских кухонь во всем мире еще больше повысит спрос на сырную порошковую промышленность в течение прогнозируемого периода.
Жизненные графики голодающих потребителей увеличили частоту перекусов за день. Урбанизация сильно повлияла на привычки перекусов. Потребители теперь требуют закуски с лучшим для вас тегом. Сырные закуски подходят для этого класса, так как они не содержат сахара и являются отличным источником белка. Преимущества сырного порошка в качестве ингредиента будут способствовать росту рынка.
Международные продовольственные сети быстро расширяют свои центры в Азии из-за огромного спроса на фаст-фуд. Это привело к более высокому потреблению итальянской и мексиканской пищи, которая неизменно включает в себя сырные провалы, повязки и соусы. Основная доля китайского импорта сыра приходится на порошкообразные и тертые форматы. Это отражает тот факт, что основное потребление сыров в Китае происходит в виде порошка и тертых форм в обработанных пищевых продуктах.
В Индии основной сдвиг в индустрии общественного питания от неорганизованной к организованной отражает рост континентальных и международных кулинарных сетей. Рестораны быстрого обслуживания (QSR) и кафе, которые обслуживают в основном ароматизированные закуски, имели совокупную долю 20% в Индии за 2017 год. Сегмент QSR и кафе, как ожидается, зарегистрирует CAGR в размере 13% и 7% соответственно за исторический период 2013-2017 годов.
В таких странах, как Китай и Индия, крупные производители молочных продуктов расширяют свой бизнес. Потребители в этих странах также развили симпатию к аромату чеддер и также выросли в популярности за последние несколько лет. Эта тенденция в сочетании с растущим бизнесом закусок в Китае и Индии прокладывает оппортунистический путь для роста рынка сырного порошка.
Сырной порошок Доля рынка
Некоторые из крупнейших компаний, работающих на рынке сырного порошка:
Глобальная индустрия характеризуется рядом запусков продуктов, направленных на конкретные приложения на рынке. Это с точки зрения повышения стабильности сроков хранения продукции, что снижает огромные затраты на производство и транспортировку. Дополнительные затраты на хранение и логистику вынудили производителей повысить качество порошков. Для этой цели порошок производится из более новых сортов, таких как сыр Эдам.
Спрос на чистую этикетку и органические ингредиенты также заставил производителей внедрять новые сырные порошки. Некоторые производители также выпустили на рынок экологически чистые и органические сырные порошки. Например, в 2017 году Land O’lakes, Inc, которая является производителем молочные ингредиентыЗапущена линейка органических сырных порошков. Органическая сертификация позволит компании получить более высокую цену на рынке по сравнению с конкурентами.
Отчет по исследованию рынка сырного порошка включает в себя углубленный охват отрасли. с оценками и прогнозом по выручке в долларах США с 2014 по 2025 годДля следующих сегментов:
По продукту
С помощью приложения
Приведенная выше информация была представлена для следующих регионов и стран::
Методология исследования, источники данных и процесс валидации
Этот отчёт основан на структурированном исследовательском процессе, построенном на прямых отраслевых беседах, собственном моделировании и строгой перекрёстной проверке, а не просто на кабинетных исследованиях.
Наш 6-этапный процесс исследования
1. Дизайн исследования и контроль аналитиков
В GMI наша исследовательская методология построена на основе человеческого опыта, строгой валидации и полной прозрачности. Каждый инсайт, анализ трендов и прогноз в наших отчётах разрабатывается опытными аналитиками, которые понимают нюансы вашего рынка.
Наш подход интегрирует обширные первичные исследования через прямое взаимодействие с участниками отрасли и экспертами, дополненные всесторонними вторичными исследованиями из проверенных глобальных источников. Мы применяем количественный анализ воздействия для предоставления надёжных прогнозов, сохраняя полную прослеживаемость от исходных источников данных до финальных инсайтов.
2. Первичное исследование
Первичное исследование составляет основу нашей методологии, внося около 80% в общие инсайты. Оно включает прямое взаимодействие с участниками отрасли для обеспечения точности и глубины анализа. Наша структурированная программа интервью охватывает региональные и глобальные рынки с участием руководителей высшего звена, директоров и предметных экспертов. Эти взаимодействия дают стратегические, операционные и технические перспективы, обеспечивая всесторонние инсайты и надёжные рыночные прогнозы.
3. Интеллектуальный анализ данных и анализ рынка
Интеллектуальный анализ данных является ключевой частью нашего исследовательского процесса, внося около 20% в общую методологию. Он включает анализ структуры рынка, выявление отраслевых трендов и оценку макроэкономических факторов через анализ доли выручки крупных игроков. Соответствующие данные собираются из платных и бесплатных источников для создания надёжной базы данных. Эта информация затем интегрируется для поддержки первичных исследований и оценки размера рынка с валидацией от ключевых заинтересованных сторон, таких как дистрибьюторы, производители и ассоциации.
4. Оценка размера рынка
Наша оценка размера рынка построена на методе восходящего анализа, начиная с данных о выручке компаний, полученных непосредственно в ходе первичных интервью, а также показателей объёма производства от производителей и статистики установок или развёртывания. Эти данные объединяются по региональным рынкам для получения глобальной оценки, основанной на реальной отраслевой деятельности.
5. Модель прогноза и ключевые допущения
Каждый прогноз включает явную документацию следующего:
✓ Основные драйверы роста и их предполагаемое влияние
✓ Сдерживающие факторы и сценарии смягчения
✓ Нормативные допущения и риск изменения политики
✓ Параметр кривой технологического освоения
✓ Макроэкономические допущения (рост ВВП, инфляция, валюта)
✓ Конкурентная динамика и ожидаемый вход/выход на рынок
6. Валидация и обеспечение качества
На заключительных этапах осуществляется человеческая валидация, в рамках которой эксперты в области вручную проверяют отфильтрованные данные для выявления нюансов и контекстуальных ошибок, которые могут ускользнуть автоматизированные системы. Эта экспертная проверка добавляет важный уровень контроля качества, обеспечивая соответствие данных целям исследования и отраслевым стандартам.
Наш трёхуровневый процесс валидации обеспечивает максимальную надёжность данных:
✓ Статистическая валидация
✓ Экспертная валидация
✓ Проверка рыночной реальности
Доверие и достоверность
Проверенные источники данных
Отраслевые издания
Журналы и торговая пресса в сфере безопасности и обороны
Отраслевые базы данных
Собственные и сторонние рыночные базы данных
Нормативные документы
Государственные закупочные записи и политические документы
Академические исследования
Университетские исследования и отчёты специализированных учреждений
Корпоративные отчёты
Годовые отчёты, презентации для инвесторов и регуляторные документы
Экспертные интервью
Топ-менеджеры, руководители по закупкам и технические специалисты
Архив GMI
Более 13 000 опубликованных исследований по более 30 отраслям
Торговые данные
Объёмы импорта/экспорта, коды ТН ВЭД и таможенные записи
Изучаемые и оцениваемые параметры
Каждая точка данных в этом отчёте проверена с помощью первичных интервью, подлинного восходящего моделирования и строгой перекрёстной проверки. Узнайте больше о нашем исследовательском процессе →